Franz Josef için Steiermark tavuk göğsü

Franz Josef için Steiermark tavuk göğsü

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Avusturya

Malzemeler
tavuk göğsü	1 tavuktan
sert peynir	100 gram
Jambon ya da domuz pastırması	100 gram
krem	2 yemek kaşığı. kaşıklar
bira	1 bardak
tuz, karabiber, defne, kimyon	damak zevki
un	2-3 st. kaşıklar
kızartma için bitkisel yağ	2 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme metodu

• Bu hiç de karmaşık ve orijinal olmayan yemek Avusturya'da çok yaygındır. Böyle bir efsane, kökeni ile ilişkilidir. İki kollu Avusturya-Macaristan İmparatorluğu'nun imparatoru Franz Joseph 1, Steiermark dağlarında avlandı. Basit ve katı ahlaklı bir adamdı, aşırılıkları da sevmiyordu, büyük maaşlar. Öyle oldu ki, güderi peşinde olduğu maiyetiyle savaştı. Dağ keçisine yetişemedi ama hemen hemen kayboldu. Akşama doğru, yerel baronlardan birinin malikanesine gitti. Bir mülk demek gerçekten zordu. Baron eski bir askerdi ve çoğu zaman olduğu gibi pek başarılı bir iş yöneticisi değildir. Bir kez daha kavga ederken, mülk bakıma muhtaç hale geldi, yönetici toplanan tüm vergilerle birlikte kaçtı ve listede vesaire vesaire. Yerel köylüler de zengin değil, bu yüzden baronun da onlardan alacağı hiçbir şey yoktu. Ve sonra kapının önünde bir misafir var. Ve ne tür. İmparatorun kendisi. Sadık bir tebaanın ne yapmasını emredersiniz? Yüzümü toprağa vurmak istemiyorum, tedavi etmeliyim. En azından imparatorun refakatçisi yok. Baron erzak aramak için bir hizmetçi gönderdi. Ne yazık ki, hizmetçi sıska bir tavukla döndü. Peki, böyle bir imparator nasıl tedavi edilir? Neyse ki, hizmetkar tehlikeliydi. Sıska tavuktan sadece göğsü aldı, dövdü, kalan jambonu ve peyniri ete sardı ve bira ve krema karışımıyla pişirdi. Bu formda et yumuşadı ve aç imparator, sahiplerinin mutfak yeteneğini takdir etti. Bu hikaye ne kadar doğru ve gerçek hayatta nasıl bitti - hikaye sessiz. Eh, farklı varyasyonlardaki yemek hala Avusturya'daki restoranlarda bulunabilir.
• 1. Tavuk göğsünü iki parçaya bölün, yayın ve çırpın.
• 
• 2. Tuz, karabiber ekleyin ve pirzolanın ortasına jambon ve peynir parçalarını yerleştirin.
• 
• 3. Sıkı bir rulo haline getirin.
• 
• 4. Ruloyu una batırın ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
• 
• 5. Kremayı birayla çalkalayın, bir kaşık dolusu un, tuz, karabiber, kimyon tohumu ekleyin. Ruloları kalıba yerleştirin ve dolgu ile doldurun. 180 derecede fırına gönderin.
• 
• 6. Yumuşayana kadar pişirin. Sos yarı yarıya kaynatılmalıdır.
• 
• Herhangi bir nötr garnitürle servis edebilirsiniz - patates, pilav, sebze.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Pişirme programı:

soba, fırın

Not

Hem günlük hem de bayram sofraları için çok hoş bir yemek.

[Tuskarora]

Tuskarora, lezzetli bir tarif, ama krema ve birayı hayal edemiyorum.

Ben de korktum. Ama sorun değil. Ette bir bira tonu var ama sosda kremsi bir tat hakim.

[Tuskarora]

TuskaroraDenemek zorunda kalacağım

[Helena]

Harika bir hikaye ve harika bir basit, ama bir bükülme ile tarif!

Helena, harikasın, çok iyi bir rekabet tarifi buldun.

Teşekkür! Tarif gerçekten çok basit. Ve malzemeler neredeyse her zaman buzdolabında.