Eierschecke (yumurta şeridi) Dresden kabuklu börek

Eierschecke (yumurta şeridi) Dresden kabuklu börek

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Yağsız süzme peynir	750 g
Puding	2 paket
yumurtalar	7 parça
şeker	300 gram
Tereyağı	150 g
Süt	375 ml

Pişirme metodu

Tüm süzme peyniri, 1 paket pudingi, 2 sarısı ve şekerin yarısını karıştırın. Şehrimde muhallebi bulamadığım için yerine 40 gr patates nişastası + 1 poşet vanilin koydum. Ayrıca büyük rustik süzme peynirim vardı ve blender ile çok şey yapmak zorunda kaldım


Ayrı ayrı 2 proteini sürün ve lor kütlesine dikkatlice ekleyin

Turtanın lor kısmını yağlı bir bölünmüş formda yayıyoruz


Üst katman: Sütü 2 yemek kaşığı şekerle ikinci bir poşet muhallebi talimatlara göre karıştırın. Yine muhallebi yerine 40 gram nişasta ve bir torba vanilin alıp kaynamaya başladım. Kütle kalınlaşıyor

Kalan tüm şeker ve tereyağını sıcak kütleye ekleyin

Kütle soğuduğunda 5 yumurta sarısı ekleyin. Yumurta akı ile köpüklü olana kadar 5 ayrı çırpın ve

Şimdi yumurta katmanını lor üzerine çok dikkatli bir şekilde dağıtmamız gerekiyor. Bir kaşık koyup dikkatlice dağıttım

Alt katman tamamen kaplıdır

Fırında 170 derece fırında yaklaşık 70 dakika pişirin. Fırın kapalıyken hafifçe soğutun. Ve 12 saat bekletmek için soğuğa koyduk.
Yarın bir kesit fotoğrafı kesip göndereceğim. Ama evde aroma harika.

Herkese afiyet olsun.

Not

Çok ilginç! Devam etmeyi dört gözle bekliyorum!

Çok lezzetli çıktı. Doğru, pişirildiğinde çok gül ve sonra eşek. Ancak bu, tadı hiçbir şekilde etkilemedi. Kesinlikle daha fazlasını yapacağım.

Süper!

[Nina]

Nina, Teşekkür.