Pasta "Viyana"

Pasta "Viyana"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	480 g
Süt	250 g
Şeker	50 gram
Tereyağı veya margarin	300 gram
Maya (25 gr taze ve 1 çay kaşığı kuru aktif aldım)	65 g
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
2 çay kaşığı ekledim. portakal kabuğu
Tarifte tuz yok, 0.5 çay kaşığı ekledim. büyük deniz ve biraz vanilin.

Pişirme metodu

• Un ve şekeri karıştırın, mayayı soğuk sütle seyreltin, bir yumurtayı çırpın, malzemeleri bir ekmek makinesinin bir kovasına koyun ve hamur modunu açın (20 dakikalık yoğurmam var). Hamuru yoğurduktan hemen sonra çıkarın ve 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. ve bu hamur yaprağının 2 / 3'ünü tereyağı ile yayın, tüm düzleme eşit şekilde yayın, ardından tüm tabakayı katlayın, böylece tereyağlı kısım yağlanmamış kısımla (üçte biri) üst üste gelir.
• Bundan sonra çok dikkatli bir şekilde açın, açın, tekrar katlayın ve bunu üç kez küçük, 3-4 dakika aralıklarla yapın.
• 3. yuvarlamadan sonra (en dikkatli olanı) reçel ile yağlayın, üzerine kuru üzüm veya haşhaş-şeker karışımı serpin ve yuvarlayın.
• Bir rulo haline getirilen hamur, çıkmasına izin vermeyecek şekilde, hemen orta derecede ısıtılmış bir fırına koyun (200 derece 40 dakika ayarladım), kenarlarını sıkıştırarak yağın dışarı sızmaması için.
• Üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
• Petrolün hiç sızmaması için küçültmeyi başaramadım, belki birisi daha güvenli olacaktır.
• Genel olarak çok hızlı ve lezzetlidir.
• 

Not

Kızlar elbette "güle güle bel" serisinden ama lezzetli.