Mohr im Hemd çikolatalı fındıklı puding (gömlekli Moor) - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Çikolatalı fındıklı puding Mohr im Hemd (Gömlekli Moor)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Avusturya

Çikolatalı fındıklı puding Mohr im Hemd (Gömlekli Moor)

Malzemeler
Bitter çikolata	50 gram
Sarısı	3 parça.
Protein	3 parça.
Şeker	30 g
ROM	30 ml
Tereyağı	50 gram
Düz beyaz bir somundan ekmek kırıntıları	50 gram
Kurutulmuş bisküvi kırıntısı	50 gram
Süt	2-4 st. l.
Kalıbı yağlamak ve serpmek için şeker, tereyağı
Çikolata sosu
Krem şanti
Kuruyemiş	50 gram
Tuz	Tutam

Pişirme metodu

Bu alışılmadık tatlı "Mohr im Hemd" "Gömlekli Moor" un 1988'de Viyana Devlet Operası'nda (Almanca: Wiener Staatsoper, 1918'e kadar Viyana Mahkemesi Operası) Giuseppe Verdi'nin "Othello operası" prömiyerinden sonra Viyana kafelerinde ortaya çıktığı söyleniyor. "aslında küçük bir googelhupf şeklinde bir su banyosunda pişirilen bir puding. Ana malzemeler çikolata, galeta unu, şeker, yumurta sarısı, badem ve alkoldür. Çırpılmış krema veya dondurma ile değil, çikolata sosu ile servis edilir.
Kalıpları hazırlayın - üzerine tereyağı sürün 6 ince şeker serpin ve soğutun.
Sarıları şekerin yarısı, bir tutam tuzla çırpın, su banyosunda veya mikrodalgada eritilmiş rom ve çikolatayı ekleyin. İyice karıştırın.
Kızarmış beyaz ekmeği ve bir bisküviyi ("Bayan parmakları" kurabiyeleri gibi) öğütün ve ayrı bir kapta sütü kırıntıların üzerine dökün. Fındıkları bir tavada kurutup doğrayın. Fındık ve kırıntıları karıştırın.
Yumuşatılmış tereyağını şekerin ikinci yarısıyla çırpın ve yumurta sarısı karışımıyla karıştırın.
Beyazları sert tepeler oluşana kadar çırpın ve yavaşça karışıma karıştırın.
Yerleşmeden hafifçe karıştırın, fındık ve yumurta sarısı-protein karışımı ile kırın. Tenekeleri 2/3 oranında doldurun ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir fırın tepsisine bir litre kaynar (sıcak) su doldurun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Ve muhallebi 180 derecede 30 dakika pişirin.
Pudingin kalıplarda soğumasına izin verin ve bir kıymıkla kalıpların kenarlarını kalıpların duvarlarından ayırın, bitmiş pudingleri nazikçe sallayın.
Tatlıyı hazır veya kendi başınıza yapılmış çikolata sosu ile süsleyin, üzerine çok sert olmayan krem şantiyle gezdirin veya yanına bir kepçe dondurma koyun.
Tarif oldukça karmaşık bir çikolata sosu sunuyor, bu yüzden 2 yemek kaşığı karıştırdım. l. mükemmel kakao, 1 yemek kaşığı. l. şeker, 1 yemek kaşığı. l. tereyağı ve 3 yemek kaşığı. l. krem, mikrodalgada bir dakika boyunca 600 güç ısıtıldı ve Moors'umuzun üzerine döküldü. Üstüne krema eklendi. Bu miktar 4 puding için yeterliydi.

Not

Bu tatlı, kek tipi çikolatalı unlu mamulleri sevenlere hitap edecek.
Tatlı sos ve krema olmadan ses çıkarmaz.
Moors'un bir kısmını koyulaştırmak için 1 yemek kaşığı ekledim. l. kakao sürmek.