Kruvasan tembeldir

[Manka]

Evet. Manka, hava varken mangal yapmaya gitmen gerek Çok uzak değil, kar, kış İşte o zaman cheesecake çöreği ve her türlü karışımın tadını çıkaracağız.

[Sonadora]

Sonadora, eşim yaptı, kruvasanları gerçekten beğendim, daha fazlasını yapacağız!

Tarifi işaretledim! Yarın tembelliği defedeceğim ve yapacağım

Mükemmel tarif! Uzun zamandır böyle bir puf böreği arıyordum. Hazırlanması zor olmayan ama yine de gerçekten lapa lapa olacak ve sadece "puf gibi" olmayacak
Önümüzdeki hafta deneyeceğim ve abonelikten çıkacağım.

Ve bunu doldurarak yaparsanız, son sayfayı onunla yağlayın, değil mi?

Hayır, yapma! Dolgu, önceden kesilmiş üçgen tabakaların geniş tarafına yerleştirilir ve dolgu ile bu geniş taraftan başlayarak bükülür.

Bu kruvasanları bugün yaptı. Hamur, bir ekmek yapımcısında yapılır, önce köfte üzerinde, ardından Temel Hamurda yoğurulur. Programın sonunda, hamur nefes alıyordu, çok havadar ve yumuşaktı! Sonra zorluklar başladı - onu yaymak zordu, salıverir bırakmaz tekrar önceki boyutuna dönüyor. Bir şekilde yığını katladım, ama oklava altına giriyor! Ellerimle germek zorunda kaldım, 5 mm değil ve yaklaşmadı. Kalınlığı 3 cm civarı sektörlere kestim onlar da hızla küçülüyor. Ben bir şekilde büktüm. Kruvasanlar harika geldi. Mikrodalgada Fırın modunda 35 dakika pişirilir. Domuzlar gibi şişmiş. Kabarık ve ağır değil çıktı. Tereyağı gibi kokuyorlar. Bir örnek aldım - inanılmaz lezzetli! Ama dükkan kruvasanlarına benzemiyor. Winipuh'un dediği gibi, bu çörekler herkesi rahatlatabilir. Kesinlikle biraz daha pişireceğim, özellikle de lezzetiyle birini etkilemem gerekirse.
Teşekkür!

Ve bunu sadece ekmek yapımcısında ana modda yaptım, açmak da zordu, ancak tavsiye edildiği gibi 5 mm'lik son pastamı açtım, geri kalanın üzerine bir katla çektim. Ama seninki benimkinden çok daha güzel ...

[ilkbahar]

ilkbahar, ama kesinlikle tarife göre, püf noktası, tereyağının glüten şiştikten sonra hamurun içine girmesidir. Hamur tek kelimeyle muhteşem! Ve üstteki kek, yuvarlanmaya çalışırken yırtılmaya başladı ve bütün yığın dağıldı.
Teşekkür ederim)))), fotoğraf için en sevimli olanı ve geri kalanını ... çeşitli şekillerden seçtim.

Pekala, burada, ben, o zaman, yine tek modu kullanarak yanlış şeyi yapıyorum. Katmanlama benim için yeterli değildi, her şeyi aynı anda ve birlikte karıştırdığımı görebiliyorum. Artık hiçbir şey düzeltilemez. Benim için tüm katmanlar bu şekilde yuvarlandı, kırılmadı, ama sürmek zordu. 16 parçaya bölünmüştür. Bugün tarifte olduğu gibi 8'e karar verdim.

Yuvarlanmanın zorlukları hakkında konuştuğunuz için teşekkür ederim kızlar. Bununla sık sık sorun yaşarım. Hostes veya bunu daha önce yapmış olan kişi gelip size nasıl olduğunu söyleyecektir. masaya çivilenmiş çiviler çemberleri gerdi ve aynı anda yırtmadı.

[iris. ka]

iris. ka, kalemlerle, kulplarla daha iyi))). Çek, çek ve ger. Hamur o kadar yumuşak ve plastik ki gıcırdıyor. Ve evet, çiviler çivilenirken - dışarı çıkıyor gibiydi, ama bakın - yine bir yığın halinde toplandı. Eh, tadı, ah ... özel))))).

Ve iyi kaydım. İyi oturan rulolar kolayca katmanlara dönüştürülür. Elleriyle - evet, güzellik ve düzgünlük için biraz kaldırdı.

Kızlar, ben zaten bu kruvasanları 3 kez yaptım ve 8 parçaya böldüm. 16'ya kadar toplar iyi yuvarlanır, eğer bir top için masanın biraz tozunu alırsanız ve sonra sadece topun tozunu alırsanız, bu yüzden oklava yapışmaz - birkaç hareket oklava ve şimdi bitmiş iş parçası 1-3 mm kalınlığındadır. Ve sonra aynı şekilde kalın bir pasta açın

ekmek yapımcısında yoğurma olduğu gerçeğinden sıkı bir hamur alabilir miyim?

Hayır, bunu yapamam (((.Ve hamur sıkı değildir, sert değildir, ancak sadece masaya takılırsa normal olarak açılamaz. Muhtemelen hala una bağlı.

Ayrıca bir ekmek yapımcısında yoğururum, ancak şema şu şekildedir - Tarife göre kesinlikle uyuyakalıyorum, 5 dakika "köfte" yi açıyorum, kapatıyorum, sl ekle. yağ ve bakla. yağ, 2 yemek kaşığı bir kenara koyun. l. un ve aç. "Hamur" - ocağımda 2 saat 20 dakika. Soba hızı eşitlerken. - Bu tam olarak hamurun otolizi için 15-20 dakika, her şey tarifte olduğu gibi. Çıkışta en yumuşak hamur ve şık kruvasanlar

[fındık]

fındıkBen de aynı yolu takip ediyorum. Ekmek yapımcısıyla çok kullanışlı.

Ayrıca bir ekmek yapımcısında yoğururum, ancak şema şu şekildedir - Tarife göre kesinlikle uyuyakalıyorum, 5 dakika "köfte" yi açıyorum, kapatıyorum, sl ekle. yağ ve bakla. tereyağı ve açın. "Hamur" - ocağımda 2 saat 20 dakika. Soba hızı eşitlerken. - Bu tam olarak hamurun otolizi için 15-20 dakika, her şey tarifte olduğu gibi. Çıkışta en yumuşak hamur ve şık kruvasanlar

Teşekkürler ve deneyeceğim, ekmek üreticilerimiz, görüyorsunuz, aynı Panasonic.

Evet, Panasonic

[Bak-batun]

Ver, iki sayfa karalanmış!
Bak-batunKarınız ve sizin hoşunuza gitmesine çok sevindim.

Uzun zamandır böyle bir puf böreği arıyordum. Hazırlanması zor olmayan ama yine de gerçekten lapa lapa olacak ve sadece "puf gibi" olmayacak

Keten, bana öyle geliyor ki, oldukça lapa lapa değil. Bunu yapmak için, muhtemelen hamuru, mayalı puf böreği ile çalışmanın tüm özelliklerine sahip, soğuk tereyağ ile açmanız gerekir.

Pekala, burada, ben, o zaman, yine tek modu kullanarak yanlış şeyi yapıyorum.

Diğer yağlar gibi tereyağı da maya hamuruna hemen eklenmemesi daha iyidir. 15-20 dakika önceden yoğurmak ve bekletmek için zaman veya istek yoksa, yoğurma başladıktan 7-8 dakika sonra + 1-2 yemek kaşığı unun bir kısmını ekleyin. Toplamın l'si (önceden solda). Hamuru "köfte" modunda yoğurursanız, panas önümüzdeki 10-12 dakika boyunca bunları başarılı bir şekilde karıştıracaktır.

Sonra zorluklar başladı - onu yaymak zordu, salıverir bırakmaz tekrar önceki boyutuna dönüyor. Bir şekilde yığını katladım, ama oklava altına giriyor! Ellerimle germek zorunda kaldım, 5 mm değil ve yaklaşmadı

Sadece fotoğrafa baktığımda, yuvarlanma ve şekillendirmede zorluklar olduğunu asla düşünmezdim. Soğuk çörekler, kabarık!
Hamuru 8 parçaya böldüm, çok ince açtım, her pastanın altına masayı hafifçe un serpiyorum. Yuvarlamadan önce, merkezdeki tüm katmanları bir oklava ile kuvvetlice uyguluyorum, böylece en azından biraz basılmışlar. Tüm "krep" yığınını yaymanın neden yeterince işe yaramadığını bile bilmiyorum. Bir dahaki sefere hamuru yumuşatmaya çalışın.
Fındık, Ira, bu konudaki kızlara hızlı yardım ettiğin için çok teşekkür ederim!

[Sonadora]

Aaaaaa! Admin, vurmayın! Soğuyana kadar beklemedim! Yemek
Simitler süper! En narin! Sözüm yok! Sonadora, teşekkür!
Yuvarlanma konusunda da zorluk yaşadım, küçük krepler küçülmeye çalıştı. Ve yığın daha iyi çıktı.
Tek şey, kongre olmayan bir ocağım olması, ancak yine de sıcaklık daha düşük olmalı. Simitlerim hafifçe bronzlaşmıştı.

[Tatyana]

Tatyana, bu ne güzellik! Şimdi bir parça olacak!
Helen!

Ve kimse onları doldurarak yapmaya çalışmadı mı?
Her şeyi ikinci sayfada buldum. Şimdi bir dolgu bulmalıyız

Dolgu herhangi bir şey olabilir: çikolata, marmelat, peynir ve hatta jambon.

Böylesine narin bir hamur için özel bir şeye ihtiyacınız var. Temel olarak, karamelize fındıklı bir çikolatalı muhallebi buldum. Ya da Sovyet yemekhanesinin "badem ezmesi" gibi. Ancak, yukarıda doğru bir şekilde belirtildiği gibi, simitler "güle güle bel" serisindendir, bu yüzden bunu birkaç haftadan daha erken yapmayacağım.
Kesinlikle sonucu rapor edeceğim.

Çikolatalı muhallebi bir bomba!

Ne yazık ki, sık kullanırsam bombayım.

[Sonadora]

Sonadora,
Manyunya, sana rapor edeceğim. Deneyin gibi 12 parçadan geriye kalan bu.

Teşekkür ederim arkadaşım. Tüm tarifleriniz harika!
4 adet-dolgusuz, 4- Babaevskaya bitter çikolata ile, 4- plastik marmelat Vkusnotischscha ile!

[Alexandra]

Alexandra, rulolar ne kadar iyi! Böyle güzelliği düşünmenin zevki için çok teşekkür ederim.

[Sonadora]

Sonadora, Bildiriyorum.
Tanıtımın baskısı altında bugün yeni bir parti kurdum. Dolgu için bademleri iri kırıntılara öğütün. Şeker ve tereyağı ekledim (Sovyet zamanlarının "badem ezmesini" anımsatan bir şey ortaya çıktı).
Kayınpeder yedi ve inledi: tırmanmıyor, ama duramıyor (bu arada, tatlı hamur işlerinin hayranı değil). Yani fotoğraf çekimi için hiçbir şey yok.

[Sonadora]

Sonadorave ince bir yığın krep mi açacaksınız? İnce açtım, büyük bir daire olduğu ortaya çıktı. 16 parçaya böldüm, ancak fırından sonra hiç katman kalmadı. Sadece lezzetli çörekler vardı.

Deneyim hala fırında, pişirilmesini bekliyorum.
İş yerindeki hamuru çok beğendim.

Benim tatlılarım.



12 parçadan yapılmıştır.
6- Hiçbir şey yapmadan, 6- Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ile.
Vkuuuusno. Teşekkür ederim, tarifi aktif kullanım için alıyorum - çok beğendim.

[Anastasia]

Hayır, benim için işe yaramıyor (((. Hamur sıkı değil, sert değil, ancak normal olarak açılmıyor, sadece masaya takılıysa. Muhtemelen yine de una bağlı.

Anastasia, Mayalı hamurla ilgili sorunlarınız varsa: zayıf yuvarlanır, kırılır, yapışır, vb. - Düzeltip yükselttikten sonra size tavsiye ederim (yoğurmadan kaldırmaya kadar tüm süreç yaklaşık 2 saat sürer),
Hamuru buzdolabına koymanızı tavsiye ederim, ve orada 2 veya daha fazla saat - 12 saate kadar saklayın.
Hamuru içi yağlanmış plastik bir torbaya koydum. yağ, böylece önce yapışmaz,
ve torba saplarını sıkıca bağlamıyorum, böylece hamur yükselebilsin, çünkü orada daha da büyüyecek ve büyüyecek.

Bundan sonra, hamuru kullanmadan 20-30 dakika önce masanın üzerine koyun - ısıtın.
Bazı tariflerde okudum - şimdi bunu her zaman zengin mayalı hamurla yapıyorum.
Ellere veya yüzeye YAPIŞMAZ, mükemmel keser, açılır vb. vb.

O kısımla tam da bunu yaptım. Gördüğünüz gibi kruvasanlarım tarifteki fotoğraftaki gibi lapa lapa.

[CurlySue]

CurlySue, oh, teşekkürler, kesinlikle! Buzdolabında ihtiyacınız var! Soğuk fermantasyon hamurunu gerçekten çok seviyorum ve onunla çalışmak gerçekten daha kolay. Bu, hamurun güzel bir şekilde ortaya çıkması, yapışmaması, yumuşaması, ancak yuvarlanırken geri çekilme eğiliminde olmasıdır. Bunu kesinlikle yapacağım ve sonucu yazacağım.

[/ Url
] ne kadar güzel çıktı! Yoğurduktan sonra - buzdolabında 2 saat. güzelce ortaya çıktı. 16 kruvasan, doldurma - bir dilim çikolata. Kesinlikle daha fazlasını yapacağım ,: girl_love: buna "tembel" demek zor olsa da ...

[Ekaterina2]

Ekaterina2, kibirli olduğunu düşünmeyin, ama size tavsiyede bulunmak istiyorum: mükemmel kruvasanlarınız var, eminim ve lezzetli,
ama büyütülmüş fotoğraftan hamurunun çok yoğun olduğunu görüyorum. Gelecek. bir kez biraz daha az un ekleyin.
Ve ayrıca kesinlikle merkezden kenarlara doğru yuvarlayın ve her yöne bir oklava ile tam anlamıyla 3-4 hareket,
daha sonra laminasyon olacak ve bu nedenle, görünüşe göre, katmanlar biraz yuvarlandı ve sıkıştırıldı.

[Tatyan]

Dolgu için bademleri iri kırıntılara öğütün. Şeker ve tereyağı ekledim (Sovyet zamanlarının "badem ezmesini" anımsatan bir şey ortaya çıktı).
Kayınpeder yedi ve inledi: tırmanmıyor, ama duramıyor (bu arada, tatlı hamur işlerinin hayranı değil). Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392799.0

İşte kayınvalidesi olan şanslı bir damadı! Tatyan, ama pişirme sırasında tereyağının kendisi nasıl kaçmadı? Badem ezmesi kütlesine genellikle yumurta akı eklenir.

İnce açtım, büyük bir daire olduğu ortaya çıktı. 16 parçaya böldüm, ancak fırından sonra hiç katman kalmadı.

Irin, muhtemelen bu yüzden hiç katman yoktu. Çok ince bir şekilde yuvarlanmaya değmez, kek en az 5-7 mm kalınlığında olmalıdır.

Benim tatlılarım.

Helenane güneşli bir fotoğraf! Ve kruvasanlar övgünün ötesinde, gerçek, lapa lapa!
Ekaterina2, harika çörekler, çok lezzetli ve lezzetli! Katmanlama için bence hamurun fermantasyonu için yeterli zaman yoktu. Buzdolabında yoğurulduktan iki saat sonra hala yeterli gelmiyor, mayanın olması gerektiği gibi çalışacak zamanı olmadı. "Soğuk hamur" un buzdolabında 10-12 saat fermente edilmesi ve kesmeden önce oda sıcaklığında bir buçuk saat ısınmasına izin verilmesi daha iyidir.

[Sonadora]

Sonadora, Manka, böylesine lezzetli bir kruvasan tarifi için çok teşekkür ederim, daha önce hiç pişirmedim, ama tarifinle onları bir kereden fazla pişireceğim !! 0,5 porsiyon ve bir parça çikolata ile üretilmiştir

[Katerina]

Katerinakruvasanlar harika! : bravo: O kadar gür ki muhtemelen ağzınızda eriyorlar! Harika fotoğraflar için çok teşekkür ederim!

[Sonadora]

Sonadora, defalarca pişirdim ve bugün teşekkür etmeye geldim.

Kruvasanlar müstehcen lezzetlidir ve ne yazık ki kalorisi çok yüksektir!

Bugün porsiyon başına 16 parça yaptım. haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile. Hamurdaki yağı biraz 20 gram azalttım. Lezzetli!

Tarif için çok teşekkürler!

[Antonina]

Antonina, ne büyüleyici havadar minke balinaları ortaya çıktı! Görüşleriniz ve fotoğraflarınız için çok teşekkür ederim. Tarifi beğendiğim için çok memnunum.

[Sonadora]

Sonadora, tarif için çok teşekkürler! Hamurun eşsiz, yumuşak ve havadar olduğu ortaya çıktı!

İşimi biraz kolaylaştırdım. Kendi aralarında kaydıklarını okuduğum ve uzun zaman geçirdiğimi anladığım için bütün kekleri yığmadım. Her pastayı birkaç kez katlamaya başladım, katmanları yağla - önce ikiye, sonra ikiye, sonra ikiye ve tekrar ikiye - bir üçgen olduğu ortaya çıktı, biraz oklava ile üzerine yürüdüm ve sonra dolguyu koyun ve bir kruvasan haline getirin. Bana mesafe verdi ve pişirdi. Bence kalite zarar görmedi - katmanlama mevcut. Sakin ol - Bir fotoğraf çekmeye çalışacağım.
---------------------

bir fotoğraf

🔗

🔗

[Sonadora]

ve tereyağı pişirme sırasında nasıl akıp gitmedi?

SonadoraHemen yanıt vermediğim için özür dilerim. Böyle bir çipten haberi olmadığı için sincap olmadan hiçbir şey kaçmadı. Bir not alacağım. Sadece bir damla tereyağı vardı, şeker de. Belki çok fazla dolgu olmadığı için.
Geçen gün bir arkadaşım geleceğine söz verdi - Onu nasıl şaşırtacağımı biliyorum! Ama gerçek şu ki? ben kalın tanınmış bir kadın, ama o ince bir kadın Ve nerede, insan merak eder, adalet?

Dostum, onları PİŞİRİYORUM !!!!!!

[Anastasia]

Anastasia, harika kruvasanlar çıktı, havadar! Şimdi böyle olurdu, ama sütle ...

her pastayı birkaç kez katlayın, katmanlara yağ sürerek - önce ikiye, sonra tekrar ikiye ve tekrar ikiye - bir üçgen çıktı, oklava ile biraz yürüdükten sonra dolguyu koyup bükerek kruvasan.

Bu süper bir fikir! Bahşiş için çok teşekkürler! Bir dahaki sefere denemem gerekecek.

Hiçbir şey kaçmadı

Yani kruvasan iyi kalıplanmış. Bir fırın tepsisine kesinlikle tereyağını keserdim.

Ve nerede, insan merak eder, adalet?

Ona bir arkadaş vermeliyim, ekmek yapıcı. Veya yoğurucu.

Dostum, onları PİŞİRİYORUM !!!!!!

Ve nerede? Ve göster, böylece rulo tam ekran olsun?

Ona bir arkadaş vermeliyim, ekmek yapıcı. Veya yoğurucu.

Denedim. Diyor ki: "Ne kadar çok alet, beşinci nokta o kadar geniş ..."

Ancak sinsi bir arkadaş! Ama koca bizim adamımız. Bunun üzerinden hareket etmeliyiz.