Çok tencere-düdüklü tencere-yavaş pişirici Steba DD2 / DD2 XL

[hermetik olarak]

Hala suyla deneyebilirim, ama yakında değil, onunla çıtır kabuklar, kuruluk olmayacak, ama bir su banyosu gibi olacak ...

Su olmadan, yaklaşık olarak aynı ve eşit olmayan ısıtma olacaktır. Yüzde yüz buhar nedeniyle valf altındaki basınç birikmiştir.

Fırında kızartılmış kabuklar, buharla doldurulmuş kapalı bir tencereden tamamen farklı koşullar altında oluşur. Fırında benzer koşullar, eğer hermetik olarak Yiyecek kavanozunu çevirdim ve ısınması için oraya koydum. Ve o zaman bile şans daha yüksek olacaktır, çünkü kutudaki kızılötesi radyasyon nedeniyle yüzey katmanlarında Maillard reaksiyonu meydana gelecektir.))

Ve çizgi filmde bunların hepsi değil. Bu nedenle, içinde benzer her şey basitçe bir kasede yapılır. Ve en şaşırtıcı olanı, fırındaki tencerelerden daha lezzetli çıkıyor, defalarca test edildi. Tencere (ah, ne güzel aldım!) Şimdi dolabın arka çekmecesinde paketlenmiş durumda ...

Masinen,

Zafer Bayramınız kutlu olsun, fırıncılar ve aşçılar! Tanrı, yaşayan gazileri yıllarca korusun! Kayıplara ebedi hafıza! Onlar sayesinde ...

Tebrikler için teşekkürler!

Tencere (ah, ne güzel aldım!) Şimdi dolabın arka çekmecesinde paketlenmiş ...

Len ve ben de hiç giymek Kullanılmış. Tek olduğumu düşünmüştüm.

Tek olduğumu düşünmüştüm.

Zaten üç kişiyiz.

Kızlar, saksıların nasıl kullanılacağını görün)

Sonunda internet benim için çalışmaya başladı.
Yavaş bir tencere gibi yavaşlık modunu deneyimledim.
Bunun için toprak kap aldım, özel olarak kasenin altında seçtim.
Üstüne patates, kuzu eti, kızarmış soğan ve havuç koyuyorum.
Tencereyi bir kaseye koyun ve tencerenin omuzlarına su dökün.
95 gr dahil 5 saat. 95 g, bu yaklaşık olarak bir modle pişiricideki Yüksek mod ile aynıdır.

Sonuç tüm beklentilerimi aştı!
En hassas patateslerle en hassas et çıktı!
Bu potu adapte ettim


Ve böyle bir güzellik beni bekliyordu !!




5'i büyük bir artıyla veriyorum!

Nuisho? Aynı şeyi pot olmadan yapsaydı, neredeyse aynı sonucu alırdı, sadece yarım saat önce ve üç kilo daha fazla.

[Lena]

Lenatadı tamamen farklı! Asla seramikten ve demir bir kaseden gelen tadı karşılaştırmayacaksınız)

Ve tencerem küçük değildi, hepimiz yedik)

Zaten üç kişiyiz.

Evet ve benim için bir yer tuttular, ben de onları sattım

Kızlar, ikinci bir marlezon serim var, sitrik asit aldım, en son programda 5 dakika boyunca buharı destekledim, ama ilk kez açtığınızda ne yaparsınız?

[Oksana]

Oksana, Hiçbir şey yapmadım, sadece yıkadım, ovuşturdum ve hepsi bu)

[Masinen]

Masinen, oh, Mash, üzgünüm, bana bu kadar eziyet eden kişinin sen olduğunu anlamadım.
Hayır, kaplarım reddedildi. Doğru, fırından. Reddedildikleri için değil, ama Panas'ta pişirirsem daha iyi olacağını söylediler.)) Şimdi her çeşit ragushki'yi sadece çizgi filmlerde pişiriyorum ve pişiriyorum.

Ancak Stebe'de denemeniz gereken şey, yoğunlaştırılmış su içeren bir çorbadır. Buraya! Ve onu nasıl unuttum? Eskiden gazlı tencerede yemek yapardım ama hala basur var, üzgünüm.

Bir tencere veya herhangi bir küçük kase alıyoruz, içine patates-havuç-soğan-balık (genellikle uskumru var) koyuyoruz, tuz-karabiber ve bir kase suya koyuyoruz. Üstüne, ortasına çıkıntılı bir tutamak bulunan devrilmiş, temiz bir demir kapak koyduk. Peki, Sovyetler Birliği'nde emayeli olanların nasıl olduğunu hatırlıyor musunuz? Hala bir yerde var.))

Böylece, kasedeki su ısınır ve buharlaşır, soğuk metal üzerinde yoğunlaşır ve tencereye akar.Genellikle, et suyu kaseyi doldururken, içerikler sadece hazırdır. Nefis, normal pişmiş bir balık çorbası gibi olağanüstü değil. İkinci Stebe'de bu sorun değil ama ilkinde hangi modu seçtiğim ilginç bir soru ... 0,3 yeterli değil, 0,7 muhtemelen çoktur. ((

sitrik asit satın aldı

Uh .. Neden? Genellikle aşınmış "seramikler" geçici olarak asitle restore edilir. Neden yeni bir Teflon veya paslanmaz çelik için?)

Ben de Masha gibi tencere ve kapağı sabunla yıkadım ve hepsi bu. Limon, herhangi bir yabancı koku varsa genellikle "işlenir", ancak nihayet şu anda içinde hazırlanmakta olan şeyin akromisi olan Shteba'da koku yoktur.

Şey, limonla buharda pişirmem gerektiğini düşündüm ama hiçbir şey yapmadım! Et için buharda pişirilmiş pancar. Şimdilik sorun yok. Başka bir şey pişirmen gerekiyor, belki tavuk göğsü?

Ama rapor ettim: Hesaplama şu şekildedir: 1 kg et için - 1 çay kaşığı tuz, 1 küçük soğan (yine de doğranmış, yine de yok olacak), bir tutam kuru sarımsak, 1 parça lavrushka, öğütülmüş karabiber ( Tutam). Ayrıca biraz kuru ot (maydanozlu dereotu) eklemeyi gerçekten seviyorum, tam anlamıyla bir tutam. Her şeyi doğrudan bir Teflon tencerede karıştırın, kapağı kapatın ve karikatürünü açın - FSE!

Lenchik ve bir damla su eklemiyorsun, değil mi? Ben de kendime böyle bir güveç yaptım, kavanozlarda pişirdim, henüz bir kasede yapmadım.

[Irina]

Irina, yahniye su eklemenize gerek yoktur. Kendi suyunda daha lezzetli. Bunu her zaman fırında yapıyorum, yeterince meyve suyu var. Ve Shteba'da çok lezzetli çıkıyor.

Lenchik ve bir damla su eklemiyorsun, değil mi?

Hayır İrlandalı, hiç eklemiyorum. Ette yeterince meyve suyu var. Bazen merak ediyorum - bu kadar çok nereden geliyor ...

[Vernisag]

Vernisag,
İrlandalı, sadece etin kendisine dikkat et: Sığır boynum vardı, kendi içinde yumuşak, ancak daha basit ve daha sert bir şey alırsanız, o zaman daha fazla zaman ayırmak daha iyidir - 1: 20-1: 30 (o zaman kesinlikle çöpe düşecek)

Kızlar, tüm Ham pişirme sürecini filme aldı.
Sapımızda pişirilir)

İrlandalı, sadece etin kendisine dikkat et: Sığır boynum vardı, kendi içinde yumuşak, ancak daha basit ve daha sert bir şey alırsanız, o zaman daha fazla zaman ayırmak daha iyidir - 1: 20-1: 30 (o zaman kesinlikle çöpe düşecek)

Ve muhtemelen domuz eti yapacağım, yine de ... Sığır etine bakacağım, yapabiliriz ve sığır etinden. Hatta çok sevgili oldu ...
1,5 saat kavanozlarda pişirdim, tavuk ve kemikli balık yiyebilirsiniz

Vseooo, Shtebochka'da bir sonraki jambonu da pişireceğim! Teşekkür ederim Mashun!

[Elena Tim]

Elena TimŞimdi indüksiyonum olmasına rağmen ocakta yemek pişirmek istemiyorum. Shtebu'ya koydum ve unuttum)
Peki, çok uygun !!

[Elena Tim]

Ve muhtemelen domuz eti yapacağım

Gözler ve kulaklar için domuz eti için bir saat yeterlidir.

Elena TimŞimdi indüksiyonum olmasına rağmen ocakta yemek pişirmek istemiyorum. Shtebu'ya koydum ve unuttum)
Peki, çok uygun !!

Kesinlikle!
Ve nihayet ocakta yemek pişirirken herhangi bir zorluk yaşamamış olsam da, Shteba'da elbette, sadece her yarım saatte bir su eklemeniz gerekmediği için daha uygun.
Mash, beş veya altı litrede ne pişirdin?

[Elena Tim]

Elena TimLen, beş litre var. Çelik bir kapta pişirilir.

o zaman kendime aynı Keshka'yı alacağım, yoksa kıskançlıktan ölürüm!

Peki fseeee! Lenchik'in yeni bir İstek Listesi var! Len, sana jambonu gösterdiler ve nereye baktın?

[Masinen]

Masinen, Videoyu zevkle izledim, süper! Shteba kuralları

Oh, Gulechka, o yüzden şimdi ihtiyacım yok, Tanrıya şükür! Gelecek hakkında düşünüyorum. Şimdiye kadar, Keshka'ya sadece çalılardan hayranlık duyuyorum. Ondan hoşlanıyorum ve bu kadar!

[Yulia]

Yulia, teşekkür!! Evet, Stebik'imiz% 100 kullanıyor !!

Şimdiye kadar, Keshka'ya sadece çalılardan hayranlık duyuyorum. Ondan hoşlanıyorum ve bu kadar!

Bir yıldır ona hayranlık duyuyordum, kocamı ima etmeye bile korkuyordum ama kocamın sevgilisi hala satın aldı.
Mash, video için teşekkürler !!!!!! Çok net!

Bilyiin, ve jambonu kesen bu şeyle hastalandım bunu istiyorum

[Irina]

Irinabuna dilimleyici denir.
En bütçeli olana sahibim)

[Masinen]

MasinenVideo için teşekkürler. İlham verir

[Aygül]

Aygül,

Kızlar, konunun ilk gönderisinde tariflere bağlantılar topluyorum)

[Masinen]

Masinen,
Masha, 1 kg ete ne kadar nitrit tuzu koyuyorsun? Basit yanı sıra - 16-18g?

[Alexandra]

Alexandra, bu sefer 20 gr koy. ve her zamanki gibi, 18 gram kullandığımı hatırlıyorum.

Teşekkür ederim Mashun, her şeyi anladım

[Alexandra]

AlexandraGenel olarak, tuzunuza bakmanız, ne kadar koymanız gerektiği, yani tuzdaki sodyum nitrit yüzdesini bilmeniz gerekir. 0.6'mda.
Benimkiler 20 gramdan 30 grama kadar konulmalı.
ama 30 gram tabii ki tuzlu ama 20'si normal. Belki bir dahaki sefere 16 grama düşürürüm (deney uğruna)

[Alexandra]

AlexandraGenel olarak, tuzunuza bakmanız, ne kadar koymanız gerektiği, yani tuzdaki sodyum nitrit yüzdesini bilmeniz gerekir. 0.6'mda.
Benimkiler 20 gramdan 30 grama kadar konulmalı.
ama 30 gram tabii ki tuzlu ama 20'si normal. Belki bir dahaki sefere 16 grama düşürürüm (deney uğruna)

Masha, ama bir kilogram ete 20 gram koymadın mı? Daha az var mıydı?

[Ludmila]

LudmilaNeredeyse bir kilogramım vardı, belki gr 50 yeterli değildi.
Ben her zaman bu orandan yemek yapıyorum:
500 gram yağsız tavuk göğsü
300 gr yağlı domuz boynu
Ve 200 gram sığır eti

[Ludmila]

LudmilaNeredeyse bir kilogramım vardı, belki gr 50 yeterli değildi.
Ben her zaman bu orandan yemek yapıyorum:
500 gram yağsız tavuk göğsü
300 gr yağlı domuz boynu
Ve 200 gram sığır eti

Mashenka, şimdi videoyu tekrar izledim (BÜYÜK ZEVK İLE). 500 gr tavuk göğsü, 350 gr domuz eti ve 100 gr sığır eti. 850 g. Neden bu kadar titizim? Nitrit tuzu hiç kullanmadım, denemek istediğim deney uğruna. Bu yüzden onu mahvetmekten korkuyorum.

[Ludmila]

Ludmila535 gr tavuk göğsü vardı)
Sadece videoda yuvarladım)
Ve sığır eti tam olarak 100 değil, biraz daha fazla.
Sadece doğrudan gram cinsinden belirtmedim. Ancak videonun altında, YouTube'da tam olarak 1 kg et için yazdım)
Sonunda, yaklaşık kg çıktı)
Daha sonra kıymanın 1 kg değil, yaklaşık 1 kg çıktığını söyledim, ama bununla ilgili))

Lyudmil, tam olarak 1 kg koydun!

Anlaşıldı Mashun. Yani 1 kg başına 20g ... Yanılmayacağım. Teşekkür! Titiz olduğum için özür dilerim

Mashenka, şimdi videoyu tekrar izledim (BÜYÜK ZEVK İLE). 500 gr tavuk göğsü, 350 gr domuz eti ve 100 gr sığır eti. 850 g.

500+350+100=950

[Aygül]

Aygülteşekkür ederim beni kurtardın !!
Nuuu, sana söyledim

Ve bu Fast şeyi gerçekten beğendim, et-vZhZhik 6 saniye ve kıyma hazır! İyi bütün! acınacak şekilde buna değer, uzay gibi ...

Nuuu, sana söyledim

evet, muhasebeciler, kendimden bile şüphe ettim, gerçi videoyu izlerken yaklaşık bir kilogram elde edildiğini anladım

Başak, keder içindeyim, Shtebochka'm çalışmayı bıraktı. Ne yapalım? Servise mi getireceksiniz? 14 Eylül'de satın alındı, hala bir garanti mi?
Orada sadece tel yanmış olsaydı.

[Barbara]

Barbara, tabii ki, servise götürün!
Senin için düzeltecek)

[Barbara]

Barbaraağlama! Bunu aldım, her şey tamir edildi.

[gala10]

gala10, hızlı? Seninle?