Rafaello kek (bisküvi)

[Bisküvi:]

Rafaello kek (bisküvi)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
Yumurtalar (1 kategori)	3 parça.
Şeker	130 g
Un	100 gram
Mısır nişastası	40 g
Süt	50 ml.
Beyaz çikolata	50 gram
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Krem:
Badem sütü	200 ml
Süt	200 ml
Yumurtalar	2 adet
Şeker	150-200 gr
Mısır nişastası	2 yemek kaşığı. l. slaytsız.
Tereyağı	200 g
Badem	1/2 yemek kaşığı.
Badem sütü:
Soyulmuş badem	1/3 yemek kaşığı.
Su	1/2 yemek kaşığı.
Emprenye:
Şeker şurubu
Hindistan cevizi beze:
________________________ _______	__________
Cam =	200 ml

Pişirme metodu

• Bisküvi:
• Yumurtaları yumuşayana kadar şekerli çırpın. Un + nişasta + kabartma tozunu eleyin ve yavaşça yumurta karışımına karıştırın. Sütü kaynatın ve içindeki çikolatayı eritin. Hamura dökün ve karıştırın. Form D 20 cm'yi pişirme kağıdı ile örtün. T 180'de pişirin^hakkında40-45 dk. Arası
• Badem sütü:
• Bademleri suyla dökün ve oda sıcaklığında bir gün bekletin. Sonra bir blenderde çırpın.
• Krem:
• Badem sütü ve sade sütün yarısını karıştırın, ateşe verin. Yumurtaları şekerli çırpma teli ile çırpın, nişasta ve kalan sütü ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Bu kütleyi ince bir akıntıya sıcak süte dökün. Sürekli karıştırın, kaynayana kadar pişirin. 5 dakika kaynatın. Ateşten alın ve 100 gr yağ ilave edin, karıştırın ve soğutun.
• 100 gr tereyağını oda sıcaklığında bir karıştırıcı ile çırpın ve muhallebi tabanını ekleyin. Her şeyi iyi dövün. Bademleri soyun, kızartın ve biraz doğrayın.
• Kremanın 1 / 3'ünü bir kenara koyun ve fındıklarla karıştırın.
• Bisküvinin ağırlığı 400-430 gramdır.
• Hindistan cevizi beze:
• yapmak Kek tarififırının içindeki sıcaklığı sadece biraz düşürün ve pişirme süresini artırın. Fırında yaklaşık 1 saat t 100-110'da tutuyorum^hakkındaC. Pişirmeden 10 dakika önce beze çeviriniz.
• Montaj:
• Bisküviyi 3 kek halinde kesin.
• Biz değişiyoruz: kek - krema - kek - hindistancevizi kremalı krema, kek - bademli krema - kek.
• Pastayı krema ile örtün ve hindistan cevizi serpin!

Not

Bu pastayı gerçekten çok seviyorum! Çok tatlı değil, kreması narindir. Orijinal tarifte hindistancevizi kreması yok ama beze ile daha çok seviyorum. Maalesef kesicinin fotoğrafı yok, uzun zamandır kendime pişirmedim. Umarım çoğu kişi bu tarifi beğenir.

OlkaYa'dan bu pastanın bir kesiminin fotoğrafı

Larisa sayesinde artık bu pastayı her zaman pişiriyorum, onaylıyorum, çok lezzetli! Ama benim için orijinal hindistancevizi kreması çok tatlı, şekeri azaltıyorum, ancak neredeyse tüm tariflerde şekeri azaltıyorum

Natasha, ben de azaltıyorum, ama çok tatlı olduğu için değil ve proteinlerde çözünmüyor. Ve onu düşürdüğümde, her şey çözülür ve tadı güzel olur!

proteinlerde çözünmez

Bu arada, tarifine göre ilk kez pişirdiğimde de çözülmedi, ama elbette her şey fırında çözüldü. İkinci kez beze içindeki şekeri büyük ölçüde azalttım, her şey banyoda çözüldü ve beze mükemmel bir şekilde kurutuldu ve pişirildi, lezzetliydi, ancak sadece kırıntıları tatmış olsam da

Kahretsin, badem almayı unuttum, gerisi her şeyi almış gibi görünüyor ... Oh, yine serseri ... Yarın dükkana gitmen gerek

Raporu bekleyeceğim

Bu arada, bu badem sütü krema için yapmayı en son unuttuğumda ve normal sütle krema yaptığımda, kekin içinde badem varlığındaki fark (krema üzerine ezilmiş) genellikle görünmez.

Natasha ve ben hemen farkı fark ettim, bir kez badem sütü olmadan da yaptım. Belki sütün çok sıvı olmadığı ve kremanın tadı düz badem olduğu için, onunla kıvamı daha kalın, ancak onsuz da çok lezzetli!

Ve ben de 1 kat krema değil, birçok kat badem serpiyorum, böylece pastanın içinde çok fazla badem var, belki de bu yüzden farkı hissetmiyorsunuz.

Çok fazla fındık varsa, o zaman elbette fark fark edilmez.

Alışılmadık derecede lezzetli kek, tarif için çok teşekkür ederim. O kadar sulu ve yumuşak ki parmaklarınızı yalayın Müşterilerimi çok beğendim, şimdi siparişe göre pişiriyorum ve herkes mutlu. Gram olarak tarifte olduğu gibi.

[Karaçam79]

Karaçam79 Larissa, geldi ve böyle harika bir tarifle bir fotoğraf getirmeye karar verdi !!!! Bu pastayı da yaptım, sadece hindistan cevizli kremalı kek olmadan, bir dahaki sefere kesinlikle onunla deneyeceğim. Ve tat duyularımı paylaşmak istiyorum.
Kekleri biraz daha şurupla ıslattım ve kekler arasına hindistancevizi serpiştirdim. Çok lezzetli bir pasta, tadı bir sütlü kızın pastasının tadına benziyor, yani bu pastanın LEZZETİNİ kanıtlıyor. Şey, her birini ikiye böldüğüm iki kek pişirdim ve bu yüzden dört tane aldım.

[Alenka83]

Alenka83Ne kesici !!!! Fotoğraf raporu için teşekkür ederim: kız-evet: Bu pastayı da çok seviyorum ama hindistancevizi kremalı. Tamamen farklı bir tat elde edilir.
Ve bu kompozisyonu ısmarlama olanlara sunmayı bıraktım. Kuruyemişler çok pahalı hale geldi ve bunlardan epeyce var ...

Larissa ve pastalar için gerçek çikolata al, beyaz krema değil mi?
Ve işte başka bir soru: Bir normdan yaparsanız, ağırlıkça ne tür bir bisküvi? Muhtemelen bir pound, ha?
Bisküvinin ağırlığı ile ilgili soruyu çıkardım, bir şekilde 400-430 gr elde edildiğini hemen görmedim.

[Gattta]

Gattta, Çikolata eklerim, ancak tadı normalse krema da mümkündür.

Benim iki tane var: Rusça ve hala İtalyan. İtalyanca iz bırakmadan ağzınızda erir ama bizimkinin tadı daha güzeldir. Ancak çikolata kesinlikle daha lezzetli. Bu yüzden "Hava" yı eriteceğim))

[Gattta]

Gattta, "Hava" ile yapıyorum.

Pişirdim. Mükemmel bir bisküvi olduğu ortaya çıktı, yumuşak süt tadı ile lezzetli bir süt tadı - sadece bir peri masalı!
Larochka, çok teşekkür ederim!



Fırınlanmış çift norm 21x28 cm, boy 5-5,5 cm

Laris, ama ayağa kalkacak ve kesilmesi daha kolay olacak, değil mi? Kenarı kestim, gerçekten sabırsızdım ama yine de bu kabarıklığı keklere bölmem gerekiyor ...

[Gattta]

Gattta, ne muhteşem bir bisküvi çıktı !!!!!
Bana öyle geliyor ki fırında biraz farklı var.

Sanırım az önce iki porsiyon pişirdiniz. Ve onu bir çift forma koydum, bu yüzden bu kadar uzun ve ortaya çıktı. Alena, tarifi tavsiye ettiğin için özel bir teşekkür ederim Çok mutluyum !!!!
Ve sonra klasik şifon bir şey benim için işe yaramadı, altı ay önce en son pişirirdim, ama burada iki kez olması gerektiği için işe yaramıyor, zaten unla şamanlaşıyordum. proteinler ve sıcaklıkla ...
Ama bu tatlım! Kızlar, size minnettarım!

[Gattta]

Gattta, buzdolabından sonra mükemmel bir şekilde kesilir. Fotoğraf raporu için teşekkürler, harika bir bisküvi çıktı. Bir porsiyon için D-20cm şeklinde bir bisküvim var, 6.5-7cm yüksekliğinde bir bisküvi çıkıyor.

[Larissa]

Larissa,
Hindistan cevizi sütü ile muhallebi yaparsam ne dersin, olmaz mı?
yoksa gösteriş yapmamak ve her şeyi tarifine göre yapmamak daha mı iyi?

[ArinaM]

ArinaM, Arina, her şeyi önce tarife göre yapmaya çalış, sonra istersen kendi değişikliklerini yap, tarifi kendi zevkine göre ayarlayabilirsin. Beze yapmak istemiyorsanız, hindistan cevizi sütü ile harika olacak. Ama önce her şeyi tarife göre denemenizi tavsiye ederim. Şimdiye kadar, en sevdiğim pasta, ancak bir yıldan fazladır kendim için yapmamış olsam da. 8 Mart'ta muhtemelen yapacağım.

[Larissa]

LarissaTeşekkür ederim öyleyse yapacağım

Yazara teşekkürler, lezzetli ve zarif kek! İki tür bisküvi ile pişirme: yazarın tarifine göre ve hindistancevizi şifonu (ayrıca forumdan), ayrıca hindistan cevizi sütü ile muhallebi kreması ve hindistan cevizi sütü ile emprenye. İnanılmaz derecede beğendim!

Patikada hindistan cevizi beze ile çok lezzetli. iki kat beze yapmak istersem))