Ekmeği ile köri (ızgara tavası ve chapatnitsa)

[Hamur]

Ekmeği ile köri (ızgara tavası ve chapatnitsa)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Hamur
birinci sınıf un	2,5 su bardağı
Su	1 fincan
tuz	1 çay kaşığı
Köri eti
domuz omuz	1 kg
kırmızı köri ezmesi	1 yemek kaşığı. kaşık
tuz	1 çay kaşığı
bunlara ek olarak
domates
Çin lâhanası
tatmak için baharatlar

Pişirme metodu

• Eğitim.
• 1. Ekmeği hamurunu elle yoğurun, bir topak haline getirin ve 10 dakika boyunca streç film altında bekletin.
• 2. Eti tuz ve köri ezmesi ile 10 dakika marine edin. Bunun gibi Aroy D köri ezmesi vardı.
• 
• 
• 3. Sebzeleri hazırlayın. Çin lahanasını yapraklara bölün ve durulayın, damarlar sertse hafifçe çırpın (bunu sadece büyük yapraklarla yaptım, bu yüzden onları katlamak daha kolay). Domatesleri 4 parçaya bölün.
• Yemek pişirme.
• 1. Eti tel ızgaranın üzerine koyun ve 15-20 dakika kızartın (yeterince ince kestim ve 15 dakika sürdü).
• 
• 2. Et kızartılırken hamuru parçalara ayırın ve toplar halinde yuvarlayın (isteğe bağlı olarak 35-37 gram, boyut görsel olarak eğitim videosunda olduğu gibi, ardından pasta tam olarak chapatnitsa büyüklüğünde çıkıyor). Toplam bir düzine kek çıktı.
• 
• 3. Pastaları bir tarafta bir chapatnice'de kızartın (düzleştirin, hemen açın ve bakın). Arka tarafta sadece lekeler görünecektir - ters çevirin ve bir kapakla örtün, ancak bastırmayın, sonra kek şişer. Bitti!
• 
• 
• Et de hazır.
• 
• Innings.
• Hepsini bir araya koy. Gözleme, lahana yaprağı ve et. Yuvarlayın, domateslerle servis yapın. Tat vermek için tuz. Ayrıca değirmende domates serpilir (otlar ile tuz) bu baharatları da beğendim. Ama onsuz yapabilirsin (et oldukça baharatlı).
• 
• 
• 
• 
• Servis.
• 
• Ve bir arkadaşının oğlu için ev yapımı patlıcan havyarı, ketçap ve mayonezle böylesine zararlı bir "shawarma" yaptılar. Ve herkes onu sessizce kıskanıyordu. Şaka!
• 
• Ertesi gün artık ekmeğimizi yumuşak keçi krem ​​peyniriyle kahvaltıda bitirdik.
• 
• 
• Ve sıcak kahve ile ... (Dolce'ye, sıcağa dayanıklı Pasbahche camından yapılmış harika bir Türk sürahisi ile kalın bir pikolonu uyarladım, zıplayan ve stanttan atlamak için çabalayan bir bardaktan çok daha iyi).

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 porsiyon

Hazırlık zamanı:

10 dakika hazırlık, 15 dakika hazırlık

Pişirme programı:

ızgara, chapatnitsa

Not

Genel olarak, benim anlayışıma göre "zaman optimizasyonu" budur. Ve hala kendime bıraktım.
Ve sabahları, akşamdan kalan kahvaltıda keklerimiz vardı.

Kek tarifi, chapatnitsa satıcısının çıktısından alınmıştı. Ama orada oran 2: 1 idi, hamur ilk iki seferden bana çok yumuşak ve yapışkan görünüyordu, bu yüzden un miktarını arttırdım ve o zamandan beri bunu yapıyorum.
Bitkisel yağ eklemedim, keklerin daha uzun süre tereyağı ile saklanması dışında tadı temelden etkilemiyor. Ama çok çabuk yiyoruz, yani yağsız.
Planlar, ghee (ghee) içeren klasik tortillaları içerir.

Kırmızı köri ezmesini nereye koyacağımı buldum. Hindistan cevizi sütlü çorba için sarı olanı kullanıyorum ama kırmızısı benim için iyi gitmedi. Ve et turşusu için - çok şey !!! Herkese denemesini tavsiye ediyorum.

[mur_myau]

mur_myauher şey ne kadar güzel ve lezzetli! Chapatis ve kahveler süper!
Geçenlerde böyle bir dolguya takıldım.
Her şeyi yumuşak lor peyniri ve ardından Mazdam + normal peynir, sonra yuvarlak bir domates ve yine Mazdam + normal peynirle yağlarım, çok dolgun ve bir fritözde çıkıyorlar!
Sonra Adıge peynirini suluguni ile ikiye bölmeyi önerdiler, bu yüzden yarın denemek istiyorum. Akşamları kapakları pişirdim, yarın getireceğim.

[Kokoshka]

Kokoshka,
Fikir için teşekkürler! Eğer chapatilerin boyutunu biraz küçültürseniz, benim redberime sığacaktır.
Belki bu pastanın üzerine mini pizza da yapabilirsiniz? (püre, peynir, fesleğen ve fırında).

Ve üç peynir ne verir? Maasdam diğer peynirleri etkiliyor mu? Yeterince yoğun.

Evet, öyle görünmüyor, genel olarak çok lezzetli çıkıyor. Domates salçası eklemeye çalıştım beğenmedim.

[Kokoshka]

Kokoshka,
Domates salçası mı? Onu hiç denemedim.
Kabuksuz dilimlenmiş domatesleri tercih ederim (İtalyan pomito gibi teneke kutularda).

Bugün kızıllarda Rus peynirli birkaç kek yaptım, çok lezzetliydi. Aşağıdan çıtır çıtır, üstüne eritilmiş peynir. Tavsiye için teşekkürler.