Balık kekleri (aile tarifi)

[Rada-dms]

Ayrıca pirzola için teşekkürler

Lahana yerine - kabak. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirdim, kızarmış soğandan da. Yarın soğutulmuş olanları deneyeceğim. Bugün herkes sıcak olanları sevdi. Sadece oraya biraz ekmek koydum, demet için eklemeye karar verdim.

Rada-dms,
Aile dostu, denenmiş ve test edilmiş tarifler - en değerli!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, muhteşem pirzola çıktı, aksini söyleyemezsin!
Dasha, rapor için teşekkürler, her şey her zaman güzel, konuya ve tüm kalbinle yazıyorsun!
Kabakla da yapıyorum, çünkü lahana artık "korkunç bir korku", bu yıl Moskova'ya getirilen soğanlar da cabası. Onu sıkmazsanız, yani zamanın yetersizliğinden birkaç kez yaşadığım küçük bir spasse, genellikle pirzolaları yaklaşık 15 dakika çürütmeme rağmen dişlerimde gıcırdıyor.

Tarif için çok teşekkür ederim! Böyle muhteşem pirzola çıktı, beklemiyordum bile) Narin, lezzetli

[Olenka]

Balık alıyoruz ve çok iyi !!! fazla nemi sıkın!

OlenkaAptalca soru için şimdiden özür dilerim, şınav öncesi tarifte belirtilen balık ağırlığı mı?

Ve diğer fileto, şınavdan sonra neredeyse iki kez kilo veriyor).

Uzun yıllardır web sitenizde oturuyorum ---- lahana turtaları, süzme peynirli kranz, Maria'dan apfelkuchen. sermaye muffin --- Bütün bunlara bayılıyorum ve seviyorum, ama bu pirzolaları sevmedim. ve uzun zamandır turna pirzola yapıyorum. tarifinizde ekstra kabak. koku ucuz. bu benim fikrim. bir tatil için balık köftesi yedik. onları çok seviyoruz.

[Helena. KİME]

Helena. KİMEcanım, yemek kitabımdaki "ucuz" tarifimi değerlendirdiğiniz için teşekkür ederim, bu kelimeden korkmuyorum, asil büyük büyükanne! Görünüşe göre, soylular arasında başka zevk standartları da vardı! Ancak, bu tarife göre yemek pişirmeye çalışan ve en azından iyi bir sonuç elde eden birçok kullanıcı gibi bu lezzetleri paylaşıyorum ve maksimum olarak Natashkhen'den yukarıdaki incelemeye bakın:
Tarif için çok teşekkür ederim! Böyle muhteşem pirzola çıktı, beklemiyordum bile) Narin, lezzetli! "
Bu yüzden belki de tarif değil, çok dikkatsizce yazılmış incelemenizi okuduktan sonra düşünebileceğim hazırlıktaki dikkatsizlik. Ve stüdyoda bir fotoğraf, lütfen, onsuz, yorumunuzun düşmanca, kışkırtıcı olduğunu düşünüyorum.

En sevdiğiniz forum kullanıcılarına yemek tarifleri verildiğinden ve onlar da benim tarafımdan seviliyor ve saygı görüyor. Öyleyse oynamayın, aksine tariflerinde onlara teşekkür edin!

ve "özelleştirilmiş"! Aynı olmalı! Yaptığınız forumun diğer üyelerinin bu kadar başarılı tariflerini övmeyin ve tembel olmayın, en sevdiğim tarifte olumsuz bir yorum yazmak için kaydolun!
Bu arada, mezgit balığı tavsiyelerde belirtildi! Onu çıkarmaya çalış, belki de çıkar. Kabak hiç hissedilmez, sulu ve yumuşaklık verir. Sitenin hiçbir yerinde kabak ve kıyma ile çok sayıda tarif var ve kimse "ucuz tadı" hakkında şikayet etmedi. Ve mutfak uzmanlarımız dikkate değer!

Belki de çürük kabak yakalandı?

Tüm bunlarla, fikrinize ve zevkinize saygı duyuyorum. Kendi adıma, en sevdiğim tarifi savunma hakkına sahibim. Daha pozitif ve hayat farklı renklerle parlayacak! En sevdiğiniz tarifler için övgüde cömert olun, aksi takdirde iki yorum ve her ikisi de eleştirilerle ...



Kırıntı, Kroshik, canım, özür dilerim, özür dilerim!
Bilirsin, donmuştan yapılmışsa burada kelimeleri, nasıl açıklayacağımı bulamadım.
Öyle derim ki. Tutarlılık standardı için biraz sıkılmış taze bir karkas alıyoruz.
Her zaman soğukta donmuş halde çözülür, yavaş çözülür, kendisi çok fazla nem verir. Bu nemi çözüp boşalttıktan sonra biraz daha sıkmanız gerekir. Ve orantılar burada o kadar önemli değil.Beklenenin aksine kıyma çok sıvı çıkarsa ve bunu hayatım boyunca birkaç kez yaşadıysam, biraz irmik ekleyebilir ve kıyma soğukta bekletebilirsiniz.
Veya küçük sufle şeklinde kalıplamadan bir kaşıkla kızartabilir veya fırında sufle şeklinde pişirebilirsiniz. İşte kocam ve bazen onu seviyor, ben de kanatlı filetolardan bile neredeyse böyle bir kompozisyonla yapıyorum.
Neden sana öğretiyorum Kroshik, sen de deneyimli ve mükemmel bir aşçısın! Raporu bekleyeceğim. Ve geç cevap için özür dilerim!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, dün tarifini gördüm ve pirzolaların tadını kontrol etmeye karar verdim, onları dondurulmuş küçük nehir balıklarından yaptım, iki uskumru ekledim, büyük bir tel ızgara üzerinde kıyma makinesinden geçirdim, ortam yok. soğan, kabak da dondurulmuş,% 1,5 süzme peynir, yumurta, kekik, karabiber, biraz irmik ve mısır nişastası ekledim, 4 saat buzdolabında kıyma bekletildi, ekmek kırıntılarında ekmek pirzola ve mısır unu.
Sonuç, gür, güzel ve lezzetli, gerçek balık kekleridir.

[Allochki]

Olya, işte bir rapor Allochki:

[Tatka1]

Tatka1Tanya, yardım ettiğin için teşekkürler!

[Francevna]

Francevna, Allochka !!!! Böyle bir güzellikten, ihtişamdan, kırmızıdan, cömertliğinden, biçiminden bir baygınlık içindeyim! Ve hatta plaka renkli olarak eşleşti! Tarifi desteklediğiniz için çok teşekkür ederim ve sizi hayal kırıklığına uğratmadığım için çok mutluyum! Utançıma, hiç uskumru yapmadım, bu yüzden bu senin imza notun zaten tanıtıldı. Bunun için çok teşekkür ederim, şimdi deneyeceğim.



Tatka1, Tanyusha, iyi haberci, yardımın için teşekkürler !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, uskumru pirzola şişmanlık ekledi, ancak kıyılmış ete cildi eklemememe rağmen uskumru aroması güçlü bir şekilde hissediliyor. Evet, soğan sotelenmeden önce yağ sarımsakla tatlandırılır.

[Francevna]

Francevna, sadece çok yağlı olmayan balıkların etinden deneyin, çok lezzetli olacak. Onların güzelliği, balık tadının neredeyse tezahür etmemesidir.

Olga, sadece uskumruyu atmam ve dondurucuda uzanmam gerekiyordu.
Kocam pirzolaları et pirzolalarından daha çok severdi. Başardık demek.
Tarif için tekrar çok teşekkürler.

Olenka, sana tarif için teşekkür ederim büyük bir insan söylemek için acelem var !!!

Dün pollock fileto pirzola pişirdim).



İki çirkin kadar lezzetli !!!

Yiyenlerim çok mutluydu !!!

Kesinlikle tekrar edeceğim !!!

Parçalanmaya başlarlarsa (bir pirzola ve daha küçük bir boyut denemelisiniz), o zaman her şeyi bir kalıba koyun ve sufle gibi pişirin.

Ol, bana oldu, inliyordum Söylesene, sufle gibi sufle pişirmek için kıymaya bir şey eklemek zorunda mısın?
Not: kıyılmış morina, belki bu balık pirzola için uygun değil?

[Kara]

Kara, İrlandalı, anladığım kadarıyla, zaten ıslak olduğu ortaya çıktı, bu yüzden hiçbir şey eklemeyeceğim.
Bir çorba kaşığı ile yayabilir ve kızartabilirsiniz, bu arada hala oldukça lifli morinamız olduğundan, bir demet için bir yumurta ekleyeceğim.
Ancak formda yemek pişirirken hiçbir şey eklemeye gerek yoktur, asıl şey kurutmamaktır.
Ancak pirzolalarda bu kıymanın tadı bambaşka.
Genelde uzun süredir hazır kıyma kullanmadım. Ya kuru ya da ıslak.
Morina balığımızı sevmiyorum, bu yüzden mezgit balığı denemenizi tavsiye ederim, her zaman donmuş morinamızdan daha sulu lezzetlidir. Morina balığı alternatifi olarak bu balığı denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Benim tavsiyem üzerine forumun birkaç üyesi çoktan değiştirildi, sadece tankta oturuyorlar ve abonelikten çıkmıyorlar! Doğru, şahsen halka teşekkür etmediler!
İyi şanslar İrlandalı! Mermide kıyılmış eti öğütmedin mi?




KırıntıInnochka! Güzel rapor için çok teşekkürler insani ve insanlık dışı! Şu anda, fotoğraftan bir pirzola alırdım ve doyurucu bir akşam yemeğine rağmen yumuşak bir çavdar ekmeği ile onu vicdan azabı çekmeden yiyebilirdim! Pelerin yorgun !!! Balık istiyorum!

Bir çorba kaşığı ile yayabilir ve kızartabilirsiniz, bu arada hala oldukça lifli morinamız olduğundan, bir demet için bir yumurta ekleyeceğim.

Olenka, 800 gram kıyılmış balık için 2 yumurta ve bir artı 2 yemek kaşığı ekledim. l. kepek. Bir tavada kaşıkla yaydım, çünkü ellerimle hiçbir şey işe yaramadı.Tavamda parçalanıyorlardı. Nitekim kıymanın sulu olduğu ortaya çıktı. Ve tutarlılık içinde ne olmalı?

Genelde uzun süredir hazır kıyma kullanmadım.

Nenene, ben de balıktan kıyma yaptım!

Mermide kıyılmış eti öğütmedin mi?

Henüz mermimde blender eklentim yok

kıyılmış morina, belki bu balık pirzola için uygun değildir?

Dondurulmuş morina mı?
Beşte bir donmuş balıktan pirzola yapmaya başladım. Balıkla ilgili bir şey ... ne yazık ki.

Evet, dondurmaydı, oda sıcaklığında çözdüm, Olya'nın sipariş ettiği gibi iyice sıktım ve ancak o zaman blender yaptım.

[Kara]

Kara, İrlandalı, pirzola için kıyılmış balığı asla karıştırmam, bir emülsiyon gibi çıkıyor, bu nedenle çok fazla bağlayıcı katkı maddesi gerektiriyor. Bunu bir Kenwood işlemcisinin yardımıyla yapsanız da, orada bir emülsiyon çalışmaz ve balık versiyonu da işe yarayabilir.

Kenwood'u yeni yaptım.

[Kara]

Karabizim istediğimiz gibi gitmemesi üzücü. İrlandalı, her şeyi bir kıyma makinesi yardımıyla yapıyorum, sonra aşırı nem salındığında bile biraz boşaltılabilir. Eh, ve yine de öğütücünün adından sonraki kıvam, balık kekleri için daha uygundur. Balık eti hala etten daha hassastır ve pratikte emülsiyon olana kadar onu öldürmek daha kolaydır.
Bir şans daha dene ha? Ama daha iyi ve bir kıyma makinesinden sıkın.

Kara, istediğimiz gibi gitmemesi üzücü.

Olya, ama böyle bir sufle ortaya çıktı - zihni ye! Tarif için çok teşekkür ederim, şimdi onu kullanarak sufle yapacağım. Ve sonra pirzola ile uğraş

[Kara]

Kara, peki, tüm esnafların bir vale ve bir mucitsiniz! Tarifi çıkardım ve yeni dolguyla zenginleştirdim! TEŞEKKÜR!