Muhallebi ve mascarpone ile Paskalya süzme peynir

Kategori: Paskalya

Malzemeler
süzme peynir% 10	850 g
Mascorpone peyniri	250 g
krem% 20	250 ml
şeker	150-200 gr
yumurtalar	3 parça
fındık (badem var)	150 g
kurutulmuş meyveler (kurutulmuş kiraz)	200 g
amaretto lezzet	2-3 damla
vanilin

Pişirme metodu

Kurutulmuş kirazları yıkayıp kurumasını sağlarız. Bademleri sıcak suyla doldurun, bir kevgir içine atın, ardından kabuğunu alın ve bıçakla doğrayın.
Süzme peyniri tülbentle sarın ve fazla peynir altı suyunu çıkarmak için bir gece buzdolabına asın (veya basınç altında bir kevgir içine koyun). Sonra süzme peyniri ince bir elekten geçiririz (un için bir eleğim var).
Bir tencerede yumurtaları yarım şeker, vanilya ile çırpın ve krema ekleyin. Karışımı bir tencereye biraz su ile bir tencereye koyun ve kıvamlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin, kaynatmayın. Elde edilen kremi soğutun (hız için krema bir kapta soğuk suyla soğutuldu).
Soğuk mascarpone'u kalan şekerle çırpın, hazırlanan kremaya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Püre haline getirilmiş süzme peynir, badem, kiraz, tatlandırıcı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Macun kutusunu hafif nemli gazlı bezle (serbest uçlar oldukça uzun kalacak şekilde) iki kat halinde sıralar, hazırlanan kütleyi yerleştirir, düzleştirir, gazlı bezin serbest uçlarını üstüne örteriz. Pasochny'nin altına bir elek / kevgir (biçerdöverden delikli bir diskim var) ve bir plaka (sıvı toplamak için) takın, baskıyı üstüne koyun ve 24-48 saat buzdolabına koyun (30'um var).
Bitmiş Paskalya'yı bir tabağa koyun, istediğiniz gibi dekore edin ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Mutlu tatiller! Mutlu Paskalyalar! Mesih yükseldi!

Not

Lor kütlesinin belirtilen miktarından yaklaşık 1 850 gr aldım. Yığın (yaklaşık 1.200) bir pasochny'ye ve geri kalanı deliklerin açıldığı (komşu şehirdeki akrabalar için güvenli bir şekilde bırakılan)))).

Bu, Paskalya peyniri yapma konusundaki ilk deneyimimdi. Paskalya, çok lezzetli, yumuşak, hafif bir kiraz ekşisi ve hoş bir amaretto aromasıyla ortaya çıktı. Ailem ve akrabalarım bunu gerçekten sevdi.