"İskandinav" tohumlu buğday çavdar ekmeği

"İskandinav" tohumlu buğday çavdar ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
çavdar mayası	200 g
buğday unu	270 g
kepekli un	40 g
Süt	180 g
sebze yağı	1 yemek kaşığı. kaşık
bal	1 yemek kaşığı. kaşık
şeker	1 yemek kaşığı. kaşık
tuz	1 çay kaşığı
ay çekirdeği	1 yemek kaşığı. kaşık
Keten tohumu	1 yemek kaşığı. kaşık

Pişirme metodu

• Bir ekmek makinesinin kovasına mayayı, unu, sütü veya suyu (oruç için), tereyağını, tuzu, şekeri, balı koyun.
• Dağıtıcıya tohumları + keten dökün (önceden biraz kızarttım).
• Mod \ "kuru üzümlü normal hamur \". Dur sinyalinden sonra hamurun 2 - 2,5 saat yukarı çıkmasına izin verin bazen kovayı buzdolabına koyarım (hiç vakit yoksa)
• Pişirme modu 1 saat.
• Süt ve suyla pişirdi.
• Zaman izin verirse, hamuru (ekşi hamur + tariften + 110 gram buğday unu + sıvı) koyabilir, köfte modunda karıştırıp birkaç saat bekletebilirsiniz. Sonra her şeyi tarife göre ekleyin. Ekmek her zaman iyidir.

Hazırlık zamanı:

2,5+2+1

Pişirme programı:

kuru üzümlü sıradan hamur

Not

Nefis kokulu ekmek. Belirgin bir ekşilik yok. 15 (143) Ağustos 2012 tarihli yemek tarifleri dergisinin \ "bakkal okulu \" koleksiyonundan tarif. Sıçramalar ve sınırlarla orijinal ekmekte.

Çok güzel bir ekmeğin var! Sürekli çavdar ekmeği pişiriyorum, sütle denemedim, ne veriyor?

Teşekkür. Süt ne verir, gerçekten bilmiyorum. Bana öyle geliyor ki ekmek daha muhteşem, daha yüksek