Somonlu Rybnik turtası (yağsız)

Somon turtalı Rybnik (yağsız)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	350 g
Çavdar unu	50 gram
Su (muhtemelen tuzlu su)	220 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Rast. Tereyağı	30 g (2 yemek kaşığı L.)
Kuru maya (15-20 gr taze)	1.5 çay kaşığı
Dolgu:
Bir parça büyük yağlı balık filetosu (Somon kuyruğum var)	yaklaşık 700 g
Mantarlar (taze petrolüm var)	200 g
Ampuller	2 orta

Pişirme metodu

• Hamuru yoğurun, çıkmasına izin verin ("pizza" modu). Hamuru bir gün önce yapıp buzdolabında bırakabilirsiniz - orada da işe yarayacaktır.
• Bu sırada dolguyu hazırlayın: mantarları soğanlı bir tavada kızartın, balık filetolarını tohumlardan ayırın.
• Hamuru açın (çok yumuşaktır, ellerimle bitkisel yağ ile yoğururum) büyük bir oval, en fazla 1 cm kalınlığında.
• Ovalin merkezi boyunca, balığın üstüne kızarmış mantar ve soğan - bütün fileto parçalarını, tuzu koyun.
• Dolgunun kenarlarında, haddelenmiş hamuru şeritler halinde kesin ve dolguyu bir "spikelet" örüyormuş gibi bu şeritlerle örtmeye başlayın.
• Bir kuyruk ve bir kafa oluşturun (zeytinden göz yapabilirsiniz), pastayı çay ile yağlayın ve orta raftaki fırına koyun.

Hazırlık zamanı:

25-30 dakika

Pişirme programı:

190 * C'de

Not

Balıkçılar için aslında pek çok tarif var. Bunun gerçek olup olmadığından emin değilim .. ama inanılmaz lezzetli !!!!!

Tam burada: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10555.0 - Chuchelka'nın çok güzel bir balıkçı, ama artık yalın değil, ayrıca örgü konusunda bir ana sınıf var.

Ya da belki burada da, ondan balık - baharat ve şarapta kaynatmak? Yoksa oruç tutmayı mı yasaklar? Ama şarap içemezsin, sadece içinde kaynatırsın ... Ama haşlanmış balığın tadı o kadar güzel ki ...

Ya da belki burada da, ondan balık - baharat ve şarapta kaynatmak? Yoksa oruç tutmayı mı yasaklar? Ama şarap içemezsin, sadece içinde kaynatırsın ... Ama haşlanmış balığın tadı o kadar güzel ki ...

sadece kaynatmayın, turşu yapın. Bana öyle geliyor ki balık bir hamur kozasında "pişiriliyor" .. Bunu kesinlikle şarap ve baharatlarla deneyeceğim - özellikle şarap orucu yasaklamadığı için (balık yediğimiz günlerde)

Un üzerine böyle bir hamur yapmayı denediniz mi?
Kırmızı balık ve ıspanak kombinasyonunu da seviyorum. Tencerede soğanlı ve balığın üzerinde kremasız çok lezzetlidir ...

Buraya hamur için klasik bir tarif ekledim .. ama bu pastanın içinde şöyle:

200 - tam tahıl
150 beyaz
ve 50 çavdar unu.

% 100 bütün - bir şey için burnumu kaldırmaya başladılar .. bu yüzden kendim için sadece tam tahıllı unlu mamullerim var.

Ve ıspanak ile harika bir fikir! Ispanak kremamsı bir lezzet katar ..
Çarpık bir turta aldım ve bir köşedeki fırın pişmemeye başladı, bu yüzden Chuchelkin'in şaheserine boşuna bir bağlantı eklemedim ... orada örgüleri daha iyi örmeyi öğreniyor