Muzlu kek

Muzlu kek

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Amerikan

Malzemeler
şeker	250 gr
Tereyağı	100 gr
yumurtalar	2 parça
muz	2 parça
un	500 gr
kabartma tozu veya kabartma tozu	1 sa. l

Pişirme metodu

• Şekeri ve yumuşatılmış tereyağını karıştırıcı ile orta hızda dakika çırpın 5. Sonra yumurtaları ve muzları ekleyin. Muzlar olgunlaşmalı, hamurla kolayca ovulur. Her şey homojen bir kütleye karıştırıldığı için, un ve soda dökün ve 2 dakika daha orta hızda çırpın. Hamur pişirmeye hazır. Unit 1040 düdüklü tencerenin kasesini aydınger kağıdı ile kapattı, ayçiçek yağı ile yağladı ve hamuru kaseye boşalttı. Hamur orta kalınlıkta olmalıdır.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8 porsiyon yapar

Hazırlık zamanı:

36 dakika

Pişirme programı:

Pişirme, basınç yok, valf açık (buhar çıkışı)

Not

Hamur işinin üstü ıslak değil ama rengi yanlara göre daha açık, çok iyi çıkacağından şüphe ettim, ilk defa düdüklü tencerede pişirdim, Muzlu kek rengi fındığa çok benziyor, kesimde muz lifleri ile kahverengidir. Kek kokulu ve hafif nemlidir. Protein kreması sürdüm ve ideal olarak sadece pudra şekeri serpin. Hamur işlerinin tadı çok tatlı ve yumuşaktır. Klasik bir elektrikli fırında, 180 derecede 20 dakika pişirilir

Bence tarifte bir hata var: iki muz, iki yumurta ve 100 gr tereyağı 500 gr unu nemlendiremedi. (Muzlu turta da pişiriyorum, ama üç kat daha fazla muz ve yarım un var, çeyrek daha fazla tereyağı ve 50 gr ekşi krema.) Burada uzun bir dayak yemiştim. Ama 250 gr kefir eklediğimde bile hamur "orta kalınlıkta" olmadı. Sonuç, krema ile kesilip sandviç yapılarak kurtarılamayan ağır, 1250 g, geçilmez bir krep oldu. Doggie anladı, hamur işlerini çok seviyor!