Jamie Oliver's HomeCooker'da Bolognese Sos

Jamie Oliver's HomeCooker'da Bolognese Sos

Kategori: Soslar

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
- kıyma	600-700 gr
- Orta boy soğan	1 bilgisayar
- Orta boy havuçlar	1 bilgisayar
- yarı kuru veya sek kırmızı şarap	60 ml
- soyulmuş domates (400 gr kavanoz)	1 can
- kalın domates suyu	250-300 ml
- öğütülmüş maydanoz kökü	1/4 çay kaşığı
- öğütülmüş kereviz kökü	1/4 çay kaşığı
- küçük hindistan cevizi	1/8 çay kaşığı
- karabiber	1/4 çay kaşığı
- Kekik	1-2 dal
- Fesleğen	1 yaprak
- tuz	2 çay kaşığı
- zeytin yağı	2-3 st. l
- yoğun krema	60 ml

Pişirme metodu

• Forumda bu sos için zaten birçok tarifimiz var, ancak benimki çok ekşi sevmiyor, bu yüzden başka bir seçenek yaptım - çok fazla şarap ve daha az domates olmadığı yerde. HomeCooker'dan sonra tadı tarif edilemez, dolgun - inanılmaz lezzetli !!!
• 0. 175 ° C'ye ayarlayın ve süre 90 dakikadır, karıştırıcı açıktır.
• 1. Zeytinyağını bir tencereye dökün, tencere biraz ısındığında - ince doğranmış soğanı ekleyin, 5-7 dakika kızartın.
• 2. Rendelenmiş havuçları içine dökün, 5-7 dakika kızartın
• 3. Kıymayı ekleyin ve artık pembeleşene kadar kızartın.
• 4. 60 ml şarabı dökün ve buharlaşmasını bekleyin.
• 5. Domatesleri doğrayıcıda gezdirin ve suyuyla birlikte kıymaya ekleyin, kaynayana kadar bekleyin.
• 6. Tuz ekleyin ve tüm baharatları ekleyin.
• 7. Sıcaklığı 110 ° C'ye düşürün, karıştırıcı yine de karışır, üzerini kapakla kapatmayın.
• 8. İşiniz bittiğinde kremayı ekleyin ve 3-4 dakika ısıtın.
• Makarna ile servis yapın!

Not

Sos kendi kendini pişirip karıştırırken, düdüklü tencere benim için erişte pişirdi ve Jamie'den yeni mucize hakkında forumda rapor vermeyi ve bir tarif hazırlamayı başardım.

Afiyet olsun!

[Julia]

Julia, Sosunu çok beğendim ama evi kendisi yapan ne tür bir şey? : girl_in_dreams: Şeytanı aydınlatın, burada bunu hiç duymamışlar, bırakın hiç görmemişler.

[Ludmila]

Ludmila
İşte bir inceleme ve tartışma
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370892.0

Güzellik!!!!!!!
Nasıl koktuğunu koklayabiliyorum!
Pekala, hızlı birisin !!!

[Aina]

Aina, Tanya, ama ne kadar hızlı - ben genellikle tembel bir insanım - önceden doğranmış soğanları, havuçları ve kıymayı dondurucudan çıkardım, dürüst olmak gerekirse hiçbir şey yapmadım
Home Cooker hepsini yaptı! Olmasa da - domatesleri karıştırdım ve kıymayı bir çatalla yoğurdum - hepsi benim işim
Oh, unuttum - ben de sürekli denedim

Daha fazla bitki ekleyebilirsiniz, ben sadece seçiciyim, çok fazla sevmiyorum.
Yine, istediğiniz gibi - çoğu tarifte sarımsak var, ancak sarımsak olmadan tadı daha asil görünüyor.

[Yulyayayaya]

Yulyayayaya, İmreniyorum !!!

Yulechka, ya domatesler domates suyuyla değiştirilirse? Shikoko onu istiyor mu? Ekşi sevmem ama bir araba ev yapımı domates suyu var ve dün ev yapımı erişte yaptım ...
Dünden beri salya akıyor ...

Yulyayayayayu, kıskançlık !!!

Orada Makabusha genel bir satın alma teklif etti, en azından nerede sipariş verebilirsiniz

ve domatesler domates suyuyla değiştirilirse? Shikoko istiyor musun?

Orta derecede asitlik için 400 ml ev yapımı meyve suyu alabilirsiniz. Tutarlılık en başından kuru ise, o zaman su ekleyebilirsiniz.
Ama yine de ekşi görünüyorsa biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Dün yedik ve dedik - evet, ekşi, ama şeker istemedik, çünkü erişte ile bu ekşi iyi bir not alıyor