Pırasa ve erişte güveç

250 gr geniş erişte; 750 gr pırasa; 1-2 kırmızı dolmalık biber; 1 soğan; 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı tuz; kaba ezilmiş acı biber; 250 gr ağır krema; 250 gr olgun camembert peyniri; rendelenmiş hindistan cevizi.

1. Erişteleri, tamamen yumuşayıncaya kadar paket üzerindeki talimatlara göre bol miktarda tuzlu suda kaynatın, suyunu boşaltın, soğuk suyla durulayın ve kurutun.

2. Pırasayı soyun, yıkayın, halkalar halinde kesin. Dolmalık biber kabını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, yıkayın ve küpler halinde kesin. Soğanı soyup doğrayın.

3. Bitkisel yağı, soğanları, dolmalık biberi ve pırasayı kısık ateşte 10 dakika ısıtın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. Bir tencerede kremayı kaynatın, ardından küp küp doğranmış kamembert ekleyin ve karıştırarak eritin. Sosu rendelenmiş hindistan cevizi ile baharatlayın.

5. Yüksek duvarlı ateşe dayanıklı bir kalıbı bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Sebzeleri ve erişteleri yavaşça karıştırın, bir kalıba aktarın, üstüne sosu dökün ve öğütülmüş acı biber serpin.

6. Güveyi önceden 180 ° ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin.

İtalyan yumuşak camembert peyniri çeşitleri, işlenmiş peynir vb. Peynir sosları için harikadır. Sos, krem ​​peynirden çok daha hassas olan beyaz küflü peynirle yapıldığında daha da keskin olacaktır.