Kıyılmış kekler (hamburger yerine)

Kıyılmış kekler (hamburger yerine)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Taze maya	20 g
Şeker	1 masa. kaşık
Süt	250 ml
Yumurta	1 parça
Un	450 g
Çabuk hazırlanan yulaf ezmesi	3 masa. kaşıklar
1 masa. bir kaşık glüten (un normalse onsuz da yapabilirsiniz)
Yumuşak margarin	30 g
Tuz	1 çay kaşık

Pişirme metodu

• Hamur modu 1 saat 50 dak.
  
• Dikkat! Un eklemeye hazır olun! Unu değiştirdim ve doğruluğunu garanti edemem!
  
• Dolgu:
  
• 1 orta boy soğan + 2 diş sarımsak + 400 gr kıyma (% 50 domuz,% 50 sığır eti)
  
• Mümkün olan minimum miktarda bitkisel yağda kızartın, 4 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı ev yapımı adjika (veya birkaç soyulmuş domates ve bir kırmızı kırmızı biber), tekrar kızartın, biraz su ekleyin ve kıyma hazır olana kadar pişirin (suyu buharlaştırın). Tatmak için çeşniler. Sakin ol.
  
• Yoğurma modunda bitmiş hamuru yoğurun, yoğurmaya devam edin, hazırlanan kıymayı ekleyin, kıyma hamurla karıştırılıncaya kadar yoğurun. HP'yi kapatın ve hamuru tekrar kabarmaya bırakın (1 saat). Hamur tekrar ortaya çıktığında yoğurma modunda yoğurun ve kepçeden çıkarmadan yağlanmış ellerle hamurdaki parçaları yırtın, topları yuvarlayın ve pişirme kağıdı kaplı bir fırın tepsisine koyun.
  
• Kekleri mesafeye bırakın (30 dakika) ve 180 derecede pişirin. 16 parçam var.
  
• Pastalar yumuşak-yumuşak, kabarık-kabarıktır! Yum!
  
• Sadece taze sebzelerden oluşan bir salataya ve bir bardak soğuk şaraba ihtiyaçları var!
  
• Piknik için çok iyi!
  

Not

Z. Y. Tarifte "şaka yapmayı" sevenler için birkaç ipucu.
1. 200 gram kıyma alabilir ve bitmiş dolguyu sinyalde hamurun içine koyabilirsiniz. Daha sonra hamuru 1 kez yükseltebilirsiniz.
2. 3-4 pirzola kaldıysa ve henüz kimsenin onları ekmek ve domatesle soğuk olarak yutmaya vakti olmadıysa, ince ince doğrayın ve kıyma yerine hamurun içine koyun. Sanırım et artıkları burada iş görür ...

Nagma'dan "Yulichkin'in tarifleri" sitesinden fikir

[Sternushka]

Sternushka
İşte tarifine göre kek yaptım ... Sadece 16 yerine bende var, 23 çıktı ... Yiyenlerim onu ​​sevdi, peki, ne kadar korkunç !!! Böyle alışılmadık bir tarif için teşekkür ederim canım! Ben kendim asla tahmin edemezdim, hamurun içine bu kadar çok kıyma koyun!

Tanrım .. ne ilginç bir tarif! Çok kolay!

Ve görünüşe göre çok fazla kıyma olduğunu söyleyemezsin ...
Sonuçta hamurun kıvamı ne olmalıdır?

[Çok küçük]

Çok küçükcanım, yemek yaptığın için teşekkürler !!!
Pekala, kekleri sevdiğine ne kadar sevindim!

Kübik kıyma ilave edildikten sonra hamur çok yumuşaktır (sümüklü). Fırın tepsisindeki toplar hemen yayıldı.

Ve eğer kuru maya üzerindeyse, o zaman, muhtemelen, 1 çay kaşığı?

[Lydia]

Lydia , kuru maya, 2 çay kaşığı eklerim.

Tarif harika! Ve tam da doğru zamanda yakalandım. Tütsülenmiş bir sosisim vardı - taze, ama şüpheli, biraz tadı, bitmemiş gibi. Onu atmak yazık oldu canım. Bir karıştırıcıda kıvırdım ve bir torbadan patates püresini hamura ekledim. Hamur mükemmel bir şekilde yükseldi, sosis kızartıldı. Islak kıyma değil, kuru sosis olması nedeniyle krep değil koloboklar ortaya çıktı. Ertesi gün daha da lezzetli oldular.

İşte kıyılmış ciğer keklerim. Elbette biraz solgun, ama aşırı pozlamaktan korkuyordum. Tadı harika. Koca onların neyle birlikte olduklarını anlamadı:

İşte benim, ama daha ziyade kek değil, rulo.



Kıymalı hamurun çok hızlı çıkmasına çok şaşırdım. Lezzetli havadar çörekler. Tarif için teşekkürler. Gerçekten biraz hile yaptım. Hamur programı yarım saat azaldı. Köfte üzerine kıyma ile karıştırılır.Kelimenin tam anlamıyla yarım saat içinde hamur kovanın kenarına yükseldi. Hamurun çok itaatkar olduğu ve yayılmadığı, ellere yapışmadığı ortaya çıktı. Çöreklere şekil verdim ve bir ampulle fırına koydum, 15 dakika sonra çörekler büyük ölçüde arttı ve üst üste tırmandı. Konveksiyonla 180 pişirme. Fırın önceden ısıtılmamış.

[Omlet]

Omlet ,Boo Boo , harika çörekler !!!

Kızlar, ne kadar kıyma eklendi?

Boo Boo, bu hack değil, rasyonalizasyon!

Kızlar, ne kadar kıyma eklendi?

Tam olarak 400g tarifinden sapmadık. Acaba daha fazla kıyma koyabilir misin?

Riske atmam. Ve neden ?! Sonuçta, keklerdeki kıyma iyi hissediliyor. Kıyma miktarını arttırırsanız, korkarım hamur tamamen yüzer.

Koca daha fazla et istiyor. Hamurum hiç yüzmedi, bu yüzden hala bir miktar yüzdürme var.

[Omlet]

Omlet ,Boo Boo , harika çörekler !!!

Kızlar, ne kadar kıyma eklendi?

Boo Boo, bu hack değil, rasyonalizasyon!

Yeterince kıyma etim yoktu - 200 gr, bu yüzden hamuru ikiye böldüm.

Ve işte harika çöreklerim

kıyma gerçekten karışmak istemese de, elime yardım etmem gerekiyordu, hamur inanılmaz bir şekilde ortaya çıktı ve sanırım onları biraz fazla pozladım - sadece birkaç dakika.

Tarifleriniz için teşekkürler Stеrn! İşte kuru maya ile yapılan keklerim (1.75 çay kaşığı L koyun). Kıyma ana programda yeterince yoğrulmadığından (kıymayı bir sinyale attım), üzerine peynir serpilir. Daha fazla ete ihtiyacımız var!

[aynat]

aynat , sağlığına!

Bence 400 gram kıyma doğru. Ama tadı için yeterli değilse, o zaman tabii ki ekleyebilirsiniz.

İşin aslı, bende daha az şey vardı ...

:) söyle lütfen, ne kadar pişirmelisin?

[Solnywko]

Solnywko , pişirme süresi, itiraf ediyorum, fark etmedim. İstenilen kirlilik derecesine kadar.
İçin gösterilen sıcaklık olağan fırın, konveksiyon yok. 180 derece.

Sorulduğunda, kekler fırında pişirilmişti, bu yüzden kendimi gözümle yönlendirmek zorunda kaldım. Pişirme konusunda yeni arkadaş olmaya başladığım normal bir gazlı fırınım var. 20 dakika 180-190 derecede pişirilir. Sonuç çok lezzetli ve güzel keklerdir.
Sеrn, lezzetli ve sıradışı tarif için çok teşekkür ederim.

Tarif için çok teşekkür ederim. Çok lezzetli çıktı (ancak, hamur çok çabuk çıktı, bu yüzden burada ve orada zamanı azaltmak zorunda kaldım). Ailem onları hamburger versiyonunda daha çok seviyordu, yani içinde domates ve salatalık turşusu vardı.

Uzun zamandır sana teşekkür etmedim, bugün gelişiyorum

Tarif edilemez güzellik !!!
Harika rapor için teşekkürler!

[Stella]

Pastalar süper! Tarif hakkında şaka yaptım, domates yerine bir kaşık domates salçası ve biraz su verdim, ince kıyılmış ince doğranmış birkaç kuru biber parçası aldım. Diğer her şey kesinlikle tarife göre! Yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Lezzetli ve sevimli! Fotoğraf çekmenin gücü yok, bu yüzden bizim sözümüze güven.

Teşekkür, Stella!

[Lozja]

Lozja, iyi şanslar! ve bahşiş için teşekkürler!

Stella! Ben büyük bir TEŞEKKÜRLER ile yaşıyorum! Tarifleriniz taklit edilmiyor! Her zaman yapmak kolay ve her zaman mükemmel! Pastalar çok güzel! Lezzetli, doyurucu, sıradışı! Fırına gittiler

Ve bitmiş haliyle, bir numune istiyorlar ..

Tabii ki, hemen sıcak ve bir parkla bile denedi ...

Nefis, parmaklarını yala! Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım ve tabii ki hayal kırıklığına uğratmadı - hemen ve lezzetli oldu! Teşekkür!

Harika kekler için teşekkür etmeye geldim, hamuru daha soğuk yaptım ve çörekler çok lezzetli çıktı. Fotoğraf çekmek zaten gecikti (zamanında) ancak örnek çoktan kaldırıldı