Sufle ile çikolatalı krep

[Hamur:]

Sufle ile çikolatalı krep

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Hamur:
buğday unu	95 g
kakao tozu	3,5 yemek kaşığı. l
şeker	1,5 yemek kaşığı. l
Yumurta (Büyük)	2 parça
Süt	250 g
siyah bira	3 yemek kaşığı. l
Tereyağı	30 g
Sufle:
çikolata% 60-70	100 gram
yumurtalar	4 şey
şeker	4 yemek kaşığı. l
vanilya şekeri	1 yemek kaşığı. l
tuz	Tutam
limon asidi	Tutam

Pişirme metodu

Pierre Herme'den çikolatalı krep

Un ve kakao tozunu karıştırın, geniş bir kaseye eleyin, şeker ekleyin ve karıştırın.

Başka bir kapta yumurtaları hafifçe sütle çırpın, ardından birayı ekleyin (hafif bir tane vardı), sonunda eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ekleyin.

Sıvı karışımı kuru malzemelerle dolu bir kaseye dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın. Hamur çok incedir. Kabı plastik sargı ile örtün ve gece boyunca buzdolabında saklayın (en fazla 3 gün).

Sabahları hamuru buzdolabından çıkarın, krema kıvamında olmalı ve bir kaşıkla kolayca dökülmelidir.

İnce bir yağ tabakası ile yağlanmış iyi ısıtılmış bir tavada her iki taraftan krep pişirin. Her hazır krepleri bir tabağa bir yığın halinde koyun, üzerine ince bir pudra şekeri tabakası serpin. Belirli bir hamur miktarından 10-12 krep elde edilir.

Sufle

Çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin, soğutun.

Beyazları sarılardan ayırın.

Sarıları 2 yemek kaşığı ile çırpın. l. şeker, onlara çikolata ekleyin ve karıştırın.

Beyazları yüksek devirli bir karıştırıcıda hafif köpürene kadar çırpın. Bir tutam tuz ve sitrik asit ekleyin. Yoğun köpüğe kadar çırpın, 3 yemek kaşığı azar azar dökün. l. Sahara. Sert, parlak zirvelere kadar çırpın.

Çırpılmış yumurta beyazlarını yavaşça çikolata kütlesine dökün. Sincapların yerleşmesini engellemeye çalışın. Hemen kullanabilirsiniz, ancak bir gece buzdolabında saklamak daha iyidir, kitle daha havadar hale gelecektir.

Montaj

Servis tabağına (ısıya dayanıklı) çikolatalı gözleme koyun (Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kapladım ve üzerine krepleri koydum). Bir yarısına 1.5-2 yemek kaşığı koyun. l. sufle. Diğer yarısını bastırmadan örtün.

Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Sufle yükselmeli ve gözleme sınırlarının biraz ötesine geçmelidir.

Dondurma, krema veya meyve ile süsleyin ve hemen servis yapın. Afiyet olsun!

Hafif çikolata acılığına sahip sıcak çikolatalı sufle ile doldurulmuş krepler harika bir tatlıdır. Vanilyalı dondurma, çırpılmış krema veya taze meyvelerle servis yapın.

Tarif çok uygundur, çünkü hamur ve sufle akşamları hazırlanır ve gece boyunca buzdolabında bekletilir.

Not

En lezzetli LJ'nin sahibi olan harika bir kız Nina'ya tarif için çok teşekkürler: 🔗

[Manechka]

Ve böylesine lezzetli bir ikram için ilk benim!
Manechkabizi şımartıyorsun! Teşekkür ! Onu çilekli yer imlerine götürdüm.

[Manechka]

Manechka, bu harika! Yanlış anlaşılma için teşekkürler! Bir ara pişireceğim! İlginç bir şekilde, bira hissediliyor mu?

Ne nefis!

[Vitalinochka, Alexandra, Marisha]

Vitalinochka, Alexandra, Marishateşekkürler kızlar! Tarif işe yararsa ve krepler damak zevkinize uygunsa çok sevinirim.

Acaba bira hissediliyor mu?

Hayır, hiç hissettirmiyor.

Yani bira bir çeşit "kabartma tozu" mu? Bir zamanlar birayla bisküvi yapıyordum (çok daha fazla bira var) - ve buğdayın hoş aromasını duyabiliyordunuz. Belki burada daha çok bira, daha az süt deneyin? Elbette bu herkes için değil!

Sanırım evet, burada kabartma tozu gibi. Miktarını artırmazdım, çikolatalı biranın tadı muhtemelen en iyi kombinasyon değil.

Shl. Kızlar, "yavaşladığım" için özür dilerim ve periyodik olarak sohbeti bırakıyorum, bugün zar zor hareket ediyorum.

Manechka, krepler harika ve sufle eşsiz!
Zor bir soru! - ya akşamları tavsiye ettiğiniz gibi bir sufle pişirirseniz, bir gecede bırakıp krema için bir sifona koyarsanız? Ahh? gibi? ortaya çıkacak, rüya görmek zararlı değil mi?

[İnsanlar]

Görünüşe göre bugün sadece internet değil, benim de yavaşlıyor. İnsanlar, ne için?

Bu arada eklemeyi unuttum, sufle krepsiz pişirilebilir, porsiyonlu seramik teneke kutularda, zaten kontrol ettim. 180C'de 12-15 dakika Lezzetli! (hemen sıcak servis yapın, aksi takdirde düzelir)

Manechka, teşekkür ederim doro: drink_milk: adam!

[Manyash]

Manyash, az önce beni öldürdün! Doğaüstü güzellik!
Çikolataya ne kadar tarafgir olduğumu biliyor musun? Neden işkence ediyorsun, lanetli ??
Maaaan, Fotoğraflarınızın genel olarak muhteşem olduğunu söylemek istedim! Tüm erdemlerinize göre, aynı zamanda bir sanatçısınız!
Teşekkür ederim, Manyashik!

Marina, olağanüstü güzellikte bir kompozisyon !!!! krep ve servis her şeyden önce övgüdür

[Manyun]

Manyun, yine kreplerle baştan çıkarıyorsun! Ne harika bir muamele yarattı! Manechka, hem tarif hem de sunum harika!

[Natasha, Sanechka, Marisha]

Natasha, Sanechka, Marishakızlar, desteğiniz ve nazik sözleriniz için çok teşekkür ederim. Umarım tarifi faydalı bulursunuz ve kreplerin tadını çıkarırsınız. Dene!

Manyun, kreplerle yeniden baştan çıkarıyorsun!

Evet, Shrovetide yakında geliyor, burada ... Hazırlanıyorum.

[yat Limanı]

yat Limanıve işte benim "çikolatalı çikolatam" Sufle tek kelimeyle harika

Sadece sıcaklığın sıcağında Çok lezzetli, ama vanilyalı dondurma ile
Tarifleriniz için teşekkürler. Devam etmeyi dört gözle bekliyorum!

[Tanechka]

Ne alay konusu! Dondurma ile sıcak krep kombinasyonunu hayal etmekten bile korkuyordum (çünkü bildiğim gibi, her şeyi bir kişide küçülteceğim), ama işte tam ekran! Tanechka,