Ekmek yapımcısı Sauter 106401

[Aşdod]

Aşdod,

Yana, anladım. Bunun için teşekkürler. Peki ne olur .. işe yarıyor.
En azından bu 5 dakika boyunca herhangi bir ısıtma olup olmayacağını öğrenebilirse.
Sonuçta, bir termometre ile de ölçtüm (200 ° 'ye kadar var), içindeki ısıtma elemanına dokundum. Isıtma göstermedi, yani sıcaklık odadaki ile aynıydı. Sonra eliyle bu ısıtıcıya dokundu ve hiçbir şey hissetmedi. Genel olarak, bulabileceği her türlü bilgi için size minnettar olacağım.

Günaydın,

Normal kilogram ekmek (600 gr un ve 350 ml su), renk - 3.
Belki de kuru mayaya ihtiyacınız olandan biraz daha fazlası - küçük bir ölçü yerine 2 çay kaşığı, ama karşılık geliyor gibi görünüyor.
İlk 30 dakikadan sonra (çağrı üzerine), küçük bir doğranmış soğan ekleyin
(önceden kızartma yok).
Ekmek neredeyse tamamen durdu ...

Vay canına, neyse ...

Ve bugün ciddi bir delinme yaşadım.
Uykulu, süt miktarında hata yaptım ve 600 gr una 400 ml yerine sadece 300 ml ekledim, yattım, çöreğin arkasına bakmadım, kalktığımda ekmeğin neredeyse hiç yapmadığını gördüm yükselmek. Prensip olarak yiyebilirsin, lezzetli, ama kesinlikle kabarık değil.

Dima, bugün kocam HP ile bir deney yaptı, haklıydın, ısıtma yok, ilk 5 dakika boyunca elleriyle ısıtma elemanına dokundu - sıcaklıkta hiçbir değişiklik hissedilmedi. Termometre de hareket etmedi.
Bu arada, 7. programda ön bekleme 10 dakika ve sonuç aynı - ısıtma yok.

Sonuç: ya talimat yanlış bir şekilde İbraniceye çevrilmiştir (ki bu genellikle böyledir) veya üreticinin şirketi aldatıcıdır.

[Aşdod]

Aşdod,

Yana, yardımın için sana ve kocana teşekkür ederim.
Genel olarak, beklediğim gibi .. En azından şimdi bu sorunun sadece HP'mde olmadığını biliyorum (bu onu kolaylaştırmasa da) Soru ne kadar kritik olduğu ve bir şeyi etkileyip etkilemediğidir.
Bu arada, 7. programın da bu ön ısıtmaya sahip olduğunu bilmiyordum. Şimdi baktım, gerçekten 10 dakika var.
"Sonuç" a gelince, bence büyük ihtimalle ikincisi ... Çinliler bir şeyi berbat ettiler (jargon için özür dilerim), çünkü talimat İbraniceye doğru bir şekilde çevrildi. Bunu Rusça versiyonla karşılaştırdım. Burada görebilirsiniz, bu talimatın bir bağlantısıdır, Rus sitesinden indirebilirsiniz.
Ve bu HP'nin kendisi, bire bir bizimki gibi, sadece adı farklı.

Her neyse, yardımın için teşekkürler.

[055dima]

055dima, Forumdaki harici aktif bağlantılar yasaktır!

[Sazalexter]

Sazalexter,
Bu bağlantılar zaten bu forumdaki biri tarafından kullanılıyor. En başlangıca bakın. Ve kimse bunun yasak olduğunu söylemedi.
Onlara sadece atıfta bulundum ve aynı forumdan aldım .. Ve reklam amaçlı değil .. Onları hangi bağlamda kullandım okudunuz?

[055dima]

055dima, https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67.0
dördüncü sayfada bağlantı aktif değil.
hala bir bağlantı var ama bu #
harici bir kaynağa yol açmaz.

[Sazalexter]

Sazalexter,

Tamam, kabul edildi. Aklımda tutacağım.
Sonra soru. Neden aktif bağlantıları kullanamıyorsunuz? Sonuçta, onlarla çok daha uygun. Ve sonra .. burada metni yazdığım yerde (pencerede) bunun için özel olarak sağlanmış bir düğme var mı? Buna "Köprü" denir, dünya 🌍 çizilir.

Neden aktif bağlantıları kullanamıyorsunuz?

Bu kurallarda yasaklanmıştır:
2. Profildeki bağlantılar gibi etkin dış bağlantılar ve yetkisiz ticari ve ticari olmayan reklamlara izin verilmez. Etkin bir bağlantı, yalnızca tematik, reklamsız bir makalenin yeniden basılması durumunda, kaynak tarafından varlığı gerekliyse mümkündür.
Yöneticiye daha fazlası https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=1

[Sazalexter]

Sazalexter,

Anladım.
Etkin olmayan dış bağlantılarla ilgili herhangi bir sorun olmayacak mı?

[055dima]

055dimaOtomatik adres değiştirmeyle göreceğiniz bazı siteler dışında bu yasak değildir.

[Sazalexter]

Sazalexter,

Açık. En azından yasak değil .. ve bunun için teşekkürler

Birçok forumda, diğer sitelere bağlantı kullanmak, etkin olmayan bağlantılar dahil olmak üzere yasaktır.

Genel olarak forumları çok nadir ziyaret ediyorum, bu yüzden bu kuralların farkında değilim.
Bu, son yıllarda iletişim kurmaya başladığım ilk forum ve ardından bu HP'nin satın alınmasıyla bağlantılı olarak.
Tüm hayat gerçek hayatta geçer, sanal iletişim için zaman yoktur. Ne yazık ki ya da neyse ki gerçekten bilmiyorum.

Korkunç bir şey olmadı, moderatör (veya belki de yöneticinin kendisi) kuralların ihlal edildiğine dikkat çekti.

Bu arada, maya miktarı hakkında.

Şimdi eski Sovyetler Birliği'nde pek çok kişi genel olarak daha az maya tüketmeye çalışıyor, bunun zararlı olduğunu söylüyorlar.
Çavdar veya buğday ekşi hamurunu pişirirler, ancak ekşi maya yetiştirmek tam bir iştir.

Birçok CP sadece hamur yoğurmak için kullanılır ve fırında pişirilir, tadı çok daha iyi derler, ama yine bu her zaman ve arzu.

Rusça talimatlara baktım, ancak kim böyle bir HP'ye sahipse, orada ön ısıtma olup olmadığını kontrol edebilir ...

Çavdar veya buğday ekşi hamurunu pişirirler, ancak ekşi maya yetiştirmek tam bir iştir.

Aslında çok basit. Arkadaşlarım her zaman ekşi mayalı ekmek pişirir. Hem fırında hem de HP'de. YOU TUBE'da bu konuyla ilgili çok sayıda video var. Karmaşık bir şey yok. Bağlantı vermem (etkin olmayanlar bile), aksi takdirde yine kimse ne olduğunu bilmediği için reklam vermekle suçlanacaklar ...
Ekşi maya ile pişirmeyi denemek için planlarım var. Bu arada ekmeğin tadı tamamen farklı, maya ile kıyaslanamaz. Doğru, siyah "Borodinsky" yi denedim

Evet, bağlantılara gerek yok, kızların mutfak gruplarında ekşi hamurlu tarifler görüyorum ve nasıl yetiştirileceğini öğretecek ve gösterecekler, ancak henüz olgunlaşmadım.
Son zamanlarda, genellikle daha az ekmek yemeye çalışıyorum, aksi halde genişliğimde sıçrama ve sınırlarla büyüyorum.

Rusça talimatlara baktım, ancak kim böyle bir HP'ye sahipse, orada ön ısıtma olup olmadığını kontrol edebilir ...

Neredeyse anlaşılabilir. Yanınızda değiliz. Bu pek de tesadüf değil ..
Aynı HP ile tanıdıklarım var, onlara da sordum (size bunun hakkında yazdım), ancak anlaşılır hiçbir şeye cevap vermediler. Bu ilk 5 dakikada ocakta sıcak olduğunu söylüyorlar. Ama belki de bu, dairedeki ısıdan kaynaklanmaktadır. Termometre ile ölçüm yapmadılar ve elleriyle hissetmediler. Genel olarak, hiçbir şeyle uğraşmayan türdendirler, çok az ilgileri vardır. İşlevlerin yarısı çalışmasa bile.
Yani soracak başka kimse yok.
Bu sorunun farkındalarsa, sadece atölyenin bu konuda ne düşündüğünü öğrenmek ilginç olurdu.
Yoksa tasarım gereği mi? Öyleyse neden talimatlarda bunun hakkında yazıyorlar? Genel olarak garip.

Son zamanlarda, genellikle daha az ekmek yemeye çalışıyorum, aksi halde genişliğimde sıçrama ve sınırlarla büyüyorum.

Görüyorsun. Ve maya ile genişlemeyeceksin. Sadece şaka yapıyorum
Dürüst olmak gerekirse henüz olgunlaşmadım. Şimdiye kadar bu sadece planlarda.

Sobamı kontrol etmediler, yeni bir soba açtılar ve atölyede kontrol ettiler.
Onlar için de ısıtmanın olmadığı bir keşif vardı.

Bununla ilgili ne yapmalı? Üreticiye yazmayı ve talimatlar ile gerçekte olan arasındaki uyuşmazlık hakkında şikayette bulunmayı önerdim.
Öte yandan ekmek iyi mi çıkıyor?
Bence fena değil.
Her zaman sıvıyı ısıtırım veya sıcak suyla seyreltirim, bu nedenle benim için olduğu gibi bu 5 dakikalık ısıtmaya özellikle ihtiyaç duyulmaz.

Ah .. yani ocağınız atölyede kontrol edildi mi? Ben anlamadım.
Benim gibi evde baktığını sanıyordum. Şimdi açık. Yani onlar da bilmiyor muydu?
Artık soru yok. Şimdi ne yapabilirsin Elbette üreticiye yazabilirsiniz, ancak bunun çok az anlamı var .. Bana öyle geliyor.
Öte yandan haklısın, ekmek güzel. Ve bu ön ısıtmanın gerçekte ne yaptığını bilmiyorum. Bu ne kadar önemli. Ben acemi bir "fırıncıyım", bunu hiç yapmadım
Yanlışlıkla buna dikkat çektim ve sorunun HP'mde olduğundan emindim. Garanti kapsamındayken bir an önce öğrenmek istedim, tatilden sonra onu "Elektra" büzüğüne götürmeyi düşündüm.
Teşekkür. Senin yardımınla bunu çözdük.

maya kullan, zararlı olduğunu söylüyorlar.

Bu büyük bir yanılgıdır. Nefes almak kadar zararlıdır.

Dima, soba benim değildi ... Adamlar depodaki yeni bir sobayı açtılar (hala bir garnia olması durumunda hatalı HP karşılığında).

Evet, bilmiyorlardı. HP Sauter üç yıldır İsrail'de, bilmiyorum ya da üzerinde çalışmak için kurslar vardı, şimdi daha az kurs (tasarruf) var, bu yüzden önceki deneyimlere dayanarak kendilerini anlıyorlar.
Belki üstlerine bu tutarsızlığı anlatırlar ve sonra bu bilgiyle ne yapacaklarına üstlerinin karar vermesine izin verirler.

[Aşdod]

Aşdod,

Tüm Yana, şimdi anlıyorum. Üzgünüm, biraz kafam karıştı. Sadece takas için yeni HP tuttuklarını bilmiyordum. Birinin kontrol edildiği açık ..
İlginç bir şekilde, yeni ürünleri keşfetmek için kurslar düzenledikleri ortaya çıktı. Onu bilmiyordum. Belki Sauter bu sefer gerçekten şanssızdı, onun (HP) dikkatini çekmişlerdi. Ya da belki hiç kimse bu sorunu fark etmedi (kurslar hala devam ediyorsa)
Her halükarda, elbette üreticiye söyleseler güzel olurdu, ama zaten satın alanların umurunda değil.
Olabileceğinden şüpheleniyorum.
HP tarafından gerçekleştirilen tüm işlemler bir mikro bilgisayarda (özel çip) programlanmıştır. Büyük olasılıkla bu (ısınma) işlevi yazılım düzeyinde kilitlenmiştir.
Soru şudur ki, bu ya bir tür kusurdur ya da kasıtlı olarak yapılmıştır. Bu tür vakaları biliyorum.
Pekala, tamam, sadece sahip olduğumuz şeyi kullanmalıyız.

Millet, buraya nasıl fotoğraf ekleneceğini bilen var mı? İlk defa spor merakı uğruna bir buçuk kilo ekmek yaptım.
Gösteriş yapmak istedim Ve şimdi buraya bir fotoğraf aktaracak kadar akıllı değilim.

Mesajınızı yazın, "Önizleme" ye tıklayın.
Üstte bir yazıt belirir: AUTHOR'un fotoğrafını mesaja ekle
Basın ve talimatları izleyin ...

[Zeev]

Zeev,

Teşekkür ! "Önizleme" yi tıklamadım. Fotoğraf göndermek için bir tür düğme bulmaya çalıştım ama hiçbir şey çıkmadı.
Şimdi deneyeceğim ...
Tekrar teşekkürler.

1.5 kg ile deney yapın. bir Sauter ekmek yapımcısında. Uzun zamandır denemek istedim.
Bu forumdaki pek çok kişi, bu HP'de 1 kg'dan fazla ekmek pişirmeyi önermedi. veya 1.250.
İşte olanlar ..

Kimyon tohumu ve kabak çekirdeği ile siyah ekmek.











Aslında, ağırlığın 1,5 kg'dan biraz daha az olduğu ortaya çıktı. Her şeyi talimatlara göre 1.5 oranında alsam da.

Tebrikler !!!

[Zeev]

Zeev,
Teşekkür !!!

Yakışıklı ekmek.
Beyaz ekmek olsaydı, hamur muhtemelen HP'nin çalışma kısmını da doldururdu.
Bir keresinde kapağı kapalı 500 gram undan yapılmış bir patates ekmeği yedim.

Ve siyah daha kötü yükseliyor, bu yüzden onunla daha güvenli.

[Aşdod]

Aşdod,

Yakışıklı ekmek.

Teşekkür.

Beyaz ekmek olsaydı, hamur muhtemelen HP'nin çalışma kısmını da doldururdu.

Evet biliyorum. Hamurun sadece HP'nin çalışan kısmını doldurmayacağını, sürünerek çıkacağını düşünüyorum, bu yüzden bir buçuk kilo ekmek yapmaya karar verdiğimde kara un aldım.
İtiraf ediyorum, aslında bu% 100 siyah ekmek değil, aksi takdirde bu kadar yükselmezdi (sanırım hiç yükselmezdi).
900 gr'dan itibaren un, 600 gr. siyah (sap No. 7) ve 300 gr. beyaz (gövde No. 2). Ama rengi kesinlikle siyah, çünkü çavdar maltı da ekledim. Ve tadı doğal çavdar ekmeğidir, beyaz un hiç hissedilmez.
Bu arada, kapağı hala destekledi ve daha da yüksekti, ancak pişirme sırasında biraz düştü.
Bunu iki programda yaptım. Önce 9 numara (yoğurma) ve sonunda hamur yeterince kabarana kadar bekledikten sonra 12 numaralı programı (pişirme) açtım.

Ve hamur yaklaşık olarak ne kadar yükseldi?

Malt birasıyla pişiriyorum - 100 gram çavdar, 350 tam tahıl, 150 beyaz un

[Aşdod]

Aşdod,

Ve hamur yaklaşık olarak ne kadar yükseldi?

Hiç dokuzuncu programı kullandınız mı? Benim ilk denemem. Yani program 1 saat 30 dakika olarak tasarlanmıştır.Bunun bir buçuk saat yoğurma anlamına geldiğini düşündüm, yoğurmanın sadece 30 dakika sürdüğü ortaya çıktı (sürprizime göre), programın sonu sinyali gelene kadar kalan süre (1 saat) hamur yükseldi. Bundan sonra, sadece 300 gram içerdiği gerçeği göz önüne alındığında ne kadar yükselebileceğiyle ilgilenmeye başladım. Beyaz un. Genelde 20 dakika sonra. Programın bitiminden sonra, hamur kapağı dayadı, daha fazla deney yapmanın imkansız olduğunu fark ettim, çünkü dışarı çıkacak ve ısıtmayı açacaktı.
Kısacası hamur 1 saat 20 dakika yükseldi.
Sanırım daha da yükselirdi .. Ve eğer HP'de pişirmek için olmasaydı, ama fırında geniş bir tabakta olsaydı, o zaman kocaman bir ekmek olabilirdi.

Sana birayı sormak istedim. Suyu tamamen bira veya bir kısmıyla değiştiriyor musunuz? Bu gerçek bira mı?
Malta, karıştırmazsam kvas mı, İbranice'de bira shkhora deniyor gibi görünüyor? Değil ?

9'unu pizza hamurunu yoğurmak için kullandım ama sonra ellerimle daha hızlı olduğuna ve kovayı yıkamaya gerek olmadığına karar verdim.

Evet, bu bira shkhora, malt ve şerbetçiotu ile.
Malt nereden alınır?
Bugün 300 ml bira ve 120 ml su aldım.

[Aşdod]

Aşdod,

Evet, 9. programı da sadece bir kez kullandım.
Bu arada pizza için ayrı bir program olduğunu biliyor musunuz? 10 numara
Kısa, bir buçuk saat beklemeye gerek yok.



Tel Aviv'de malt satın alıyorum. Bira yapmak için her türlü malzemeyi satan küçük bir dükkan var. Malt, şerbetçiotu ve daha fazlası ..
Sadece önceden aramanız ve müsait olup olmadıklarını öğrenmeniz tavsiye edilir.
Web sitelerinde (Rusça) bir telefon numarası var. Bu mağazanın danışmanı cevaplıyor. İyi adam, bana her şeyi ayrıntılı olarak anlattı ve açıkladı, çünkü bu maltın pek çok çeşidi var. Onun adı Dima.
Hafif olanı satın almayın yeter. Siyah veya kırmızıyı (fermente edilmiş) alın. İkisini de aldım. 9 nis banka.



İşte mağazanın bağlantıları (aktif değil)

🔗

Bu mağaza adresidir:
🔗

İbranice'de:

🔗

Bugün beyaz unlu ekmeğin tadını çeşitlendirmeye karar verdim.
Kızarmış doğranmış soğanın bir diş sarımsakla eklenmesini zaten yazdım, ancak bu sefer rendelenmiş havuç eklemeye karar verdim.
Yani, soğan ve sarımsağı mısır yağında kızarttım, bir büyük rendelenmiş havuç, bir tutam kaba tuz ve yarım kaşık tatlı kırmızı biber ekledim.
İlk aramayla (30-35 dakika sonra) hazır baharatları ekledim.

Ekmeğin çok güzel olmadığı (bir şeyin doğru olmadığı yerde ...), ama çok çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.

[Zeev]

Zeev,

İyi ekmek! Sarımsağı hissedebiliyor musun? Sarımsakla da denemek istedim ama bir ekmek için ne kadarına ihtiyaç olduğunu bilmiyordum. Muhtemelen kızarttıktan sonra artık bitmiş ekmeğin içinde hissedilmiyor mu? Ya da değil ?
Bu arada, çok gözenekli bir ekmek elde edersiniz (fotoğrafa bakılırsa). Bazı nedenlerden dolayı, neredeyse deliksiz olarak her zaman sıkı bir şekilde çıkıyor. Ne beyaz, ne siyah. Mağazadakiyle aynı değil. Sebebini bilmiyorum..

Bana öyle geliyor ki, su miktarını biraz azaltırsanız, üst kısım çok fazla düşmeyecek.

Günaydın,

Sıvılarla, gerçekten biraz abarttım, bir yere 360 ​​ml su döktüm ve sonra yanlışlıkla çok fazla (bir kaşık daha) mısır yağı döktüm ...

Bu arada, bir ölçü kaşığı maya yerine bir ve bir çeyrek ekliyorum.
Görünüşe göre ekmek bu yüzden daha gözenekli.

Dima, bir kilogram ekmek için - küçük bir soğan ve bir diş sarımsak.
Sarımsağın tadı yok ama aromasını veriyor.
Ancak soğanın tadı ve aroması da biraz hissedilir.

[Zeev]

Zeev,

Teşekkürler Zeev! Anladım. Denemek zorundayım. Dürüst olmak gerekirse, ilk başta yoğurma sırasında çiğ sarımsak eklemek fikri vardı, ancak daha sonra HP'de ve yüksek sıcaklıkta bile büyük olasılıkla pişirilmeyeceğini düşündüm. İçinde muhtemelen çiğ kalacaktır.

Sıvıya gelince, bu zaten doğrulandı. En azından benim kişisel deneyimime göre. Biraz daha sıvı katar koymaz ekmeğin tepesi düşüyor. Bu arada, yağ da su gibi bir sıvı olarak kabul edilir ve dikkate alınmalıdır. Elbette ekmeğin şekli tadı etkilemez ama yine de göze hitap etmesini istersiniz ..

Kızartma ve taze soğan ekleyecek vaktim olmadığında ...
Soğanlar ekmekle iyice kızartılır, ancak kızartıldığında daha lezzetli olur.

[Zeev]

Zeev,

TAMAM MI. Anladım.Aklımda tutacağım. Bu arada kabak çekirdeği ile bu sorun işe yaramadı, siyah ekmeğe çiğ ekledim, pişirme sırasında yanmasınlar diye kızartmak istemedim. İncir değil .. ve çiğ kaldı. Tabii ki ölümcül değil, ama benim güvendiğim bu değildi. Ama hiçbir şey, bir dahaki sefere daha akıllı olacağım.

Herkese merhaba.

Pizza için 9. programı kullandım ve 10. program köfte için hamur yoğurmak için çok iyi.

[Aşdod]

Aşdod,
İyi akşamlar,

Patatesli köfte tarifi alabilir miyim (uzun zamandır yemedim ...)?

teşekkür

Cidden, kendini şekillendirecek misin?
Uzun ve kasvetli.

HP'de ise bu tarifi kullanabilirsiniz

Köfte, köfte, hamur işleri için evrensel choux böreği Bu bir hamur değil, sadece bir şarkı! Narin, elastik, esnek, çalışması keyifli ve çok lezzetli! O köfte, bu köfte veya pastalar her zaman onun için harika oluyor.

İçindekiler: 1 yumurta, tuz, 3 su bardağı un, 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 1 su bardağı kaynar su.
Hazırlık:
Yumurtaya tuz ekleyin ve bir çatalla çırpın. HP'ye dökün. 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
Bundan sonra, bir bardak kaynar su dökün (ancak suyu da kaynatamazsınız, çoğu oda sıcaklığında suyla yapar).
Ardından 3 su bardağı un ekleyin ve 10. programı açın.
14 dakika sonra hamur hazır.
Masaya çıkıyoruz. Hamurum yapışkan çıktı, bu yüzden biraz daha un ekledim, zaten ellerimle karıştırıyordum. Hamur elinizden çıkmalıdır.

Bir poşete koyun veya dinlenmek için 40 dakika tabağın altında bırakın.

Doldurma: Patatesleri haşlayın, soğanları kızartın, soğanla ezin, tuz ve karabiber ekleyin. Püreyi soğutun ve köfteleri kalıplayın.
Hamuru açıyorum ve hala bir Sovyet bardağıyla daireleri kestim.

Tarif için teşekkürler

Ve bu hamur ne kadar dayanır?