Count tarzı tavuklu puf turtası

Stil tavuk puf turtası say
Kategori: Fırın
Malzemeler
Milföy hamuru 1 kg
Dolgu:
Haşlanmış tavuk veya hindi eti 500-600 gr
Yumurta 2 adet
Sos
(1 yemek kaşığı L. Tereyağı,
1 yemek kaşığı. l. buğday unu,
2 yemek kaşığı. tavuk suyu) 2 yemek kaşığı.
Krema% 10-20 1 yemek kaşığı.
Taze petrol
(kaynatın, doğrayın)
veya 50 gr kurutulmuş mantar
(önceden ıslatın ve kaynatın,
pirzola) 10 adet.
Konyak veya rom 2 bardak
Tuz, küçük hindistan cevizi
Yağlayıcı yumurta
Pişirme metodu

Hazır donmuş hamuru alıyorum. Yaklaşık 20 dakika buz çözer, bu süre zarfında dolguyu hazırlayabilirsiniz. Sosu hazırlamak için yağı bir tavada ısıtın.
Sürekli karıştırarak eritilmiş tereyağına un ekleyin, homojen bir hale getirin.
Et suyunu sürekli karıştırarak ince bir akıntıya dökün, ekşi krema koyulaştırın.
Tatmak için mevsim.
2 yumurta sarısı ve krema ekleyin, iyice karıştırın.
İnce doğranmış kümes hayvanlarını, haşlanmış ve ince doğranmış mantarları ekleyin.
Sürekli karıştırarak, karışımı koyulaşana kadar kısık ateşte getirin ve ardından soğutun.
Soğutulmuş dolgunun içine konyak veya rom ekleyin, tuz ve hindistan cevizi ile baharatlayın.
0.7-0.8 cm kalınlığında puf böreğini açın, bir çatalla delin, dolguyu yerleştirin, üstünü bir hamur tabakası ile örtün, kenarları sıkıştırın, çatalla delin, yumurta sürün.
Köşeyi bir spatula ile kaldırırken, pasta bükülmezse, hamurun pişirildiği anlamına gelir, çıkarabilirsiniz.

Pişirme programı: 220-240 derecede kızarana kadar pişirin.
Not
(tarif, L. P. Lyakhovskaya'nın "Rus mutfağı" kitabından alınmıştır)

Turta iri, sulu ve lezzetlidir. Harika bir aile yemeği için iyi.

Yarım porsiyon yapabilirsiniz.

Vay canına, kulağa lezzetli geliyor ve biraz da olsa
Sadece ayrı turtalarla Mayıs için yapmaya çalışacağım.
Hamurun kalınlığını anlamadım. Yayılmadan ÖNCE 0,8 cm'den az mı yoksa aynı anda iki kat mı açıyorsunuz?

Vay canına, kulağa lezzetli geliyor ve biraz zaman alıyor gibi görünüyor
Sadece ayrı turtalarla Mayıs için yapmaya çalışacağım.
Hamurun kalınlığını anlamadım. Yayılmadan ÖNCE 0,8 cm'den az mı yoksa aynı anda iki kat mı açıyorsunuz?

Ev yapımı puf böreği için öneriler verilir. Tabii ki, normal bir turta gibi, her bir sayfa ayrı ayrı ve bu prosedür sırasında çok fazla değil, çünkü doldurma oldukça ıslak olduğundan ve hamur büyümeyecek.
Gerçekten biraz yaygara. Adamın turtası, aperatif