"Afrika papatyalı" çikolatalı kek

[Hamur:]

"Afrika papatyalı" çikolatalı kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur:
Şeker	1 yemek kaşığı.
Yumurtalar	5 parça.
Soda	1 çay kaşığı
Kefir	1 yemek kaşığı.
Un	1 yemek kaşığı.
Kakao	100 gram
Krem:
Yağlı ekşi krema (% 25-30)	1 l.
Şeker	1 yemek kaşığı.
Muz	2 adet
kivi	2 adet
turuncu	2 adet
Haşhaş	0,5 yemek kaşığı.
Jelatin	40 g
Su
-----------------------------------------------	--------------
Form Ø = 22 cm (daha büyük olan daha iyidir), ↑ = 10 cm

Pişirme metodu

• Sitede böyle bir pasta yok gibi görünüyor. Biraz tatlıdır, tatlı dişi olanlar için kremadaki şeker miktarını ayarlayabilirsiniz)))
• Kekler:
• Yumurtaları şekerle karıştırın (dövmeyin), 1 çay kaşığı ekleyin. karbonat. Sirke ile söndürmeyiz! Şimdi kakao (100 g) ile karıştırılmış un ekleyin, 60 g kakao aldım, geri kalanını unla değiştirdim, her şeyi homojen bir kütleye karıştırın. Şimdi hamura 1 eksik bardak kefir ve biraz daha un ekleyin (hamur kıvamı ince ise kalın ekşi kremaya benzemelidir). İyice karıştırın.
• Hamuru ikiye bölün, hamurun bir kısmını kalıba dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Sonra ikinci pastayı pişiririz. Daha sonra kekler soğutulmalıdır. Hemen fırına yerleştirilen 2 özdeş şekle sahibim, bu yüzden t = 180'de tek seferde pişirdim⁰ dakika 30.
• Bunlar kekler.
• 
• D = 22 cm şeklinde pişirme, daha sonra toplanmasının zor olduğunu hemen söyleyeceğim, daha büyük çaplı bir kalıpta pişirmenin daha iyi olduğunu, 8,5 cm halka yüksekliği yeterli değildi, üst kek daha yükseğe serildi.
• Kekleri ikiye bölün, ikisini bırakın ve ikisini parçalara ayırın.
• 
• Krem:
• Ekşi kremayı şekerle çırpın, gevşek jelatini ekleyin (40 g'dan az almak istediğiniz). Çok küçük olmayan meyveleri, haşhaş tohumlarını (kuru) ve bisküvi parçalarını ekleyin.
• Montaj:
• Bisküvinin yarısını halkaya koyun, ardından meyve ve ekşi krema kütlesini kabuk parçaları (kekin ortası) ile koyun. Kalan pastayla baştan sona doldurun.
• Orijinalde, bisküvi papatya şeklinde kesilmiştir)
• İstediğiniz gibi dekore edin, "Islak beze" yaptım.
• 
• Fotoğrafçının yorumu: "Papatya yaprakları çikolata macunu, krema ile yağlanabilir veya hafif meyve jölesi ile üzerine dökülebilir, ancak bu olmadan bile kek yemeye hazır kabul edilebilir."
• Kesit dilim:
• 
• Eserin fotoğrafı pek iyi değil, en azından denemek için getirilmek için yalvardım.

Not

Söylemek istediğim. Kek ıslak değil, bisküvi gözenekli ama tabii ki klasik ya da vanilya değil kaynar suda, dolgun ve kuru, çikolata yeterince ve 60 gr. kakao. Daha az jelatin koyardım, çok fazla lastik olmamasına rağmen bunun hakkında zaten yazdım.

Alimero web sitesinden alınan tarif 🔗

Ekşi krema olanları seviyorum ..
Bu günlerden birini kesinlikle pişirmeye çalışacağım.

Tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz!

Benim raporum:

Tarifine göre sünger kek, ancak kakao 60g
Krema: Ekşi krema 500ml, şeker 0.5 su bardağı, haşhaş tohumu 80g, jelatin 20g





Sevdiğim şey: sulu, yağlı değil, çikolata = lezzetli
Sevmediğim şey jelatinden tamamen anlaşılmadı. Talimatlara göre, şişlik için 1 gram su ile 10 gramlık bir paket dökülür.
40 gr jelatin ve 4. suyu alırsanız, kek "yüzerek uzaklaşacaktır". Yoksa daha az suya mı ihtiyacınız var? Ne kadar suya ihtiyacınız var? Doğru.
Ve gelincikleri çıkarırdım (ama bu herkes için değil)

Genel olarak, fikir ve alışılmadık tarif için teşekkürler, kesinlikle tekrar pişireceğim.

Sevmediğim şey jelatinden tamamen anlaşılmadı. Talimatlara göre, şişlik için 1 çorba kaşığı su ile 10 gramlık bir paket dökülür.
40 gr jelatin ve 4. su alırsanız, kek "yüzerek uzaklaşacaktır". Yoksa daha az suya mı ihtiyacınız var? Ne kadar suya ihtiyacınız var? Doğru.
Ve gelincikleri çıkarırdım (ama bu herkes için değil)

Rapor için teşekkürler! Beğenmene sevindim
Tabii ki jelatin çok az suya batırılmış, talimatlara göre 3-4 yemek kaşığı aldım, bu çok fazla

Sınıf! Çok basit ve çok ilginç! Tarif için teşekkürler yarından sonra yapacağım ve her şey başarılı olursa raporu göndereceğim. Ama onu sakızın altına nasıl sarabileceğini düşündüğünü merak ediyorum.

[Lara]

LaraKızların sakız altına narin sufle bileşimleri koymaları, muhtemelen ganajla ön kaplaması göz önüne alındığında, muhtemelen mümkündür.
ama burada artık bir teşvikçi değilim, mastik ile çalışmadım, ambulans veya mastik ile Temka'ya gerekli

Leka_s, sorumu önemsemediğiniz için çok teşekkür ederim. Yapmaya çalışacağım.

Elbette sakızı güvenle kullanabilirsiniz! Tıpkı keklerin geri kalanı gibi

Ilona, ​​bu kadar emin cevap için teşekkürler!

Bugün bu şaheseri "kör ettim", şimdi buzdolabında donmuş, buraya daha az jelatin koyuyorum ve oturuyorum ve titriyorum, donacak mı?

Ürperme, kremanın bir kısmı keklere emilecek .. iyi olacak ... Tarifte çok jelatin vardı ... Yumruğumu tutuyorum

Teşekkür!

Pekala, burada her şeyin yolunda gittiği gibi "yakışıklı", takdir et. Harika için tekrar teşekkürler
yemek tarifi. Şimdi onu sakızın altına yuvarlayacağım.

Telefonla fotoğraf ekleyemediğim ama bilgisayarın kablosunu bulamadığım bir şey. Düzelteceğim ve mutlaka bir fotoğraf göndereceğim

Uraaa başardım!

Şeklini koruyor gibi görünüyor, nasıl kesileceğini bilmiyorum.

Ben böyle yaptım, sadece altını süslemek için kalıyor

Harika, ama tepedeki yuvarlak pastayı düşündün mü? Belki alt kekleri taban ve üst için almak gerekliydi ve üst kubbeli olanlar ortadan kesilmeli, o zaman düzgün olacaktı.

Evet, muhtemelen haklısın. Yine de biraz daha jelatine ihtiyacınız var. Tarif 40g içerir. 20 gr aldım. 30g. Ben doğru olacağını düşünüyorum. Biçimsiz durduğumda biraz yüzdü, muhtemelen bu kenarından dolayı da yuvarlak olduğu ortaya çıktı. Akşam kampın kızı gelecek ve keseceğiz. Daha nasıl davrandığını görelim.

Bu pastayı henüz pişirmedim ama size bir şey söylemek istiyorum. Bir keresinde kivi ile jöle yapmaya çalıştım ve sonuna kadar donmadı, ta ki annem kivinin jelatinin sonuna kadar donmasına izin vermeyen bir tür "enzim" olduğunu söyleyene kadar. Kiviyi jelatinle kullanmadan önce üzerine kaynar su dökün. Belki pastaya kivi eklememeye çalışın ve jöle daha iyi kapar?

Sakızın neyden yapıldığını ve pastanın yüzeyi nasıl düzeltildiğini söyle Terlemeye mi yoksa damlamaya mı başladı?
Sadece oğlumun doğum günü için bu tarifi sakızla denemek istiyorum.

[Ivon]

Ivon, cevaplara geç kaldığım için beni affet, muhtemelen bununla zaten başa çıktım (tamir edilmekte olan bir bilgisayarım vardı)
burada bir yardımcım olmamasına rağmen, sakızla hiç arkadaş olmadığım için, ama kızların şekerleme sıvasıyla eşitlendiğini biliyorum: bisküvi + tereyağı kreması ve ganaj kaplanmış, sonra sakız altında