Ev yapımı jambon (Saturn ST-MC9184 çok pişirici düdüklü tencere)

Ev yapımı jambon (Saturn ST-MC9184 çok pişirici düdüklü tencere)

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Domuz	600 g
Tavuk eti	500 g
Kurutulmuş porçini mantarı	15 g
Havuç	1 bilgisayar
dolmalık biber	1 bilgisayar
Tuz
Karabiber
Sarımsak	1-2 karanfil

Pişirme metodu

• Mantarları 30 dakika ılık suda bekletin, sonra sıkın ve kesin.
• Eti ve biberi doğrayın, havuçları rendeleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın.
• Tüm malzemeleri, tuzu, tatlandırmak için karabiber veya diğer baharatlarla karıştırın, iyice karıştırın, turşu için bir ila iki saat buzdolabında saklayın.
• Jambon makinesine bir fırın manşonu koyun (manşonun bir ucu bağlanmalıdır), düzeltin, turşu eti baharatlarla oraya koyun, biraz kurcalayın. Torbayı sıkıca bağlayın, jambonu kapatın, manşona birkaç delik açın. Jambon yapıcıyı düdüklü tencere kasesine yan yatırın (kase kapağına zarar vermemek için tabana silikon bir altlık koyarım), 3 - 4 m / bardak su dökün, Kümes Hayvanları programında 20 dakika pişirin . Sonunda, ısıtmayı kapatın, basıncın serbest kalmasını bekleyin, jambonu kaseden çıkarın ve soğumaya bırakın (jambondan çıkarmadan!). Daha sonra buzdolabında birkaç saat bekletin, ardından jambon jambondan çıkarılabilir. Afiyet olsun!

Not

Tarifte belirtilen domuz eti ve tavuk miktarı, etin kemiksiz ve kıkırdaksız, saf haldeki ağırlığıdır. Domuz omzunun etini ve tavuk budu kullandım.

Mila, ben zaten buradayım ve ne tür bir jambonunuz var

Bunun gibi Beloboka'm var.
🔗
Bu arada, küçük bir tavsiye: montaj sırasında, kasanın ortasındaki deliklere değil, jambon makinesinin altına kancalar daha iyi sıkıştırılacaktır. Kız kardeşim jambonunu topladı, yayları bu deliklere soktu, jambonu benimki kadar yoğun değildi, dilimlendiğinde biraz ufalandı.
Tarifte belirtilen ürün miktarından tam bir jambon elde edilir, bitmiş üründe orijinal hacmin neredeyse yarısına kadar sıkıştırılır.

Teşekkürler, ekmek yapımcısının bu jambon yapımcısı için Ukrayna ortak girişimi var. Sa'mız için uygun olduğu için
dön, sonra tatillerden sonra sipariş vereceğim. Şimdi jambonu nasıl sıkıştıracağımızı bulmalıyız

Bir pişirme kılıfına sıkıca sarın, boşluklardan kaçınmaya çalışın, üstüne streç filmle iyice sarın. Bu yöntemle manşonu delmem - oluşan meyve suyunun içeride kalması daha iyi olsun, daha sonra sertleşecek ve eti bir arada daha iyi tutacaktır.

Teşekkür ederim, cesaret edeceğim: çiçekler: Tatilden sonra yapılan işi rapor edeceğim

Noel için yine jambon yapıyordum. Bu sefer domuz eti ve tavuğu da aldım, biraz katkı maddesi değiştirdim - mantar yerine koyu zeytin vardı. Eti bir saat limon suyunda marine ettim ve biraz daha, yaklaşık yarım çay kaşığı sıvı duman ekledim. Bitmiş jambonun fotoğrafını çekecek zaman yoktu ve nedense denemediler bile, ancak yiyenler çok lezzetli olduğunu söyledi.
Pişirme sürecinde birkaç fotoğraf çekmeyi başardım.
Salamura et.

Ve bunu bir jambon yapımcısına böyle "paketlerim"

Üstünü başka bir manşon parçasıyla sarıp düdüklü tencereye koyuyorum. Tam olarak uyuyor ama yine de uyuyor.

Bu arada, küçük bir tavsiye: montaj sırasında, kasanın ortasındaki deliklere değil, jambon makinesinin altına kancalar daha iyi sıkıştırılacaktır.

İyi günler, pekala, Beloboka’nın nasıl olduğunu bilmiyorum, Redmond'dan gelen talimatlar, önce yayları ara deliklerden tutup her şeyi hizalayacağımızı ve sonra yayları aşağıya çektiğimizden emin olacağımızı söylüyor. Belki kız kardeşin talimatlara kötü baktı? Ve bugün kesinlikle bu tarife göre jambon yapacağım, çok iştah açıcı görünüyor