Standart baget

[Havuz gibi]

Standart baget

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Havuz gibi
ılık su	110 g \ 165 g
buğday unu	110 g \ 165 g
kuru maya	0,9 g \ 1,3 g
Hamur
buğday unu + neredeyse 90g daha aldı	262 g \ 395 g
tuz	4g \ 6.6g
kuru maya	0,9 g \ 1,3 g
ılık su	190 g \ 256 g
Havuz gibi

Pişirme metodu

• Evet, forum üyeleri beni bagetlerle affedecekler.)
• Tarif, farklı ağırlıklarda malzemeler içerir. İlk ağırlık 2 baget için, ikincisi 3 için tasarlandı. 2 dalga için bir baget tutucum var, dolayısıyla yeniden hesaplama.
• Yemek tarifi:
• Havuz gibi
• Pulisch için tüm malzemeleri karıştırın ve 12 saat oda sıcaklığında bırakın.
• Hamur
• Bir kapta un ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta kuru maya ve suyu maya çözülene kadar karıştırın.
• Mayayı rulo ile karıştırın. Un ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, örtün ve 10 dakika demlemeye bırakın. (Hala 8-10 dakika yoğurdum)
• 10 dakika sonra hamuru * katla * uzatın. Sonra her 10 dakikada bir 3 kez daha. Sonuç olarak 40 dakika sürecektir.
• 4 defadan sonra hamuru 1 saat dinlendirin.
• Bir saat sonra, hamuru masanın üzerine koyun, her biri yaklaşık 320 g mutluluğa bölün. Kısa bir silindire sarın. streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
• 
• Sonra her parçadan bir baget oluşturun. Dikiş tarafını keten bir kumaş üzerine yerleştirin, üzerine un serpin.
• 
• 45-60 dakika için son prova.
• Bu arada fırını 250C'ye önceden ısıtın.
• Bagetleri baget tutucuya aktarın. Kesikler yapın.
• 20 dakika pişirin. Buharla ilk 10 dakika.
• 
• Bir kaynak:

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2-3 adet

Pişirme programı:

fırın

Not

Tüm bagetler gibi, bu da kolay gelmedi. Ana tarifte su miktarı% 75 idi. Benim için bu çok sıvı hamur (ilk defa tariften sapmamama rağmen), bu yüzden un eklemek zorunda kaldım.
Unu Makfa + en sevdiğim malzeme olan 4 gr nohut aldı.

[Natasha,]

Ve affetmek istediğiniz bir şeydir, Natasha, neden bu kadar çıtır çıtır bagetlerle yeniden dalga geçiyorsun?
Her zamanki gibi çok güzel!

[Marishenka]

Ve affetmek istediğin bir şey

Muhtemelen bu işi sevdiğim için baget ekmek. Ve pişiriyorum, pişiriyorum ve sana katılmak istiyorum.
İşte görüyorsunuz. sen zaten birliktesin
Marishenka, Nazik sözler için teşekkürler!

[Natasha]

Natasha, bagetlerin harika olduğu ortaya çıktı!

Ana tarifte su miktarı% 75 idi. Benim için çok akıcı

Daha çok ciabatta hamuru. Bu yüzden un eklemem gerektiğini düşünüyorum.

Teşekkür ederim canım!

ciabatta için hamur

Evet, her şey olabilir. Ancak bir başka seçenek de sitenin İtalyan olması ve unlarının daha iyi olması ama yaygın olacak ve satın alması pahalı olmayan un tarifini ayarlamak istedim. Ve ben de onu aynı şekilde aştım!

Natasha, ne kadar zeki bir kızsın! Güzelliğine bakıyorum ve aynı şekilde mayayı denemek zorunda kalacağımı düşünüyorum. Ayrıca ekşi maya ekmeğiniz var. Çok güzel bagetler alıyorsun, çok keskin gözlü. Ve bence tadı daha kötü değil.

Natasha! Sana ayak uyduramıyorum! Ben sadece tarifleri işaretlemeyi başarıyorum. Bizi ayak parmaklarımızda tuttuğunuz için teşekkür ederim canım.

Natalochka, önceki konuşmacıya katılıyorum. Bu nedir? Ben sadece damlalarınızı elmalarla koydum ve buradaki baget öyle ki, aromayı monitörden koklayabilirsiniz! Ben hiçbir şekilde yetişemiyorum! Ve bagetleri belirsizlik noktasına kadar seviyorum: onu çok güzel bir çatırtıyla kırıyorsun ve orada kırıntı kabarcıklı!
Çıktıya götürüyorum. Sıradaki o.

Bu arada, yarın sadece baget pişireceğim! Yaşasın!

Başyapıt bagetler, Natasha, bu beceri, bravo !!!
Dinle ve 4 gr nohut ne verdiğini gerçekten hissedebiliyor musun?

Natasha, hiçbir zaman çok fazla baget olmaz .... Seninle her zaman iyiler, sadece ikinci gün çok lezzetli olmamaları kötü

[Natuska ciğerotu, Helen, Annushka notglass, Olenka, Yulenka, Vasilisa, Bilge]

Kızlar Natuska ciğerotu, Helen, Annushka notglass, Olenka, Yulenka, Vasilisa, Bilge, Sana neşe getirdiğime çok sevindim!

Mayayı denemek zorundayım

Natus, sadece başarılmış olanlardan memnun olmadığımızı kanıtlıyor!

Bizi ayak parmaklarımızda tuttuğunuz için teşekkür ederim canım

Bana rahatlamamayı öğrettin!

Onu çok güzel bir çatırtıyla kırarsın ve orada kırıntı kabarcıklı!

Bu, evet, çok uygunsuz olacak

Sadece yarın baget pişireceğim

Ol, alışılmış bileşenlerden iyi bir baget yapmak için uzun süre mücadele etti

4g nohut ne verdiğini gerçekten hissedebiliyor musunuz?

Hoş bir kabuk ve renk verir. İsteğe bağlı içerik.

Sadece ikinci gün kötü, artık o kadar lezzetli değil

Neye bağlı. Bugünün kocası Kroshin'in reçeliyle hemen ayrıldı

[Natasha]

Natasha Benimle dalga mı geçiyorsun !!!! Seninkini irmik ve ekşi mayayla bitirdim ve işte böyle bagetler

[Dövme]

Natasha, benimle dalga mı geçiyorsun!

Dövme, ne yapıyorsun! Bunu nasıl yapabilirim ?!

[Natasha]

Natasha Benimle dalga mı geçiyorsun !!!!

Soruya abone oluyorum. Natasha, şaheser ekmek!

Bagetleri baget tutucuya aktarın. Kesikler yapın.

Natasha, delikli bir kağıda hemen prova yapabilir misin?

[Adam]

Adam, pekala, gerçekten çok utandım Peki, ne bir şaheser? Standart

Doğrudan delikli bir kağıda düzeltme yapabilir miyim?

Adam, ne yazık ki hayır. doğrudan perforasyona kaynak yapacak, çünkü prova kabına sızacak
Dün kruton için bugün kocamdan zar zor kaptım. Krutonlar havadardı!

[Natasha]

Bu çok güzel! Natashave burada tarifte un zaten 90 gramınızı hesaba katıyor mu?

[Angela]

AngelaTarifin tamamını verdim, çünkü tarif% 75 su için tasarlandı. Pek beğenmedim, bu yüzden un ekledim. Daha fazla su içmeyi seviyorsanız un eklemeyin.

Harika tarif!

Tarif hiç de mükemmel değil (((Hamur çok sıvı çıktı - daha fazla un gerekiyor! Ve tarife göre döktüm (((