Çörekler "Kaiser"

Yarım porsiyon yaptık, pek çok 12 çöreğimiz var
160ml için. 320 gr su aldım. un, her şey harika gitti.
Güzellik çörekler - kabarık, yumuşak, kırmızı
Ailemden bir teşekkür daha, neyse ki kendisi beyaz ekmeğe kayıtsız, aksi halde - elveda şekil, çok iştah açıcı görünüyorlar

Lezzetli kıç pişmiş Kaiser çöreğini beğendim. Peynir ve tereyağı ile kahveye - sonuç lezzettir

Burada o kadar lezzetli yazılmış ki (bazen oluyor ... okudunuz ve zaten salyasını akıtıyorsunuz ...) ekmek yapımcısından çalışmasını zaten istemiştim ..)))) Umarım hepiniz kadar başarılı olurum .. .)))
Ve böyle harika bir site için ÇOK TEŞEKKÜRLER .. ve SİZİN gibi harika zanaatkârlar, Stеrn ...
........................ .......

OH, ONLAR ÇOK AKICI VE YUMUŞAK !!!!!!!))))))
TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER ...
Fotoğraflar - nasıl yerleştireceğimi bilmiyorum .. Burada yeniyim .. AMA, inan bana, çörekler burada fotoğrafta gördüklerimden daha kötü pişmemişti ...

Sevgili Stеrn, bana yeni başlayanlar için de iyi olan tatlı çörekler tarifini söyleyebilir misin ??)

[Elena Kiliba]

Elena Kiliba , sana iyi şanslar!
Çörekler ortaya çıktığı için çok memnunum ve onları beğendik!

Bir fotoğraf görünümü nasıl eklenir İŞTE.

Tatlı çöreklerden sunabilirim BUNLAR.

Herkese merhaba. HB'nin mutlu sahibini saflarınıza alın. Sadece 2 haftadır yaşadım, ancak sitenizden zaten bir veya iki şey öğrendim. Tozun parçalanmaması için, 40 ml su, 1/2 saat almanız gerekir. l. nişasta, 1/4 çay kaşığı. tuz. Çörekler yağlayın ve serpin. Bunu protein baget tarifinde okudum. Zaten denedim, SHAKE ETMEYİN.

Kızlar, lütfen bana HP yok. Hamuru kendim yaptım, ellerime yapışıyor, şimdi hala hatırlıyorum. ve sonra bölmek, çörekler kalıplamak ve kabarmaya başlamak mı yoksa hamurun da ayağa kalkmasına izin vermek? bana söyle !!! ve şimdi hamura bakıyorum ve nasıl ilerleyeceğimi düşünüyorum

[milena20111984]

milena20111984 önce hamurun iki kez kabarmasına izin verin. Sonra sarın, hamuru çörekler halinde kesin. Çörekler prova üzerine koyun, onlar da iki katına çıkmalı ve sonra pişirmelidir.

İlginç bir şekilde, yumurta olmadan, bu tür çörekler yapabilirsiniz, tadı nasıl etkileyeceğinizi ve genel olarak (şimdi yayınlayın)

Yumurtasız güvenle yapabilirsiniz. Eminim çok lezzetli olacaktır. Sadece sıvı miktarını artırmanız veya un miktarını azaltmanız yeterli.
Tariften yumurtaların çıkarılmasının tadı nasıl etkileyeceğini söyleyemem, karşılaştırılacak hiçbir şey yok - Bu çörekler yumurtasız yapmadım.

[Stеrn]

Stеrn
Bu kadar güzel çörekler için teşekkür etmek istedim. sadece harika, bir yaşındaki kızıma yarım bile verdim - teşekkür etti

Bunlar, yumurtasız ve 1. sınıf un üzerinde aldığım olanlar, onları tereyağla değil, un, nişasta ve tuzlu suyla yağladım - yağsız bir seçenek

[

Biraz çıktı ... yarısı hemen azaldı

[Stеrn]

Bugün benim sıram bu çöreğe geldi. Stеrn sadece sor, terliklerini bana atma. Görünüşe göre yanlış bir şey yaptım. HP'deki hamur kötü bir şekilde yükseldi. Prada, kasaplık yaparken gerçekten ciyakladı. İki çubuk ve 6 çörek yaptı. Somunlar yan taraftan, çörekler - üstten "yırtılır".
Diyet yapın ve bir çöreği çay ile mahkum edin
Lezzetli-oh-oh-oh !!!
Tarif için teşekkür etmeye gittim. (kusurlara rağmen tarifi kurtardım, daha fazlasını yapacağım)

[Irina_hel]

Irina_hel , Terlik fırlatmayacağım - benim yöntemim değil!

HP'deki hamur, kovanın tepesine yükselmelidir. Sadece beklemek zorundaydın. Somunlar yırtıldı çünkü hamur beklendiği gibi fermente olmadı.

Umarım bir dahaki sefere işe yarar.

Takdir ettiğiniz için teşekkür ederim

Ve ilham almak için, işte bu testteki simitlerim.

[lezzetli]

ne simitler (salya akan ifade)
benim lezzetli süper üretici Stеrn'den çörekler:

yarın simit olacak
Dur tahmin edeyim - sadece hamuru dillere yuvarlayın ve yuvarlayın? doldurma yok, değil mi?

sadece hamuru dillere yuvarlayıp yuvarlayın? doldurma yok, değil mi?

Ay evet luchok !!! Ne harika ekmekler yaptım!

Simitler için, hamuru dillere ayırın ve hafifçe, tamamen sembolik olarak eritilmiş tereyağı sürün.

[MUCİZE]

ve tekrar etmeme izin ver, ama ben onları tekrarladım - simitler - MUCİZE
çok gevrek - mmmm ....

Stella, yaptığın kadar çok mu yoksa miktar olarak daha fazla çörek mi yaptın?
Ben de aynısını yaptım, büyük çıktılar, küçük Fransız barları gibi çıktılar ve hatta tadı bir şeye benziyorlardı.

[Luchok]

Luchok , Kaç tane olduğunu tam olarak hatırlamıyorum. Ya 12 ya da 15.

Hangi beden kimin umurunda? Önemli olan, lezzetli olmalarıdır!

Muhtemelen pek iyi değil, aynı tarif için 3 kez teşekkür ederim ... Ama şimdi .. BU "KAISERS" BİZİ ÇOK SEVDİ ... Belki onlara "aşk beyannamem" (VE DAHA FAZLASI- ONLARIN HARİKA YAZARLARI) başka birine ilham verecek ... Bir sürü tarif kürekledim ... Yine de onları pişirmeye karar verdim ... tekrar ... TEŞEKKÜRLER, STELLOCHKA ...

Tarif için teşekkürler, lezzetli çörekler! 6 adet üretilmiştir. sıradan ve 6 adet. sarımsak sosu ile ıslatılmış, çorbaya, çok şeye

TARİF İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER
ve bunlar benim


peynirli bulg. biber, sarımsak ve otlar

[Stеrn]

Stеrnve ben bir "teşekkür ederim!" harika çörekler için!
Hamurla çalışmak gerçekten çok keyifli ve gıcırdıyor!
Ve bitmiş unlu mamullerin kokusu ...



TEŞEKKÜR!!!

Fotoğraftaki bir çörek yeterli değil - onu çaldılar, parazitler!

Pysy. Un 310 ml süt başına 665 gram aldı (+2 büyük yumurta), bana biraz fazla un gibi geldi (dikkatimi dağıttı, yoğurma anını kontrol etmedi), bir dahaki sefere biraz daha az un deneyeceğim.

Pipsy Stern ve bıçağın altında sınıra veya ağzına kadar yönlü bir cam?

[Sonadora]

Sonadora , iyi şanslar!

Harika rapor için teşekkürler !!!

Z. Y. Bıçağın altında ağzına kadar.

Tarif için teşekkürler, lezzetli çörekler! 6 adet üretilmiştir. sıradan ve 6 adet. sarımsak sosu ile ıslatılmış, çorbaya, çok şeye

Ama sarımsak sosu hakkında daha ayrıntılı bilgi için lütfen

[Pogremushka]

Ama sarımsak sosu hakkında daha ayrıntılı bilgi için lütfen

Pogremushka
Nasıl olduğumu söyleyebilir miyim?

Sarımsak sosu için:
3 büyük diş sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz (az çok ... damak tadınıza göre)
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
50 ml kaynamış (soğuk) su.

Sarımsakları tuzla ezin (sadece sarımsağı ezip tuzla karıştırdım), yağ ve su ekleyin. Karıştırırız.
Çörekler fırından çıkarılır, üzerine sıcak pansuman dökülür ve sosun emilmesi için birkaç kez çalkalanır.

[Stеrn]

Stеrn, Ben başka bir teşekkürle beraberim! Son 4 gündür ekmek yerine pişiriyorum harika çörekler. Kimin aklına gelirdi: bu kadar basit bir tarif ve harika bir sonuç!
Oğullarımdan size özel teşekkürler - bu ruloların gitmesine izin vermiyorlar. Sanki bugünkü parti fırından çıkmış gibi 10 dakika ve bir yaşındaki Kostik şimdiden beni yiyor ve besliyor.
KırıntıSarımsak dolgunuzla yaptım - ne hoş bir tutku, ancak o zaman en azından nefes almayın, ama direnmek imkansız

Sevgili Stellochka, Çöreklerinize "takıldım" - bu bir şey. Zaten lor ve lor balkabağı vardı.
Bu tarifi tekrar denemeye karar verdim, sadece peynirle yapmak istiyorum. Lütfen bana peyniri en iyi nasıl ovalayıp hamura ekleyeceğimi söyleyin, yoksa peyniri içinde çörek oluştururken "paketlemek" daha mı iyi?
Hamura peynir eklenirse maya miktarı artırılmalı mı?

[Anyutochka]

AnyutochkaTariflerimi kullandığınız için çok memnunum.

Çörek oluştururken peynirin içine dolgu olarak doldurulması daha iyidir - peynirin tadı daha nettir.

Ve eğer hamurda maya miktarının artırılmasına gerek yoksa, peynir hamurun yükselmesine engel olmaz.

Tavsiyelerini beklemedim, taze çörekler yemek istedim. Şimdi rapor ediyorum (kağıt üzerindeki baskılardan da görebileceğiniz gibi, üçü gitti):



Hamura peynir ekledim. Hamur şaşkınlık için yükseldi. Çörekler kabarık ve kabarıktır.Şık bir tarif - çerçeveli olmalı ve mutfakta duvarda. Çok teşekkür ederim

[Sternushka]

Sternushka, bu çörekler tekrar pişirildi, bu sefer sarımsak dolgulu ve biraz daha az un koydu, hamur harika çıktı!
Ve çörekler çok lezzetli!



Çörek pişirmek için bu hamura daha fazla şeker katmak mümkün mü yoksa farklı mı olacak?

KırıntıSarımsak dolgusu için teşekkürler. Artık herhangi bir grip salgınından korkmuyoruz!

[Sonadora]

Sonadora , ne güzel, gözlerini alamıyorsun !!! 🔗

Tabii ki şeker ekleyebilirsiniz, hamura hiçbir şey olmaz.

[Sternushka]

Sternushka, evimdeki insanlar bu çöreklere takıldılar, başka bir şey yemek istemiyorlar. Artık sadece öğle veya akşam yemeği için değil, kahvaltı için de ılık talep ediyorlar.
Dolayısıyla soru. Hamuru gece boyunca "köfte" modunda bakarak yoğurmak ve ardından kovayı sabaha kadar bir filmle kaplı buzdolabına göndermek ve ardından (sabah) şekillendirmeden önce hamurun çözülmesi veya hemen çörekler oluşturdu ve otuzunu pişirmeden önce yaklaşık 20 dakika beklemeye bırakıldı?

[Sonadora]

Sonadora Tabii ki hamuru kabartmak için buzdolabına koyabilirsiniz.
Sabah hamurları yoğurun, çörekleri şekillendirin ve beklemeye bırakın. Sadece işlem daha uzun sürer, hamur soğuktur. Zamana değil, çörekler türüne odaklanın. Her zamanki gibi ikiye katlanacak - pişirebilirsiniz.

[Sonadora]

evimdeki insanlar sadece bu çöreklere bağımlılar, başka bir şey yemek istemiyorlar.

Sonadora
Benim de tek seferim, onlar deneyene kadar uzun süre onların üzerinde "oturdum" "EMPERYAL", anında "taşındı" ... Onları zaten denedin mi?

Hamuru kabartmak için buzdolabına koyabilirsiniz

Sternushka
Senin sayende şimdi neredeyse tüm çörekler ve birçok ekmeği bu şekilde pişiriyorum. Onaylıyorum, çok uygun! Bilim için teşekkürler canım!

[Çok küçük]

Çok küçükAyrıca, solucanlardaki hemen hemen tüm hamurlar yükseliyor.

[Stella]

Bugün hamuru Kaiser çöreklerinin üzerine koydum, sonra çay için tatlı bir şeye ihtiyacım olduğunu düşündüm (kendi kendine mayalanan ekmek de sabahları pişirilirdi). Bir kez tatlı, çok tatlı. Kaiser'in hamurundan böyle bir kirpi yaptım. Hamuru 4 parçaya böldü, açıldı ve şekiller (dikdörtgenler) halinde kesin. Sonra, maymun ekmeği gibi, tabana bir sıra dikdörtgen koydum, tereyağı ile yağlanmış, üzerine şeker ve kuru kayısı serpilmiş kuru üzümlü. Ve böylece tüm topları yuvarladı, üç sıra doldurma ortaya çıktı. Fikri bir yerde gördüm ama nerede olduğunu hatırlamıyorum. Fikir için yazara teşekkürler. Stella, tarif için çok teşekkürler! Harika hamur !!!

[Stеrn]

Bu sabah çörek pişirdim, hamur bütün gece buzdolabında durdu. Çörekler çok kabarık ve yumuşak çıktı.
Stеrnve maya hamurunun buzdolabında yaşayabilmesi için minimum ve maksimum süre ne kadardır (böylece kendisini uzaklaştıracak zamanı olur (6-8 saat?) ve çok uzağa gitmez)?
Krosh'a katılıyorum: Bilim için teşekkürler!

Kırıntı, "İmparatorluk çörekler" yemek pişirmek için kuyrukta (ve sadece onlar değil), Kaiser ile doyar dolmaz pişireceğim.

[Stеrn]

Stеrn, yine ben.





Pastırma ve soğanlı "kaiser" hazırladım (daha önce hepsini kuru bir tavada kızartmıştım). Pratikte gösterildiği gibi 150 gr domuz pastırması, 70 gr soğan vardı - daha fazla soğan yiyebilirsiniz.

Lezzetli!!!

Ve bu yiyenlerden, çöreklerden sonra zaten zorlukla dediler

Çörekler sadece süper! Teşekkürler Stеrn! Uzun zamandır aradığım ve ekmekte yeniden yaratmaya çalıştığım o en sevdiğim tat ... Acemi bir fırıncı olmama rağmen ilk defa her şey yolunda gitti ve hayatımda ilk kez çörek yaptım. Ayrıca sitedeki her şeyden çok farklı olan LLoyd HP'ye sahibim ...
Hamurun yumuşak, havadar ve canlı olması için 1.5 saat yeterliydi, elime aldığımda öyle bir heyecan hissettim, ılık ve ellerimde hareket ediyor gibi! Onu koloboklara bölmek bile bir şekilde küfürdü, sanki canlı kesiyormuşsunuz gibi ...
Bu arada, onu 12'ye değil 16 kısma ayırdım. Paletimle daha uygun.
İkinci nokta, bu kekleri nasıl bir çörek haline getireceğimi hala anlamıyorum ??? Bütün konuyu okudum, detaylı bir açıklama ya da resim bulamadım ... Sonuç olarak, rulo pastayı içeriye bir zarf gibi katladım.Güzel çıktı, ancak yazarın ve diğer fırıncıların sahip olduğu gibi değil
Üçüncü anda, çörek yapmak bana sıkıcı geldi ve iki dolgu buldum, iki kez 25 gram tereyağı aldım, bir parçayı şeker ve tarçınla ovaladım ve ikincisini sarımsakla ovaladım. Tatlı ve sarımsak olmak üzere iki kremsi kaplama olduğu ortaya çıktı. Aynı 12,5 cm'lik yassı kekleri açtığımda yarısına sarımsak kreması, yarısına da tarçın sürdüm ... Kaplamalardan geriye kalanları kaybolmasın diye sır yaptım. Bir yumurta aldım, ve yarısını tatlı kaplamadan kalanlara, yarısını sarımsaktan kalanlara karıştırdım ... Ve sobaya ekmeden önce çöreklere bu sırlarla sürdüm ve susam serptim ... ve etrafta uçmasınlar diye tekrar yağladım ...))) Kısacası, çok denedim ve iyi bir sebepten dolayı! İşte olanlar!


Çay için hazır, solda tatlı çörekler (daha koyu), sağda sarımsak, şimdiye kadar tek bir tane kalmadı!

[AnnaSh]

AnnaSh, forumumuza hoş geldiniz!

İlk harika çörekler için tebrikler !!!

Tarifin kendisinde, ilk fotoğraf çörekler nasıl katlandığını gösterir ve 2 numaralı cevap, bunun nasıl yapılacağını daha ayrıntılı olarak anlatır.

Sana iyi şanslar ve harika rapor için teşekkürler!

Ayrıca harika çörekler tarifi için de teşekkür etmek istiyorum.
Bu, özellikle hamur ve çöreklerle ilk tanışmamdı. Okudum ve düşündüm, peki, bu hamur nasıl gıcırdıyor? Ve sonra yuvarlanmaya başladım ve gerçekten gıcırdıyor !!! Neredeyse zevkle ciyakladım. Çörekler seninki kadar uzun değil ama çok lezzetli. Ve ilk defa, bana gelince, çok iyiler. : kırmızı: Ve nihayet onları nefis pişirdiğim için hayvanlarım şaşkına döndü. Ayrıca ekmeklerin tadı evrensel gibi olduğunu söylemek istedim: onları çorba ile yedik ve sonra çay ile bitirdik.
Tekrar teşekkürler!

Pekala, işte şimdi çöreklerle birlikteyim, bir patlama ile ortaya çıktı! Tarif için çok teşekkür ederim !!! Panasonic hamur 620 gr un, 310 ml su + süt (aldım) ve 2 büyük yumurta aldım. Kocam çok memnun ama ben çok mutluyum
Çöreklerden bazılarına susam serpildi. Sarısı + sütü sürün. Susam sıkı sıkışmış

İşte güzellerim

Fırıncının arkadaşları!
Bu hamuru bir Panasonic ekmek yapımcısında yapmak istiyorum. Lütfen bana hangi programa bahis oynayacağımı söyle? Ana hamur modu 2 saat 20 dakika mı? Ya da sadece 20 dakika yoğurmak (köfte gibi)?

Amiga, temel hamur modu, 2 saat 20 dakika.

Stella, teşekkürler!

Harika. Bir fincan sormak istedim ne kadar ??? : kırmızı: Ben genellikle ölçekler kullanırım: girl_dough: Teşekkürler

myrzik, tarifin dediği gibi, 250 ml bardak.

Kızlar, şimdi bu çörekler yapacaktım ve şu soru ortaya çıktı ... hamur basitçe yoğrulur, dinlenir ve çörekler oluşturur mu? Önce ona yaklaşmana gerek yok mu? Acilen cevap verecek biri var mı, yoksa zaten yönlendiriyorlar

Hamur, HP'de "hamur" modunda yapılır. Yani, orada uyuyor.

Teşekkür! Ve sonra rejimle ilgili hiçbir şey yok, ben de düşünüyordum. Yani zaten karışık, yapacağız aramak Bekle. Ve bugün okuduğumda tükürdü.

[milena20111984]

milena20111984 önce hamurun iki kez kabarmasına izin verin. Sonra sarın, hamuru çörekler halinde kesin. Çörekler prova üzerine koyun, onlar da ikiye katlamalı ve sonra pişirmelidir.

Çılgınca özür dilerim, baktım. Ama yine de açıklamaya ekleyebilir, bunun için özellikle akıllı benim gibi?