Piazza pasta "Euphoria"

Haşhaşlı keki pişirmek ne kadar sürer?

[znama30,]

znama30,

Haşhaşlı kek için her şeyi bir mikserde çırptım, 30 dakika boyunca 170 gramda pişirdim, fırın normaldi ve sıcaklık da görsel olarak ayarlandı ... "gözle", termometre kırıldı ve yaşadım şimdi bir yıl. Fırınımı ezbere biliyorum. İhtiyacım olan sıcaklığı kolayca ayarlayabilirim. Formu hiçbir şeyle lekelemedi, sadece kağıdı aşağıya koymak zorunda kaldım, pişirip soğuduktan sonra kağıt mükemmel bir şekilde çıkarıldı, üzerinde bir kırıntı kalmadı. Alt kısım, üst ile aynıydı.

Ve burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=304289.0Luda Huska, haşhaşlı kek yapma sürecini anlattı.

Kızlar !!!! Bugün sipariş vermek için Euphoria'yı pişirdim ve haşhaşlı kek tarifini biraz düzelttim, beğendim !!!! Haşhaş tohumları ve fındık önceden 1 yemek kaşığı ile karıştırıldı. l. un ve 2 gram kabartma tozu ve sonra her şeyi tarife göre. Böyle bir pasta çıktı ve aşağıdan her şey pürüzsüz ve pişmiş.
🔗

Sveta ve sana bir teşekkürle dönüyorum. Ben de pişirdim. Pasta gerçekten çok lezzetli. Sünger keki tatlı espresso kahve ile ıslattım, damlatmadan aldığım haşhaş tabakası, her şey hem yukarıdan hem aşağıdan eşit şekilde pişirildi. Gelincik keki üzerine turuncu bir tabaka sürdüm. Haşhaş tabakasının portakal suyuna batırıldığı ve süper lezzetli olduğu için benim için daha ince çıktı)) Muhallebi karamel kreması yaptım (zaten tafitadan bıktık))) Krema en çok çıktı narin, tadı dondurma gibiydi. Genelde herkes beğendi! Tarif için çok teşekkürler!

Katyusha, harika rapor için teşekkürler! Doğru, kremayı damak tadımıza göre seçiyoruz !!!

Sveta, tarif için çok teşekkür ederim! Sana zaten yazdım))) Ama rapor olması gerektiği gibi! Kime yaptığımı ve nasıl denediğimi zaten yazdım, kendimi tekrar etmeyeceğim. İki katmanlı bir pasta vardı, bu alt katman olarak görev yaptı. Çap - 21 cm. 2 kat krema - karamel - muhallebi, alt ve üst. Ve haşhaş tabakasına daha yakın olan iki kat krema karamel-kahve köpüğüdür. Ve portakallar. Çikolatalı bisküvi, haşhaş tabakası - kremsi kahve emdirme ile emprenye edildi. Haşhaş tabakasının tam bir porsiyonunu yaptım, çıktı - 4 cm. Pastayı çok beğendim, katmanı lezzetli !!! Tekrar teşekkürler!

[Inna]

Innave ayrıca haşhaş katmanının çok dolgun olduğunu da görüyorum! Böylesine detaylı bir rapor için teşekkürler !!! Her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim!

[Fomca]

FomcaMerhaba Sveta. Okudum ve okudum bile ...))) bana pzht ve karamelli muhallebi söyle ... kompozisyonda krema ve yoğunlaştırılmış süt var .... ve hangi aşamada tanıtılıyorlar ... yazılmamış .. veya Dikkatsizce okudum. bana pzht söyle
ve bu pastanın bu karamelli muhallebi ile ve portakallı veya portakalsız kesildiğini doğru bir şekilde anladım.

[Fomca]

FomcaMerhaba Sveta. Okudum ve okudum bile ...))) bana pzht ve karamelli muhallebi söyle ... kompozisyonda krema ve yoğunlaştırılmış süt var .... ve hangi aşamada tanıtılıyorlar ... yazılmamış .. veya Dikkatsizce okudum. bana pzht söyle

ve bir kavanoz kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt kaynatmak ne demektir? ne için...

Lena, yoğunlaştırılmış sütün kaynatılması gerektiğini nerede okudun? Tarife baktım ve bulamadım.
Sveta, pastanın tüm bileşenlerinin hazırlanmasını ayrıntılı olarak anlattı. Krem kompozittir. Birinci kısım yoğunlaştırılmış sütlü tereyağı, ikinci kısım ise ganajdır. Her iki parça da hazır olduğunda bağlanırlar.

Krem:
Ağır kremi kaynatın, ocaktan alın, kırık bitter çikolatayı parçalara ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
Tereyağı beyazını çırpın, bir kaşık üzerine kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
Kremayı çikolata ile çırpın ve yoğunlaştırılmış tereyağlı sütlü kremaya ekleyin.

Karamelli muhallebi:
500 ml süt
250ml% 10 krem ​​(% 33 kullandım)
1 kutu kaynamış yoğunlaştırılmış sütü kaynatın.
4 sarısı ve 4 yemek kaşığı. l. şekeri çırpın, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. un ve 2 yemek kaşığı. l. vanilyalı muhallebi, iyice karıştırın.
Kaynayan sütü yumurta kütlesine dökün, sürekli karıştırın ve tüm karışımı orta ateşe getirin ve kremayı demleyin. Sakin ol.
300 gr tereyağı çırpın, bir kaşık dolusu muhallebi ekleyin, her zaman çırpın.

Olesya! Teşekkür. Notu okumadım, bu yüzden bir kez daha özür dilerim.

Nottaki tarife göre üç parça, yani süt, kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ve krema kaynatılır. Daha sonra yumurtalı muhallebi kütlesi hazırlanır ve içine kaynar süt dökülür ve krema demlenir. Muhallebi tabanı için çok ilginç bir çözüm. Aynısını kendimiz için yaratmalıyız. Tarif için Sveta'ya teşekkürler. Ve Olesya nottaki krema tarifine dikkat ettiği için.

[buton]

Kızlar buton her şeyi doğru boyadım!
Bunun için çok teşekkür ederim!

05 Şubat 2017 Pazar 16:04 eklendi

FomcaMerhaba Sveta. Okudum ve okudum bile ...))) bana pzht ve karamelli muhallebi söyle ... kompozisyonda krema ve yoğunlaştırılmış süt var .... ve hangi aşamada tanıtılıyorlar ... yazılmamış .. veya Dikkatsizce okudum. bana pzht söyle
ve bu pastanın bu karamelli muhallebi ile ve portakallı veya portakalsız kesildiğini doğru bir şekilde anladım.

Ana fotoğrafta portakallı karamel-karamel kremalı bir pasta var.

[Fomca]

Fomca, Svetlana, tarif için teşekkürler! Bugün DR'de yaptım. Konuklar gerçekten beğendiler. Çikolatalı şifon bisküvi (kendi tarifi), portakallı Tafita kreması. Kakao kremalı peynir kaplama. Gelincik tabakasını çok beğendim! İlk kez tafitou yaptım, çok lezzetli. Bir portakal ekledim ve üzüldüm, beğenmedim. Ama pastada her şey mükemmel bir şekilde çalıştı. Turuncu nota olmasaydı tadı daha kolay olurdu. ... Fotoğraf için özür dilerim Nasıl ters çevireceğimi bilmiyorum ve akşam çekimleri çok aceleci. Ama bu, pastayı daha az lezzetli yapmadı. Tekrar teşekkürler. Hizmete alıyorum.