Yoğurt (Steba DD1)

Süte şeker eklerseniz ekşi mayaya zarar vermez mi?

Ben şeker eklemem. sonra, emildiğinde herkes kendi başına herhangi bir dolguyu eklemekte özgürdür

Vivo'dan hazır yoğurdun bir sonraki ekşi hamur partisi için mi yoksa her seferinde paketten sadece yeni bir porsiyon için mi kullanılabileceğini söyleyebilir misiniz?
Önceden vivo ile çalışmak zorunda değildim, ancak sıvı doğal yoğurttan 10 klon yapıyorum.

Talimatların bir kopyasını veriyorum:

Direkt şişeden hazırlanan ürün buzdolabında sakladığımız 5-7 günden itibaren anne (çalışma) başlangıç ​​kültürü olarak kullanılabilir. 1 litre süt için 2-3 yemek kaşığı ürün kullanılır. Bu şekilde hazırlanan ürün refermentasyon için kullanılmamaktadır. Vivo Bifivit serisindeki başka bir ürün için aşağıdakiler yazılmıştır: Bifivit için re-fermentasyon kullanılmaz. kefir dahil tüm ürünler için ortaya çıkıyor, yalnızca bir kez fermente edebilirsiniz ve bir şişe Bifivit'ten hazırlanan bir ürün hiç yeniden fermente edilemez.

Teşekkürler biraz düzeldi

Kızlar, size konteynerden bahsedeceğim. Evitalia'da ağırlıklı olarak yoğurt yapıyorum. Orada şişe başına 2 litre süte ihtiyacınız var. Bir litre bizim için hiçbir şekilde yeterli değil, bir patlama ile dağılıyor. Ashanlı kocam FrutoNyanya püresini getirene kadar uzun zamandır uygun kavanozlar arıyordum. İşte çok tatlıya ihtiyaç duyanlar için. Bir tencerede, 7 uzun kavanoz ve bir normal bir veya 6 uzun kavanoz ve 2 normal kavanoz bir tencereye sığar.


Valfin altına küçük bir kavanoz koymak daha iyidir, daha sonra kapak sorunsuz kapanır.

[Milka80]

Milka80, Teşekkür!!! İyi fikir!!!

Kızlar, lütfen bana DD2 modelinin yoğurt için küçük bir sıcaklık koruduğunu söyleyin, yoksa herkes birinciye sahip mi?

Tabii ki öyle!

Bu işte yeniyim! Steba DD2 çoklu pişiricime hakim olduğumdan bu yana sadece bir hafta geçti! Dün yoğurt almaya karar verdim, işe yaradı! : yahoo: Mağazada yarım litre depolanmayan% 10 yağlı krema ve taze organik yoğurt aldım. Isıtma programında zamanı 8 saate ayarlıyorum. Bir kaseye su döktü, altına bir bez koydu ve karıştırılmış krema + bioyogurt karışımı ile kavanoz-bardak. Steba'yı seçtiğimde, yoğurt kavanozlarının bana faydası olmayacağını düşündüm: lol: Yanılmışım! Sitede yer alan tarifleri okuyup izledikten sonra kendim yapmaya karar verdim. Sonuç mükemmel! Yorumlardaki tarifler ve ipuçları için herkese teşekkürler!

[Svetlana]

Svetlanarapor için teşekkürler !!
Yoğurdu beğenmiş olman çok güzel !! Shteba harika, her şeyi nasıl pişireceğini biliyor))

Ben de şans eseri denedim .. ama şimdi yoğurdun kesinlikle işe yaradığını biliyorum! Dün bir yoğurt yapıcıya koydum ve bir litre sütten bir paket Activia, şurup ekleyerek ... her zaman bir yoğurt yapıcıdaki kavanoz hacminden daha fazla çıkıyor. cocotte yapımcısı ve Shteba'ya koyun. Suyun dibinde, 30 derece, 7 saat, ısınma ..
İnce!!
🔗 🔗 🔗

Bundan önce Panasonic, Evitalia'yı karikatürde kuru ekşi hamur üzerine yaptı.

Panasonic modelinizin ne olduğunu öğrenebilir miyim? Ve içinde nasıl yoğurt yaparsınız? Teşekkür.

Şimdi iki soru:
1. içindeki teneke kutular Bunları kapaklarla kapatmanız gerekiyor mu?
2. Yoğurt birdenbire 8 saatten fazla durursa, Shteba kendini kapatır mı? yoğurt durup peynir altı suyu ile gidecek mi?

Yardım! Zaman bitiyor
[/ alıntı]
Dün aynı anda yoğurt ve ekşi krema yaptım. Bundan önce, gelecekteki ekşi krema için 8 saat ve pişmiş süt yoğurt için 7 saat ayırdım. Sonra diğer sitelere 6 saat koyabileceğinizi okudum. Programı dün gece saat 6'ya koydum. Sabah saat 4 civarında battı, ama duymadım, sadece 6'da kalktım. Yoğurt ve ekşi krema kavanozlarını çıkardım - her şey yolunda, altta peynir altı suyu yok.Ve şimdi baktım - kavanozlar tam açıklıkta buzdolabında!

Kızlar, çizgi filmle birlikte satılan fincanlarda yoğurt yapmaya çalışmak istiyorum, programlarla ilgili her şey net ama vanayı kapatmanın veya açmanın en iyi yolu nedir ya da her neyse, zaten baskı olmayacak?
Ve suyla doldurursanız, hemen ısıtın ve 38 * veya 40 * ayarlamak hangi T * 'dan daha iyidir?
Şimdiden teşekkür ederim!

[Ksyusha]

Ksyusha, valf nasıl olduğu umurunda değil. Ve sıcaklığı 38'e ayarla

Masha, teşekkürler!
Muhtemelen gece takacağım!

Vopschem Yoğurt yaptım ve darmadağınık duygularla size geldim, akşam 4 bardak koydum, ılık su döktüm, t 38 ve saat 8 saatti, 50 dakika t 40 sonra, skorbordda vakit varken bainki'ye gittim 3.20 (bu kalan t 39-40), biraz su içmek için kalktım, Ama sabah, programın bitiminden 30 dakika önce, t 47 *, her şeyi kapattım, kapağı kapattım yanlarda ve hayal kırıklığı ile doldurmaya gitti ...
Yoğurdun kaneshna olduğu ortaya çıktı, ancak peroksidize edilmiş, sanırım sadece bir bardağa su koymaya ve nasıl davranacağını görmeye çalışıyorum!
Bu arada, bardağa sığmayan gelecekteki yoğurdu bir bardağa döktüm, bir kapakla kapattım ve masanın üzerine bıraktım (her zaman yoğurt yaptığım gibi), gece boyunca pişirildi ve normaldi.
Benim için kaneshna yoğurdu en önemli şey değil, ama onu tutan şey buz değil, örneğin hamur sığdırılırsa? Orada pişirecek, bu yüzden bir SSS yapmayı mı düşünüyorum?

[Trishka]

Trishka, Sıcaklığı bir termometre ile ölçtünüz mü? Sadece shtube çanağın içindeki sıcaklığı göstermiyor, sensörün sıcaklığını gösteriyor.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, içini ölçmedim, skorbordda ve içeride farklı olduğunu okudum ama 9 derece olduğunu düşünmedim.
Anladığım kadarıyla, sadece yazarak daha az zaman ayırmanız ve en uygun olanı belirlemeniz gerekiyor!

[Trishka]

Trishka, Kuru ekşi mayadan 5-6 saat koydum ve sonra sapı kapalıyken 2-3 saat daha ekşi var, ama yoğurtta biraz ekşi seviyorum.

Sütü ve aktiviteyi karıştırıyorum, zamanı seçeceğim!
Benim için o sen misin, tamam mı?

[Trishka]

Trishkatamam bana da

!

[Trishka]

Trishka, bu arada, aktivite üzerinde fermantasyon yaparsanız, çok hızlı olmalıdır.

Odadaki gece masamda olursa daha sonra buradayım. T fermente edildi, sonra 40 * daha hızlı ...

Mayalanmış yoğurtla ilgili bir sorum var, aktivia okuyup yaz - hangisi? Dün, hepsinde bir çeşit çilek veya mısır gevreği bulunan birkaç dükkandan geçtim. Salata sosu kadar basit mi ihtiyacınız var?

[Lerusenchik]

Lerusenchik, Doğal gibi katkısız bir aktif satın alıyorum.

Termostat da çalışacaktır.

Sonunda başardım !!! Sonuçtan memnunum ama ... İyi bir ekşilikle ortaya çıktı, 38 * - 8 saat ısıtmaya başladım. H / z 6 saat izledim, çoktan yakalandım ama güvenli oynamaya karar verdim ve 1 saat daha tuttum Reçel lezzetli. Ya da belki aktivizm bu şekilde etkiledi, peki, taze hurmalı yoğurtlar bizim için üzücü, son kullanma tarihim pazartesi bitiyordu? "Yaşlılıktan" asit olamaz mı?

[Lerusenchik]

LerusenchikEkşi, aşırı pozlamanız olabilir)
İşte aktivasyon için ve 6 saat normal.

Maria, sonra kafam karıştı. Peki hangi fermentörler için 10 ve 8 saate ihtiyacınız var?

Bu, canlandırılması gereken kuru veya mantarlar içindir. Ve aktivite zaten sıvıdır, bunun için gerekli değildir)

Ve nihayet öyleyim. 6 saatlik aktivite ile ayarlandı, endişeleniyorum. Başka bir soru: tatlı yoğurt katkı maddelerini nasıl yaparsınız? sadece reçel gidecek mi? Yoksa çiğ donmuş çilekleri bir yere tıkmak daha mı iyi? Seyircilerim, korkarım, yoğurdu doyurucu olmadan takdir etmeyecek (

[Lena]

Lena, böylece istediğinizi ekleyebilirsiniz))

Bugün yoğurt yapmak istiyorum. Prensip olarak bir yoğurt yapıcım var, ama gerçekten denemek ve Shtebochka'da pişirmek istiyorum.
1 litre süt% 3,2 alacağım, üzerine 1 kavanoz Vivo starter kültürü ekleyeceğim, karıştıracağım, bardaklara dökeceğim (dahil) “Askıların üzerine” su dökün, kapağı kapatın (vana açık mı?) Ve 8 saat ısıtmak mı?

Yoğurt makinemde aynı modda 4 saatte hazır olur .... 4 saat sonra bakabilir miyim?

Yoğurdun sadece bir BOMBA olduğu ortaya çıktı !!!! Kocam çok memnun, ben de!
5 saat 30 dakika 35 derecede koydum.

Size yoğurt hakkında daha fazla bilgi vereceğim. Yazdığım gibi, birkaç gün önce DD2 XL Shteba'da kuru Vivo "yoğurt" başlangıç ​​kültürü, süt% 3,5 yağ kullanarak yoğurt yaptım. Kitte bulunan seramik kaplarda pişirdim, "omuzlara kadar" su döktüm. Sıcaklık - 35 derece, 5 saat 30 dakika. Onu bir veya bir buçuk saat daha açmadım çünkü evde değildim. ÇOK LEZZETLİ yoğurt çıktı !!! Sütü tanımayan oğul bunun bir şey olduğunu söyledi !!!!!
Ve dün (başlangıç ​​kültürü için 1 kavanoz bıraktım)% 3,5 yağlı süt almıyorken bitmiş yoğurttan yeni yoğurt yapmaya karar verdim, ancak sadece% 2,5 idi. Bir gecede, aynı sıcaklıkta ve aynı saatte koyun. Sonuç, tadı ve kıvamı bakımından aynı yoğurttur. Çok çok lezzetli!

Bugün 3.2 sütten ve doğal aktivasyondan yoğurt yaptım. 6 saat + 2 saat gecikmeli olarak 39 dereceye koydum (böylece sabaha hazırdı). Sütü ısıtmadı, hemen yoğurtla karıştırıp bir kavanoza döküp kapağını kapatarak programı başlattı. Sonuç, harika bir tada sahip kalın bir yoğurttur.

İşte sonuç

Geçen gün ev yapımı sütten yoğurt yapıyordum. Ekşi maya şeklinde Danone'den yerel mandıranın bifilife ve kefir biyobalansını aldım. Hem lezzetli hem de çıktı! Rejim tarifinde olduğu gibi 40 * C 8 saat boyunca. Kavanozları bir kaseye silikon bir hasır üzerine koyup omuzlarına kadar suyla doldurdum.
Alt kısımlar biraz fazla ısındı - buzdolabına koyduğumda, yoğurdun dibinde biraz sıçradığı / katmanlaştığı açıktı.
Ancak bu özellikle tadı ve kıvamı etkilemedi. Kase Redmond'dan 4 bardak 180 ml ve yarım litrelik bir kavanoz için uygundur. En çok yoğurdu hatırlattı.