Marka 3811 dondurma makinesinde Toffee dondurma (yumurtasız)

Marka 3811 dondurma makinesinde Toffee dondurma (yumurtasız)

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Şeker	70 g
Kaynayan su	70 ml
Krem% 20	200 ml

Pişirme metodu

• Düşük ateşte şekeri karamelize edin. İstenilen gölgenin karamelini alır almaz (asıl şey onu yakmamaktır!), Kaynar suya dökün. Karamel kalmayacak şekilde karıştırın.
• 
• Kremayı elde edilen karamel şurubunun içine dökün. Karıştırmak. Sos kaynadığı anda ocaktan alın.
• Oda sıcaklığında soğutun. Soğuduktan sonra bir gece buzdolabına koyun. Sos koyulaşacak.
• 
• "Toffee" sosunu spatula takılı bir kovaya dökün (2 yemek kaşığı bir kenara koyduktan sonra, başka bir dondurma için bizim için faydalı olacaktır / Karamel macchiato /).
• 
• Kapağı durana kadar saat yönünde çevirerek kapatıyoruz. Motor ünitesini kuruyoruz. Dondurma makinesini ağa bağlıyoruz. "Güç" seçeneğine tıklayın. Zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın. "Başlat / Durdur" a basın. Ve bekliyoruz.
• 30 dakika sonra, dondurma makinesi bizi "Toffee" mizin tadına bakmaya çağırıyor.
• 
• Toplar oluştururuz (bir top 200 ml'den elde edilir), karamel kırıntıları serpin.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 porsiyon

Hazırlık zamanı:

Sosu hazırlamak için 30 dakika + süre

Pişirme programı:

Dondurma makinesi Marka 3811

Not

Dondurma, parlak ve zengin bir karamel tadı ile çok lezzetli çıktı.

[Mannochka]

Mannochkayani, belirli bir miktardan sadece bir porsiyon elde edilir, ama bu kadar iyi bir porsiyon?

"% 20 krema - bir litreden az değil" - alışveriş listesine ekledim

[Mannochka]

Mannochka Buzdolabından sonra blender ile çırpmayı denediniz mi? Ve 2,5 kat fazlasını yaparsanız, işe yarayacağını düşünüyor musunuz? Daha fazla istiyorum.

Oops-her-o yer imlerini aldı, çünkü krem ​​bitti. Aksi takdirde şimdi yapardım!

[Mannochka]

Mannochkayani, belirli bir miktardan sadece bir porsiyon elde edilir, ama bu kadar iyi bir porsiyon?

Evet, kocam fark etmedi

Mannochka Buzdolabından sonra blender ile çırpmayı denediniz mi? Ve 2,5 kat fazlasını yaparsanız, işe yarayacağını düşünüyor musunuz? Daha fazla istiyorum.

Denedim ama ses seviyesi artmadı (nedenini bile bilmiyorum). Ancak bu, dondurmanın kıvamını hiç etkilemedi. Çok sıkı olacağından korkuyordum. Ve bunun gibi bir şey yok. Dondurma süper B 2.5? Evet, hatta 5 kez! Keşke bu kadar çok nerede donacak olsaydı

Oops-her-o yer imlerini aldı, çünkü krem ​​bitti. Aksi takdirde şimdi yapardım!

Bu arada, sosu tatmak için denemenizi tavsiye ederim. Çok tatlı görünüyorsa, krema ekleyebilirsiniz.Doğru, o zaman artık şekerleme (şekerleme) olmayacak.

Ne kadar cezbedici bir dondurma makinesi, karamel ...
Dondurma yapmanın olmaması üzücü

ve bir dondurma makinesi olmadan bu mucizeyi yapamaz mısın?

Manochka! Sen bir mucizesin! böyle güzellik ve lezzet !!!!! Kesinlikle yapacağım! Zaten iki dondurma üreticim var, biri Elby, ama bir şeyler her zaman yanlış, bunda bir sorun var ve hala paketin içinde olan yeni Orion bahardan beri duruyor, çünkü Elby'yi göndermek üzücü bir durumdu. dinlenmek için, kızım onu ​​bana ruhun tüm genişliğinden verdi. Ancak çoğu zaman bir şey dondurma içinde işe yaramaz.
Ve her dondurma şaheserine sahipsiniz!

[Fronechka]

Kızlar, neden olmasın? Yapabilmek. Dondurucudan çıkararak (kristalleşmemesi için) saatte birkaç kez karıştırmanız yeterlidir. Tek şey - dondurma makinesi olmadan ve bir dondurma makinesinde yaptığım dondurmayı karşılaştırma deneyimine dayanarak, ikincisi daha yumuşak.

Fronechkaböyle nazik sözler için teşekkür ederim canım. Deneyin! Bu dondurmanın kimseyi kayıtsız bırakmayacağını düşünüyorum (özellikle karamel sevenler)

[Mannyash]

Mannyash, harika dondurma için çok teşekkür ederim.



Çifte oran yaptı. Üç kişi için, bir öğün yemek için yeterli.

Bazı nedenlerden dolayı, sos bir gecede buzdolabında pratik olarak koyulaşmadı. Neyi yanlış yaptım?

Klatronic'te 30 dakika dondum. Kapanmadan bir dakika önce bıçak durdu. Tutarlılıkla - yine de bükebilirsiniz. Ancak dondurma üreticisi bunu yapmayı reddetti. Dondurucuda 2,5 saat dondu. Zaten hızla eriyordu. Sıyırıcının üçüncü topu ise, birincisi çoktan parçalandı (fotoğrafta görüldüğü gibi)

Bir dahaki sefere onu küçük kalıplara yaymaya ve sert bir şekilde dondurmaya çalışacağım.

Ama tadı !!! M-mmmm, bu bir şey!

[Ksyunechka]

KsyunechkaDondurmayı beğendiğime ne kadar sevindim Rapor için teşekkürler
Evet, evet, çabuk eriyor. Fazla erimemesi için gerekliyse, içine agar-agar ekleyebilirsiniz (kuyu veya jelatin)
Ve sos ... Bir dahaki sefere ya suyu biraz azaltmayı ya da biraz daha ateşte tutmayı ya da biraz daha soğukta tutmayı deneyin. Fakat... Ksyu, dondurma o kadar harika çıktı, sosun kıvamı ile uğraşmaya değer mi?

[Mannyun]

MannyunBen de karar verdim. Ama teneke kutularda donacağım. Küçük (çikolata için) kalplerim ve yıldızlarım var. Tadı güzelliğe çevireceğiz

Oh, ve ben dondurmayı daha yumuşak severim, her zaman erimesini beklerim

Bu şimdi benim favorim 🔗

Benim de. En çok beğendim. Ve bunu daha önce düşünmediğimi?
Resim çok lezzetli

Manochka, onu pişirmeye koydum! Dün başladım ve krema ekşi oldu ((((((bugün en yakın süpermarkete gittim, en şişman% 15, satın almak zorunda kaldım. Bir :-) sonra akımı okudum ama tadı mmmmmm-ilahi Bana öyle geliyor ki, yoğunlaştırılmış süt karşılaştırılamaz!
Genel olarak, CCS orada hazırlanıyor, daha sonra aboneliğimi iptal edeceğim!

Dondurucuyu tırmıkla tırmıklayacağım. Dondurma istiyorum ama her şey tıka basa dolu Ben sadece bir çeşit hamsterım. Şimdi pişirip pişireceğim ve dondurucudaki her şeyi.

Manochka, Toffee'yi yaptım. dondurma harika, ama agar gelince, oraya boşuna döktüm! Bundan gerçekten hoşlanmadım, ortaya çıktı dondurma değil, ama bir çeşit sufle ..
ve tadı çok çok şekerleme gibi!

400 ml kremaya 2 çay kaşığı döküldü. agar

Evet, belli ki agar ile aşırıya kaçmışsın

Oraya boşuna agar döktüm! Bundan gerçekten hoşlanmadım, ortaya çıktı dondurma değil, ama bir çeşit sufle ..

Hemen hemen, sadece bir sufle dozu

harika dondurma <...> ve tadı çok, çok, şekerleme gibi!

Dondurmayı beğendiğinize çok sevindim ben bu dondurmayı gerçekten seviyorum (diğerlerinden daha çok)

Dondurma istiyorum

Denemek şart, çok lezzetli

Burada Alexandra'nın agar ile ilgili tavsiyesini buldum (daha sonra jelatini kefir kremasıyla değiştirmeyi tartıştık):

Almak zorunda Jelleştirmek istediğiniz her 250 gram kütle için 1 çay kaşığı (veya 1 çay kaşığı her 500 g için daha kalın, akmayan bir kıvam istiyorsak), 50 gram sıcak, neredeyse kaynar su dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın, kaynatın ve agarın jelleşme özelliklerini ortaya çıkarmak için 1 dakika kaynatın. Daha sonra bir kaşıkla bu karışıma jelleştirmek istediğimiz ılık (veya oda sıcaklığında, ancak soğuk olmayan) bir kütle ekleyin. Oda sıcaklığında donar

fotoğraf raporu

İşte benim fikrim

Burada Alexandra'nın agar ile ilgili tavsiyesini buldum (daha sonra jelatini kefir kremasıyla değiştirmeyi tartıştık)

- agar sufle gibi krema gibi bir doku verir ancak dondurma gibi değildir. Artık onunla% 100 dondurma yapmayacağım.

fotoğraf raporu

yayam! Yüzde 10'unun ortaya çıkacağını düşündüğün kızın güzelliği ne?

[Alexandra]

fotoğraf raporu

Bu ne güzellik! Çok hassas görünüyor

İşte benim fikrim - agar sufle gibi krema gibi bir doku verir, ancak dondurma gibi değil. Artık onunla% 100 dondurma yapmayacağım.

Ben dondurmaya hiç agar eklemedim ama Alexandra bu amaç için de kullanılıyor bence bunu çok fazla abarttığın için beğenmedin

kızlar, yüzde 10'larının işe yarayacağını düşünüyor musunuz?

Tabii ki daha iyi, krem ​​daha şişman, ancak tamamen teorik olarak% 10 mi ile çalışması gerektiğini düşünüyorum.

Çok fazla acıtıyor ağır krema pahalıdır ve her mağazada bulamazsınız, yüzde 10 ile deneyeceğim

Sadece bu dondurmanın% 10 kremadan nasıl yapıldığını öğrenin.

Önümüzdeki günlerde yemek yapmaya çalışacağım

[kudret helvası]

Bugün hazırladım, aile çok mutlu!
kudret helvası, tarif için teşekkürler, sık sık yemek yapacağım!

[Pten4ik]

Pten4ik, teşekkürler Morozhenko'dan hoşlandığıma ne kadar sevindim

[Mannochka]

Mannochka, raporunu al Sonunda, bu dondurmayı elime aldım. % 10 kremadan yapılmıştır. Lezzetli ve yağlı değildi

Manochka, bir rapor yazmadığımı gördüm. Yani bu dondurma benim favorim ve sadelikle de oldu. Hiç agar ve nişasta olmadan yapıyorum (hatırlarsanız, ilk başta reasüre edildim) - Ev yapımı sütten topladığım krema ekliyorum, her cumartesi 3 litre alıyorum, 700 gram krema çıkıyor. Dondurma bombaya dönüşüyor! Hepimiz bundan çok memnunuz!

[Lenochka]

Lenochkane harika kalpler! Rapor için teşekkürler
Hafif mi - sadece fotoğraf mı yansıtıyor, yoksa daha az karamel mi var?
Oh, Fronechka, bu dondurmayı beğendiğine ne kadar sevindim !!! İzlenimlerinizi ve deneyimlerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim canım

[Lenochka]

Lenochkane harika kalpler! Rapor için teşekkürler
Hafif mi - sadece fotoğraf mı yansıtıyor, yoksa daha az karamel mi var?

Teşekkür! Gerçekten hafif çıktılar, tıpkı karamel koyu gibi, Ama tadı karamel, çok fazla üçlü bir porsiyon yaptım Bir dahaki sefere karameli daha uzun süre tutmaya ve süzmeye çalışacağım. yağ içeriği için biraz yağ ekleyin

Daha sonra tereyağıyla nasıl sonuçlanacağını söyle, çok ilginç

Tamam! Karamel sosu (Husky'den) işe yarıyor ve işe yaramalı

[Kudret helvası]

Şeker erirken karıştırılamaz mı? Ve başladım, parçalar halinde dondu, kaşığa yapıştı
Ama sonunda bitirdim, erittim, krema döktüm, ısıttım. Bu arada, kaynatmak gerekli mi?
Genel olarak
Çok lezzetli!
Bu tür temel ürünlerden böyle bir tat harika! Ve benim için en beklenmedik olan şey - buzdolabından sonra yumuşak !! Zaten çok farklı dondurma yaptım, her şey donuyor, bir kaşıkla kıramazsın. Ve bu doğruca dondurucudan çıktı, onu alabilirsiniz.
Harika dondurma!
Kudret helvası,

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dondurmayı sevdiğime sevindim! Deneyiminizi paylaştığınız için teşekkür ederiz! Kaynatmaya gerek yoktur.