Ev marinatörleri

Şey, yarım yıl bir yerlerde, belki daha fazla ...

Herkese merhaba.
Yeni yıl için bana marinatör verdiler, bu yüzden onu yavaş yavaş kullanmaya çalışıyorum. Konuyu tekrar okudum, kendim için birkaç tarif buldum, denedim, beğendim. Ama yine de sorular var, belki deneyimli marinatörler))) bana cevap verebilecek.
Soru, eylem ilkesi üzerinedir.
Bu şeye olan ihtiyacı / ihtiyacı kendim için hala anlamak istiyorum. Süreci yalnızca vakumla ve devrilme yoluyla hızlandırır veya yine de başka bir şey yapar. Yani aynı lahana veya mantarları bir gecede buzdolabına koyarsam ve 30 dakika içinde yapmazsam aynı sonuç mu olur?
Ve gerçekten tarifleri sormak istiyorum.
Mesela kerevizi marine etmek istiyorum (kök), internette tarifler arıyordum ama her şey sirke ile, küçük bir çocuğum var, sirkeyi kötüye kullanmak istemiyorum, yine de marine edebileceğinizi biliyorum limon suyu ile. Ama limonla bir tarif bulamıyorum (((Belki birisi bana söyleyebilir, orantılar ilgimi çekiyor.
Ve genel olarak sirke ile değil limonlu tarifler için çok minnettar olacağım.
Şimdiden çok teşekkürler!

kızlar, yeşil domatesleri marine etmek istiyorum. lütfen tarifi kimde paylaşın ama burada bulamadım

Konunun çoktan tükendiği bir şey ... Bugün VES VMR13 satın aldım. Daha önce burada tartışılanları okumaya gittim.

İnterneti araştırdım ve bu tarife göre uskumru pişirmeye karar verdim.

Marinatör uskumru

uskumru 2 adet
1 yemek kaşığı. l. kaydıraklı tuz
1 çay kaşığı Sahra
3 yemek kaşığı. l. Kişniş
2 yemek kaşığı. l. sirke
2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı
3 gol soğanlar.
3 diş sarımsak
Hardal ve pembe karabiber.
Kırmızı biber, biraz siyah ve kırmızı biber. Ve tatlı bezelye.

Her şeyi bir marinatörde karıştırıyoruz. Uskumruyu 2 parçaya böldüm. Marinatörden ayrılırken temizledim.

Bir VES VMR13 marinatörüm var. Balıklar için 15 dakika tavsiye edilir. Şimdi bence, tarifin yazarı 3 döngü hakkında yazdığında, belki de 45 dakika anlamına geliyordu? Balığı akşam yaptım, bu yüzden öğle yemeğine kadar açmadım. İşte olanlar:

Tabii ki, neredeyse çiğ somonu seviyorum (bir gecede tuz ve şekerle tuzlanmış). Ama nedense uskumruyu riske atmadı. Kırmızı kısımları olan parçalar 15 dakika daha marinatöre geri gönderildi. Kansız parçaları yerken. Hafif tuzlu her şeyi sevdiğim gerçeğine rağmen, pek çok tuzsuz gibi görünüyordu. Ama yine de çok lezzetli. Ben kendiminkini biraz tuzladım, kocam çoktan doğramıştı. Ayrıca birisinin hemen kestiğini ve birisinin tüm leşleri turşu yaptığını okuduğumu da belirtmek isterim. Hemen kesenlerden, parçalanma anlamında "tüylü" çıktığı yönünde yorumlar vardı. Kafaları kesmeye, bağırsakları temizlemeye ve karkası ikiye kesmeye karar verdim. İki kalın (yaklaşık 600 gr.) Balıktan 4 parça çıktı. Bunlardan sadece biri 15 dakikada iyice marine edildi. Ama bu arada soğan benim için tuzlu oldu. Ben de tuzun şişman balığı kötü ıslattığını düşündüm. Ve gerçekten de, zaten 1 cm kesilmiş olan ikinci kısımda, tuzla zaten normaldi. Ve hiçbir şey parçalanmadı. Kuyruk bölgesinde genellikle mükemmeldir. Kafanın kesildiği kenarlarda biraz aşınmış. Düşündüğüm gibi, bu marinatör onu içeride pek sallamıyor. Düzgün ve nazikçe şişede ters çevirin. Bir dahaki sefere hemen keseceğim.
Ve baharatlarla ilgili bir şey daha. Kırmızı biber, kırmızı biber, hardal tohumu ve pembe biber eklemedim çünkü yok. Kişniş severim, ama işte bir şekilde yoluna girdi. Bütün bir karkas olsa bile, kesmeden önce onu soymak kolay olurdu. Ve zaten kesildiğinde 3 yemek kaşığı. l. bir çok. Koca bir dahaki sefere koymamasını istedi.Özellikle yayda gerildi. Bir dahaki sefere 1 kaşık alıp havanda ezeceğim. Bence tadı fazla kaybetmeyecek. Baharatlı tuzlamayı seviyorsanız, turşunun ayrı pişirildiği tarifleri kullanmak ve ardından süzülerek balığa dökmek daha iyidir.

[Tiramisu]

Tiramisu, Lena, yeni keşfedilen ve en önemlisi test edilen tarif için teşekkürler. Uskumru seviyoruz, pişirmeye çalışmalıyız (Supra marinatörüm var, uzun süredir kullanmadım ama balığı gördüm ve marine etmek istedim).

Soya soslu domuz pirzolası

Domuz pirzolası - 500 gr
Soya sosu - 5 yemek kaşığı l.
Bal - 1,5 yemek kaşığı. l.
Sarımsak - 1 diş
1.5 yemek kaşığı su.
Tatmak için baharatlar
Kaburgaları bir marina, biber ve baharat olarak katlayın Turşuyu hazırlayın: soya sosuna su, bal, sarımsak ekleyin, iyice karıştırın. Kaburgaları elde edilen turşuyla dökün ve marinatörde 3 döngü kaydırın. Sonra fırında pişirebilir veya pişirebilirsiniz. Turşuyla birlikte yavaş bir tencerede pişirdim. Kaburgalar çok lezzetli.

Devchuli, bugün müsait olan bir doğaçlamam var. Bir paket tavuk göğsü, biraz soya sosu, biraz% 6 sirke, ızgara baharat, 4 diş sarımsak, iki yemek kaşığı ekşi krema. Her şeyi marinatöre iki kez yükledim ve Miday ızgarasında ızgara yaptım. Çok sulu ve çok lezzetli bir göğüs olduğu ortaya çıktı.

Kızlar, pompa 9 dakika içinde bozuldu. Belki birisi onları indirimde görmüştür?

Sabit fiyatlı bir listeden satın aldığım kıyafetleri saklamak için vakum torbası pompası kullanıyorum. Sadece burnumu kestim ve sakızı kendi pompamdan çıkardım (kendi pompam gibi giyindim). İki nefeste havayı emer.
Ve bu pompalardan kaç tanesini çöpe attım ... Her pakette aynı anda bulunuyorlardı.

[Vinochek]

Vinochek.. Seven Hills'te yedek bir vakum pompası aldım. Yaklaşık 100 rubleye mal oldu. Denedim - havayı dışarı pompalıyor.

Eh! Ne Seven Chromium ne de Fixprice (((

[Vinochek]

Vinochek, Peki o zaman bir elektrik süpürgesiyle ...

Ozon'da 403 ruble için bir Durum pompası var. Marinatöre doğru yürür.

Teşekkürler, izlemeye gittim!

[teyze Besi]

Uzun bir süre Temka sessiz ((uzun bir süre (birkaç yıl) ve marinatörü alamadım. Ama geçen hafta aldım ve - lahana teyze Besi, hafif tuzlu salatalık, mantar, kabak. Her şey ne kadar lezzetli ve hızlı! Cihaz haksız yere atıldı! Şimdi kızımı bir hediye olarak satın almayı düşünüyorum - tatiller için tüm misafirlerimiz ve misafirleri marinatörün güzelliklerini kontrol ettiler! Ve ayrıca pişirme hızı)))