Ekmek Yapma Makinesi Kenwood BM 250

İyi günler sevgili fırıncılar ve Kenwood 250 sahibi.
Son zamanlarda, fırlayan bir kova yüzünden ekmek pişirmeyi bıraktım. Yuvarlak ve dikdörtgen olmak üzere iki kovam var. Daha önce böyle sorunlar vardı, ancak kulakları ocakta ve kovalarda sıkarak çözüldü, ama şimdi hiçbir şey yardımcı olmuyor ... Biri başka bir binek bulabilir mi? Gerçekten, gerçekten ekmek pişirmek istiyorum, ama yeni bir soba almak istemiyorum çünkü eskisini gerçekten çok seviyorum .. ve onun için üzülüyorum .. daha sonra nereye koyacağım ...

İnsanlar, yeni başlayan birine Kenwood 250 ekmek yapımcısında köfte için hangi programın hamur yapacağını söyleyin: 14 dakikalık makarna için mi yoksa 1,5 saat olan başka bir şey mi?

makarna için. Köfte ve erişte neredeyse aynı şeydir.

İnsanlar, yeni başlayan birine Kenwood 250 ekmek yapımcısında köfte için hangi programın hamur yapacağını söyleyin: 14 dakikalık makarna için mi yoksa 1,5 saat olan başka bir şey mi?

14 dakikalık birinde.
1,5 saat süren maya hamuru içindir. 0,5 saat yoğurur ve bir saat doğrudur. El ile daha fazla şekillendirme, fırında prova etme ve pişirme. İyi şanslar !!!

İyi günler sevgili fırıncılar ve Kenwood 250 sahibi.
Son zamanlarda, fırlayan bir kova yüzünden ekmek pişirmeyi bıraktım. Yuvarlak ve dikdörtgen olmak üzere iki kovam var. Daha önce böyle sorunlar vardı, ancak kulakları ocakta ve kovalarda sıkarak çözüldü, ama şimdi hiçbir şey yardımcı olmuyor ... Biri başka bir binek bulabilir mi? Gerçekten, gerçekten ekmek pişirmek istiyorum, ama yeni bir soba almak istemiyorum çünkü eskisini gerçekten çok seviyorum .. ve onun için üzülüyorum .. daha sonra nereye koyacağım ...

ve bana belirdi, bana ne yapacağımı söyle?

Dün Kenwood'da ilk ekmeği 1. programda yaptım (350 gr un için). Çok kısa olduğu ortaya çıktı. Bunun nedeni, sekmede 25 gr taze preslenmiş maya olması olabilir mi?
1. programda neden 2 antrenman olduğu hala net değil? Yetmedi mi?

ve bende beliriyor, bana ne yapacağımı söyle?

En başından beri bu sorunu yaşıyorum! Bu yüzden kahvaltıda ılık ekmek alma fikrim hemen unutuldu ... Kova başladıktan 5-10 dakika sonra çıngırdamaya başlıyor, 2-3 kez tekrar takmanız gerekiyor, taktığımın garantisi yok doğru, duruyorum ve bekliyorum .. ..
Zaten başka bir x / n seçiyorum, ama bunu pişmanlık duymadan atacağım
Farklı bir sabitleme prensibine ihtiyacımız var !!!!

Bu sorunu en başından beri yaşıyorum! Bu yüzden kahvaltıda ılık ekmek alma fikrim hemen unutuldu ... Kova başladıktan 5-10 dakika sonra çıngırdamaya başlıyor, 2-3 kez tekrar takmanız gerekiyor, taktığımın garantisi yok doğru, ayağa kalkıyorum ve bekliyorum .. ..
Zaten başka bir x / n seçiyorum, ama bunu pişmanlık duymadan atacağım
Farklı bir sabitleme prensibine ihtiyacımız var !!!!

Kovam asla fırlamadı. Ancak yağ keçesi sızdırıldığında ve kocası değiştirdiğinde, yanlış bir şey yaptı ve sonra kova dışarı fırlamaya başladı. Ama demonte, doğru katlanmış ve her şey yolunda.

Dün Kenwood'da ilk ekmeği 1. programda yaptım (350 gr un için). Çok kısa olduğu ortaya çıktı. Bunun nedeni, sekmede 25 gr taze preslenmiş maya olması olabilir mi?
1. programda neden 2 antrenman olduğu hala net değil? Yetmedi mi?

350 gram un için bu bir çok Maya. Basit formülü hatırlayın, 100 gr buğday unu için 2 gr maya, 100 gr çavdar için 3 gr, 100 gr buğday unu için tereyağlı hamur 4 gr. Yani 350 gram için sadece 7 gram maya gerektiği ortaya çıktı. Ve yanılmıyorsam, bence tüm programlarda iki egzersiz var.

Yani 350 gram için sadece 7 gram maya gerektiği ortaya çıktı.

İyi sıkıştırılmış maya ile ekmek hamuru miktarı 100 g un için 1,5 g maya olabilir. Yani, 350 g için 5 g yeterli olabilir, ancak tekrar ediyorum, bu iyi taze (sözde konşiyal kırılma ile ortak parçadan kopuyorlar) maya ile.

350 gram un için bu bir çok Maya. Basit formülü hatırlayın, 100 gr buğday unu için 2 gr maya, 100 gr çavdar için 3 gr, 100 gr buğday unu için tereyağlı hamur 4 gr. Yani 350 gram için sadece 7 gram maya gerektiği ortaya çıktı. Ve yanılmıyorsam, bence tüm programlarda iki egzersiz var.

Evet, her programda tam olarak iki tane var! Önce 2 adımda yoğurun ve ardından iki yoğurun. Ancak Admin'in Hitachi'sinde yalnızca bir felci var ve kendisi aşamaların açıklamasında bir vuruştan bahsediyor. Ve onun için ikinci çıkış 70 dakika ve Kenwood için - 49. Tabii ki, maya ile aşırıya kaçtığımı anlıyorum, ancak ayrıca, üçüncü tırmanış için 49 dakikanın yeterli olmadığı ortaya çıkabilir. Nasıl düşünüyorsun? Prova süresini yapay olarak uzatan var mı?

@ May, formül için teşekkürler. Onları bir şekilde bölmek çok tembeldi - öyle ufaldılar! Yine de çok taze olduklarını söylemeyeceğim. Üretim tarihleri ​​26 Hazirandır.

[IsaDora]

IsaDora , maya ufalanmışsa tazedir. En taze olmayan maya yumuşar ve hamuru gibi parmakların altında hizmet eder. Ancak çoğu zaman oldukça işe yarıyorlar, sadece garantili bir artış için ihtiyaç duyuluyorlar, 100 g un için sadece aynı iki gram.

Genellikle maya her biri 100 g olarak paketlenir, bu nedenle taze bir paket, bir iple yarım boyuna ve sekiz boyunca 16 parça saf (!!! votka veya alkole batırırdım) bölünebilir. 350 gr un için sadece altı gram gereklidir.

Rina, aşağı yukarı küp şeklini hala koruyorlar mı? Korkarım ki böyle bir bölünmeyle tamamen parçalanacaklar. Bıçakla paylaşıyordum.

Canlı maya hakkında açıklama yapmak istiyorum. Paketi küplere ayırırsanız, bu küpler nerede saklanıyor? Nadiren pişiriyorum, canlı maya satın almak mantıklı mı? Küçük kuru kullanırım. poşetler

[nata41]

nata41peki, kuru kullanmayı seviyorsanız, sağlık için kullanın ve zahmet etmeyin. Ve hala canlı olarak denemek istiyorsanız, porsiyonlara bölün, her bir parçayı bir selofana, sonra ortak bir çantaya ve dondurucuya bölün. Orada mükemmel bir şekilde saklanırlar. Gerekirse çıkarır, buzunu çözer ve kullanırsınız. İyi şanslar!

[IsaDora]

IsaDora, prova için o kadar zaman yeter. Bence çoğu fırının tam olarak iki provası var. Uzun bir tane var, biraz daha kısa iki tane var. Sorun değil. Onun etrafında biraz "dans etmek" istiyorsanız, programı açabilirsiniz. Hamur, bir saatlik bir artış var, bittikten sonra 10 dakika daha bırakabilirsiniz, sıcaklık hala orada. Ve sonra hamur işleri... En sevdiğin şeyi dene. İyi şanslar!

[IsaDora]

IsaDora, prova için o kadar zaman yeter. Bence çoğu fırının tam olarak iki provası var. Uzun bir tane var, biraz daha kısa iki tane var. Sorun değil.

Anladığım kadarıyla prova, hamurun pişirilmeden önceki son kabartmasıdır ("son prova" olarak da adlandırılır). Neden paylaşıyorsun? Bu arada, önceki x / n işlemim hamuru 2 kez ezmedi (Panasonic SD-254). Bu nedenle, her şeyin nasıl olması gerektiğine dair farklı bir fikrim vardı. Bulmak çok sıkıcıysa özür dilerim. Sadece Panasonic ile her zaman unlu mamuller aldım, ancak burada her şey henüz sorunsuz gitmiyor (belki de benim de hatanın bir parçası var).

Onun etrafında biraz "dans etmek" istiyorsanız, programı açabilirsiniz. Hamur, bir saatlik bir artış var, bittikten sonra 10 dakika daha bırakabilirsiniz, sıcaklık hala orada. Ve sonra hamur işleri... En sevdiğin şeyi dene. İyi şanslar!

Teşekkürler bende deneyeceğim

ve dondurucuya. Orada mükemmel bir şekilde saklanırlar. Gerekirse çıkarır, buzunu çözer ve kullanırsınız. İyi şanslar!
[/ alıntı]
Haber ipucu için teşekkürler. Dondurucuyu bilmiyordum, yaşıyorlar
O zaman her şey yolunda, dondurucuda çok fazla tutuyorum. Sonra bir sonraki. soru şu - nasıl eklenir? önce ılık su / süt ile seyreltilir veya kuru gibi bir kovaya mı?

Haber ipucu için teşekkürler. Dondurucuyu bilmiyordum, yaşıyorlar
O zaman her şey yolunda, çok fazla buzdolabında tutuyorum. Sonra bir sonraki. soru şu - nasıl eklenir? önce ılık suyla / sütle seyreltilir mi? veya doğrudan bir kovaya mı, kuru olanlar gibi?

Suda eritmek daha iyidir, ancak ekmeği bir gecede zamanlayıcıya koyarsam, onları unun üzerine ezerim. Sadece farklı gamzelerde şeker, tuz ve maya, böylece önceden etkileşime girmezler. Her şey harika gidiyor.

Teşekkürler, suda deneyeceğim. Zamanlayıcı beni tehdit etmiyor, şiddetli bir tane var ve kova gürlüyor

[Maya - türleri, kullanımı, yer imi, seçimi]

Nerede ve nasıl olduğunu bilmiyorum, ancak 100 g'lık bir paket maya var. 1,75 ila 2,50 UAH. (1 ABD doları = 8 UAH.) Bir paketin yarısını veya hatta üçte birini kullansam bile, küçük torbalarda kuru olanlardan daha ucuza alıyorum. Mayayı yağ haznesindeki buzdolabı kapısında tutuyorum. Onlara kirli parmaklarla "dokunmazsanız" (yani, başkasının mikroflorasını getirmeyin), o zaman bir veya bir buçuk ay saklanırlar. Asla kesmedim - parça parça kopardım, parmağımla bir parçayı bağladım ve kırdım, kurumaması için kendi folyoya sardım ve hava girişi vardı ve gönderdim petrol departmanına.

Bu arada, maya ile ilgili tüm bu konuların defalarca tartışıldığı harika bir konumuz var.

Maya - türleri, kullanımı, yer imi, seçimi
Maya hakkında - tartışma, deneyim alışverişi

Rina, teşekkür ederim, okudum, sadece soru ortaya çıkmadı - bunu x / p isp'de düşündüm. kuru ama her şeyi okuyacak vaktim olmadı, hayatım şahsen bir ekmek yapımcısıyla sınırlı değildi, şimdi tabii ki okuyacağım ve sonbaharda yaşayacağım. Maya! Ama sık sık pişirmiyorum, bu yüzden dondurucu seçeneği beni yönlendiriyor hepsini Borodinsky yüzünden satın aldım, Pts'i seviyorum !!!

Dün ilk tarifime göre pişirdim ama mayayı burada önerildiği gibi koydum. İlk yoğurmadan sonra yoğurucuyu çıkardım. 70 dakika içinde hamur mükemmel bir şekilde oturmayı başardı, ancak pişirme sırasında tavan biraz düştü. Bir dahaki sefere 60 dakika yapacağım. prova yapın, ardından programı durdurun ve fırına verin.

IsaDora, eğer yeriniz sıcaksa, yemeğin sıcaklığını biraz düzeltebilirsiniz, zamanı değil - sıvıyı daha soğuk dökün. Ve çok fazla sıvı veya maya varsa çatı çoğu zaman düşer. Kolobok'u kontrol ediyorsun, değil mi?

IsaDora, eğer yeriniz sıcaksa, yemeğin sıcaklığını biraz düzeltebilirsiniz, zamanı değil - sıvıyı daha soğuk dökün. Ve çok fazla sıvı veya maya varsa çatı çoğu zaman düşer. Kolobok'u kontrol ediyorsun, değil mi?

Evet ediyorum. Bana hamurun basitçe geçersiz kılınmış gibi göründü (üste basmak çentiği geri getirmedi).
Burası gerçekten çok sıcak. Ve neden hızla uzaklaşmak ve pişirmek kötü? Sonuçta, zaman maliyetleri azalır.

sadece bazen yemek atmanız ve bir yere koşmanız gerekir ... böylece sobanın yapması gerekeni yapması için

sadece bazen yemek atmanız ve bir yere koşmanız gerekir ... böylece sobanın yapması gerekeni yapması için

Onu satın aldığımda hayal ettim Ortaya çıktı - uğraşmalısın
Dün akşam geç saatlerde çavdar ekmeği istediğimi fark ettim ... 8 Hamur 1 saat 30 dakika programında yoğurma yaptım, ardından zamanlayıcıyı 11 Sabah pişirme programına ayarlayacaktım ama işe yaramadı. bu programdaki gecikme zamanlayıcısı. çalışmıyor!!! Program 1'de kontrol ettim - işe yarıyor.
Ve 11. programda nasılsın?
Kesimde hamuru kabartmaya bıraktım, gece saat 1 tomurcuk koydum, kalkıp Fırınlamaya başladım, sabah çıkardım ... tuğla düz, ekmek yoğun ama yine de lezzetli

Bir Panasonic'im var, ancak pişirme de gecikmeli olarak çalışmıyor.
Buğday ve çavdar unu karışımından ekmek pişirirseniz, ana programda birçok tarif pişirilebilir.

Bir Panasonic'im var, ancak pişirme de gecikmeli olarak çalışmıyor.
Buğday ve çavdar unu karışımından ekmek pişirirseniz, ana programda birçok tarif pişirilebilir.

Bunu daha önce vasat bir kesimle yaptım, ama şimdi arayıştayım ... Farklı şekillerde deneyler yapıyorum
Ama Kenwood 250 adı gibi bir tema? Adres konusunda doğru muyum? Bu yüzden soruyorum - herkes için böyle mi? pişirme programında zamanlayıcı gecikmesi yok

Kenwoodlar konusunda yanılmıyorsun.Beş sentimle girdim

Bildiğim kadarıyla birçok modelde pişirme gecikmesi yok.

Öyleyse ortaya çıkıyor - 1. programı geciktiremiyorum, çünkü kova geceleri gürültü yapacak. Ve en önemlisi, yatak odası mutfaktan uzak ve ben duymayacağım, ilk başta böyleydi! Kahvaltıda sıcak ekmek yerine bir parça aldım, nedenini anlamadım
Ve dünkü durumda, pişirme için 2 saat içinde gerekli olacak, kova gürültü yapmayacak, ama yine başarısız olacaktı ...

Unlu mamulleri geciktirme

Öyleyse ortaya çıkıyor - 1. programı geciktiremiyorum, çünkü kova geceleri gürültü yapacak. Ve en önemlisi, yatak odası mutfaktan uzak ve ben duymayacağım, ilk başta böyleydi! Kahvaltıda sıcak ekmek yerine bir parça aldım, nedenini anlamadım

gecikmelerle uğraşmayın. Sabah ekmeğe ihtiyacınız varsa, yiyeceklerinizi toplayın ve yatmadan kısa bir süre önce programı başlatın.
1. çöreği kontrol edebilecektir (ocağınızda "sıcaklık eşitlemesi" yok mu?)
2. Kovanın ana gürültüsü, siz uykuya dalmadan ÖNCE şu anda meydana gelecektir.
3. Pişirdikten sonra bir kovada birkaç saat geçirirse ekmeğe kışkırtıcı bir şey olmaz. Pekala, kabuk biraz ıslanır, serbest havada genellikle çabuk kurur. Ancak ekmek tüketim için neredeyse olgunlaşmış olacak (taze pişmiş ekmeğin midemiz için pek sağlıklı olmadığını biliyor musunuz?)

Unlu mamulleri geciktirme

Hiç tecrüben var mı? Çavdarın uzun bir yoğurmaya ihtiyacı yoktur ve provası / yoğurması 1. programdakinden farklıdır. Ne yapıyorsun?

[Rina]

Rina, genellikle olur! Ama saati 18'e koyuyorum ve sonra 21.30'da ekmek hazır, yaklaşık 10 dakika bekliyorum, soğuk sütle sallıyorum ... Mide aleyhine çıtır çıtırları seviyorum. kabuk bir şeydir !!! Fark ettim ki eğer onu çıkarmazsan, kabuk terler ve hiç de değil ...
Pamuk kedi bulma umudumdan vazgeçmiyorum. tüm kaprislerimi yerine getirirdim

[Çavdar ekmeği]

Hayır, demek istediğim zamanlayıcı pişirme çalışmıyor. Buğday-çavdar ile uğraşmam, çavdar pişirmek çok ama çok nadir olmasına rağmen ana programa koydum. Ve programda Çavdar ekmeği denemedin mi?
Pamuklu ekmeği bir saatten fazla (ısıtma süresi) bırakmıyorum, ıslanıyor, kırışıyor, kısacası çirkinleşiyor. Ekmeği çıkarmak için alarmı ayarlamak ve sonra sakince eklemek daha iyidir.

Çavdar ekmeği programım yok gibi mi? Ama forumda bir yerde, buna sahip olanların pek iyi olmadığını okudum. mutlu ve olabildiğince sofistike
Islak kabuk konusunda hemfikirim! Bu yüzden gece tuvalete giderken kalkıp ekmeği çıkarmayı tercih ediyorum.

Çavdar ekmeği programım yok gibi görünüyor?

Nasıl olmaz? Program No. 3.

3.45 dak. "Tam tahıllı ekmek" yazdım - öyle mi?

[tam unlu ekmek, çavdar]

Garip, yazdım tam unlu ekmek, çavdar.

Deneyeceğim ama bana öyle geliyor ki denedim ama çok başarılı olamadan tekrar bir şansa ihtiyacım var, şimdi daha tecrübeliyim

[Çavdar]

Programı olmayan birçok kişi Çavdar, pişir ana ve her şey harika çalışıyor.

[Fugaska]

senin için iyi ekmek!

Fugaska, Merhaba! ve diğer herkes aynı.
yeniden başladı ..
Yine ekmek yetiştirmekle ilgili bir sorunum var ((Neyi yanlış yaptığımı anlayamıyorum ..
Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım - sütü ölçtüm, sonra elenmiş un, tuz, şeker, süzme yağı, maya - tuzu maya ile karıştırmamak için farklı köşelere koyun ... döner mayanın içinde olduğunu dışarı. Ama tadı çok lezzetli, geçemezsin. Bir parçayı kesmek istiyorum ..
tavsiye konusunda yardım, başka ne olabilir ...?
Fugaskoi ile yazışmamda, tüm "reaktifleri" karıştıramayacağınızı zaten fark ettim .. Bunu dikkate aldım ... işte bir fotoğraf

URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1108/21/48347fa24f87.jpg.html]

Ekmeğin ağırlığı nedir? Bir şey bana öyle geliyor ki, ağırlık çok küçük, o zaman büyük olmayacak.

[Mayıs]

Mayısbuğday unu tarifine göre - 3 bardak 230 ml.
ağırlık yüzünden mi? küçük ekmekler var ama çok gür ...
ama yoğun yoğun bir kek gibi aldım ... maya 2 çay kaşığı. katma ..

[Midjey]

Peki hayır,Midjey, bu prensipte küçük bir ağırlık değildir. Maya son kullanma tarihi geçmedi mi? Aslında kuru maya ile arkadaş değilim, sadece canlı olanları kullanıyorum.

Mayayı veya unu değiştirmeniz gerekiyor, büyük olasılıkla 1. Ocaktan memnun musunuz? Sadece uygun bir tane arıyorum, nasıl pişirilir? her şeyi pişirir?

Mayayı veya unu değiştirmeniz gerekiyor, büyük olasılıkla 1. Ocaktan memnun musunuz? Sadece uygun bir tane arıyorum, nasıl pişirilir? her şeyi pişirir?

Eh, benim gibi "profesyoneller" için - iyi, diğerlerinden tek fark, daha pahalı - fındık, kuru üzüm vb. Gidemezsin - pişirme sürecinde ya hemen ya da herhangi bir şekilde uyuyakalırsın .... Diğer modellerden çok farklı değilim ...
tavsiye için teşekkürler, bu bir sıçrama ve sınır meselesi

[Midjey]

Peki hayır,Midjey, bu prensipte küçük bir ağırlık değildir. Maya son kullanma tarihi geçmedi mi? Aslında kuru maya ile arkadaş değilim, sadece canlı olanları kullanıyorum.

Mau, Kuru ve "ıslak" maya arasındaki farkı zaten duymuştum .. ama x tarifi her zaman kuru mayayı gösteriyor, bu yüzden kuruyu canlıya nasıl dönüştüreceğimi bilmiyorum .. Oranı bozmaktan korkuyorum. . bu yüzden kuru kullanıyorum ...

[Midjey]

Benim gibi "profesyoneller" için - iyi, diğerlerinden tek fark, daha pahalı - fındık, kuru üzüm vb. Koyamazsınız - pişirme işlemi sırasında ya hemen ya da değil ...

Midjey
Neden imkansız? Bu HP'de, takviyeleri ekleyebileceğiniz bir sinyal vardır. Doğru, tüm programlarda değil, çoğunda - var. Evet, parti sırasında herhangi bir zamanda bile kapağı açtım ve ne istersen döktüm.

[Mau]

Mau, Kuru ve "ıslak" maya arasındaki farkı zaten duymuştum .. ama x tarifi her zaman kuru mayayı gösteriyor, bu yüzden kuruyu canlıya nasıl dönüştüreceğimi bilmiyorum .. Oranı bozmaktan korkuyorum. . bu yüzden kuru kullanıyorum ...

HP talimatlarında şöyle yazılmıştır: 6 g taze maya = 1 çay kaşığı. kuru maya. Genel olarak genel kural şu ​​şekildedir: ekmek için 100 gram un başına 2 gram sıkıştırılmış maya.