KENWOOD BM350'de pişirme.

[Ekmek pişirirken faydalı ipuçları ve yardım]

Bir ekmek yapıcıda ekmek pişirirken sorun yaşıyorsanız, şu bölüme bakın:
Ekmek pişirirken faydalı ipuçları ve yardım.
Lütfen çalış
EV YAPIMI EKMEKTE EKMEYİ ANLAMAK, özellikle dikkat etmek Kolobok kuralı

Herhangi bir sorunuz veya sorununuz varsa, bu konuya hoş geldiniz !!!

Ekmek makinesinde ekmek yapmak için TÜM TARİFLERİN TÜM ekmek makinesi MODELLERİ için uygun olduğunu unutmayın. Yeni başlayanlar için bir bölüm var "En basit beyaz ekmek"

Moderatör

Makineye ekli Rusça ve İngilizce kılavuzlarda, bu moda basitçe hamur denir. İngilizce tarif ekinde bu moda hamur \ makarna hamuru adı verilir. Yani, muhtemelen, içinde makarna köfte için hamur yapabilirsiniz, değil mi? Peki ekmek makinesindeki ipliği kim kontrol etti? Yine, aşamaları zamanında planlayabilirim. Bana her zaman makarna hamurunun yükselmeye ihtiyacı yokmuş gibi geldi ???

Bugün bir arkadaşıma hediye olarak bir Kenwood VM250 soba aldım .... Yazdırıldı, her şeyi kontrol ettim. Kutuda İtalyanca ve Fransızca orijinal bir tarif kitabı ve bu kitabın Rusça dahil 17 dilde olduğu bir disk bulduğumda çok şaşırdım. PDF dosyaları. Sobamı aldığımda paketin içinde böyle bir şey yoktu .. ((((Yani ilgilenen varsa bilgi paylaşabilirim ...

dosyayı indirme bağlantısı: 🔗

Dün bir Kenwood BM350 ekmek üreticisi satın aldım ve en basit beyaz ekmeği yapmaya çalıştım (tariflerde - 1 numarada). Doğru, bazı ayarlamalar yaptı:
- süt tozu olmadan (mevcut değildi)
- tuz yok (sağlığımızın kötü olması nedeniyle tuz yemiyoruz)
- suyu 245 ml'den 250 ml'ye çıkardı (benim hatam)
- şeker - 2 çay kaşığı yerine sadece 1 çay kaşığı.
- geri kalanı - reçeteyle
Ekmek kabarmadı ve ekmek değil maya kokuyordu.
Lütfen yardım edin, bu neden? Bir tariften tuz nasıl çıkarılabilir?

Aynı fırına sahibim ve bu aynı ekmek (tarif 1) ilk oldu. Her şey yolunda gitti, tarife sadece kimyon eklendi ...
Hangi mayayı kullandın? Kaç? Bence şekersiz mümkün değil, maya bir şeyle beslenmeli ...
Ve tuza gelince, bir çay kaşığı sadece birazdır, böylece ekmek mayasız kalmaz ...
Süt tozu eksikliği sonucu etkilemedi ...
Hamurun nasıl yoğrulduğunu gördün mü? Ne tür bir çörek ortaya çıktı?
Suyu arttırmaya değmezdi ... "SUDA UN" prensibine uyun, ayrıca biraz zaman ayırın ve TEMKİ forumunda buradan okuyun.
"İmdat! Ondan hiçbir şey çıkmıyor ..."
"Buğday ekmeğinin oluşumu"
VE HER ŞEY SİZİ ALACAK

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=693.0

Anlaşılmış görünüyor. Nedense forumdan anladığım kadarıyla un için doğru olmayan 1 ml = 1 g olduğuna karar verdiler. Bugün tekrar deneyelim

Olmuş. Çok teşekkür ederim. Ama işte başka bir durum - kek yapıyorum, ancak bir tür çörek "kolobok" değil (ekmek gibi değil). Benim hatam ne olabilir?

ve yine de tuz eklemenizi tavsiye ederim, çünkü tadı çok fazla değil, hamurun esnekliği için .. tuzsuz, hamur "kırılıyor" ...

Olmuş. Çok teşekkür ederim. Ama işte başka bir durum - kek yapıyorum, ancak bir tür çörek "kolobok" değil (ekmek gibi değil). Benim hatam ne olabilir?

Ekmek ve muffin farklı unlu mamuller olduğu için yoğurma ve fırınlamada eşit olamazlar ve "kolobok" ları farklıdır. Genel olarak, bir kek ekşi krema gibi çok sıvı bir hamur içerebilir.

Tarif yazarlarının ekmek ve kek tariflerine ve hamur önerilerine yakından bakın.

İnsanlar yardım eder! Son zamanlarda pişiriyorum .. ve şimdiye kadar sadece ekmek .. ama gerçekten pizza istiyorum ... ama tarifte hiçbir şey yok .. Kenwood 350'de pizza hamurunu nasıl karıştıracağımı söyle? Ne koyacağına, ne zaman çıkaracağına vb.

Sayfanın solunda tarifler var, hamur tariflerine bakın, her şey orada ayrıntılı ve yorumlarla var.

Eh, teşekkürler, her şeyden önce oraya gittim ... ama genel olarak her şey orada ... ve birçok soru var ...

bu yüzden daha spesifik sorular, ama ne koymalı ve ne zaman çıkarılmalı soru değil, tartışıldı

[Kenwood 350'deki pizza hamurunun hangi tarife göre (hangi sırayla ve ne zaman çıkarılacağı) mümkün mü?]

peki özür dilerim

ama soru şu: Kenwood 350'deki pizza hamurunun hangi tarife göre (hangi sırayla ve ne zaman çıkarılacağı) mümkün mü?

[Kenwood 350'deki pizza hamurunun hangi tarife göre (hangi sırayla ve ne zaman çıkarılacağı) mümkün mü?]

ve soru şu: Kenwood 350'deki pizza hamurunun hangi tarife göre (hangi sırayla ve ne zaman çıkarılacağı) mümkün mü?

Hamurun hangi fırında yapıldığı önemli değil. Bu forumda - ortak olan her şey
Size bir referans vereceğim, işte birkaç tarif, yer iminin sırası, ocağınız için önerildiği gibi, programın sonunda çıkarın, Pizza programı varsa, yoksa, o zaman sonunda biraz yukarı çıkın ve pişirme için beklemeden fırını kapatın. Deneyin
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=361.0

Ayrıca bu sayfada bir "Pizza" konusu var, ayrıca faydalı bir şeyler var.

Mulinex'in tariflerinin çoğu hala bu HP için uygundur, İnternette 80 sayfalık "Borodino ekmeğinden Fransız bagetine" (tavsiye ederim!) Tarifleri olan bir kitap çıkardım ve her şey bileşen olarak mevcuttur.
Kenwood, baget pişirmez, ancak tariflerin geri kalanıyla baş eder.
Ve sonra Kenwood'un tarifleri yeterli değil.

🔗

İyi günler, söyle bana ve 350 için tarif kitabı 250 model ile aynı.

Evet, aynı .... ".... Kenwood VM 250 / VM350 için" yazıyor ... sadece tariflerde sobanın modelini dikkate alan yorumlar var

Lütfen söyle bana, 250 modeli ile 350 arasındaki fark nedir?

tasarım, boyutlar (250 biraz daha küçük), GÜÇ VE PROGRAMLAR (ANCAK ÖNEMLİ DEĞİL, İSİMLERDE VE AŞAĞIDAKİ SIRADA ÇOK FARKLI FARK GÖRÜYORUM)

önemli bir farktan: 350.'de bir konveksiyon modu var ve 250.'de değil. gerisi neredeyse aynı

o zaman üreticiyi tam olarak anlamıyorum, neden 250'den bu tariflerin 350'de pişirilemediğini (tarif kitabına göre), sadece tüketiciler yanıltılıyor.

neden olmasın ... her şey mümkün ... tüm tarifler evrenseldir

250 kişilik bir arkadaşımdan 350 modelim var ..... aynı tariflere göre pişiriyoruz, her şey yolunda gidiyor

Sabun için de bir tarif kitabı alabilir miyim? Gerçekten ihtiyacım var!!!

Lütfen bana kenwood BM210 tariflerini nereden alacağımı söyler misin? Ona sahip olan var mı?

Ve önce HP Hitachi, Panasonic, Delonghi, Mulinex için tarifleri indiriyorsunuz. Birkaç ay süren inatçı pişirme için tarifler var. Sonuçta, tarifler evrenseldir ve pişirmenin başarılı olması için, daha az maya daha çok daha iyidir ve çöreğin davranışı üzerinde kontrol zorunludur.

Artı, forumda tonlarca harika tarif var. Genel olarak ekmeğin% 90'ını forumun tariflerine göre pişiriyorum.

ANSOL, bir kitabı atabilir miyim lütfen, belki bir şey benim kenwood için de işe yarar

Kara Melek, sana tarifleri gönderdim ve her şeyin senin için çalışmasına izin verdim!

Uzun zamandır bu siteye bir bağlantı var, ancak nedense sadece bugün forumumuza vermeyi düşündüm.

🔗

Teşekkürler gördüm, burası bir şekilde daha rahat

Kara Melek, sana tarifleri gönderdim ve her şeyin senin için çalışmasına izin verdim!

Ben de tarif alabilir miyim? açık

Ben de tarif alabilir miyim? açık

🔗 bu, temsilcileri indirmek için bir bağlantıdır

[ana ekmek]

Ve biraz daha farklı bir sorunum vardı. HP Mulinex'im var, buna uzun zamandır adapte oldum, sitede bir milyon harika tarif topladım. Ama geçenlerde büyükannem HP Kenwood'u satın aldım. Eklenen kitap, Rusça dışında birçok dildeydi. > :( Disk, bilgisayarım açamadı ve okuyamadı. Yani ... 12 programın adını bulamıyorum. Granny başka bir şehirde yaşıyor, bu yüzden programların isimlerini tam olarak hatırlamıyorum. ana ekmekbu anlaşılabilir bir durumdur. Fransız ekmeğiayrıca anlaşılabilir. Tatlı ekmek- görünüşe göre Paskalya kekleri gibi tatlı ekmek pişiriyor. Program ne anlama geliyor kek? Hamur- bu, fırında daha fazla çörek pişirmek için yoğurma mayası hamuru mu? Büyükanne beni başka bir şehirden arıyor, programların nasıl doğru gösterileceğiyle ilgili sorular soruyor, ancak ona hiçbir şekilde yardımcı olamam. Lütfen bana bu HP'nin tüm programlarını açıklayın. Her programın işlevi nedir? Ayrıca tarif kitabını da benim için atabilirsen minnettar olacağım.

[Larissa 888]

Larissa 888, program Kek - kek pişirmek için tasarlanmış, Tatlı ekmek - büyük şeker içeriği olan pişirme için tasarlanmış, Hamur - (Örneğin hamur ve köfte hamurlarını yoğurmak için kullanıyorum, maya için de kullanılabilir) ve kitapta fazla bir şey yazmadığını söylemek istiyorum. . Diske gelince, onu açmak için bir programa ihtiyacınız var Adobe okuyucu... Kitaptaki tarifleri hiç kullanmıyorum, her şeyi burada alıyorum ve sonuçtan memnunum, size de aynısını dilerim. İyi şanslar.

[sevgili]

sevgili ipuçları için çok teşekkürler. Dürüst olmak gerekirse, programın kek yerine getirir parti kısa hamur işi.

Bir VM 210'um var, kitapta yalnızca beş tarif var, lütfen kitabı atın. Şimdiden teşekkür ederim

BM 250 / 350'den PDF: 🔗
Şimdi göndereceğim.

Merhaba sevgili forum kullanıcıları!
Bir VM 350 ekmek makinesi aldım Ocakta kendi tariflerimin olduğu bir disk vardı ama çok azı var! Herhangi birinin başka tarifleri varsa (VM 350 için uyarlanmış), lütfen paylaşın !!! İnternette bir bağlantı verin veya sabuna gönderin: dumpofmail @

forumdan herhangi bir tarifi alın, sadece hacimlere dikkat edin: toplu olarak 240 ml sıvı için bir "fincan" (bu yaklaşık 150 g un) ve kenwoodlarda, 450 ml sıvı için kaplar vardır. Size tariflerimi gönderebilirim, kanıtlanmış, hepsi gram cinsindendir

[Fugaska]

Fugaska, lütfen bana yolla onların tarifler ...
lizard7 <köpek>
Ve tariflerin olduğu pdf dosyasını hiçbir şekilde indiremiyorum, birisine de gönderiyorum ... LÜTFEN !!!!

🔗 bu, temsilcileri indirmek için bir bağlantıdır

BM 250 / 350'den PDF: 🔗

Yine de, doğru hatırlıyorsam, pişirildikten sonra konveksiyon (fan) açılır, böylece ekmek bir saat sıcak olur ve nemi emmez (nemlenmez). Bu süre zarfında 40-50 dakika içinde ekmek alındığında, kabuk kalınlaştı, ancak ekmeğin ıslak olmadığı durumlar yaşadım, ancak sitedeki pek çok kişi ekmeğin diğer fırınlarda nem kazandığını yazdı. Bütün fark bu

Teorik olarak, pişirme sırasında fan her zaman çalışmalıdır. Burada tartışılan tarif kitabına yakından bakarsanız ve 250 ve 350 için aynı tarifi karşılaştırırsanız, ikincisi 10-20 ml daha fazla sıvı gerektirir. Belki de bu tam olarak konveksiyon nedeniyle suyun daha yoğun buharlaşmasından kaynaklanmaktadır.

Herkese selam! Sonunda Kenwood VM450 için orijinal tarif kitabını buldum. BM350 gibidir, ancak eklenebilir. pizza hamur programı, dağıtıcı ve programlayıcı. Bütün fark bu.

Tarifler neredeyse 350.'den esiyor, ancak anladığım kadarıyla bazı değişikliklerle. Kenwood'ların önceki sobalar için denenmiş ve onaylanmış tariflere kıyasla doğru konveksiyon ayarlamaları yaptığını düşünüyorum.

Yemek tariflerini ekliyorum. Biçim - pdf. Dil - Ukraynaca.
Buradan uzaklaş -
🔗

Bağlantı ile web sitesinde İngilizce versiyonu -
🔗

İyi bilinen tariflere ek olarak yenileri de var.

Ayrıca VM-450'de dahili bir aydınlatma var.

Ve hamuru 20 dakika prova yaptıktan sonra kovadan çıkarabilirsiniz. Bence herhangi bir hamurun yoğurulduktan sonra yatırılıp dinlenmesi faydalıdır.

Rusya Federasyonu'nda 450 resmi olarak satılmıyor
🔗

Bu nedenle, Rusça'da böyle tarifler yoktur.
Birinin kendisi başka dillerden tercüme etmedikçe.

Forumun bazı üyeleri Rusya'daki 450. için servis ve yedek parça sorunuyla zaten karşılaştı.

[VM350 sahiplerine soru]

VM350 sahiplerine soru:
Kim yemek yapar HAMUR 11 numaralı programa göre (bu 5 saattir), tarif nedir? Test için sadece program 10'u kullandığım bir şey (1.5 saat). ANCAK fırındaki turtalar istediğimiz kadar havadar çıkmıyor. Belki hamuru program 11'e koymanız gerekir?
Şimdiden teşekkür ederim.

[program no. 11 (ev yapımı hamur)]

Söyle bana, hangi test için tasarlandı program no. 11 (ev yapımı hamur)hangisi 5 saatten fazla dayanacak şekilde tasarlanmıştır?