KENWOOD BM350'de pişirme.

Bu şekilde https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1418.0
Burada tartışılan "Rustik hamur"

Merhaba.
Ocağımızla birlikte gelen kitaptan 2 yemek tarifini attım.
Şimdi, kendi küçük deneyimlerime dayanarak, bir kitaptan kesinlikle pişirmeyeceğimi söyleyebilirim (ve size de tavsiye etmiyorum).
Zaten üç kez bu sitedeki tarife göre İtalyan ekmeği pişirdim. Harika ve lezzetli oldu.
Yarın Noel için şekerlenmiş meyvelerle "PinaColada" Çörek yapacağım (tarifi de siteden).
Size tavsiyem, önerileri dikkatlice okuyun (burada sitede verilmiştir). Ancak o zaman bir tarif seçin ve pişirin. İyi şanslar.

10. programda köfte, köfte, erişte, çörek, pizza için hamur yapıyorum. Hamur maya değilse, o zaman ilk gıcırtıda çıkarırım. (Zaman kazanmak için) Tam bir döngü geçerse sorun değil.

forumdan herhangi bir tarifi alın, sadece hacimlere dikkat edin: toplu olarak 240 ml sıvı için bir "fincan" (bu yaklaşık 150 g un) ve kenwoodlarda, 450 ml sıvı için kaplar vardır. Size tariflerimi gönderebilirim, kanıtlanmış, hepsi gram cinsindendir

Merhaba, burada tariflerle acı çekiyorum, forumda hiçbir şey işe yaramıyor, tariflerinizi atmayı isteyebilirsiniz, eğer hala alakalıysa, aksi takdirde bu mesajlar uzun zaman önceydi

Sizden kenwood bm 350 için de tarif isteyebilir miyim? aksi halde kitapta çok fazla tarif yok.

Makineye ekli Rusça ve İngilizce kılavuzlarda, bu moda basitçe hamur denir. İngilizce tarif ekinde bu moda hamur \ makarna hamuru denir. Yani, muhtemelen, içinde makarna köfte için hamur yapabilirsiniz, değil mi? Peki ekmek makinesindeki ipliği kim kontrol etti? Yine, aşamaları zamanında planlayabilirim. Bana hep makarna hamurunun yükselmeye ihtiyacı yokmuş gibi geldi ???

Bana hamurumun neden pişirildiğini söyle? 2 kat büyük. hamurları çörekler halinde yoğurun ama kabarmayın, dövülmüş ekmek pişirilir Hamuru ne zaman alırsınız? neden seçmiyor?

Anlamıyorum .. Talimatlar hamur hakkında hiçbir şey söylemiyor

Bana hamurumun neden pişirildiğini söyle? 2 kat büyük. hamurları çörekler şeklinde yoğurun ama kabarmadan dövülmüş ekmek pişirilir Hamuru ne zaman alırsınız? neden seçmiyor?
Anlamıyorum .. Talimatlar hamur hakkında hiçbir şey söylemiyor

Sözlerinizden anladığım kadarıyla Hamur modu ekmek pişirmek anlamına gelmiyor.
Hamur modunda, hamur 2 kez yoğrulur, 1 uzun prova - burası programın bittiği ve ekranın sıfırlandığı yerdir.

Daha sonra, hamuru x \ n'den çıkarmanız ve bir kalıpta veya başka bir şekilde bekletmeniz ve ardından bir x \ n veya fırında pişirmeniz gerekir - prova ve pişirme seçenekleri mümkündür.

Hamur rejiminden ne almak istersiniz?
Bu programa ne kadar sahipsiniz?

[Hilda]

Bana her zaman makarna hamurunun yükselmeye ihtiyacı yokmuş gibi geldi ???

HildaMayasız hamur yoğurulduktan sonra "dinlenmeye" ihtiyaç duyar. İyi köfte veya waffle'ların (farklı kıvamda) sırlarından biri, hamurun 15-20 dakika yatmasına veya bekletilmesine izin vermektir ...

Sözlerinizden anladığım kadarıyla Hamur modu ekmek pişirmek anlamına gelmiyor.
Hamur modunda, hamur 2 kez yoğrulur, 1 uzun prova - burası programın bittiği ve ekranın sıfırlandığı yerdir.

Daha sonra, hamuru x \ n'den çekip bir kalıpta veya başka bir şekilde bekletmeniz ve ardından X \ n'de veya fırında pişirmeniz gerekir - prova ve fırınlama seçenekleri mümkündür.

Hamur rejiminden ne elde etmek istersiniz?
Bu programa ne kadar sahipsiniz?

Beklediğim şey: Tüm malzemeleri yükleyeceğim, yoğurma başlayacak, biraz ısınabilir, bir süre sonra sinyal verecek ve Hamuru çıkaracağım veya orada sıcakta bırakacağım. biraz sığar. Sonra onu çıkarıp üzerinde çalışıyorum ...
program 1.30 dakika sürer. Yoğurma işleminin sona erdiğine dair bir sinyal vermez, ancak ekrandaki ok aşağıya inerek ekmeğin pişirildiğini gösterir ve ondan sonra zaten ..............

Özür dilerim, kocamın dikkati dağıldı, anlaşıldı, anladı, tekrar deneyeceğim, eğer haklıysa, O zaman soru kapandı. Teşekkür. Test ettikten sonra yazacağım .. ne ne?

Doğru, 30 dakika karıştırdıktan sonra sinyal yok. yoğurma, sonra ok pişirme için değil, prova yapmak için aşağı iner. Hamur yükseliyor ve ancak bundan sonra, yani 1 saat sonra bip sesi çıkaracak. Orada hamur işi yok.

Doğru, 30 dakika karıştırdıktan sonra sinyal yok. yoğurma, ardından ok pişirme için değil, prova yapmak için aşağı iner. Hamur yükseliyor ve ancak bundan sonra, yani 1 saat sonra bip sesi çıkaracak. Orada hamur işi yok.

Evet her şey doğru.
Ben yaptım teşekkürler

Dün bir Kenwood BM350 aldık. İlk ekmeği takviyelerden ilk tarife göre yaptım. 500 gramlık kitaplar ve hatta unu tartılarla tartmaya bile çalıştım - gözlemlerken, hamur bana ince görünüyordu, ancak un kalıbın köşelerinde kaldı (peki, bunlar önemsiz - parmağımı ittim), genel olarak ne pişirildiği belli değildi. Sonra aynı ilk tarife göre 1 kg somun yoğurmaya çalıştım, ancak şimdi unu kişisel ölçü kabıma ("un" sütunu için) koydum, çünkü bu zamana kadar internetten hamurun nasıl olması gerektiğine baktım görünüşe göre - hamur neredeyse olması gerektiği gibi çıktı, daha sert, ama bir top değil - her şey yükseldi, ama ortasında kocaman bir oyukla pişirildi. Ancak her iki denemenin de ana pervazı, üst tarafın TÜMÜ beyaz kalmasıdır, yani herhangi bir kabuk söz konusu değildir. Bu neden böyle? İçeride her şey pişmiş, yanlar iyi ve üst kısım genellikle beyaz. Bu akşam üçüncü denemem başarısız olursa şimdiden dükkana geri dönüyorum. Ev yapımı mayalı hamurda ve fırında pişirirken ne kadar uzmanım! Ve işte ...

Tüm sorularınızın cevapları burada Yoğurma ve Pişirme Temelleri https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 ve Pişirme Temelleri bölümünde - çalışma, birçok soru aynı anda kaldırılacaktır.

Ortada bir boşluk - üç ana neden: çok fazla sıvı, çok fazla maya, zayıf prova.
Önce kolobok'a dikkat edin

Sevgili forum kullanıcıları yardım !!!!!

350'yi ellerimden, "birkaç kez kullanan" bir arkadaşımdan aldım ve onun olmadığını anladım.
Görünüşe göre, soba mükemmel durumda ve henüz teknolojideki sorunlara inanmak istemiyorum, bunun ellerimin eğriliği olduğunu düşünmeyi tercih ediyorum (((

Sorun şu: Bir haftadır mücadele ediyorum, hem forumdan hem de kitaptan farklı tariflere göre pişiriyorum, artık yapmadığım ve malzemeleri hem gözle hem de ölçü kaşıklarıyla tartıyorum. ve pencereyi kapattı, böylece ısı gitmeyecek, ancak sonuç aynı
EKMEK AĞIR, YÜKSELMEZ ve yükselirse yerleşir ve çıkışta kesilmesi çok zor bir tuğlayım var, çok iyi pişmiş bir tuğla (((((((

NEYİ YANLIŞ YAPIYORUM?

Maria, maya test edildi mi? Belli ki soba değil, maya. Maria, bize her şeyi ayrıntılı olarak anlat: ne kadar ve ne kondu, yoğurma nasıl gerçekleşti, topuz oluştu mu?

Granül maya, şirketi hatırlamıyorum, bugün diğer "aktif" olanları alacağım, mayayı henüz değiştirmedim.

teşekkürler, umarım ekmeğim iyileşir

Maria, makine hamuru yoğurur ve sonra pişirirse, tüm işlevlerini yerine getirdiği ortaya çıkar.

NEYİ YANLIŞ YAPIYORUM?

Buradan ekmekle arkadaş olmaya çalışın Yoğurma ve fırınlama temelleri https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

ANSOL ve bana kenwood bm 350 için tarifler gönderebilirsiniz, şimdiden çok teşekkür ederim.

[Kpiks]

Kpiks bağlantıyı yakala
🔗
Kızlar ve erkekler fugaski zamanı! Forumda tarif kitabı arşivini indirmek için bir bağlantı var!
Teşekkürler ve anlayışınız için umarım!
Shl Ve adresinizi açık bırakarak, spam yapanlara spam çöpleri için bir adres daha verirsiniz, üstelik kendi adresinizi de verirsiniz!

ve ayrıca tariflerim burada toplanıyor https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65378.0 ve burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9934.0
baştan sona, daha fazla tarif olabilir

[SÜT EKMEĞİ]

Güzel gün. Forumunuzda yepyeni bir tane.
Bir tarife bayıldım. 13 yaşındaki erkek kardeşim bile bu ekmeği yapıyor.

SÜT EKMEĞİ

Kuru maya yumuşak moment 1.5 çay kaşığı (tercihen kitten ölçülmüştür)
Un - 500g. (Her zamanki beşten eliyorum)
Tuz -1.5 çay kaşığı. boyutlu
Şeker - 1.5 masa. yalanlar. boyutlu
Erik yağı. - 2 yemek kaşığı normal
Süt - 350 ml.
Pişirme yöntemi ve sırası.

Mayayı kovanın dibine dökün, ardından elenmiş unu. Sonra her şey sırayla ve son süt. Süt su ile seyreltilebilir, 200 süt ve 150 su yapıyorum, sıvı ılık olmalı !! (hem süt hem de su) veya tek başına süt
1 mod 700gr pişirin. orta kabuk. İşlemin sonunda ekmeği çıkarın, karıştırıcıyı sıcak ekmeğin içinden çıkarmak daha iyidir. Sonra bir havluya sarın ve daha uzun süre bekletin.
Herkese afiyet olsun

Lütfen bana kimin bildiğini söyle! "Pişirme" modunda fırının içindeki sıcaklığı nerede bulamıyorum?

altın şurup nedir?

Lütfen bana kimin bildiğini söyle! "Pişirme" modunda fırının içindeki sıcaklığı nerede bulamıyorum?

250'ye kadar bir aralıkta bir termometre ile ölçüm önerebilirim. 200 ile 250 arasında olduğunu varsayıyorum.
VM-350'm yeterince sıcak değil. Bu yüzden 1 kg'lık bir partide 750-800 gr'dan fazla hamur koymam (malzemelerin kütlelerinin toplamı) ve altın kahverengi ekmekten daha koyu "kızarmış" kabuk modunda çalışmıyor. Ayrıca, fırıncılık son zamanlarda hafifçe artmaktadır. Mayayı 30-40 dakika bekleterek işlemden geçiriyorum.

Söyleyin lütfen, programcının sıfıra ne kadar sıfırlandığını nerede tanıştığımı unuttunuz mu? Bakmadan ekmek için açtım ama doğru program yok.
Programı yeniden düzenlemek için fiş çıkarıldığında ne kadar beklenir? Veya parti sırasında değiştirebilir misiniz?

Lütfen ekmek bölümünün ana sayfasında ana sınıfı olan pastayı neden alamadığımı söyleyin. Üç kez pişmiş, yarı pişmiş, ağır çıkıyor. Ekmek her zaman mükemmeldir, un, maya kontrol edilir, sıcaklığı ve ayarı muhafaza ederim. teşekkür

Çünkü ekmek için hamur ve farklı kompozisyon ve kıvamda kulich için hamur
Paskalya kekleri hakkında burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0
Cupcakes hakkında burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Cevabınız için teşekkür ederim, farklı olduğunu anlıyorum, ancak sonuçta ana sınıfa kulich deniyor ve ürünlerin döşenmesi adımlarla anlatılıyor ve bu ekmek makinesi için

Natalia, burada sitede Paskalya pastası için bir tarif buldum - bir ekmek yapımcısında hamur yoğurma ve yavaş bir tencerede hamur işleri. Ancak başlangıçta, yazarın da işaret ettiği gibi, bir ekmek makinesi tarifi. Pastanın lezzetli olduğu ortaya çıktı! Üç kadar pişmiş (ailem Paskalya'nın Parlak tatilini sever!) - her şey mükemmel! Bir çizgi filmde pişmiş. İlgilenirseniz tarif sayfasını arayabilirim.

Millet, söyle bana. Lütfen bu ekmek yapımcısını 5 yıldır kullanıyorum, bundan çok memnunum, en son ekmek aldığım zamanı çoktan unutmuşum. Başarısız çalışıyor, yiyebilmesine rağmen daha iyi bir ekmek üreticisi olmadığını düşünüyorum, ama benimki benim için oldukça iyi. Ancak son zamanlarda ekmeği pişirdiğimde, onu hazır olarak çıkardığımda, ekmeğin kenarlarında, ekmeğin kenarlarında, karıştırılmamış tuz ve unun kaldığı yerler çok sık oluyor. Bunu kim yapıyor, her şeyin mükemmel bir şekilde karışması için ne yapılması gerekiyor? Yeni aldığımızda, ekmeğin iyi kabarmamasına neden olan bir sorun vardı ve ekmeği pişirmeye koyduğunuzda okudum. daha sonra köşelere ayrı ayrı tuz, başka bir köşeye şeker ve üçüncü köşeye maya serpmeniz gerekir. Ben de yapmaya başladım. ekmek mükemmel yükselir. ancak bu bileşenlerin iyi karışmaması başka bir problemdi. Tavsiye lütfen. nasıl olunur Böylece ekmek eşittir ve iyi yükselir.

[Lenok, 1980]

Lenok, 1980Hem 350. hem de 450. Kenwoodlara sahibim. Yani ilki hamuru çok daha iyi yoğurur. Ve probleminiz çok basit bir şekilde çözülür: Bir kova içine yağı doğrudan miksere dökün, maya ve şekeri ılık bir sıvıda karıştırın ve hepsini bir kovaya, ardından unun üzerine tüm un ve tuzu dökün. Ve programın başlangıcı. Her şey her zaman harika sonuç veriyor. 350. parti canavarı

Ve tabii ki topuzu kontrol edin ve silikon bir spatula ile köşelerden unu yoğurma aşamasında itebilirsiniz))))))

Lenok1980, hem 350. hem de 450. Kenwoodlara sahibim. Yani birincisi hamuru çok daha iyi yoğurur. Ve probleminiz çok basit bir şekilde çözülür: Bir kova içine yağı doğrudan miksere dökün, maya ve şekeri ılık bir sıvıda karıştırın ve hepsini bir kovaya, ardından unun üzerine tüm un ve tuzu dökün. Ve programın başlangıcı. Her şey her zaman harika sonuç veriyor. Toplu canavar üzerinde 350th

Bahşiş için çok teşekkürler. Bunu kendim asla düşünmezdim. Yarın ekmek pişireceğim, kesinlikle deneyeceğim.
Ve mikserdeki tereyağı, somundan daha iyi çekilmesi için mi?

Ve tabii ki topuzu kontrol edin ve silikon bir spatula ile köşelerden unu yoğurma aşamasında itebilirsiniz))))))

Evet teşekkürler

[Lenok, 1980]

Lenok, 1980elbette, mikser hakkında her şeyi doğru anladınız

Tavsiyene göre ekmek pişirmeye başladım, bu yüzden şimdi sadece kötü karışmış yerler yok, bu yüzden somunun kendisi güzel çıkıyor, hatta eskisinden daha fazla yükseliyor. Öneri için teşekkürler.

[Lenok, 1980]

Lenok, 1980, Senin için her şeyin yoluna girmesine çok sevindim !! Sevgili Kesha'm olmadan hayatı kendim hayal edemiyorum !! Size lezzetli ekmek!