Tavuk sosisi "Salchichon de pollo"

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
tavuk fileto	500 g
Haşlanmış domuz eti	200 g
krem	300 ml
yumurta akı	2 parça
kimyon	0.5 çay kaşığı
acı biber	1 çay kaşığı
Sarımsak	1/2 diş
tuz biber

Pişirme metodu

Ev yapımı Arjantinli tarifi.
Eti bir kıyma makinesinden geçirin ve ardından yumuşayana kadar krema ve baharatlarla karıştırıcıdan geçirin.
Jambonu 0,5 * 0,5 cm kenarları olacak şekilde küpler halinde kesin ve kıyma ile karıştırın. Kıymayı parşömene koyun, sıkıca sarın. Kalın bir somun almalısın. Ardından, elde edilen somunu birkaç katmana sarın (ambalaj suyun geçmesine izin vermemelidir) ve sicim ile 2-3 yerde çekin.
25-30 dakika bol suda pişirin. Soğutun ve birkaç saat buzdolabına koyun.
Sosisleri sadece jambonla değil, dolmalık biber, peynirle de doldurabilirsiniz.
________________________ ________________
Teoriydi.
Tavuk sosisini gerçekten sevmiyoruz, bu yüzden az yağlı domuz eti (boyun) aldım. Ve sosis dışında herhangi bir şeyle ilişkilendirdiğim kimyon ve kırmızı biber yerine öğütülmüş kişniş ve iri öğütülmüş karabiber kullandım.
Sosisin dağılmaması için yaklaşık 150 ml krema döktüm. Parşömen, film ve sicimle uğraşmadı. Kıymanın tamamını bir fırın torbasına koyup beyaz tarafına attım. 40 dakika pişirdim, sonuçta domuz eti))) Çıktı bu tür sosislerden 900 gr idi. Lezzetli, taze, ama yine de biraz sosis değil, bizim için her zamanki tat hissi. Böyle bir sosisin maliyet fiyatı 290 ruble / kg'dır.

Fomca

Tarif için teşekkürler, Tanya! Yakın gelecekte hazırlığı not alacağım.

Yönetici

Tanyusha, sosis bile çok güzel. Bunun tadına bakmak için satın alınmış bir sosis olmadığından da emin oldum.
Et bir tuz çözeltisinde önceden marine edilir ve ardından baharatlarla tatlandırılırsa tadı daha iyi değişir. Bu şekilde dene

Celfh

FomcaEğer beğenirsen sevinirim
Tanechka, tavsiye için teşekkürler! Kesinlikle deneyeceğim

Sonadora

Tanechka, sosis sadece ağrıyan gözler için bir manzara!
Çift kazanda yemek yapabilir miyim? (Beyaz tarafım yok)

Celfh

Manyunya, sanırım her şeyde yemek pişirebilirsin, ama sosisleri bu kadar sıkı çeviremem, ancak insanlar Belobok'u o kadar iyi çeviriyor ki, içinde her şey süper sıkıştırılmış.

Valushka-s

Sonadora Marina, beyaz tarafın maliyeti sadece 700r._{Bağlantıyı atabilirim}
orada değilken, ısıya dayanıklı bir torba alabilir, bir süt torbasına (veya analog) yerleştirebilir ve "sosisleri" termal torbaya daha sıkı sıkıştırabilir, torbayı bağlayabilir ve başka bir süt torbasını örtebilirsiniz (çekebilirsiniz) ( veya meyve suyu ...).
bunun gibi bir şey.

Amidala

Alıntı: Yönetici

Et bir tuz çözeltisinde önceden marine edilir ve ardından baharatlarla tatlandırılırsa tadı daha iyi değişir. Bu şekilde dene

Turşuyla ilgili daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Yönetici

Alıntı: Amidala

Turşuyla ilgili daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

İÇİNDE BU KONU Eti jambona hazırlamamı izle. Etler lezzetlidir, henüz haşlamadan farklıdır.
VE İŞTE sosislerin oluşturulması.

Deneyin, umarım beğenirsiniz

Ciğerotu

Ve hemen Multvarka düdüklü tencerede Belobok'u tanımlamak istedim.

Celfh

Alıntı: lungwort

Ve hemen Multvarka düdüklü tencerede Belobok'u tanımlamak istedim.

İnsanlar bunu yapıyor. Ama benim çizgi filmim küçük, beyaz kenarlı oraya uymuyor. Evet, yapsaydı, bilmiyorum, karikatüre beyaz yüzünü yapıştırırdı ... ya onu kaşırsa? Panasik'imi seviyorum

Nakapustina

Tatyana ve ne tür bir krem bu veya önemli değil mi?

Celfh

Natasha, bende% 20 vardı.

Yönetici

Alıntı: celfh

Natasha, bende% 20 vardı.

TanyushKuruşlarımla içeri gireceğim

Krema kalın ve yağlı almanın daha iyi olduğunu okudum, sucukta daha az sıvı veriyorlar. Ancak süt tozu kullandıkları sucuğun tadını ve kıvamını bırakırlar.

Celfh

Alıntı: Yönetici

Ancak süt tozu kullandıkları sucuğun tadını ve kıvamını bırakırlar.

TanBu cümleyi anlamadım, süt tozu daha iyi ne olabilir?

Yönetici

Alıntı: celfh

TanBu cümleyi anlamadım, süt tozu daha iyi ne olabilir?

Süt tozu, et işleme tesislerinde kullanılır, doğal yağlı kremaya göre daha ucuzdur.
Ve evde ağır krema eklemek oldukça mümkündür. Yoğunlaştırıcı olarak biraz nişasta ekleyebilirsiniz.

Gaby

Tanayayayaya, tüm tarifleriniz ne kadar cazip, şefkatli aşkla seviyorum ve her zaman biliyorum ki tarifinize göre pişirirsem lezzetli olur. Sosisin yeni versiyonu için teşekkürler.

Alıntı: Sonadora