"Sebzeli Chanakhi" salatası

"Sebzeli Chanakhi" salatası
Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar
Malzemeler
Patlıcan 2 kg
Fasulye 1 kg
Havuç 0,5 kg
Bolg. biber 0,5 kg
Domates 1.5 kg
Ampuller 3 adet.
Sarımsak 200 gr
Bitkisel yağ 0,5 l
Sofra sirkesi 100 ml
Tuz 70 g
Şeker 150 gr
Dereotu, maydanoz tadı
Pişirme metodu

1. Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlayın ve 1 saat bekletin. Fasulyeleri haşlayın, havuçları rendeleyin ve doğranmış soğanla birlikte kızartın. Biber, domates, dilimler halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın.
2. Her şeyi karıştırın, kıyılmış maydanoz ve dereotu, kalan yağı, tuzu ekleyin. Sirkeye dökün, şeker ekleyin. 1 saat kaynatın, sarın.

Not
Lezzetli bir salata tarifi sunabilirim, ailemiz gerçekten çok sevdi. "Yemek yapmayı seviyorum" dergisinden alın

Tarifi sonbahar için saklayacağım.