Scarlett IS-525

Artık böyle bir ekmek makinesinin sahibiyim !!!!!!
İlk programda çavdar-buğdayı denedim! Lezzetli çıktı, ama neredeyse tuzlu !!
Joy sınır tanımadı !!! İlk ekmek !!!

Aslında sadece ekşi mayayla pişireceğim. Bugün onu buzdolabından çıkardım, besledim, yarın sabah pişirmek için çavdar ekmeği koyacağım.
Ekşi maya için herhangi bir tarif varsa, yardım "çaydanlık" için çok minnettar olacağım!

Sevgili fırıncılar, lütfen söyler misiniz, çavdar ekmeğini 8. programda pişirmeye ayarladım, bu yüzden malzemeleri yarım saattir bir sebepten dolayı ısıtıyor ama yoğurmaya başlamadı. bu normal mi yoksa sobanın evliliği mi?

[Animushka]

Animushkave ne şekilde mayayı yapıyorsun ve ne kadar koyuyorsun? Benim için bir şey olmuyor, o zaman maya mayalanmayacak, sonra preslenmiş ekmek ortaya çıkacak.

Bu mayaya sahibim:
RUS EVİ "SIFIRDAN" ÇAVDAR DİREKSİYONU İLE EN AZ BEDAVA EKMEK - adım adım tarif

Çavdar unu üzerinde ekmek mayası yapımında ustalık sınıfı.

Bu başlangıç, evde kendi başınıza hazırlanabilir. Ekşi hamurun pişirilmesi, odadaki sıcaklığa bağlı olarak genellikle 3-5 gün sürer. Bir kez piyasaya sürüldükten sonra, mayayı özenle saklamak, beslemek ve beslemek mantıklıdır - zamanla sadece daha iyi hale gelir, ekmek daha gür ve daha hızlı hale gelir.

0,5 su bardağı taze öğütülmüş veya mağazadan satın alınmış çavdar unu alın, 0,5 su bardağı su ekleyin, karıştırın, havanın girip sıcak bir yere koyması için kabın boynunu bir bezle sıkıca bağlayın. Hemen bir litrelik kavanozun içine koymak daha iyidir - "kaçmaması" için büyümeyi beslemek ve izlemek daha kolaydır. Günde birkaç kez açmanız ve üstte bir kabuk oluşmaması veya küflenmemesi için karıştırmanız önerilir.

Sonraki günlerde, her gün üst pansumanın bir kısmını ekleyin - başka bir yarım bardak çavdar unu ve yarım bardak su, karıştırılıp ekşi mayaya aktarılmalıdır.

5 gün sonra, kabartılmış ekşi hamur ekmek pişirmeye hazırdır.
Ekşi maya iyi köpürürse, ekmeği ilk kez dördüncü gün koymayı deneyebilirsiniz. Serin bir yerde (buzdolabı, kiler) saklamanız ve en az birkaç günde bir beslemeniz gerekir. Yeterince sık (haftada 2 kez veya daha fazla) ekmek pişirirseniz, ekmek pişirmeden yalnızca bir gün önce besleyebilirsiniz.
Yine de gözden kaçırdıysanız ve küf yukarıdan başlamaya başladıysa, üst tabakayı bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve ekşi mayayı besleyin. Ekşi mayaya sadece çavdar unu eklenir.

8 numaralı çavdar ekmeği programının nasıl çalışması gerektiğini söyle. Yoğurma ne zaman başlamalı, açıldıktan hemen sonra veya nasıl? Benim için yoğurmuyor, tıklıyor
ama yoğurmaz. 8-10 dakika bekledim ve mod 5'e geçtim (yakın zamanda)

Mutlu Yeni, harika, başarılı, mutlu Yıllar !!!!!
Program 8 çavdar önce ısınıyor, oldukça uzun bir süre ne kadar olduğunu fark etmedim ve sonra yoğurma başlıyor. Ve gıcırdayan ve yoğurmayan şey hakkında - bu garip. Sonra birisi bunun hakkında yazdı, malzemeler koyulduğunda spatulanın katlandığı (düştüğü) ortaya çıktı.

kızlar, birini seçerken 16 programla 400'ü karşılaştırdı ve bunu ???? Acele ediyorum hangisini aynı almak için ...

Ve gıcırdayan ve yoğurmayan şey hakkında - bu garip. Sonra birisi zaten bunun hakkında yazdı, malzemeleri yerleştirirken spatulanın katlandığı (düştüğü) ortaya çıktı.

Spatula hiç iş başında değildir)) Her zaman katlanmış bir pozisyondadır, sadece kase içindeki bileşenlerin direnci nedeniyle yoğurulduğunda yükselir, bunun için bükülme yapılmadığı için boşuna değildir. Yoğurma bittiğinde ise yavaş yavaş yatağa girer, böylece pişirildikten sonra ekmeğin içinde büyük bir delik kalmaz.
Yavaş yavaş başka bir sorunum var, kürek kemiği üzerinde silikon bir durdurucu olmasına rağmen, kaseye yaslanmaması için, yine de Teflon'da dairesel bir aşınma var, nasıl güvenli olacağımızı düşünmemiz gerekiyor .. . belki silikon yerine daha fazla yapıştırın .. .. böylece alttan daha uzağa uzanır ...

8 numaralı çavdar ekmeği programının nasıl çalışması gerektiğini söyle. Yoğurma ne zaman başlamalı, açıldıktan hemen sonra veya nasıl? Benim için yoğurmuyor, tıklıyor
ama yoğurmaz.

Bu normaldir, malzemeler 30-40 dakika ısıtılır ve bekletilir ve ancak o zaman yoğurulur. Asistanınızla her şey yolunda)))

tasarım tarafından baştan çıkarıldı, 525'in sahibi oldu) kızarmış soğanlı beyaz ekmek tarifine yardım maya yapmak istiyorum, sadece bir kanepe almanız, 750 gr somun için bir tarif paylaşmanız ve ekmek için bir tarif paylaşmanız gerektiğini anladım. peynirli, ayrıca 750 gr.

yine de, Teflon'da dairesel bir sürtünme vardı, nasıl güvende olacağımızı düşünmemiz gerekiyor ... belki silikonun yerine biraz daha yapıştırın ... böylece alttan daha uzağa uzanır ...

Alttan biraz daha uzakta - oldukça doğru, ancak silikon yardımı ile değil, eksen boyunca yükseltmek daha iyidir. En azından bu acıtacak ve çevreler olacak. Hiçbir şeyin dokunmaması gerekiyor (silikon ile gelmeleri boşuna, insanlar kayacağını düşünüyor, dokunduğu anlamına geliyor, bu bir hata).
Kase duvarlarının çıkıntılarında beyazımsı çiziklerin oluştuğunu zaten yazmıştım ... Her zaman tam tahıllı veya kepekli ekmek pişiriyorum ... Hamuru daha yoğun yapıyorum, sonuç bu.

Bu normaldir, malzemeler 30-40 dakika ısıtılır ve bekletilir.

Ve prog 3'te pişiriyorum. 4s50min'den sadece 40dak pişer !!! T. hakkında. 4 saatten fazla bir süredir sınavla uğraşmak. Bu yüzden HP aldım, bu çöpü pişirin Ve tabii ki dağıtıcı bir çekiç gibi vuruyor, bir şekilde oraya gideceğim, solenoidi kapat, buna hala gerek yok ...

bir arkadaştan kanıtlanmış bir tarife göre ilk ekmek
mod No. 1 750 gr. orta kabuk
un 560 gr
Vkusnoteka mayası 1 küçük ölçü kaşığı
şeker 1 çelik kaşık
tuz 1 küçük ölçü kaşığı
su 350 gr
bitkisel yağ 2 çelik kaşık
su, şeker ve tereyağı ekleyin, ardından bir elek kupasından unu dökün ve mayayı ekleyin ve unla karıştırın

525 hp hakkında yorumları okudum. Diğer seçeneklere baktım. Ve ona odaklanmaya karar verdim. Pahalı Bork modellerine benzer şekilde çok şık, metal görünüyor. Buraya bakıyordum, çoğu 4 binden daha az aldı, ancak bana 2 yıl boyunca 4500 + 500r ek garantiye mal olacak. Sanırım diğer firmalarla karşılaştırıldığında - bu hala normal. Daha önce hp kullanma deneyimi yoktu. Nasıl denenir, abonelikten çıkılır :) Herhangi bir sorunuz varsa, forum üyelerinin tavsiye ile reddetmeyeceğini düşünüyorum.

Genel olarak, bu ekmek yapımcısını satın aldım) Bir fil kadar mutluyum) Ama ilk hazırlıkta bekledim ya da daha doğrusu bekledim - hiçbir şey, hiçbir şey olmadı. Her şeyi tarif kitabındaki tarifte olduğu gibi yaptım - 1. programda - kahvaltı için beyaz ekmek - her şeyi yazılı olarak yaptım, kaseye koyarken bıçağı yatay olarak, yani yatay olarak koydum. Burada daha önce böyle olması gerektiğini yazdıkları gibi, kendisinin dikey bir pozisyona yükseleceğini düşündüm, ama sonunda, hiçbir şey yoluna girmedi. HP yalnızca bir kez müdahale etti, ardından açılma ve açık kalma yolu ile sinyal, dağıtıcının vuruşu. Sonra hp'den uzun bir sessizlik oldu. Sonra, döngünün ortasında bir yerde, anlamadığım başka bir sinyal var. Sonra tekrar müdahale etmeye çalıştı, ancak daha yüksek bir hızla, ancak bu 30 saniye sürdü ve her şey tekrar sessizdi. Programın bitiminden yaklaşık bir saat önce pişirmeye başladı. Bu arada, ocaktan kısa süreli hoş olmayan bir koku geliyordu, ama hızla geçti, sanırım plastikten daha fazla kokardı) Pişirme hoş bir pişmiş eşya kokusu olduğunda) mutfakta biraz koku vardı aynı zamanda. Ancak sonuç sadece alt kabuğu pişirildi, diğer her şey değildi. Üstelik un bile kuru kaldı. Genel olarak, kovada ilk topak toplandı. Sednya tekrar deneyeceğim. Şimdi bıçağı dik olarak koyacağım, bakalım sonunda ne olacak)

Pekala, dün her şey yolunda gitti) Karıştırma bıçağını dikey olarak koydum ve her şey karıştırıldı, bir topuz oluştu, hamur yükseldi.Sonuç, güzel görünümlü, lezzetli, gevrek bir çörek. Aslında, ev yapımı ekmek bir şeydir, şu anda satın alınan bir ekmek üzerinde bakmak istemediğim bir şey. Akşam gagala. Pişirdikten sonra çıkarıp bir havluyla örttü, gece boyunca soğumaya bıraktı. Sabah, ekmeğin orada nasıl olduğunu görmeye karar verdim, şaşırdım, sanki yeni pişirilmiş gibi, sadece soğuk, yumuşak, gevrek bir kabuklu. Sadece bir gecede kuruyacağını ve sabahları mağazadan alınmış gibi zor olacağını düşündüm. Genel olarak hem Scarlet ekmek yapımcısından hem de ortaya çıkan ekmekten memnunum.

[Bete noire]

Bete noire, İlk ekmeğiniz için tebrikler!
Bazen bu tür olaylarım da oluyor, görünüşe göre kürek kemiği dikey hale gelmiyor ve karışmıyor. İki kez oldu.
Genel olarak, mükemmel bir ekmek yapımcısı! Onu çok seviyorum. Ekmek her zaman mükemmeldir.
Farklı sobaların yorumlarını okudum ve bu yüzden güzelliğimiz Panasonic sobadan biraz daha düşüktü ve arkasında daha pahalı yoldaşlarını bıraktı.
Bir aydan biraz daha uzun bir süre önce satın aldık.
Şimdiye kadar tariflerinden sadece buğday ekmeği, kekler ve muzlu ve tarçınlı ekmek pişirdi.
Muz çok lezzetli, ama iki tane var
1. Hamuru blender ile yoğuruyorum, daha çok beğendim.
2. Programın bitimine 7 dakika kala ekmeği kapatıp çıkarıyorum yoksa yanar.

[Corazon]

Corazon, teşekkür ederim) Evet, haklısınız, ekmek yapımcımız harika! Ayrıca, satın almadan önce, ekmek üreticilerinin yorumlarını okudum ve bu nedenle, bazı açılardan pahalı ve markalı Bork'u atladığı için dürüst olmaktan gurur duyuyorum. Ancak çocuk Panasonic'e kaybetti. Yani bu daha pahalı modeller ve bizimki çok daha ucuz ve böyle bir sonuç gösteriyor !!! Bugün eşim ve ben saydık ve ev yapımı ekmeğin mağazadan satın alınan ekmekten 5-7 ruble daha pahalı olduğu ortaya çıktı. Ama öte yandan, bir ruhla yapılır ve hangi ellerle bilinir) ve tabii ki mükemmel bir tada sahiptir. Bu arada, kekler nasıl çıktı? Ben de denemeyi düşünüyorum)

bir arkadaştan kanıtlanmış bir tarife göre ilk ekmek
mod No. 1 750 gr. orta kabuk
un 560 gr
Vkusnoteka mayası 1 küçük ölçü kaşığı
şeker 1 çelik kaşık
tuz 1 küçük ölçü kaşığı
su 350 gr
bitkisel yağ 2 çelik kaşık
su, şeker ve tereyağı ekleyin, ardından bir elek kupasından unu dökün ve mayayı ekleyin ve unla karıştırın

Tarifinizde yanlış bir şey yok, en azından program, bileşen kilo ve program 750 gr.

Güzel gün!
Ayrıca çok düşündükten sonra bir Scarlet 525 aldım. Kendim için değil annem için aldım. Bu nedenle, sadeliği ve iyi incelemeleri kazandım.
İlk başta kendim denemeye karar verdim. İlk ekmek tatlıdır, program 9. Kalın bir kabuk çıkıyor, kemirmeyeceksiniz. Çok sıkı ve ağır. Çatının gerçekten yükselmediğini ve çatının eşit olmadığını hissetmek. Genel olarak beğenmedim.
Bugün 1 programda basit beyazı denemeye karar verdim. Her şeyi kesinlikle tarifine göre 750 gr yaptım.Zencefilli kurabiye adam harika çıktı, her şey de çok iyi pişirildi. Doğru, henüz denemedim, yeni aldım. Tükürüğümü ... eve götürüyorum.

Üzgünüz, fotoğraf eklenmedi.

Güzel gün. Biraz yardıma ihtiyaç var. bize bedava böyle bir soba verdiler (bu önemli) ama sorun şu ki spatula ile donatılmamış .. Onu hiçbir yerden alamıyorum. Forum üyelerinden her pozisyonda her taraftan kendi fotoğrafımı (bir cetvelin yerine geçebilirseniz) yapmalarını rica etmek istiyorum ... Bunu kendim yapacağım çünkü geriye hiçbir şey kalmadı .... gerçekten ekmek istiyorum! Şimdiden teşekkürler

[iZverg]

iZverg, Önceki tartışmalara bakılırsa, diğer herhangi bir spatulanın iğneye iyi oturduğu sürece oldukça uygun olduğunu anlıyorum. Ve doğal kürek kemiği çok kafa karıştırıcı, nedense katlanıyor. Bu mantığı anlamadım. Beyler, pazarlamacılar çok zeki, çok zeki.

Evet, muhtemelen haklısın, teşekkürler ve yapacağım. Lütfen bana uzunluğu ne olduğunu söyle ..?

Sobamız Kenwood 250'ye benzer, bu yüzden teoride sığması gerekir. Ağ, kopya satan dükkanlarla dolu. Açıkça ifade edilmemiş olması hiç önemli değil :-)

İyi akşamlar! Hamuru köfte veya köfte şeklinde yoğurmak için HP kullanmak istiyorum! bana tarifi ve hangi programı söyleyin (eğer içinde yoğurmak gerçekten mümkünse?) Teşekkürler!

Sevgili HP kullanıcılarımız, bana 9. programdaki (tatlı) kabuk ve ağırlık programlarını yeniden düzenlediğinizi söyleyin, aksi takdirde henüz iki hafta geçmeyebilir, mağazaya verin ve değiştirin! Bu modda, otomatik bir orta kabuğum ve 1 kg'ım var ve burada ve burada değil (((

# 10 programındaki kabuk ve ağırlık değişiyor mu?

Yaklaşık yarım yıl hayal ettim, sonunda bu fırını seçtim. Memnunum, her şey yolunda gidiyor, belki de daha önce okunan yorumlar ve yorumlar sayesinde. İlk ekmek pek işe yaramadı, kapağın altına bakmaktan korktum, sonuç olarak karıştırılmadı, ama benimkini yediler. Ve genel olarak, anlaşılmaz bir şey var, gece kurtçukları başladı, sabaha sadece yarım somun var.

Uygun büyüklükte bir baget yapmak için bir kalıp setine rastlayan var mı? Baget pişirmek istiyorum))

[Mihailovna]

Mihailovnaama bir şeyden korkmak için kapağın altında ne var? Aksine, kolobok oluşturma sürecini dikkatlice izlemek ve kontrol etmek gerekir. İkinci bip sesinden sonra, pişirmeye başladığında, hamurun batmaması için içeri bakmadım. Ve çok derinlemesine inceliyorum. Sadece bir kapak var, programlamaya bağlı değil, hiçbir ayarı düşürmeyecek.

Herkese merhaba.
Bu mucizeyi iki hafta önce "Habitat" programını izlediğimde yakaladım. Ekmek üreticileri hakkındaki testleri ve incelemeleri okudum ve bunu aldım. Neredeyse her gün kendimi ve yakın akrabalarımı pişiriyorum, ekmek mükemmel çıkıyor - herkes onu seviyor. Doğru, üç başarısız hamur işi vardı - ilk krep topaklıydı (Fransız ekmeğiyle başladım, biraz çarpık çıktı, her şeyi gözle ölçtüm). Sonra kulich (başarısız) ve karabuğday ekmeği ile çok ince hamur nedeniyle bir fiyasko başarısız oldu ve çiğ olduğu ortaya çıktı. İnternette tarifler buldum. Diğer tüm durumlarda, ekmek harika - pürüzsüz, dolgun, aromatik ve lezzetli. Doğru, bazı dezavantajlar var: Topaklanmış hamurun kürek kemiğini dikkatlice temizlemelisiniz, böylece eksende serbestçe sallanır ve hamur yumurtalı tariflere iyi bir şekilde müdahale etmez - yoğurma işleminin başlamasından 10 dakika sonra, un yüzer yüzey. Manuel olarak yardım etmelisin.
Şimdi yine tarifime göre karabuğday-tane ekmeği koyuyorum, bu sefer çörek görünümüne biraz su ekledim. Yakında ne olacağını göreceğim.

Güzel gün!
Ondan önce aynı markanın ama 400. modelin gururlu sahibiydi. İleri düzey bir kullanıcıyım ve HP'de baştan sona ustalaştım. Mükemmel bir model, 2 metre yükseklikten düştükten sonra bile mükemmel çalışmaya devam etti. Ama tüm güzel şeyler sona erdi ve yaşlı kadınım değiştirilmek zorunda kaldı. 525'te bir dağıtıcının varlığı ve onun "zekası" için "satın aldım". Şimdi eminim ki "akıllı" bir teknik olmamalı, basitçe doğrudan işlevini yerine getirmelidir. Karşılaştığım ilk şey, programı açtıktan sonra hiçbir şey olmadığını fark ettim. Bu konudaki talimatlarda hiçbir şey bulamadım, HP ile tüm tanıdıklarıma yazdım ve bazı programlarda ürünlerin önce ısıtıldığını sonra yoğurulduğunu öğrendim. İşte bu modelin ilk "zekası". Ancak sıvıları döşemeden önce biraz ısıttığım için ona bunu sormadım. Yüzen bıçağı sezgilerle ve 400. ile benzeterek buldum. Ancak unlu mamulleri beklemeye aldığımda en büyük hayal kırıklığı başıma geldi. İlk olarak, sabah dağıtıcı tohumları öyle bir çarpma ile kaseye fırlattı ki köpeğim uyandı ve öfkeyle havlamaya başladı ve biz de mutfakta soyguncuların olduğuna karar verdik. İkinci. Kalkmadan önce ve sadece dairede değil, aynı zamanda merdivenlerde de taze pişmiş ekmek kokuyor. Şimdi bu artık orada değil.
: Ve en önemli hayal kırıklığı, ekmeği çıkarıp alt yan duvarda büyük bir kirlilik gördüğümde bekledi. Sadece altı santimetrelik bir un şeridi. Ve dikdörtgen bir kase ve üzerindeki bir spatuladan başka ne beklenebilirdi. Şimdi, karıştırma aşamasında, HP'ye manuel olarak sürekli yardım ediyorum. Rave!
Genel olarak hüzün içindeyim ve bu satın almayı yapmaya ikna ettiğim kocamın önünde çok utanıyorum. Söylesene pliz, bu problemler hakkında özel bir şey.

Merhaba! Açıkçası yukarıdakilerin hepsine katılıyorum. Tabii ki, bu konuda ne yapılabileceğini özellikle söylemeyeceğim, çünkü ben kendimi sahip olduklarımıza teslim ettim.Ses sinyalini kaldırabileceğiniz tek şey (bunun hakkında foruma yazmışlar, bakın). Benim için her şey böyle bir ekmek yapımcısı ve "akıllı" olmadığı gerçeğine bağlı, bunun sonucunda tek bir ana mod kullanıyorum. Çavdar ayarında, tatlı bir ortamda ve diğerlerinde - ürünleri aktarmada anlamsız pişirme girişimleri bıraktım. Son zamanlarda kusurlar olmasına ve yükselmemesine rağmen (tarif kanıtlanmıştır), 1. modda bile ekmek pişirilmiyor (fark ettiğim kadarıyla, duvarlar soğuk olduğu için normal sıcaklığa kadar ısınmıyor. genellikle şu anda ısıtılır). Hemen fark etmedim, sonunda "Pişirme" modunu açtım, ancak ekmek kabarmadı, bu yüzden her şey çöp tenekesine gitti. 4,5 saatlik "çalışma" için tüketilen elektrikten bahsetmiyorum bile. Kirlilik söz konusu olduğunda, bu da çok sık olmasa da periyodik olarak gerçekleşir. Evet, gerçekten silikon spatula ile yoğurmanın başlangıcında asgari düzeyde yardımcı oluyorum.

Teşekkür! En azından bunların benim sorunlarım değil, HP olduğunu fark ettim. Onunla yaşayalım. Erteleme işlevinin ortadan kalkması çok sinir bozucu, bunu en sık kullandım.

Tekrar merhaba. Hala bu konuyu okuyan insanlar var!
Yaklaşık 2 aydır kullanıyorum, o zamandan beri ekmek almadım. Kendim için zaten sonuçlar çıkardım.
Bu soba ile "doldur ve unut" çalışmayacaktır. Normal ekmek elde etmek için, yoğurma sırasında işlemi kontrol etmeniz gerekir, bu nedenle gecikmeli başlatmayı terk ettiniz ve 30 dakika boyunca sürekli kontrol etmeniz gerekiyor: karıştırılmamış hamuru duvarlardan bir spatula ile kazıyın ve hamur varsa un ekleyin (farklı çeşitlerde un, nem ve higroskopiklik farklıdır - en büyük sorunu tahmin etmek için) ve bir karıştırıcıda toplanmışsa ve duvarlar boyunca sürünmüyorsa topuzu düzleştirin veya tam tersine yoğurduktan sonra düzleştirin. somun eşittir. Dağıtıcıyı içine haşhaş koyduktan sonra kullanmıyorum - kalıntılar hala çatlaklardan dökülüyor. Yakında tamamen kapatacağım. Şimdi, sütlü tarifler dışında, kendi ekşi mayama dayalı olarak ekmeğe geçtim. Yoğurma sırası ve yer imleri de değiştirildi - eğer hamur maya üzerindeyse, tüm bileşenlerin aşağı yukarı tek tip bir kütlesi ortaya çıktığında onları döküyorum. Unun yarısı ile tüm malzemelerden homojen bir sıvı kütle yoğrulduğunda ekşi mayayı dökün ve kalan yarısını dökün. Modlardan sadece "5" ekşi mayalı ekmek için ısıtma ile yoğurma için - 30 dakika veya maya ile herhangi bir ekmeği pişirirken tüm döngü boyunca açıyorum, hamuru ısıtmak için birkaç dakika "3" 'ü açıyorum , evde soğuksa veya hamur iyi kabarmazsa ve "Pişirme". Geri kalan her şey henüz kapsamlı bir şekilde incelenmemiş ve kontrol edilmemiştir. Kitaptaki tarifleri kompozisyon ve oranlar için bir rehber olarak kullanıyorum.
Ama sonuç buna değer.

Teşekkür! Şimdi aynısını yapıyorum (sürekli kontrol anlamında). Ancak derin hayal kırıklığı hissi bırakmaz. Ekmek bile çok daha az pişiriliyordu.

Şimdi kendi ekşi mayama göre pratik olarak ekmeğe geçtim

Güzel gün! Ekşi mayalı çavdar ile ilgileniyorum. Stüdyoda tarif ve mod isteyin

derin hayal kırıklığı hissi bırakmaz

Tanrı adına boşuna sensin. Her şey iyi olacak. İşte bir dağıtıcı, evet, bir kez temizlemek ve artık istemiyorum.
Mod 1'de bir sıra kel fırın yapabilirsiniz. % 20-50 tam tahıl + un, 1 sınıftan fazla olmayan + kuru erik pişiriyorum (şu anda onsuz pişirmem).
Bu arada, fruktozla pişirdim, ama sevgili doktorumu ziyaret ettikten sonra sorbitol, fruktoz ve genel olarak kusmayan stevia hariç her şeyden men edildim. Sonuç olarak, hiç tatlı yapmadım, karıma bir tat verdim - eksik olan ne? Fruktoz hariç her şeyi listeledik! Şimdi fruktozsuz pişiriyorum ve fark yok, öyleyse neden daha fazla ödeyeyim? (1kg => 200r).
1.5 yıldan beri kullanıyorum. Her şey yolunda, kaseye sadece kaburgalar sürülür, muhtemelen kepek izleri, 1 kg yoğun hamur başına 50-150 gr. Bu arada, kalın ekmeği severim, kabarık değil, ama bu da yağmalanabilir. Şimdi ekmek satın aldı ve karısı yemek yemek istemiyor.
Evet, önce un ve sonra su eklerseniz veya yağı unutup en son dökerseniz, harmanlanmamış, itici olmayan bir madde vb. Kontrol edilir. Herhangi bir başarısızlık kişinin kendi çabalarının sonucudur.
Ve şimdi ekşi mayada çavdar pişireceğim çünkü.zaten olgunlaştı, ancak HP'miz için tarifler (+ modlar) bekliyorum, eğer çalışırsa - abonelikten çıkacağım.

Ekşi mayalı çavdar ...
...... HP ürünümüz için tarifler (+ modlar) bekliyorum

Tarif en lezzetli olandır (kişisel zevkime göre esno)
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0
Orada her şey en küçük ayrıntısına kadar boyanır. Mayamla yapıyorum.

Ekmek yapımcımızda bu ekmeği almak için iki seçenek vardır:
1. Hamur modu, istenilen seviyeye yükseltildikten sonra pişirme modu
2. Mod 11 (glütensiz) neredeyse idealdir. Tek incelik, örneğin yaz aylarında ortam sıcaklığının daha yüksek olması ve hamurun programın pişirme moduna geçmesinden daha hızlı istenen seviyeye çıkmasıdır. Ancak sonuç, pişirilecek ve diğer her şey yoluna girecekken, sadece hafifçe çökmüş bir ekmek çatısı olacaktır. Yani testin yükselişini takip edecek zaman yoksa bu programı kullanabilirsiniz.
Not: Şimdiden özür dilerim konu bu değil. Burada denediğim tüm stevia - tam da sizin de belirttiğiniz gibi, şimdi yenilebilir sipariş veriyorum. İstersen, bilgiyi sadece kişisel olarak paylaşabilirim, muhtemelen ...

İyi insanlar, tavsiye konusunda yardım edin. Tüm HP çeşitlerinin arasında Scarlett IS-525'e yerleştim. Bir soru işkence, benim için çok önemli. Köfte ve köfte üzerinde mayasız hamur (sık sık yapacağım) hamuru moduna koyarsanız 1,5 saat yoğurur mu? Isıtmalı mı?
Kim denedi, nasıl çalışıyor?
Veya, örneğin, hamuru moda alıp yoğurduktan hemen sonra kapatabilir, yani programı daha fazla "sığmayacak" şekilde sıfırlayabilir mi?
HP seçimim buna bağlı, gerçekten beğendim ...

Hamur modunda yaklaşık yarım saat yoğurun, ardından sırasıyla yaklaşık bir saat yükseltin.
Programı istediğiniz zaman durdurabilirsiniz.

Hamur modunda yaklaşık yarım saat yoğurun, ardından sırasıyla yaklaşık bir saat yükseltin.
Programı istediğiniz zaman durdurabilirsiniz.

Cevap için teşekkürler

Teşekkür! En azından bunların benim sorunlarım değil, HP olduğunu fark ettim. Onunla yaşayalım. Erteleme işlevinin ortadan kalkması çok sinir bozucu, bunu en sık kullandım.

Sürekli gecikmeli başlangıcı kullanıyorum, her şey karışıyor ve mükemmel bir şekilde yükseliyor,
hiç başarısızlık olmadı.



Belki tarifte bir sorun var mı?
Tarifi burada forumdan gecikmeli bir başlangıçta kullanıyorum, ekmek yapımcımıza sadece biraz uyarladım.
50 gram daha un ekledim)).
Gecikmeden ne yapardım bilmiyorum. Ve böylece her sabah, sabahları ideal bir lezzetli ekmek bekliyor)))
Genel olarak, Scarlett'i asla hayal kırıklığına uğratmamayı seviyorum.

İşte gecikmeli bir başlangıçta başka bir Khlebushek, her şey mükemmel bir şekilde karıştı))

Herkese merhaba ve Mutlu Yıllar.
Hafta sonu uzundur, ekşi mayalı ekmeği deneme fırsatı vardır, çünkü hafta içi aceleyle maya ekmeği yapmanız gerekir.
Ekmek makinemize uyarlanmış çavdar unu ve çavdar ekşi mayası ile ekmek için birkaç tarifimizi paylaşmak istiyorum.
Ekşi mayayı akşamları buzdolabından (yaklaşık 100 g) çıkarıyorum, ısıtıyorum, 50 un ve 50-70 suyla (az çok sıvı olması için) besliyorum ve gece boyunca ılık bırakıyorum. Pişirmeden önce yaklaşık bir saat karıştırıp aynı oranlarda tekrar besliyorum. Genellikle bir saat sonra yoğun bir şekilde yükselmeye başlar.
A la "Borodinsky" (750g).
Ekşi hamur 200 g (yaklaşık 75 un ve 125 su) - ana partiden sonra ekleyin.
1. Su - (500 g un için toplam 375 g miktarına göre) - 250 g
2. Zeytinyağı - 1.5-2 yemek kaşığı. l.
3. Tuz - 1,5 çay kaşığı.
4. Sıvı bal -2 yemek kaşığı. l.
5. Wort (ev yapımı kvas için kitten ekstrakte edin) - 30g.
6. Limon - 0.5 orta boy - suyunu sıkın.
Bir kasede 1-6 oranında hafifçe karıştırın, orantılı olarak un ekleyin
7. Çavdar - 325g.
8. Buğday - 100g.
Mod 5'de yoğurmaya başlıyorum (ısıtma ve üç kabartma ile yoğurma), duvarlara ve tabana yapışmış unu bir spatula ile çıkarıp daha iyi yoğurmaya yardımcı oluyorum. 10 dakika sonra duruyorum, ekşi mayayı 200g dökün. ve tekrar 5 moduna başlıyorum. Sonra yoğurma sürecinde 1-2 yemek kaşığı yavaş yavaş un ekliyorum. topuz duvarlara bulaşmayı bırakana kadar kaşık - yapışır, ancak yavaşça yuvarlanarak iz bırakmaz.Her zaman normdan biraz daha fazla su eklerim, çünkü unun nem içeriğiyle tahmin etmek zor. Dağıtıcı tetiklendiğinde, istenen kıvamdaki çörek hazırdır. Çalıştıktan sonra dağıtıcıyı kapatıyorum ve 1 saat içinde manuel olarak döküyorum. l. öğütülmüş kişniş ve sonra istenirse 2-3 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. keten tohumu, yarım çay kaşığı öğütülmüş zencefil, yarım çay kaşığı kimyon (kimyon). Topuzu kabarması için bırakıyorum. Yaklaşık 1.5 saat sonra (15 pikten 5 dakika sonra) hamur son kez karıştırılır. Bundan sonra, çöreği kaseye hizalayıp yarım saat daha bırakıyorum, ardından hamurun son yükselmesine kadar (2-3 saat kasenin kaburgalarının hemen altına kadar) ekmek yapımcısını kapatıyorum. . 1 saat 20 dakika "Pişirme" modunda pişiriyorum.
Buğday çavdar
1-3 - benzer şekilde, bal yerine 4- şeker. 5-6 - hayır
7. Çavdar unu - 125 g.
8. Buğday duvar kağıdı unu (kaba öğütme) - 100g.
9. Buğday unu - 200g.
Teknoloji aynı, istediğiniz gibi tohumları ekleyin - genellikle 2 yemek kaşığı eklerim. l. soyulmuş hafif kavrulmuş ayçekirdeği.

[Sergey_0112]

Sergey_0112tarifler için teşekkürler !!! Kesinlikle pişirmeye çalışacağım!
Ya da belki ayrı tarifler mi hazırlayacaksınız?

İçinde ekşi mayalı çavdar ekmeği! Standart olmayan bir biçimde de olsa, Scarlet indigo ekmek yapımcısında bir cupcake. Ağırlık 1 kg 180 gr. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=453636.0

[iulija.semenowa2014]

Selamlar, "Scarlet Indigo" hp'nin mutlu sahipleri !!! Kimse aynı isimli 8. programda çavdar ekmeği yaptı mı? Nasıl ortaya çıktı? Teşekkür.

Salı 28 Mart 2017 17:14 tarihinde eklendi

Ben kendim 1 "Beyaz", 3 "Tam Tahıl", 5 "Fransız", 9 "Tatlı" denedim. Her şey en iyi şekilde pişirildi. Ben çoğunlukla kullanıyorum. Diğer programları da denemek isterim. Ayrıca 14 "Köy hamuru" için hamur aldım, süper çıktı! Sonra turtaları fırında pişirdi.

Salı 28 Mart 2017 17:26 tarihinde eklendi

iulija.semenowa2014, 3 ve 8 modlarında önce ısınır, malzemelerin sıcaklığını artırır. 30 dakika sürer, sonra iyice ve uzun süre yoğurur. 3 pişmiş tam tahıl için süper lezzetli ve pişmiş olduğu ortaya çıktı.