Oursson MP4002 düdüklü tencerede tavuklu ve yeşil bezelyeli karabuğday güveci

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
Karabuğdayın HAZIRLANMASI
Haşlanmış karabuğday (yulaf lapası)	2 bardak 400 ml.
Taze tavuk yumurtası	2 adet
DOLGUNUN HAZIRLANMASI
Haşlanmış tavuk	1 bardak
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Taze yeşil bezelye (dondurulmuş)	2 avuç
Yumurta taze	1 BİLGİSAYAR.
Krem% 10	100-150 ml.
Taze maydanoz	1 yemek kaşığı. l. doğranmış
Taze biber	5-6 yüzük doğrayın
Tereyağı (ghee)	1 yemek kaşığı. l. soğanları sotelemek için
Güveç dökme
Yumurta taze	1 BİLGİSAYAR.
Hafif mayonez	2 yemek kaşığı. l.
Krem% 10	2 yemek kaşığı. l.
Tuz	damak zevki
Güveç SOSU
Ekşi krema	2-3 st. l. damak zevki
Hafif mayonez	2-3 st. l. damak zevki
Sek beyaz şarap	1-2 yemek kaşığı. l. damak zevki
Tuz	damak zevki
Balzamik krema	damak zevki

Pişirme metodu

Karabuğday lapasını kaynatın, soğutun, çatalla çırpılmış yumurtayı ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Düdüklü tencerede yulaf lapası pişirdim.
Dolgunun HAZIRLANMASI.
Tavuk etini kaynatın veya önceden pişirilmiş tavuk eti alın. Et suyundan tavuk kullandım. Eti çatalla küçük parçalara ayırın.
Soğanı küçük parçalar halinde kesin, biraz tereyağı veya yağda soteleyin, tuz ve karabiber ilave edin. Soğanı tavuğa aktarın.
Kütleye ince doğranmış acı biber, taze maydanoz, yeşil bezelye ekleyin (çözülmeden).
Yumurtayı krema, tuzla karıştırın, çatalla hafifçe çırpın ve karışımı bir kase tavuğa dökün.
Tavuk kütlesini karıştırın, tadın, kütle yumuşak, kremsi olmalıdır.
Güveçlerin MONTAJI.
Hazırlanan karabuğday lapasının yarısını düdüklü tencerenin tavasının altına koyun, üstüne tavuk dolgusu koyun, karabuğday lapasının ikinci yarısını üstüne ekleyin, kütleyi bir kaşıkla biraz düzeltin.
DOLGU.
Bir kapta yumurta, krema, mayonez, tuzu karıştırın, çatalla hafifçe çırpın. Hazırlanan güveci bu kütle üstüne dökün, tüm yüzey boyunca nazikçe düzleştirin.
Tencereyi düdüklü tencereye koyun, PİŞİRME modunu ayarlayın, basınçsız, varsayılan pişirme süresi 40 dakikadır. Pişirmeyi bitirdikten sonra, tencereyi soğuyana kadar yaklaşık 30-40 dakika düdüklü tencerede bırakın, ardından tencere tavadan kolayca çıkarılabilir. Güveç, pişirildikten hemen sonra bile şeklini iyi korur.
ATIŞLAR.
Bitmiş güveyi bir tabağa aktarın. Bitmiş güveç yaklaşık 5 cm yüksekliğindedir - iyi yükseklik!
Porsiyonlara bölün, bir tabağa koyun, üstüne sos dökün. Sosu kıvamlı ekşi krema, hafif mayonez, sek şarap ve tuzu karıştırarak hazırladım, böylece hafif bir sıvı ekşi krema kıvamı elde ettim.
Güveçin porsiyonlarını bir kaşık dolusu sos ile biraz üstüne serpin. 🔗, zeytin - ve servis yapın.

Not

Çok, çok, çok lezzetli çıktı!
Orsyush, iyi düdüklü tencerelerimizin mükemmel yeteneklerine bir kez daha ikna oldum!
Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!