Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Muffin hamurunu ayrı ayrı karıştırıyorum. Panas için gerçekten çok sıvı. Muhtemelen uzun bir kürek kemiğine ihtiyacı var. Ben döker ve pişiririm. Ama hiçbir şey koymadım ve iyi çıkıyor.

HP'de kek pişirmek için bana bir şey gelmedi. Belki iki çok pişiricinin, Airfryer ve fırının yakınlığı etkilenir mi?
Ama jambon yapımcısı için kıymayı yoğurmayı gerçekten çok sevdim.

Bir jambon yapımcısı için kıyma yoğurmayı gerçekten çok sevdim.

Ayrıca HP'de pirzola kütlesini "yenebilirsiniz".

Ayrıca HP'de pirzola kütlesini "yenebilirsiniz".

Galya, pzhalsta, bundan daha fazlası. Kişisel olarak yapabilirsin

Burada ayinleri yetiştirmeye gerek yok diye düşünüyorum. İnsanlara asistanımızın yapabileceği her şeyi söylememiz gerekiyor. Ve deneyimlerimizi kullanıp kullanmayacaklarına kendilerinin karar vermelerine izin verin.

Ayrıca HP'de pirzola kütlesini "yenebilirsiniz".

Şok oldum. Lütfen yöntem ve biz.

[Marinatom]

Marinatomama sır nedir? Köfte hamur modunda mantıklı!

[Zekâ]

Zekâevet burada bir sır yok. Pirzolaların sulu ve gevşek olmaması için katkı maddeli kıymanın iyice yoğrulması gerekir. Et liflerini sıvıyla doldurmak için, pirzola kütlesini elleriyle kaldırıp basitçe masanın üzerine atarlardı, bu işleme - "Kıymayı çırpma" deniyordu. Şimdi, çok sayıda ev aletiniz varsa, bu prosedür bir biçerdöver, hamur karıştırıcı, karıştırıcı veya Ekmek Yapıcıya emanet edilebilir. En sevdiğiniz tarife göre tüm malzemeleri bir kova HP içinde topluyoruz ve Pelmeni modunu açıyoruz. Her şey eşit olarak karışacak ve "iplikler" olacak ve ellerdeki kütle ısınmayacak. Programın tüm 20 dakikasına dayanmak gerekli değildir, genellikle 10 dakika yeterlidir, ancak bakmak daha iyidir ve bazı yerlerde bir spatula ile yardımcı olabilir. Fikir jambon temasından geldi (ben değil). Orada etin 20 dakika buzla elle "masaj" yapması gerekiyor, uzun ve eller için çok soğuk. HP, bu durumda bizi mükemmel şekilde değiştirir ve işlem süresini yarıya indirir.

Bu arada ... motoru aşırı yükleyemezsiniz, yani ağırlık kısıtlamalarını unutmayın - 1250 gr kütle. DAHA FAZLA YOK!!!

[Marinatom]

Marinatomama sır nedir? Köfte hamur modunda mantıklı!

Evet hanımefendi! Ben de aynen bunu yapıyorum.

Evet hanımefendi!

Şapka olmaması iyi!

Kızlar (ve erkekler de)! Hamuru köfte üzerinde 450 gr un için değil, biraz daha fazla, örneğin 550 gr için yoğurabilir misin lütfen söyler misin? Aksi takdirde, her seferinde biraz ortaya çıkar veya ocağı aşırı yüklememek ve iki kez yoğurmak daha iyidir. Kimin tecrübesi var? HP 2502'ye sahibim.

[Larra]

Larra, ekmekçi kesinlikle köfte hamurunu iyice yoğurur, ama onun için çok üzülüyorum, fırını daha yumuşak bir hamur için saklamak istiyorum. Ve şimdi köfteleri bir blenderde (bıçaklı bir kapta) birkaç saniye içinde karıştırıyorum ve çok sevinmiyorum! Ve ekmek yapımcısını zorlamıyorum ve ellerim temiz ve ne harika bir hamur çıkıyor - hmm! Hamur buzdolabında bir haftaya kadar güvenle saklanır (bir damla sirke ilavesiyle hamur koyulaşmaz), her gün parçalara kesilir ve kalıplanır. Kalanı bile bir hafta dondurdum, çözdüm, kör ettim - sanki tazeymiş gibi. Kısacası bu köfteleri uzun süre övebilirim.
Böylece, bu çalışmadaki ekmek yapımcısını bir kase ile en basit blender ile başarılı bir şekilde değiştirebilirsiniz ve daha sonra daha uzun süre dayanır.

[Anastasia]

Anastasia, Bir Moulinex DD3 blenderim var, dalgıç, elbette bıçaklı bir kase var, ama o kadar küçük ki benim için hiçbir şey yoğuramıyorsunuz, en azından denemedim bile. Bu yüzden HP'de yoğurmanız gerekir (saplarla yoğuramazsınız, zordur), muhtemelen o zaman daha fazla hamura ihtiyacınız olursa iki kez yoğururum. Blenderin nedir? Bu kadar basit olup olmadığını ve ne kadar yer kapladığını görün)))

[Larra]

Larra, İki kaseli bir Vitek'im var. Bunlardan biri küçük ve içinde yoğuruyorum - her biri 200 ml olan 3 bardak un haline. Bu benim için yeterli. Ancak işlem hızlı olduğu için kaseyi bile yıkamadan acısız bir şekilde tekrarlanabilir. Ya da bu iş için uygun bir kaseye sahip bir blender satın alabilirsiniz (eğer hamuru bir blender ile yoğurmayı seviyorsanız), şimdi herhangi bir fiyata birçoğu var.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283291.0
İşte hamur hakkında.

Anastasia, ve benim bir dalgıç Kenwood-724 var, 0,5 litre için bir kase doğrayıcı var, ama içinde yeterli güç olabilir mi?

[ilkbahar]

ilkbahartabii ki ben de öyle yapıyorum. Dene.

Teşekkür ederim, aksi halde yakın zamanda bu blenderi satın aldım, hala tam olarak kullanmıyorum, ekmek yapımcısıyla sadece talimatlara göre köfte yaptım, ama daha soğuk bir tane, böylece bir hamur rulosu ile hepsi ellerimle.

[ilkbahar]

ilkbahar, ancak bu sadece havalı, hamur açmak için uygun. Linki izle.

Evet, bu hamuru sordum, uzun süre baktım, bir ekmek yapıcıda yoğurmaya cesaret edemedim, bu yüzden Kenwood'a yapıp yapamayacağını sordum, sen böyle yoğurduğun için, o zaman telafi edeceğim zihin. Teşekkür!

[ilkbahar]

ilkbahar, Bir göz at. Bilerek yaptım. Ben çok beğendim.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...291.0

[şuruplu meyve "]

bana pliz söyle, eğer biliyorsan - programlarda xb'de - "şuruplu meyve "(22 \ 24) ve "unlu Mamüller" (11 \ 12) - pişirme sıcaklığı nedir?

Çavdar ekmeği üzerine ipek ekmeği ...
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
(Ferment teorisini açıklığa kavuşturduğu için ViKi'ye çok teşekkürler!)
İşte olanlar!
PySy: "halk sanatı veya ipte dünya" kategorisinden bir tarif
İlgilenen varsa - tarif ekşi mayalı çavdar-buğday ahırına koyuldu!

PyPySy: Maya neden hala maya veya şarap püresi gibi kokuyor? Yoksa olması mı gerekiyor? İlk porsiyon 48 saat fermente edildi. Genel olarak talimatları izleyin!

[maks592]

maks592Mayada, aynı maya ve bir grup bakteri, eğer çürütücü hâkim olmaya başlarsa, dedikleri gibi, "ölür", sadece atılır.

bu net değil ... bir teori var ama cevap yok ...
Öyleyse NEDEN bu kadar kokuyor ...
İyi çalışıyor, ekmek alıyor ... belki de böyle kokması gerekir? maya ve biraz püre ...

[maks592]

maks592, Ekşi hamur veya maya gibi kokmalıdır. Mayasız hamurun bambaşka bir kokusu var, köfte hamurunu koklayın, matzo, ince Ermeni lavaşı, tamamen farklı bir konu, maya yok.

sonra doğru kokuyor ... püre nasıl koktu, bilmiyorum! ve ekşi hamurun üst kısmının buzdolabında griye dönmesi normal mi?
Offtopik için özür dilerim!

Birçoğu, bir paketteki maya ile havadaki mayanın tek bir "fıçı" dan gelen farklı kültürler olduğunu düşünürken büyük ölçüde yanılıyor.
Bir paketteki maya, yabancı "fauna" içermeyen saf bir kültürdür.

böyledir ... ama meyvelerin ve meyvelerin yüzeyindeki maya ... aynı ilginç mi?
Ne de olsa, o eşsiz aroma ve tadı veren "fauna" dır ... örneğin, İskoç viskisi ve Rus kaçak içeceği gibi!
Maya aynı, ama içecekler biraz farklı! farklı ustalardan bile!
Ekleyeceğim: Ve başlangıç ​​kültürü laktik asit bakterilerinden alınmalı mı? Ya da değil?

[maks592]

maks592Karartma pahasına, büyük olasılıkla öyle olmalı, alkollerin oksidasyonu ve hatta her türlü kimyasal işlem vardır.
Üzüm meyvelerinde aynı maya, çileklerde aynıdır ve sonra gri çürümeye neden olan mantarlar ve garip bir şekilde gıda endüstrisinde (şarap yapımında) kullanılır. 🔗Şarap yapımı Dahası, insan vücudunda birkaç çeşit maya yaşar, bunlar kaybolur, kişi hastalanmaya başlar.

2 çay kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı. l. rast yağı (zeytinyağı döktüm)
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı. ben tatlım
200 gr buğday unu
300 gr çavdar unu
300 gr su
kuru kayısı, kuru üzüm
Programlar 17 ve 11 (köfte, 120 dakikalık hamur işleri).

Bu, HB 2500'deki ilk ekmeğim. Sadece malzemeleri koydum, çöreğe göz kulak olmadım. Yoğurduktan sonra 2 saat bıraktım, sonra pişirmeyi ayarladım (zaman zamanlayıcı tarafından ayarlandı - uygun olduğu ortaya çıktı). Yani, bir şekilde, yine de, ekmeğin harika, pişmiş ve lezzetli olduğu ortaya çıktı.
Sonunda kuru üzüm ve kuru kayısı koymak daha iyidir, tüm ürünleri doldururken gürledim - her şey karıştırıldı. Parçaları sevdiğim için sonuna biraz koymayı başardım.Tadı dükkandaki siyah tada benziyor, sadece kuru kayısı tadı ile.
İlk başta ocağın ÇOK SESSİZ olduğunu söyleyebilirim, sessiz yoğurma ve sessiz sinyal. Öznel olarak, ekmeğin tadı Brand'den (son fırınım) daha iyi.

Sonra iki kek pişirdim. 28. sayfadaki tarife göre bir mikserle yaptım (un 175 gr, sarah 100 gr, süzme 175 gr tereyağı, 3 yumurta, 2 yemek kaşığı kakao, soda). Çok az hamur var, bu yüzden küçük ve siyah bir şey çıktı. Bununla birlikte, dibe hiçbir şey dökülmedi, her şey mükemmel bir şekilde pişirildi. Fotoğraf pek iyi değil üzgünüm

İkinci kekin resmini çekecek vaktim bile olmadı, ancak mikseri yıkamak için çok tembeldim, bu yüzden fırında karıştırıp (kağıtsız) pişirdim. Her şey pişmiş ve yanmamış. Yoğurma süresi - 20 dakika (köfte), pişirme seti 1:10.

Yaşasın, bu konudaki ipuçları sayesinde https://mcooker-trm.tomathouse.com/in..._smf&topic=130117.new#new İlk ekmek makinemi satın aldım. Daha önce hiç ekmek pişirmedim ama kocam bir yerlerde ekmek satın almanın tehlikelerini okudu ve bunun bizim için de Nada olduğunu söyledi)
Dün neredeyse kitaptaki tarife göre test etmek için çavdar ekmeği yaptım - ve ortaya çıktı! Evet, ne, şoktayım ve ikinci bir ekmek pişiriyorum, zaten beyaz. Şimdi deneyler için ölçekleri ve her türlü güzelliği satın almanız gerekiyor.
En çok ekmek pişirmeyi seversin?

[Olinali]

Olinali, Ekmek yapımcısında yoğurmayı ve ardından fırında pişirmeyi seviyorum. Sadece başka bir taş almalısın.
Gece için tek şey - yalnızca HP'de.

Panasonic'imi de seviyorum :-) ve çoğu zaman onu fırından sonraki pişirme ile herhangi bir şeyi yoğurmak için kullanıyorum.
kısa süre önce çok renkli bir ekmek çıktı. Yoğurmak için 20 dakika süren "köfte" programını aldım. Üç farklı renge üç kez koydum, ondan sonra her şeyi dokudum ve yaklaştıktan sonra fırında pişirdim.

[Diveroni]

Diveronitarifi nedir? Khlebopechkinsky'ye göre değilse, belki yapabilirsin? Harika oldu!

Sanırım bu Anna Kitaeva'nın kitabından. "Ben ve ekmek yapımcım."

diveroni, tarifi nedir? Khlebopechkinsky'ye göre değilse, belki yapabilirsin? Harika oldu!

Sanırım bu Anna Kitaeva'nın kitabından. "Ben ve ekmek yapımcım."

hayır, bu kimsenin tarifine göre değil, bu yüzden farklı unlu mamulleri denemeyi seviyorum

Forumda iyi değilim. kızlar, ben ilk değilim, onun için tarif kitabına hiç bakmadım, çünkü ondan önce iyi eğitim aldım.
benden beyaz ekmeğin tabanı için öncelik sırasına göre forma giriyorlar:
50gr. bitkisel yağ (tercihen rafine zeytin)
1 çay kaşığı bir yığın tuzla
1 çay kaşığı bir dilim şeker ile
380-400gr. Su
600-650gr. un (Unu 1.5 kaşık fermipan maya ile ayrı ayrı karıştırıyorum)

portakallı hamur için:
temel tarif ürünlerinin 1 / 2'sini aldı. programı "köfte" yoğurmak için kullandı -20 dakika
onun için bir karıştırıcıda 1 orta boy havucu suyla öğrettim, yumuşak su olduğu ortaya çıktı)
onu dinlenmeye bırak

yeşil hamur için:
temel tarif ürünlerinin 1 / 2'sini aldı. boyamak için 3 çay kaşığı donmuş maydanoz ve dereotu (Yazdan beri yeşillikleri donduruyorum, ayrıca her şeyi bir blenderde ince ve ince bir şekilde öğütüyorum ve kaplara koyuyorum; bu 3 kaşığı aldım ve tekrar bir blenderde suyla karıştırdım)
dinlenmek için bir kenara koy

kahverengi hamuru en son yoğurmak için:
ürünler 1 temel tarifte olduğu gibi. suya boya için 2 yemek kaşığı eklendi. l. kuru fermente malt yığını ile

üçüncü hamur yoğurulduğunda 2 parçaya böldü. Bu sırada portakal ve yeşil hamur biraz çıktı, onları yoğurdum. 4 uzun kirpik oluşturdu ve bir saç örgüsü ile örüldü.

1 yumurta çırpın, ekmeği sürün, üzerine susam serpip dinlendirin.
somun hacmi iki katına çıktığında (yaklaşık kırk dakika sürdü), önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koydum. yaklaşık bir saat pişirilir.

Sanırım bu Anna Kitaeva'nın kitabından. "Ben ve ekmek yapımcım."

Hiçbir şekilde nihai gerçekmişim gibi davranmadım. Sadece bu kitapta çok benzer bir ürün var.

[Diveroni]

Diveroni, teşekkür. Ve her şeyi beyaz yoğurup sonra boyalar ekleyemezsiniz?

diveroni, teşekkürler. Ve her şeyi beyaz yoğurup sonra boyalar ekleyemezsiniz?

Bir kez denedim, renk çok parlak olmuyor.
t.yani, boya suya ilk eklendiğinde, daha eşit şekilde emprenye edilir, daha iyi ifade edilir.

[Diveroni]

Diveroni, teşekkür. Ben sadece böyle "tefli danslar" düzenlendiği için mantıklı olduğunu düşündüm. Sadece hangisi olduğunu bilmiyordum.

[Vedmacck]

Vedmacck, Tanyush, sitemizde birçok benzer tarif var ve daha uygun pişirme yöntemleri ile. Ve bu tür "tefli danslar" olmadan da tamamen yapabilirsiniz. Portakal yapmanın en kolay yolu en yaygın körili baharattır ve kahverengi kakaodur. Bu durumda, karıştırıcılar vb. İle birçok gereksiz "vücut hareketi" basitçe hariç tutulur ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, bu yüzden parmağımı sokana kadar hiçbir şey görmüyorum Bazen yer imlerimde bile!

sen parmağını dürtene kadar hiçbir şey görmüyorum

Genel olarak, kim bakıyorsa her zaman bulacaktır ...
Şimdi sizin için 30 dakikadan fazla zaman harcadım, ancak bu ekmeği 2 yıldan daha önce pişirdiğimden beri hepsini aynı buldum. Ve aşağıda sadece benzer tarifler var - bakın, okuyun.
parmağımı dürt

Yoldaşlar! İnsanlar!
Kurtar beni!
Gerçekten endişeliydim!
Panasonic soba istiyorum ve hatta kırıyorum.
Ama hangisi daha iyi?
2502 mi 2510 mu?

Masha, selam!
Her türlü farklı şeyi yapma konusunda çok tecrübelisiniz ve bir maya dağıtıcısına sahip olmak, becerinize katkıda bulunmayacaktır. Sizin için belirleyici olabilecek tek bir an vardır: paslanmaz çelikten iki dağıtıcı ve bir beyaz dağıtıcı ile.
PS. Bana gelince, dağıtıcıya gerek yok. BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE.

[yat Limanı]

yat Limanı2510'da hiç dağıtıcı ve çavdar hamuru için bir spatula yoktur.
Ve program 2502'den 1 fazla.
Ve genel olarak, bu dağıtıcılar beni ve hatta çok fazla kafamı karıştırıyor.

Bu yüzden ona ihtiyacın olmadığını ve spatulaya ihtiyacın olmadığını söylüyorum! Çavdar hamurunu işleyebilen iyi bir karıştırıcınız var.
Tek dağıtıcılı bir 2501 ürünüm var. Yukarıda, hafifçe, çok nadiren kullandığımı yazdım.

[Masinen]

MasinenNasıl farklı olduklarını bilmiyorum, 2502'den memnunum, ancak bu aşamada yeterli "kendi" programları (yani, kendi kendine programlanmış) olmamasına rağmen. İkinci dağıtıcı bir heves. Ve dağıtıcı olmadan, almanın ne anlamı var? Mümkün ve Kenwood o zaman müdahale etmek için ısındı. Ama bu benim kişisel görüşüm.

Çavdar hamur bıçağı ("tarak") çok hızlı bükülür. Standart kürek, çavdar hamurunu gerilimsiz olarak yoğurur. Bu ekstra programın ne olduğunu ve ne kadar ihtiyacınız olduğunu okuyun. Kurtarılan bin kişi için kendinizi şımartın.

[yat Limanı]

yat Limanı, anladım)
Vedmacck, bu yüzden bir parti ekmekle oynayacak vaktim olmadığında bir sobaya ihtiyacım var.

Zekâ, 5590 için 5210 buldum - bu normal mi?