Patates ve kraker ile bezelye püresi

Patates ve kraker ile bezelye püresi

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
bezelye
patates
domuz pastırması
eğilmek

Pişirme metodu

• Bezelye durulayın, soğuk suyla ıslatın. 3-5 saat bekletin, daha da uzun süre yapabilirsiniz. Doğru, bazen ıslanmadan yapıyorum, köpük geçene kadar çok iyi duruluyorum. Bezelyeyi bir tencereye koyun, 1: 4 oranında soğuk suyla örtün. Bezelye yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 20 dakika önce patatesleri 3: 1 ekleyin (üç parça bezelye, bir parça patates için) veya ayrı olarak pişirebilirsiniz. Pişirmenin bitiminden hemen önce tuz. Patates püresini elle ezebilir veya bir blender kullanabilirsiniz.
• Bezelye suyu buharlaşmazsa, kapağı açabilir, ısıyı hafifçe artırabilir ve gözetim altında ara sıra karıştırarak püreyi su tamamen buharlaşana kadar pişirebilirsiniz. Bezelye ve patateslerin hazır olduğunu görürsem, süreci hızlandırabilir ve fazla sıvıyı boşaltabilirim.
• Bezelye kaynarken, pastırmayı ve soğanı kızartıyorum.

Not

Patatesli bezelye ezmesi, normal bezelye ezmesinden çok daha yumuşak ve yumuşaktır.

[Bezelye püresi]

Not

Bezelye püresi normalden çok daha yumuşak ve daha hassas bezelye püresi.

Bunu anlamadım! Şimdi, terimlerin yerlerinin yeniden düzenlenmesinden toplam ne değişiyor?

[Tanyusha]

Tanyushabezelye için ne ilginç bir tarif Benim için bir keşif, çünkü bezelye lapası özellikle cimri değil ve pratikte yemek yapmıyorum

Tekrar bir şans denemek ve özellikle çatırdama ile pişirmek gerekli olacaktır.

Bunu anlamadım! Şimdi, terimlerin yerlerinin yeniden düzenlenmesinden toplam ne değişiyor?

Rita, tarifi yazdım ve aynı zamanda köpekle iletişim kurdum))) Teşekkür ederim, her şeyi düzelttim

[Tanechka]

Tekrar bir şans denemek ve özellikle çatırdama ile pişirmek gerekli olacaktır.

Tanechkadene, belki beğenirsin

[Tanechka]

Tanechkadene, belki beğenirsin

Tanyusha, Bir şansım olacak, aniden şanslıyım ve hoşuma gidiyor. Bezelye çorbasını çok seviyorum ama yulaf lapasıyla çalışmıyor, görünüşe göre bir kez yanlış pişirmişim ve hafızamdaydı

"Pişirmenin bitiminden yaklaşık 20 dakika önce, patatesleri 1: 3 oranında ekleyin" - yani, 1 parça bezelye için üç parça patates alınır - yoksa tam tersi mi? Özellikle turta dolgusu olarak bezelye püresini çok seviyorum; ama üç doz patates eklerseniz, bu artık bezelye püresi olmayacak? ..

Aksine.

1: 3 oranında patates ekleyin

Patateslerden ilk bahseden bendim, bu yüzden orantıyı da yazdım.
Ve eğer yazsaydım: bezelyeye patates ekleyin, o zaman 3: 1 oranında yazardım

[bezelye]

"Kadar pişirin bezelye kaynatılmayacak. Pişirmenin bitmesine 20 dakika kala ekleyin patates 1: 3 "oranında
Kendim için açıklamam iyi oldu. Teşekkür ederim, yarın yavaş bir tencerede pişireceğim.

Tatyana, haklısın, şimdi düzelteceğim
Bir çizgi filmde bezelye pişirirseniz, tabii ki, suyun bezelyeye oranı tamamen farklıdır. Çok daha az suya ihtiyacınız var.

Ve muhtemelen, önceden ıslatmaya gerek yok mu? .. Ve ben zaten ıslattım ... Ve pastırmayı dondurucudan çıkardım !! Ve sırılsıklam daha kötü olmayacak: Aynı suda pişireceğim, sadece biraz var. Yarın lezzetli!

Ne bir tarif. Yan yemekleri nasıl çeşitlendireceğimi merak ediyordum. Ben de buldum. Bir iş parçacığı denemem gerek

Düdüklü tencerede denemeliyim. Sadece şimdi düşünüyorum - bezelye orada haşlanacak, böylece onları ezmek gerekmeyecek, ancak patatesler muhtemelen bu süre zarfında bozulmadan kalacak ... Belki rende rendeleyin?

Bu tarife de çok ilgi duydum ... Ama sonra kötü şans ...Kuru yarım bezelye aldım, ondan çorba yaptım, iki saat boyunca bir çok güveçte pişirdim, pişirildi, ama sadece aldente durumuna ... Hatta çıtırtı.

Kızlar, bezelyeler ıslatılmalıdır ve en iyisi bir gecede. Ve patatesler ayrı ayrı kaynatılabilir

Size bilgi veriyorum: lezzetli - birinci sınıf !!! Ne kadar telaşlı bir Mushsh - zevkle mırıldandı! Tabii ki, patatessiz olandan çok daha yumuşak ve yumuşak. Geceleri ıslatılır, yavaş bir tencerede pişirilir. celfh, düşünce için teşekkürler. Ve seni Tatiana'nın gününde tebrik ediyorum!

Beyaz kanadı omuzlarınızın üzerine bırakın
Koruyucu meleğin seni izliyor
Güçlü olsun, dertlerden korusun,
Bugün tatil - Meleğin Günü!

Tanya, senin ve sevdiklerinin tarifi beğendiğine çok sevindim!

Oh-oh-oh-oh !!! Bunu nasıl atladım !! Doğru, genel olarak kızarmış yiyeceklere ve özellikle pastırmaya gerçekten saygı duymuyorum, ama kimse başka bir şey için böyle patates püresi yapmayı rahatsız etmiyor. Füme et ürünlerinde olmasına rağmen bezelye (örneğin bezelye çorbası) türün klasiğidir!

Muhteşem! Yer imlerine koydum.

[Tanyusha]

Rapor ediyorum. Nefis!!! Bezelye, 10 saat bekletildikten ve 3 saat pilav ve ısıtmadan sonra iyice kaynatıldı (gece boyunca sabitlendi). Ama bezelyedeki suyu geçtim, bir dahaki sefere daha az dökeceğim. Patatesleri biraz arttırmam gerekti. Hataları hesaba katacağım ama genel olarak tarif harika. Çok lezzetli! Daha fazlasını yapacağım. Tanyusha, teşekkür!!!!!

Sağlığınıza Tanechka!
Çok fazla sıvım kaldıysa ve onu buharlaştıracak zamanım yoksa, sıvıyı ayrı bir kaba dökerim ve gerekirse püreye eklerim. Nasılsa bunun gibi

[Tatiana-Celfh]

Tatiana-Celfhmerhaba ve başarılı ol!

Tarif için teşekkürler, kesinlikle pişireceğim. Tarifiniz 3'ü 1 arada !!! ...

Patates püresini (ve kızarmış soğanı da), pastırmayı (ve kızarmış soğanı da) ve bezelye püresini (ve kızarmış soğanı da !!!) çok seviyoruz.

Hem pastırma hem de patates püresi - garnitür olarak, bağımsız yemekler olarak ve sandviçlerin üzerine "sürülmüş" olarak yeriz.

Özellikle sandviçler için patates püresi yapmıyoruz, sadece "fazlalık" varsa.

Ve bezelye püresi - evet, evet, evet! Sadece oruç günlerinde değil, tüm yıl boyunca böyle bir "yayılma" hazırlıyoruz.

Bezelye ezmesi ("Rabotnitsa" dergisinde adı geçen) 1 bardak bezelyeden (kabuklu veya kabuksuz) pişirilir.
Bezelyeyi 2 yemek kaşığı içinde ıslatın. 40-60 dakika su.
Aynı suda kısık ateşte 1 çay kaşığı ekleyerek pişirin. şeker - o zaman daha hızlı pişecek ve tadı daha iyi olacak. Pişirme sırasında sıcak su eklemeniz gerekebilir (tercihen kaynar su). Çünkü bezelye farklı şekillerde kaynatılır.

Zaman zaman karıştırdığınızdan emin olun. Böylece tavanın dibine yapışmaz. Özellikle - pişirmenin başlangıcında, kaynatma anında ve pişirmenin sonunda. Çok az sıvı olduğunda. Vay be! Görünüşe göre pratik olarak - sürekli karıştırılıyor.

Bezelye pişirilirken 2 yemek kaşığı içinde 1 orta boy soğanı (veya daha büyük - bir amatör için) kızartın. l. bitkisel yağ (IMHO, daha lezzetli - basit bir ayçiçeğinde, rafine edilmemiş, depoda. "Kendi", sadece evde veya pazar bitkisel yağ - bir amatör için çok "kuvvetlidir").

Soğan altın rengine döndüğünde ("fazla pişirmeyin! Acı tadı olacaktır" (c) - tarifte belirtildiği gibi), bitmiş bezelye ile karıştırın.

Tuz (yaklaşık 1 çay kaşığı tuz) ve karabiber (istenirse) ile tatlandırın. Taze çekilmiş karabiberle biber yapıyoruz. Kuvvetli! Muhtemelen 1/2 çay kaşığı ölçmem gerekecek.

Ve soğumaya bırakın (bir kapakla örtün - aksi takdirde "sarılır"). Soğuyunca - kıyma makinesinden geçirin.

"Böyle ezmeli sandviçler çok lezzetlidir" (c) ("Rabotnitsa" dergisi). Gerçekten mi! Çok lezzetli!
Sadece siyah ekmeğin üzerine sürün, beyaza sürün. Ekmeği tereyağı ile önceden yağlayabilirsiniz.

Misafir masasına bile böyle bir yapıştırıyoruz. Ve en ilginç şey, hiçbir arkadaşımızın ve tanıdıklarımızın böyle bir "yayılma" hakkında bilgisi olmamasıdır. Yani ailemiz bu tarifi 40 yıldır tanıtıyor.
Ve Estonyalı arkadaşım bezelye-patates lapası hazırlıyor - bezelye suda (2 yemek kaşığı) kaynatıyor, onları kızarmış domuz pastırması (150 g), patates (4-6 adet) ile pişiriyor, Pişirmenin sonunda tuz, süt dökün veya krema (1/4 yemek kaşığı) 1/2.). Kaynatın. Bir ezilme ile buruşuyor ve buna patates püresi diyor - yulaf lapası.
Tatyanave bezelye ezmeli sandviç mi yapıyorsun?

Ve şimdi ayaklarım, senin patates püresi, pastırma ve bezelye ile sandviç yapmak için taranıyor. Böylece ailemiz önümüzdeki hafta için menüye karar verdi)).

Bir çok bukoff için özür dilerim. Minnettarlık ve saygı ile. Kamena-Lena....

1 çay kaşığı ekleyerek. Sahra

bu haber - denemelisin

Patatesli bezelye püresi

Tanya ara sıra, garnitür ve dolgu olarak patates püresi yaptı. Khachapuri'yi de yaptım, harika!
Şimdi patateslerle deneyeceğim!
Ve bir şekilde hazır olmadan beş dakika önce bir avuç Kore havucunu fırlattım ve tadı çok beğendik ve güzel lekeler de ilginç.
Pastırma da her zaman orada değil, füme kırmızı biber de eklendi!

Patatesle denemek çok ilginç olacak!

[Irsha]

bu haber - denemelisin

Irshamerhaba ve başarılı ol!

SI Shishlakova-Gnezdilova'nın tavsiyesi üzerine her zaman "tuzlu" ya biraz şeker (ve "tatlı" için biraz tuz) ekliyorum.
"Dakikada Aşçılık Bilgeliği" adlı kitabında şekerin sadece bir yemeğin tadını iyileştirmekle kalmayıp aynı zamanda pişirmeyi de hızlandırdığını yazıyor.

Ve tatlıdaki tuz (tatlılığı vurgular!). Tadı tamamlar.

İçtenlikle. Kamena-Lena. ...

[Lena]

Lena, Lenochka, harika tariflerin var, ayrı yazılarda gösterilmeleri gerekiyor, kayboldular ve bu çok çok üzgünüm. Kesinlikle bir bezelye ezmesi yapacağım, ailemizde bu çok önemli, çünkü soru sürekli olarak ne işe alınacağı sorusu ortaya çıkıyor.
Çok teşekkür ederim!

[Tatiana-Selfh]

Tatiana-Selfhmerhaba ve başarılı ol!

Nazik sözleriniz ve yeni zevkiniz için teşekkür ederiz!

Lezzetli! Lezzetli! Lezzetli! Hem sıcak hem de soğuk (sandviçlerde).

Zaten iki kez ezdik.

Kendi kendine yeten yemek. Ve asıl olan, bir garnitür ve "yayılmış" olabilir. Harika!

Saygı ve minnettarlıkla. Kamena-Lena. ...

Not: Tanechka, çok teşekkürler, ancak "tariflerim" hiçbir şekilde ayrı ayrı gönderiler olamaz. Bunlar aynı zamanda tariflerinizin özel durumlarıdır.

[Сelfh-Tatiana]

Сelfh-Tatianamerhaba ve başarılı ol!

Ve şimdi bezelye püreli krepleri patatesli (ve soğan ve domuz pastırmalı) dolduruyoruz.

Bir zarfı doldurarak krepleri katlayın. Veya daha da kolaylaştırıyoruz - dolguyu cömert bir elle yarım krep üzerine koyun, eşit olarak dağıtın. Diğer yarısı ile örtün ve bu "yapıyı" ikiye katlayın. Bir gözleme "köşesi" çıkıyor.

Tavada hafifçe kızartın ve ısıtın. Tereyağı, ekşi krema (biraz sarımsak ekleyebilirsiniz), dolmalık biber salatası ile servis yapın. Fırında pişiriyoruz, "derisini" çıkartıyoruz, ince şeritler halinde kesiyoruz ve şarap sirkesi ile marine ediyoruz, sarımsak ve maydanoz ekliyoruz. Aynı zamanda lezzetli ve doyurucu.

Planlarımda, pişirmek için böyle bir dolgulu yağsız bir bisküvim de var. Hamuru sadece çavdar ve buğday unundan yapacağım (1: 1). Ya da böylesi bir hamurdan "küçük kapılar" şeklinde porsiyonlanmış "bisküviler" yapmak, değil mi? Ayrıca turtaları mayalayabilirsiniz ...

Tatyana"Göbek tatilimiz" için teşekkür ederiz. İçtenlikle. Kamena-Lena. ...

[Lena]

Lena, sağlığına!))))

[Tatyana]

Tatyana, kalıcı kullanım için tarifi aldı
Kendim için çoktan anladım: 300 gram bezelye ıslatın, iyice durulayın, 600 ml su dökün, bir saat pişirin, 300-500 gram patates ekleyin ve bir saat daha pişirin.
Sınıf !! Daha az patates soyarsanız tadı ihtiyacınız olan şeydir!
teşekkür

Bu tarifi yıllardır daire içine alıyorum. Eminim harika olacak. Ama eller hiçbir şekilde uzanmayacak, ne var!

Bu lezzetli! Ve annem böyle bir çorba yapar, suyu tinerini sulandırır.

Bunun Alman tarifinin bir parçası olduğunu söyleyebiliriz "Garnitürlü incik" Boe, kil ve saman "(Boetel, Lehm und Stroh)"

[Korkuluk]

Korkulukve bugün bir akımım var)
Hadi daireler çizelim))

Domuz eti ve dana krakerlerini de ısıttım ... sadece taze bezelye satın alınmalı ... yoksa benim son kullanma tarihi geçmiş ... Hafif elinizle ekşi maya için çıkaracağım