Airfryer'da kavrulmuş ayçekirdeği

Airfryer'da kavrulmuş ayçekirdeği
Kategori: Tarifler
Malzemeler
Çiğ ayçekirdeği 100 gr (300 ml)
Pişirme metodu

Tava üzerinde durmak için 10-15 dakika vakti olmayanlar için bir tarif. Kızarmış ayçiçeği çekirdeği yapma fikri, Valeria'nın yaptığı bir fritözde Fırında kestane tarifini okuduktan sonra aklıma geldi.
100 gram tohum alın - bu, bir ekmek makinesinden bir ölçü kabındaki 300 ml işaretine kadar. Onları akan su altında bir kevgirdeki tozdan durulayın, bir havluya dökün, damlalardan biraz ıslanın. AG için bir tepsi veya ızgaraya koymaktan korkmadığınız bir tabak alın, üzerine tohumları eşit olarak dağıtın. Bu, 1..1.5 katmanlarla sonuçlanacaktır. Paleti üst (varsa ortada) AG ızgaraya yerleştirin, 7 dakika boyunca 200 dereceye ayarlayın *. Tohumların bir tavada olduğu gibi çıtırdatmasını beklemeyin. Bir tabağa koyduğunuzda pişirdikten sonra patlayacaklar.
Pişirme süresi prizdeki gerilime, ayçekirdeği sayısı ve boyutuna göre değişiklik gösterebilir.

Çanak 1 porsiyon için tasarlanmıştır
Pişirme süresi: 10 dakika
Pişirme programı: Tek hızlı halojen airfryer 12L, 1300W, üst tel ızgara 200 derece, 7 dakika
Rus ulusal mutfağı
Not
1) Tarifi hangi kategoriye yapıştıracağımı bilmiyorum;
2) Biri tuzlu veya tatlı tohumları sever, onları nasıl pişirdiğinizi yazın!
3) 7 dakika ve 200 derece gösterge değerlerdir. AG cihazım 2 dakika içinde ayarlanan sıcaklığa ulaştı. Bu sıcaklıkta büyük tohumlar 1.5 dakikada sudan kurumuş, 5 dakika sonra nemli hale gelmiş, 10 dakika sonra biraz fazla pişirilmiş ve küçük olanların yanma vakti olmuştur. Airfryer'ınız için en uygun zamanı seçin, daha iyi "hissedersiniz"
4) Bir seferde hem 200 hem de 300 gram tohumun kızartılması mümkündür, ancak aşırı yememelisiniz

Maria ve ben de AG'de tohumları fermente ediyoruz. Tohumlar benim değil (burada temiz satılıyorlar). Tam gözenekli bir fırın tepsisine dökün. Mod: 180 derece, 45 dakika, orta hız, orta ızgara. Kızı daha sıcak sever, yüksek hızda koyar, gerisi aynıdır.

Mikrodalgada üç dakika içinde daha hızlı çıkıyor.

Ve mikrodalgam yok! Ve genel olarak ondan korkuyorum!

Hayır, mikrodalgada yeterince patlayan kestane vardı Ve tohumlar için, közlememek için yiyeceğin gücü ve hacmi nedir?

[180-200 ml]

Hayır, mikrodalgada yeterince patlayan kestane vardı Ve tohumlar için, közlememek için yiyeceğin gücü ve hacmi nedir?

Hayır, tohumlar patlamaz

Kesinlikle deneysel olarak kontrol etmek için her şey mikroskoba bağlıdır.
Örneğin benimki merkezde yanıyor, bu yüzden daha büyük bir çapa sahip düz bir tabak alıyorum ve merkezi boş bırakıyorum - tohumları bir daireye yayıyorum - orada daha eşit şekilde kızartılacaklar. Bir fincan dökmek 180-200 ml - bu kadar çok tohumla bir tabakta çalışmak benim için uygun.
Kızartmanın ortasında - çıkardığınızdan, karıştırdığınızdan ve daire şeklinde pürüzsüzleştirdiğinizden emin olun.

Yaklaşık olarak veriyorum:
2 dakika + karıştırın + 2 dakika

Ben bunu maksimumda yaparım.
Karıştırmazsanız, düzensiz pişerler, tabağa dokunanlar daha hızlıdır.

Her durumda, deneyin ve neredeyse hazırsanız bir veya bir buçuk dakika içinde ekleyin.

tohumlara tuz ekleyin - tatmak için (önce birkaç tutam deneyin .. ve sonra kendinizi yönlendireceksiniz) ve kızartmanın ortasında - yarım çorba kaşığı tereyağı (yüksek kaliteli) tereyağı. iyice karıştırın.
karabiber de ekleyebilirsiniz (sadece miktarına göre dikkatlice)


sadece tohumları bir tavada kızartırım, ama airfryer'daki yağın nasıl davranacağını - bilmiyorum ...

[Patlamış mısır]

Patlamış mısır Mısır tanelerinden, özellikle mağazalarda satılan bu "sakız" ın hazırlanması için, aynı zamanda aynı sıcaklıkta ve yaklaşık aynı zamanda bir airfryer'da da pişirilebiliyor.
Tek yer küçük bir fırın torbasındaki tohum sayısı (birkaç yemek kaşığı), gevşek bağla ki hava kaçıp kalabilsin büyük boyuttaki tanelerde patlama ve kuvvetli artış için hacim. Patlamış mısırın hazır olup olmadığı çok basit bir şekilde belirlenir: tahıllar patlamayı bırakır bırakmaz (ve bu, AG çanağının şeffaf gövdesinden görülebilir), kapatın, sevgilim, elle, soğuması için biraz bekleyin ve Sam Amca'nın ikramını çoktan bir çantaya koy.

Mısır tanelerinden yapılmış patlamış mısır, özellikle bu "sakızı" yapmak için

Hala denemeye cesaret edemem. Kolayca patlayan özel tahıllara ihtiyacınız var mı? Büyükannem piyasadaki ilkleri aldı ama tavada kızarttı. Izgara ve mikrodalga fırın için "özel" bir çeşitliliğe ihtiyaç olduğunu okudum, aksi halde işe yaramaz, doğru mu? Nasıl seçilir ve nereden alınır?
Ve ikinci soru, "şişirilmiş pirinç" nasıl yapılır?

Dixie gibi zincir mağazalardan patlamış mısır satın alıyorum. Patlamış mısır için özel bir tür olan taneler her biri 100 gr ve 500 gr'lık plastik poşetlerde paketlenir, büyük poşet almak daha iyidir. Uzun süre oda sıcaklığında kapalı poşet içinde bir dolapta saklanır - mısırın özelliklerini değiştirmeden bir torba 2 yıl dayanır. Taneler oldukça küçüktür, ancak her 10-15 defada bir "patlama" sonrasında hacim olarak artar. Bu yüzden her zaman fasulyeleri patlatmak için bol miktarda alan sağlayın!
Bu arada, önemli bir not. Mısır tanelerini tabana, örneğin tavalara, tek kat halinde dağıtın, aksi takdirde üst katmanlardaki çekirdekler, alt katmandaki çekirdeklerle aynı anda patlamaz ve nihai üründe tek tip bir kalite elde etmek mümkün olmayacaktır. .