Kaz "Cilalı"

Bazı "nüanslar" vardı: Ya biberiye bulamıyorsunuz ya da standart bir paket uymuyor. Sabah en yakın süpermarkete gitmek zorunda kaldım. Tanrıya şükür XXL bedenini buldum ... Bu benim kendi başıma pişirdiğim ilk kazım. Misafirler (aromaya gelen) sordular: onu neyle bulaştırdınız ???

ona neyle bulaştın ???

Onlara bunun ticari sırrınız olduğunu söyleyin.

[Omlet]

Omlet, her zamanki gibi, bölün. Sıcak ütü kullanmak zorunda bile değildim!



Ana tüketici. Dobaaaavki !!!

aaaaa .. ne tavşan !!!!

Ve bütün bir kaplan gibi çığlık atıyor !!!

hyschnik !!!!!!!!!!!!!!!!!

Rahatsız yazın.

çocuğu besle, anneyi değil - dikenli karıncayiyen !!!

Duc pençe kullandı, çaldı!

Vermeyeceğim bizi!!!!

[Omlet]

Omlet, tarifi nişan aldı. Zamanında ne yapacağımı bilmiyorum. Koca kazı 29 getirecek, 1. için ona ihtiyaç var. 31'in tarifine göre marine etmeniz ve bir buçuk gün buzdolabında yatmasına izin vermeniz veya dondurmanız mı gerekiyor? Ya da hemen marine edip fermente etmesine izin verin ???

[Elya]

Elya, Marine edip buzdolabında tutardım.

[Omlet]

Omlet, teşekkürler, yapacağım !!! Hem süreci hem de yemek yeme anını bekleyemiyorum!

[Elya]

Elya, Tatil tebrikleri!

[Omlet]

Omlet, teşekkür! Ve önümüzdeki yıl sizin için en sıcak ve en iyisi!

Ohh, ben de öyle bir ördek yapacağım! Zaten çözülüyor, biberiye var. Yarın elma, greyfurt ve fırın poşetleri alacağım!

Ve bir kazım var !!! Oh, ev ördeği! Bu tarifi atlamalısın !! Peki, teşekkür ederim!

Kızlar pişman olmayın. Lezzetli ve etkileyici görünüyor!

3kg'lık küçük kazım şimdiden yağ ve biberiye mendili alıyor.

Ökseotaşı ve greyfurt şurubu ile sadece pişirme sırasında su mu? Nada içeride mi?))

[Yulia]

Yulia, su, evet.)

Kızlar, Mutlu Yeni !! Kaz nasıl ???

Ökseotu, karşılıklı olarak, Yeni Yılınız Kutlu Olsun
İşte benim ördeğim, ağırlığı 2,2 kg, çok ince)) Dışarıdan harika değil tabi ki, ama tadı harika. Zaten her şeyi yedin!
Tarif için Grand merci

[Yulia]

Yulia, Yaşasın !!!! Beğenmene sevindim!

[Omelochka,]

Ve işte benim kazım, lezzetli, yumuşak. Herkes hoşuna gitti, çocuklar yumuşak göğsü yedi, yetişkinler çıtır çıtır cilde çarptı. Hala biraz kaldı, yarın yiyeceğiz. Ama herkes doluma kayıtsız kaldı, tatlıları sevmiyorlar, ama benim için her şey benim için daha iyi!))) Bu arada, şurubu dökmeden önce bile, renk zaten güzel altındı.
Omelochka, nefis için teşekkürler! Hiç zor değil.

[Elya]

Elya, ne yakışıklı bir adam, beğendiğime sevindim !!

[Ksyu]

Hazırlanan kazı bu karışımla ovalayın.

Ksyu, lütfen bize söyleyin) bir kazın nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını?

Karkası iyice durulayın, bu anlaşılabilir ...

Kaynayan su (tariflerde böyle bir an var) haşlamaya ihtiyacın var mı

Kızlar ve ben de aynısını pişirmek istiyorum, zaten bir kaz var, Yeni Yıl için şaka yapacağım. Bu sadece bir soru, son kez ördeği pişirdim, fırın çantam patladı ve ördek kuruydu. Ve burada hemen delinmesi gerektiğini okudum. Bunu hep yaparlar mı? Ya da belki köyde her şeyi doğru yapmadım? Ve ne delecek? Birçok delik mi yoksa bir mi ???

Bunu hep yaparlar mı?

Her zaman ve mutlaka !!!

Aksi takdirde, manşon fırında patlayacaktır ...

Kürdan ile deliyorum, ruh halime göre delik sayısı 7 yapabilirim, 14 yapabilirim ...

Torbayı / manşonu makasla birkaç yerde kesebilirsiniz.

Çok teşekkür ederim!!! Yaşa ve öğren! Ve sonra bu ördek için ağlamak istedim, pişirmeye başladıktan 30 dakika sonra torba patladı! Eh, şimdi her şeyi biliyorum ve Yeni Yıl masasında bir kazımız olacak!

Kroshik, haşlamadım!) Sadece yıkadım ve kurutdum. Teorik olarak, her türlü byaki'nin çıkması için suya daldırabilirsiniz.
Ayrıca paketin tüm uzunluğu boyunca bir kürdan ile deliyorum.

[Ksyushik]

Ben haşlamadım

Ben de yapmadım ...

Belki bir gün deneyeceğim, ama bugün bir şey ... bir şekilde ...tırsmış olmadı, genel olarak ...

Hızlı cevap için teşekkürler, Ksyushik !!!

Ama henüz her şeyi sormadım ...

30 dakika daha pişirin, kazın üzerine her 5 dakikada bir şurup dökün

Ksyu, manşon kesildikten sonra, şurubu bir kerede dökün, pişirme manşonunun altından sulama için daha fazla saatte bir çay kaşığı dökün yaklaşık olarak eşit porsiyonlara bölün ve her 5 dakikada bir yarım saat boyunca bir porsiyona dökün.

2 kg ördek yavrusu var), şurup miktarı orantılı olarak azaltılmalı mı?

Yani, 2 / 3'e ihtiyacım var ...

Bakıyorum, herkes yağla nasıl ovalanacağını biliyor ve bir sorum vardı - kuş ıslanmış olmasına rağmen ıslak. Yağ özellikle içeriye yapışmak istemiyor.

Yumuşatılmış bir durumdaki bir ördek üzerindeki tereyağım hamuru olana dönüştü, herhangi bir yere sürmek istemedi ...

Bir süre acı çektikten sonra, böyle olması gerektiğine karar verdim ve tereddüt etmeden bu durumda ördeği buzdolabına gönderdim, oda sıcaklığında (24 derece) tutmaktan korktum ...

Bana öyle geliyor ki kuşu eritilmiş tereyağı ile kaplamak daha uygun olur ...

Tüm tereyağı olursa kuşun nasıl marine edileceğini anlayamıyorum doğranmış biberiye ile Bu arada, kendime ait), pencere pervazından , tuz ve biber dondu yüzey cilt / cilt?

Çok geç olmadan tereyağını kazıyıp eritip tekrar sürmeye gidebilir miyiz?

Not: Senin weyyyshın!

Ördeği manşetin içine koydum, dolguyu unutarak ...

Nasıl yapabildim ... çünkü her zaman hatırladım ve ... ve unuttum !!!

Paketi açmamız gerekecek geri geri ...

Ksyu, fotoğrafınızda elma parçalarının mükemmel şekilde korunmuş olduğunu görebilirsiniz !!!

Ve bunu nasıl başardılar?

Korkarım Antonovka'm 2-2.5 saat fırınlamadan sonra dönecek Frutonyanya'ya püre ...

Kroshik, üzerini eritilmemiş tereyağı ile kapladım, uzandıkça uzanıyor. Sos, bir torbadan değil, bir tabaktan döküldü. Yani, biraz alırsınız ve her şey bitene kadar dökersiniz. Ayrıca sayıyı azaltabilirsiniz. Sahip olduğum elmaları alıyorum, yine de lezzetli çıkıyor.

Ökseotu, bildiriyorum. Dondurucuda iki ördek (üzgünüm, kaz arkasından koştu). Mutluluklarını bekliyorlar. Şimdi bahçeden kendi biberiyem var, kimseyi götürmeme gerek yok. Noel'i dört gözle bekliyorum. Yeni yıl için şehrin Noel ağacının altında mangallarımız var! =)))
Mutlu sen. Masanın yıldızı olan kazınız genellikle benimle.

[nata_shka2003]

nata_shka2003, Tarifin sıkıştığına sevindim! Tatil tebrikleri!!

Ksyusha, eğer piyasadaysa bu yıl kazını pişireceğim. Hayır yoksa, o zaman kesinlikle bir ördek var, piyasada ördekler. Greyfurt yoksa (gözüme çarpmadığım bir şey) portakal ile değiştirebilir miyim? Uzun zamandır kuşun göğüs tarafını aşağı yatırmanın daha iyi olduğunu biliyordum, daha sulu olduğu ortaya çıkıyor, ama sonra kızarmıyor mu?

İşte o, yakışıklı, benim ilkim Adam Kaz. 3,5 kg ağırlığındadır. Her şey tarife göre yapılır, basit ve çok lezzetli, kendim bile beklemiyordum ama hoşuma gitti. Mükemmel cilalanmış. İçinde kuru üzüm olan elmalar vardı ve hazır olmadan yarım saat önce greyfurt sulamaya başladığımda (ve toplamda üç kez döktüğümde), çantaya dörtte daha elma koydum, çok yumuşak oldular, ancak şeklini korudu ve ete çok iyi gitti.
2 Ocak geleneğimiz var banyoya git kocasının misafirlerini toplantılara davet eder. Herkes ya salata ya da tatlı getirir. O bizim ailemiz - ateşli ve sarhoş edici. Yani kocam ... bir kaz istedi!
Tarif için teşekkürler!

Ve yağla kaplama burada ne veriyor, onsuz imkansız mı? Sadece bize bu kadar yağlı kazlara davrandılar, yeni yıl için pişirildiler ve yağdan eriyen bir litrelik kavanoz. Yağ da varsa ... Sadece şurup dökebilir miyim? Yoksa her şey tereyağı ve şurup ikilisi mi?
Gerçekten böyle bir kaz yemeği pişirmek istiyorum.

[Proshka]

Proshkayağ, hassas bir kabuk oluşturmaya yardımcı oluyor gibi görünüyor
Çok fazla yağ eritildi, sadece çantadan döktüm. Ve kazın kendisi çok iyi çıktı.