Ekmek yapımcısında sade beyaz ekmek

Ekmek yapımcısında sade beyaz ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru maya	çay kaşığı
Un	500 g
Tuz	çay kaşığı
Şeker	Yemek kasigi
Zeytin yağı	1,5 yemek kaşığı
Su	290 g

Pişirme metodu

• Panasonic fırın, normal mod (4 saat), hafif hamur, orta boy ...
• Bober-kover Resimleri

Not

HERŞEY. Yiyoruz ve markete gitmiyoruz.
Not: Üzgünüm, birinin tarifini tekrar edersem ...

Benzer tarifler

Sıradan buğday çavdar ekmeği (ekmek üreticisi) (Pekar)

Kızarmış soğanlı sade peynir altı suyu ekmeği (ekmek yapıcı) (Grigorieva)

Satürn-Miranda. Normal ekmek (Bayım)

Ocağım yok, fırında pişiriyorum ama tarifleri bu siteden alıyorum.
Burada HP satın almayı düşünüyorum, ancak şimdilik manuel olarak. Belki birisi ilgilenir. Tarif pratikte konunun yazarıyla aynı, sadece biraz daha az yağ ve su - daha yoğun versiyonu seviyorum.
Ekmek için bir fabrika formu kullanıyorum (arkadaşlarım aracılığıyla yerel bir fırında birkaç çift çalmayı başardım). Böylelikle formun devamlılığı korunur.
İşte kaldırma sürecinde bu cihazın bir görünümü (ısıtma borusu üzerindedir):



Dökülür, ancak çok ağır değildir, duvarlar kalındır. Biraz podzayuzanaya, ama bu işe karışmaz.
Bir saatten biraz daha az pişer (sanki hala tam olarak belirleyemiyormuşum gibi - genellikle görerek çıkarırım).
Bitmiş ekmek şuna benzer:



Bunun gibi bir bağlamda:



Kabuğu gevrek, içi elastik, tadı lezzetli. Bir mağazaya benziyor. Ama sadece görünüşte.

Sadece mükemmel ekmeğin var !!!
Herkes bu tür işçilik maliyetleri ile ekmek pişirmeyecek, SİZE ÖDÜLLENDİRİN !!!

Bunu şöyle anlıyorum:

Dün, bir deney olarak, kimyon ilavesiyle sıradan buğday ekmeği pişirdim, ancak suyu pişmiş sütle değiştirdim (asitlenmiş olsa da, dökmek üzücü)
Böyle aromatik ekmek (mutfakta uzun süre koku vardı, muhtemelen sabah 4'e kadar, ekmek 23-00'de bir yerlerde hazırdı), muhtemelen hala başaramadım ... tadı size söylemeyeceğim - Henüz tatma fırsatım olmadı ... manzara memnun ... Kırmızı, yüksek ... GÜZELLİK !!!

Fırında sütlü karabuğday ekmeği özellikle lezzetli ve aromatiktir.

1.25 çay kaşığı maya
500 gr un
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı. l. şeker
1,5 yemek kaşığı. Keten tohumu yağı
330 ml su
Temel mod, orta boy
Kovanın üzerine tırmandım, kabuk yumuşak
Fotoğrafa kalan şey bu

Aynı gün hızlı modda benimle misafir pişirdim
Keten tohumu yağını susam yağı ile değiştirdim, mayayı 2 çay kaşığı artırdım
üstüne süt sürülür ve susam serpilir

Güzel ekmek çıktı.
Deneyimli bir fırıncıya bir sorum var: Hızlı pişirirken her zaman daha fazla maya kullanmaya ihtiyacınız var mı?

Güzel ekmek çıktı.
Deneyimli bir fırıncıya bir sorum var: Hızlı pişirirken her zaman daha fazla maya kullanmaya ihtiyacınız var mı?

Evet herzaman

LG ekmek üreticisi ve ölçüm kapasitesi için tasarlanan 680 gram, daha sonra ihtiyacı olan olursa bir fotoğraf ekleyeceğim ... Tarifin yazarı iş arkadaşım Lyudmila ...
Yani:

Su - 1 su bardağı ve 3 yemek kaşığı. l.
Un - 3 su bardağı ve 1 yemek kaşığı. l. slayt ile (ölçülmemiş)
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1,5 çay kaşığı.
Rast. Yağ - 2 yemek kaşığı. l. (ölçülmedi)
Kuru maya - 1,5 çay kaşığı

Temel mod, kabuk Koyu, kaldır
Çıtır çıtır için bitmeden 20 dakika önce
kabuk

LG için beyaz ekmek tarifi paylaşmak istiyorum. tarif doğrulandı. kalite mükemmel. Çoğu insan çok miktarda maya koyar ve çok güçlü bir koku alırlar. Bu tarifi deneyerek pişman olmayacaksınız! Çatalla bir bardağa 1 yumurta kırın, 340 ml hacme 40-45 derece ılık su ekleyin, kalıba dökün. 3.5 ölçü kabına oda sıcaklığında elenmiş unu ekleyin. bir bardak 120 gram un içerir. sofra tuzu 1 seviye çay kaşığı. slaytsız 1.5 yemek kaşığı şeker. toz süt 2 yemek kaşığı. ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı daha iyi kızartılır. yağı kalıbın çevresine dökün. Unun ortasında bir çukur oluşturup 1 tatlı kaşığı kuru maya ekliyorum.mod ana-2. kabuk rengi-C-koyu BAŞLANGIÇ + BİR DAHA KÜÇÜK İLAVE GRİ EKMEK İSTİYORSANIZ, BU TARİFEDEKİ UN MİKTARINI 2 fincan beyaz + 1,5 fincan daha fazla gurme İÇİN DEĞİŞTİRİN, diğer her şey aynı DENEYİN YENİDEN GİRMEYİN !! !

Küçük bir somundan başka basit ekmek tarifi olan var mı?

[katrink]

Küçük bir somundan başka basit ekmek tarifi olan var mı?

katrink
Forumda bir vagon ve bu tür tariflerin büyük bir arabası var ve küçük bir somun için herhangi bir tarifi saymak birkaç önemsiz, örneğin büyük bir somun tarifine göre 500 gram almanız gerekiyor. un ve küçük bir somuna ihtiyacınız var, peki, diyelim ki 300 gr'dan. un, bunun için 500'ü 300'e böleriz ve 1.6'ya eşit bir katsayı elde ederiz. Ayrıca, tarifte belirtilen tüm ürünler bu katsayıya, yani 1,6'ya bölünmelidir, böylece küçük bir somun için oranları elde edersiniz. Aynı şekilde, daha büyük bir somun boyutuna güvenebilirsiniz, ancak bunun için tüm bileşenlerin elde edilen katsayı ile çarpılması gerekecektir.

Sıradan buğday ekmeği, bir Panasonic pamuğu tarifine göre, 600 gr un için, ancak "Pizza" modunda yoğuruyorum, 50 derecede elektrikli bir fırında 20 dakika, 180 derecede pişirme için iki somun oluşturur 25 dakika. Hem hızlı hem de lezzetli çıkıyor.

Bu tarife göre 500 gramlık bir somun pişiriyorum .. Nereden aldın? Çeşitli kaynaklardan fırın için talimatlar ve ekmeğim çıktı. Bir ölçü kabına 250 ml süt (göze süt) döküyorum, aynı bardağa 1.5 çay kaşığı döküyorum. tuz, 1 çay kaşığı. Şeker eriyene kadar karıştırıyorum (tadı kocam gibi). Bir kovaya dökün, 1 çay kaşığı ekleyin. tereyağı ve 360 ​​gram Makfa unu. Ölçeklerde tartıyorum. bir delikte 1 çay kaşığı. maya Saf-an. Ağırlık 500g, koyu hamur .. program-1- temel tarif. Somun 500 gramdan fazla çıkıyor ..
İşte benim fırınım ve ilk ekmek somunlarından biri

Her yönden harika ekmek, ne tuzlu ne de tatlı. Çok pürüzsüz ve güzel oldum