Panasonic 2501. Stolichny çavdar-buğday ekmeği

[Düğün çiçeği]

Ben de "etekli" kaldım
Ayrıca 10 gram taze maya koydum, deli gibi tüy! Son antrenmandan sonra çıkardım, iyice yoğurdum ve geri koydum. Ve burada tırmanmak için yeterli zamanı yoktu, çünkü ısınmadan önce daha yükseğe tırmandı.
Ama lezzetli !!

Elmayı hissetmiyorum. Onunla ilk kez ekmek pişirdim.
Bu hafta tekrar pişireceğim, daha az maya koyacağım.

Düğün çiçeği,
Ah ve kepek karabuğdaydı

Elmayı hissetmiyorum.

Dasha, hissedilmemeli, hamuru büyütmek için, bu yüzden gerçekten daha az maya kullanabilirsin.

kepek karabuğdaydı

Böyle insanları hiç görmedim, çok ilginç ama karabuğday tadı verdiler mi?

Verdiklerini söyleyebilirim. Çavdar-buğday biraz farklı. Ama kocam omuzlarını silkti))), sadece "tadı güzel, fırınlar hala aynı")
Vkusville'den aldım. Mağaza zinciri

Çok az Vkusvillimiz var ve her şey çok uzakta Kocam karabuğday aromalı ekmeği sevmiyor, ama merak ediyorum nerede görürsem - alacağım. Şimdi çoğunlukla gri ekmek pişiriyorum, saf çavdardan uzaklaştığım için kocam aniden gri ekmeğe aşık oldu.
Bu ekmekte, hw oranı konusunda çok keyfiyim. psh için. un, pişmiş ve 300 çavdar ve 100 psh. ve 270 psh için 130 rzh, sadece kepek her zaman 3 yemek kaşığıdır. l., dökülmüş ve buğday, çavdar ve hatta yulaf ezmesi tadı büyük ölçüde etkilemez, ancak nüanslar verir

3 yemek kaşığı. l. kepek mi tatlı mı? Belki bu yüzden etek vardı çünkü 3 çay koydum

Oh, bu arada ... 50 gram beyaz un yerine 1 tatlı kaşığı koyduğumu yazmayı unuttum. pisilyum.
Ve gerisi tarife göre

[Dasha]

Dasha, Şimdi 1 çay kaşığı kadar tereddüt etmeden psyllium yerine değil, sadece ek olarak döküyorum. 400 gr un için. 3 yemek kaşığı ölçülen kepek dökün. l. ve bazen çavdar tam tahıllı döküldüğünde ve buğday 1. sınıf, böylece daire üzerinde daha da fazla kepek olur.
Burada, biyokimya ile ilgili konularda, kepek konusu ve faydaları gündeme getirildi, genel olarak, elbette, terimlerini anlamıyorum, ancak kendim için kepeği önceden ıslatmanın daha iyi olduğunu not ettim, sonra orada bir şey bölünür ve organizmadan kalsiyum ve diğer bazı yararlı maddeleri almazlar Biyokimya ve yaşam veya Biyokimyacı araştırmaya liderlik ediyor # 419

Yine, bu ekmeğin konusuyla ilgili başka bir fanteziyle, dün bir elma ve kiş-mish üzümlerine hamur yaptım
Bu yüzden, 310 ml sıvı pahasına: Soyulmuş bir elmayı bir bardağa sürdüm ve kesilmiş üzümleri, 30 parçayı, serumla 310 ml'ye kadar doldurdum ve sonra tarife göre attım. Evet, şeker yerine - 1 saat. l. tatlım, çok tatlı olacağından korkuyordum ama bence her şey çok lezzetli ve güzel oldu. Bu süreçte üzüm kabukları çözüldü, onları ekmekte bulamadım
Programa göre: Önce hamuru 5 dakika "Mantı" ile karıştırdım ve ardından Ana programı açtım, pişirmeden bir saat önce, sondan bir önceki "boşaltma" işleminden sonra bir spatula çıkardım ve pişirmeden önceki son prova oldu 56 dakika. Bu sonuç beni çok mutlu etti:

pişirmeden önceki son prova 56 dakikaydı.

Lyudochka ve eğer sadece yarım saatliğine fişini çekersen. Ve sonra açmak?
Yani provayı artırın.
(Kürek kemiklerini çıkarmayı sevmiyorum. Çavdar hamuru ....)

[Ritochka]

sadece yarım saatliğine fişini çekersen. Ve sonra açmak?

RitochkaTabii ki yapabilirsin, spatuladan deliksiz ekmeği seviyorum, özellikle de yüksek olmadığı ve ekmeğin tabanında yükseklikte bir delik olduğu için. Böylece prizden kapatamazsınız, "durdur" tuşuna basıp bir saat sonra "pişirme" yi açarsınız.

Lyudochka, bir fark olduğunu düşünüyorum. Panas'ı prizden kapattığınızda (ve Programı yarım saat hatırlar, kontrol edilir, çünkü elektriğin bittiğini düşünür), basitçe Diethical Prog'unuza devam edecektir.
Ve pişirmenin kendisi açılırsa, o zaman başka parametreler de olacak, yanılıyor muyum?
Sıcaklık açısından ...

Ritochka, programım bir yerde yaklaşık 20 dakika yarım saat tutmuyor ve sonra sıfırlanıyor. Ve eğer seninki yarım saat bekliyorsa, o zaman her şeyi doğru anlarsın, son partiden sonra çıkar, yarım saat bekle ve tekrar takarsın, süreç program boyunca devam edecek. Orada sıcaklıklar yüksek değil, bu nedenle ısıtmadan ayakta durmak herhangi bir tehlike oluşturmuyor.

Bu yüzden bu ekmeği hatırladım. Köfte üzerinde 5 dakika birincil yoğurma, ardından Temel mod. Son mesafenin süresi uzundur, tepesi düşmez, ancak ekmek düz bir çatı ile çıkıyor, engebeli bir tane var, silikon bir spatula ile hamuru kovanın her tarafına çok dikkatli bir şekilde dağıtmadım.

200gr buğday unu 1. sınıf
200 gr çavdar unu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı bal
310ml (su + rendelenmiş soyulmuş elma (88gr))
1.5 çay kaşığı. kuru maya

Tarife göre pişirilir, suyun yerine peynir altı suyu, şekerin bal ile değiştirilmesi

Köfte üzerinde ön yoğurma ile diyet modunda pişirilir 7 dak.

Benzer ekmek pişiriyorum, çok lezzetli. Kepeği koymazsanız, çavdar ayarında tamamen pişirilir ve sonra sofra düzenine çok benzer ... Yine de oraya çavdar ve arpa maltı ekstresini de döküyorum. Bir somun ekmeğe benziyor - biraz fazla suya benziyor ... kepek varsa, o zaman tamamen diyet rejimine göre yükseliyor, ama çavdar var - tam tahıl ...

biraz fazla suya benziyor.

Lila tarifine göre, her şey bana uyuyor, hem tadı hem de görünümü, zaten yarım parça ekmek var

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ayrıca tarife göre ... Forumdan iki tarifim var, biri beyaz sütlü ekmek için, diğeri çok benzer. Lezzetli, harika, ama her seferinde ya un ekleyin ya da sıvı ekleyin ... ne kadar sofistike olursam olayım, yine de uykuya daldığımdan ve iyi olduğumdan emin olmalıyım - mümkün değil ...
Neden çok fazla su olduğunu söylüyorum - yine de orantılı bir zaman vardı - ve çatı dışbükeydi. Diğer her şey ya düz ya da daldırmalı.

Panasonic 2501. Stolichny çavdar-buğday ekmeği

Panasonic 2501. Stolichny çavdar-buğday ekmeği

Kategori:
Mayalı ekmek

Malzemeler


Çavdar unu

200 g



buğday unu

200 g



tuz

1 çay kaşığı



şeker

0.5 çay kaşığı



Maya

1 çay kaşığı



çavdar kepeği

3 çay kaşığı



Tereyağı

1 yemek kaşığı. l.



Su

310 ml
Pişirme metodu


Malzemeleri şu sırayla doldurun: maya, şeker, kepek, un, tuz, yağ, su.

Program 8'i (Fransız ekmeği) ayarlayın. Pişirdikten sonra, kabuğu henüz sıcakken rafine edilmemiş bitkisel yağ ile fırçalayın.

Ve Afiyet Olsun!


Hazırlık zamanı:

saat 6
Pişirme programı:

8 (fransız ekmeği)

Kategori:
Mayalı ekmek

Malzemeler


Çavdar unu

200 g



buğday unu

200 g



tuz

1 çay kaşığı



şeker

0.5 çay kaşığı



Maya

1 çay kaşığı



çavdar kepeği

3 çay kaşığı



Tereyağı

1 yemek kaşığı. l.



Su

310 ml
Pişirme metodu


Malzemeleri şu sırayla doldurun: maya, şeker, kepek, un, tuz, yağ, su.

Program 8'i (Fransız ekmeği) ayarlayın. Pişirdikten sonra, kabuğu henüz sıcakken rafine edilmemiş bitkisel yağ ile fırçalayın.

Ve Afiyet Olsun!


Hazırlık zamanı:

saat 6
Pişirme programı:

8 (fransız ekmeği)

Güzel gün. Aslında, Panas 2501'in farklı bir içerik sekmesi var. Maya, un, otlar, baharatlar, sonra tuz, şeker, yağ ve son yer imi - su (peynir altı suyu, süt vb.) Çok uzun zamandır bir Panasonic 2501 ekmek makinesine sahibim, farklı şekillerde deneyler yaptım çünkü ben bileşenlerin sekmesi gibi çok önemli bir faktör olmadığını düşündü. Çok önemli bir faktör olduğu ortaya çıktı. İhmal edilmeyin.

Güzel gün. Aslında, Panas 2501'in farklı bir içerik sekmesi var. Maya, un, otlar, baharatlar, sonra tuz, şeker, yağ ve son yer imi - su (peynir altı suyu, süt vb.) Çok uzun zamandır bir Panasonic 2501 ekmek makinesine sahibim, farklı şekillerde deneyler yaptım çünkü ben bileşenlerin sekmesi gibi çok önemli bir faktör olmadığını düşündü. Çok önemli bir faktör olduğu ortaya çıktı. İhmal edilmeyin.