Brezilya yer mantarı "Brigadeiro"

Brezilya yer mantarı "Brigadeiro"

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Brezilya

Malzemeler
Şekerli yoğunlaştırılmış süt	1 kutu (380 g)
Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Kakao tozu	4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Bu lezzetli ve şaşırtıcı derecede kolay tatlı, Brezilya ve Portekiz'de son derece popüler. Brigadeiro (Portekizce tugay), 1940'ta üretilen basit Brezilya çikolatalarıdır (savaş nedeniyle kuruyemiş ve meyve gibi geleneksel ithalat kıtlığı sırasında. Aynı zamanda Nestlé, çikolata tozu ve yoğunlaştırılmış süt markasını da piyasaya sürdü). Candy adını Hava Kuvvetleri Tuğgeneral Komutanı Eduardo Gomes'ten almıştır.
• Bir tencerede bir kutu yoğunlaştırılmış süt (her zaman doğal, bitkisel yağlar olmadan), tereyağı ve kakaoyu karıştırın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Kütle kaynadığında ateşi azaltıyoruz ve karıştırmaya devam ederek koyulaşana kadar pişiriyoruz. Genellikle bunun için on beş dakika yeterlidir, ancak yoğunlaştırılmış sütün artık hem yoğun hem de sıvı satıldığını kendiniz bildiğiniz için, süre değişebilir.
• Kitle pürüzsüz, kalın ve parlak olmalıdır.
• 
• Bundan sonra, silikon bir kaba (veya daha sonraki çalışmalar sırasında kolay ayırmak için yağlı kağıtla kaplı bir kaba) dökmek ve bir süre (~ 1 saat) buzdolabına koymak daha iyidir. Kütle çok sertse, oda sıcaklığında birkaç dakika onu yumuşatmak için yeterlidir. Şimdi, ellerimizi biraz yağla yağladıktan sonra şekerlerimizi şekillendirebiliriz. Genellikle brigadeiro, ceviz büyüklüğünde toplar halinde kalıplanır ve çikolata veya renkli şekerleme serpmelerinin yanı sıra doğranmış fındıklarda yuvarlanır.
• 
• Ama Yeni Yıl arifesinde onlara temalı Noel ağacı şekli vermemi kim yasaklayacak?

Not

Omelochka olduğun için teşekkürler senin sorun bana çevremde çok sevdiğim bir tatlıyı hatırlattı!

Güzellik!)))
Hemen bir soru: Oda sıcaklığında yumuşarlarsa,
o zaman nerede saklanmalı?
Buzdolabında?

hakkında! bekledim, yarın yeni bir tarif hazırlayacağınızı okudum, gidip bekliyorum, bir battaniyeyle ve nasıl bir şekerleme gibi tadı var? çok yapışkan değil mi?

[Suslya]

Güzellik!)))
Hemen bir soru: Oda sıcaklığında yumuşarlarsa,
o zaman nerede saklanmalı?
Buzdolabında?

Eh, buzdolabında daha iyi (her ne kadar saklamak zorunda kalmadım - her şey yenmişti), ama top yaparsanız, şekillerini değiştirmezler! Bunlar Noel ağaçları, sıcağında uzun süre dururlarsa, tepeler bükülür.
Suslya, bu nedenle ellerinizi yağla yağlamanız gerekir, Schaub yapışkan değildir. Ve doğrudan tabağa koymamak daha iyidir. Hazırlıkları sırasında bile. Bir teflon çarşaf koydum.

[Larissa]

Larissa, başka bir vuruş !!! Tatlı gerçekten çok lezzetli! Benimkiler ona çok düşkün. Ve Yılbaşı masası için Noel ağaçları şeklinde, sadece sınıf!

[Larissa.]

Harika !!! Şenlikli ve çok iştah açıcı! Teşekkür,Larissa.

[Marinka,]

Marinka, ve her zaman birbiri ardına yazmayı nasıl başarırsınız? Sadece seninle bir tahminde bulunma arzusu arasında sıkışmak istiyorum! Teşekkürler kızlar!

Yer imlerine sürüklerim. Tarif için teşekkürler!

Bir şey düşündüm ...
Ama içine kuru erik de koyabilirsiniz ...
Peki bu zaten bir incelik)))

[Dopletochka]

Dopletochka! Ne kadar basit ve lezzetli bir tarif

Dopletochka, teşekkürler! Ne kadar basit, uygun fiyatlı, lezzetli bir tarif ve hatta tamamen doğal ürünlerden ve koruyucu boyalar olmadan! Evet, fantezi zaten birbirine bağlı: burada içinde bir erik var ve bir ceviz mümkün ve ... aklınıza gelebilecek birçok başka şey. Ve ne kadar güzel göründüğü, çocuklar tatil günlerinde neyden yapıldığını bilen herhangi bir fabrika şekerlemesinin yediği şeydir.

Teşekkürler ! Gerçekten lezzetli, uygun fiyatlı ve sevimli. Yazmayı unuttuğum tek şey, ama bunu daha önce tariflerime yazmıştım - orijinalinde tuz, tuzlularda şeker olmasa bile tüm tatlı yemeklere her zaman bir tutam tuz eklerim.

[Dopleta]

Dopleta, !!! Köşede küçük Noel ağaçları görüyorum, bu da yine dopleta'dan ilginç bir şey anlamına geliyor! Tarif ve faydalı ipuçları için teşekkürler! Bu şekilde tuz ve şeker de ekliyorum, bunlar lezzet arttırıcılar. Artı işareti koymak için koşacağım!

dopleta, tarif için çok teşekkür ederim, kesinlikle Yeni Yıl için kullanacağım! Çok güzel, ama tadı hakkında hiçbir şüphem yok !!!

Korku! Acilen hayata geçirilmesi gereken başka bir sevinç!
Sadece kakaolu sütün neden kalınlaştığını anlamıyorum? Biraz çikolataya mı dönüşüyor yoksa ne?

Korku! Acilen hayata geçirilmesi gereken başka bir sevinç!
Sadece kakaolu sütün neden kalınlaştığını anlamıyorum? Biraz çikolata mı oluyor yoksa ne?

Çünkü sıvı buharlaşır, Ira! Ve nazik sözleriniz ve teşekkürleriniz için hepinize teşekkür ederim: çiçekler :!

[Lorik]

Lorik, teşekkür!! Neredeyse bir diyet seçeneği. Ve normal bir yoğunlaştırılmış süt almak bana de kayıp ???

[Dopleta]

Dopleta , BRAVO! ve tatlılar için silikon kalıplar kullanırsanız, şekil kalıcı olur mu? Ağaçların tepeleri 2 saat mi?

Bu arada, ne tür yoğunlaştırılmış süt kullanıyorsunuz? Mağazalarımızdaki her şeyden en çok Rogachev'i seviyorum.

[Lyuba]

Her zaman yoğunlaştırılmış süt satın alırım, sadece tam yağlı süt ve şeker içerir ve daha fazlasını içermez. Lyuba, Kalıplar hakkında hiçbir şey söyleyemem çünkü şimdiye kadar sadece orijinal brigadeiros, yani "erişte" toplar yaptım. Ve ağaçların deforme olmadan sıcaklıkta ne kadar kalacağı hakkında, bilmiyorum - hemen yenildiler. Ancak tekrar ediyorum, servis yapmadan önce bu tatlıları buzdolabında saklamak daha iyidir.
Övgü için hepinize bir kez daha teşekkür ederim!

Lezzetli şeyler! Ama ben bir heykeltıraşım ... Soru: Silikon kalıplara döküp dondurup sonra servis edebilir misin?

[Ann 5730]

Lezzetli şeyler! Ama ben bir heykeltıraşım ... Soru: Silikon kalıplara döküp dondurup sonra servis edebilir misin?

Ann 5730Kalıplarla ilgili bir önceki mesajda cevap vermiştim.

Vay be - kaç kez haşlanmış yoğunlaştırılmış süt yedim ve bu kadar güzel ve bir erkek gibi çağrıldığını bilmiyordum !!!
Akıntı onu toplar haline getirmedi, bir şekilde yapmak ve oradaki cevizleri ve kuru erikleri doldurmak gerekirdi ve ayrıca kütlenin kendisine öğütülmüş fındık veya susam tohumları da ekleyebilirsiniz!
Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten tatlı yapmak gibi harika bir fikir fırlattığınız için size minnettarım !!!

Eh, bu gerçekten kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt değil, daha çok kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve kakao kreması.

[Lorik]

Lorik, Onları ben yaptım !!! İlk başta onu şekerden bir silikon kalıba yaymaya çalıştım .. Mutlu değilim .. Kütle bir kaşık için uzanıyor .. Ve topları yuvarlamak - işte bu !!! Ellerimi yağla yağlamadım.



shl. kocası neredeyse castrulka'yı yaladı !!!

Bir fotoğraf ekledim.

[Ökseotu]

Ökseotu, güzellik! Teşekkürler, geri bildiriminizin herkes için çok şey ifade ettiğinden eminim!

[aranan]

Eh, bu gerçekten kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt değil, daha çok kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve kakao kreması.

Nasıl çevirirseniz çevirin, kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt tabanda ve burada ezici çoğunluktadır. Ve Brigadeiro için neden güceniyorsun? Ben de kaynamış yoğunlaştırılmış süt için gücenebilirim - çok lezzetli bir şey ve sen -

"kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt aranan..."

.
Eh, kendimize nasıl değer vereceğimizi bilmiyoruz, bizim için asıl mesele, adın "daha güzel ve daha yabancı" olmasıydı. Ve ben diyorum: "Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt - kulağa gururla geliyor!"

Bu arada, bu hiçbir şekilde Portulgalialıların (ve onlarla birlikte, Dopleta tarifi burada yayınlayan yazar olarak), bu ilahi üründen şeker yapmayı kim düşündü! Öyleyse neden bu Portekizliler kadar akıllı değilim? O kadar çok ürünü boşuna tercüme ettim ki, onu saf haliyle kırdım! Ama Brigadeiro uzun zaman önce icat edebilirdi! Eh, gidip biraz kaynamış yoğunlaştırılmış süt alıp kederle doldurmalı mıyım?

Bir fotoğraf ekledim.

Ökseotu, ne lezzetli ve güzel bir natürmort !!! Şey, bütün diyet .... peki, nereye gittiğini anladınız. Kalbim, kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt için dükkana gideceğimi düşünüyor. Kaynatılmazsa, en azından basit bir satın alma

[Çeşitlilik]

Çeşitlilikve hatta kaynamış bir depo bile, beni affet, hiçbir şekilde ... Hiç doğal değil, ne yazarlarsa yazsınlar ... Kendin pişirmek daha iyi.

[Dopleta]

Dopleta, evet, ben kendim, kural olarak, pişiriyorum Sadece bazen satın alıyorum, ama Yegorka Rogachevsky MKK'mızı alıyorum. Orada çalışan bilgili insanlar bana bunu kendilerinin yediklerini söylediler - bu doğal görünüyor. Ama her zaman satın almıyorsunuz, mağaza raflarında durmuyor.

[Ökseotu]

Bizimkini alıyorum, Egorka Rogachevsky MKK.

Evet, evet, en çok Rogachev yoğunlaştırılmış sütü seviyorum (özellikle kremsi)

Ökseotu, içinvenfetki sadece ... kelime yok

[Ökseotu]

Ökseotuve "yuvarlanan" topları neyin içinde?

Kızlar, teşekkürler! Yoğunlaştırılmış süt Rogachevskaya'm var, waffle'larda yuvarlandı. Bu arada Ukrayna'da üretilen "Family" waffle'ın ufalanmış tabakası. Auchan'dan aldım.

Gofretlerde yuvarlanan süt Rogachevskaya'yı yoğunlaştırdım. Bu arada Ukrayna'da üretilen "Family" waffle'ın ufalanmış tabakası. Auchan'dan aldım.

Sweets "Halkların Dostluğu"

- ve tugaylarımı gözden geçiriyorsunuz .... ama dürüst olmak gerekirse, benim için pek iyi gitmediler ... ... tek suçlu yoğunlaştırılmış süt .. birincisi, yoğunlaştırılmış süt hemen yanıyor, ve sonuç olarak - yanıkların tadı tatlılarda kaldı, peki ve ikincisi, bu kadar "parlak" bir rengi de kaynatamadım - yine, yoğunlaştırılmış sütün kalitesinden dolayı görülebilir ... I tatlılarımı kuru erik ile doldurdum!

[Lorik]

Lorik, Onları ben yaptım !!! İlk başta onu şekerden bir silikon kalıba yaymaya çalıştım .. Mutlu değilim .. Kütle bir kaşık için uzanıyor .. Ve topları yuvarlamak - işte bu !!! Ellerimi yağla yağlamadım.



shl. kocası neredeyse castrulka'yı yaladı !!!

Ve bu tatlıları neyle yuvarladın? Ve eğer susamda mı yoksa badem veya hindistancevizinde mi?

Ve bu tatlıları neyle yuvarladın? Ve eğer susamda mı yoksa badem veya hindistancevizinde mi?

kelimenin tam anlamıyla iki gönderi daha yüksek bu soru zaten cevaplandı ...

Kızlar, teşekkürler! Gofretlerde yuvarlanan süt Rogachevskaya'yı yoğunlaştırdım. Bu arada Ukrayna'da üretilen "Family" waffle'ın ufalanmış tabakası. Auchan'dan aldım.

Ve eğer susamda mı yoksa bademde veya hindistancevizinde mi?

Tadabileceğiniz her şeyde !!!

Ben de çalışmadım ((yoğunlaştırılmış süt üzerinde günah işledim)
çok uzun bir süre için massan koyulaştı .. 20 dakika kadar biraz koyulaştırılarak pişirildi. ocaktan çıkardı ve karışım taş gibi donunca.
Yarın başka bir yoğunlaştırılmış süt alacağım, tekrar deneyeceğim

Teşekkür!

[Lena]

Lütfen Lena ! Sen yaptın mı Lezzetli değil mi?

[Dopleta]

Dopleta,
Nigela Lawson'ın tarifine göre şekerleme yapmayı planlıyorum (zaten bir kez yaptım, çikolata + yoğunlaştırılmış süt, ancak hiçbir şey kaynatmıyorlar) + bu brigadeiro ve iki tabakaya dök. Sonra şekerleri soğuduktan sonra kesin ve waffle'larda yuvarlayın (zaten bu tür şekersiz waffle'ları kek şeklinde aldım).

Genel olarak Paskalya için önceden hazırlanıyorum.

Yapacağım - abonelikten çıkın!

[Dopleta]

Dopleta, Ben de buradayım :-). İşte harika bir harika yemek tarifi. Doğru, sadık tatlılar yapmadım ama kuru meyve tatlılarıyla kullandım. Ooooooooooo lezzetli! Teşekkür!!! Şimdi bu benim için bir cankurtaran, kek ve kekleri örtmek için kullanacağım!

Ben de buradayım :-)

Ve ben de burada sana sevindim! Rahatına bak!

Yanlışlıkla ağdaki bu tatlılar için bir tarif buldum, düşüneyim, bakacağım, belki HP'de böyle bir tarif var))) Ve işte burada! Onları dün yaptım) sadece şimdi elimde iyi kakao yoktu, kakao yerine sadece bitter çikolatayı eritmeye karar verdim .. Genel olarak öyle düşündüm - 400 gram "kütle" zaten bizim için yeterli olmayacak - ve iki porsiyon yaptım))) ve .. muhtemelen ikinci hatam da bunda oldu .. genel olarak kütleyi yaklaşık bir saat pişirdim .. koyulaştırmak istemedim .. sonunda koyulaştı ama duvarları terk etmek istemedim .. (kapattı ..peki, bunu ne kadar pişirebilirsin ..? )) Ezilmiş fındık ekledim, belki fındıksız çikolata benim için çikolata değildir ve buzdolabına koydum .. Ve bugün dönmeye başladım ve sadece öğle yemeğinden sonra kütleyi hatırladım ..)) Çok sertleşti .. lif gibi .. genel olarak, kaşıkını zor çıkarabildim .. Ama şekeri "hemen" denemek istedim, bu yüzden hala birkaç top büktüm ..)) Bu arada, ellerimi yağlamadan yaptım) Susamda kurutuldu, hindistan cevizi pullarında ve kakaoda .. Lezzetli !!! ama ben şekerleme gibi aldım .. neden bu? çikolata yüzünden mi yoksa uzun süre yemek mi yaptın?

Lezzetli!!! ama onu şekerleme gibi aldım .. nedense

Çikolatalı şekerlemeye benzerler Yasmina. Ve birçok vahşi maymunun olduğu yerde, buna yer mantarı diyorlar!

Çikolatalı şekerleme gibi görünüyorlar

oops .. peki, bu her şeyin yolunda gittiği anlamına geliyor, teşekkürler!)))

Ve doğru ve güzel ve lezzetli olduğundan hiç şüphem yok! Sonucu paylaştığınız için teşekkür ederiz!

Bir kez daha tatlılarımla sizi ziyaret etmeye karar verdim, "ilkelerimi" değiştirmeye ve her zamanki gibi pastamla değil ziyarete gitmeye karar verdim. onlar tarafından tatlılar)))

ve bir kutu çikolata fikrini beğendiğimden, yarın için de bir tane yapmaya karar verdim - yeğenimin taburculuğuna gidiyorum, arkadaşlarımı "şaşırtacağım" - onlara sadece kek yapamayacağımı söyleyin