Bütün pişmiş mersin balığı

Bütün pişmiş mersin balığı

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
mersin balığı, ne kadar çok, o kadar lezzetli	1 adet 3-4 kg
çeri domates	10-12 adet
Limon	2 parça
salatalık	1-3 adet
çekirdeksiz zeytin	10-15 adet
turuncu	1-2 adet
Lahana Yaprakları	300-400 gr.
sek beyaz şarap	100-150 gr

Pişirme metodu

• 1. Balığı dikkatlice bağırsaklarıyla yıkayın, durulayın, ardından hafifçe tuz serpin, içini rendelemeyi unutmayın. Tüm bunları 5-7 dakika bırakalım, sonra balıkları musluk altında soğuk suyla iyice durulayalım, havluyla kurulayalım ve birkaç dakika daha havada kurumaya bırakalım.
• 2. Balıkları tekrar tuzlayın, karabiber, baharatlarla rendeleyin, üzerine limon suyu serpin ve üzerine bitkisel yağ sürün.
• 3. Uygun bir pişirme kabı alın, tabana iki veya üç kat folyo koyun, üzerine yağ sürün ve mersin balığı serpin, 100-150 gram kuru beyaz şarap dökün, folyoyu kapatın ve 7-10 fırına koyun. dakika.
• 4. Mersin balığını fırından çıkarın, folyoyu açın ve açık balıkla birlikte fırına koyun ve pişene kadar pişirin, ancak kurutmamaya çalışın.
• 5. Bitmiş mersin balığı bir servis tabağına koyun ve marul, yarım kiraz domates, salatalık, zeytin, limon ve portakal dilimleri ile süsleyin.
• 
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Minimum 15-20 porsiyon

Pişirme programı:

fırın

Not

Yeni yılın ana yemeği olarak balık yedik, buna ek olarak sadece meyve ve dondurma vardı.
Üstelik soğuk, sıcaktan çok daha lezzetli.



Mersin balığı ailesinin yüksek kaliteli et - mersin balığı ve siyah havyar sağlayan en değerli ticari balığıdır. Balyk ve diğer mutfak ürünleri ve konserve şeklinde soğutulmuş, dondurulmuş, sıcak ve soğuk tütsülenmiş olarak satışa çıkarlar.

Rus mersin balığı - uzunluk 2 m, ağırlık 120 kg'a kadar (ortalama 16-32 kg). Gövde uçlara doğru sivrilen kalın; burun kısa, geniş, antenler saçaksız, alt dudak ortada kesintiye uğramış. 5-19 dorsal böcek, 24-50 yanal böcek, 6-14 karın böceği vardır, hepsi radyal şeritlerle kaplıdır. Büyük yıldız şeklinde plakalar, böcek sıraları arasına dağılmıştır. Sırtın rengi kül grisi, göbek açık. Kara, Azak ve Hazar Denizi havzalarında yaşar. Et yumuşaktır,% 16.4 protein,% 10.9 yağ içerir.

Sibirya mersin balığı - uzunluk 3 m, ağırlık 100 kg. Fan şeklindeki solungaç organlarında farklı olduğu Rus mersinbalığına yakındır. Dorsal böcekler 10-19, yanal - 42-47, karın - 7-16. Sırtın rengi açık griden koyu kahverengiye, göbek açık. Sibirya'nın nehir ve göllerinde yaşar. Et çok yağlı,% 15,8 protein,% 15,4 yağ içerir.

Stafa, muhteşem balık !!!

: merhaba: Büyük mersin balığı için ne tür tencere olmalı? Ve büyük bir mersinbalığının ağırlığı ne kadardır? Mersin balığı her zaman lezzetlidir! Ve o da güzel olduğunda ... Balığın neden iki kez tuzlandığını merak ediyorum?

Bilmiyorum, her zaman bunu yapıyorum, tuz, sonra durulayın, kurulayın ve biraz daha tuzlayın. Ette tuzlu balık bu şekilde elde edilir ve sadece tuz ekleyip pişirirsek tuzlanmayız.

[Stafa]

Stafa, harika balık!

Herkes dans etsin !!!

Onu kontrol et sevgilim, giyinmişler. Koridordaki bir tüccarın karısı gibi!

Svetlana, mersinbalığı güzelce giydirdik! Hangi sıcaklıkta pişiriyorsun? 3-4 kg balık yeterli değil, 17-20 dakika sürer mi?

Mersin balığı doğalsa, çabuk pişirilir ve bir balık çiftliğinde yapay olarak yetiştirilirse, o zaman daha uzun sürecektir. Ama tadı farklı çıkıyor. Sıcaklığa göre - 200C'ye kadar. 90 cm genişliğinde konveksiyonlu fırında pişirilir.

Shl. Pişmiş balıkları pek sevmiyoruz, bu yüzden hazır olup olmadığını bir diş fırçası ile kontrol ettik.

[Stafa,]

Stafa, bu bir şaheser !!! Sana boyun eğiyorum! Eh, çok güzel ve çok lezzetli! Ve ne kadar iş yapıldı, ne kadar dekore edildi ...

Oops, Medusa burada !!!

Nazik sözleriniz için çok teşekkür ederim.
Ve lezzetli - evet, tüm tatiller için yeterli olacağını düşünmüştüm, ama 2 Ocak akşamı birlikte çatladılar.

Bu bile çok fazla. Yanına CAVIAR ZAMORSKAYA-PATLICAN olan LITTLE bir kase de koyardık.

Mersin balığı doğal ise çabuk pişer

Pekala, Moskova bölgesinde, ama vahşi mersin balıkları!
Hayır, tabi ki son zamanlarda pazarda da bir vahşi gördüm, ama onu yiyemezsin, sadece bakabilirsin.

Evet, ben vahşiden değil .. mersinbalığının yaşam yerinden bahsediyorum. Ondan sonra mersin balığı Auchan'dan satın alındı ​​- çok ucuz ama tadı ve eti farklı ya da hiç yok. Ve bir arkadaşımızdan fotoğrafta olanı satın aldığımızda (kendi balık departmanı var) bize farkı anlattı ama o anda farklı olanları deneyene kadar bunu anlamadık.
Shl. Nasıl doğru bir şekilde açıklayacağımı bilmiyorum .. Norveç uskumru ile bizimki nasıl aynı görünüyor, ama tadı - her şey birbirine uyuyor, ama bebek bizim değil.

Svetlana, aptalın kusuruna bakma. Ama vahşi bir mersin balığı yapay olarak yetiştirilmiş bir mersinbalığından nasıl ayırt edebilirsiniz? Ya da ne tür bir mersin balığı lezzetli olur? Anlamadım.

Ben de anlamıyorum, akıntının tadını anladım, sadece satıcıya mersinbalığının nereden geldiğini sor. Hazar Denizi nehirlerinde - Volga ve Ural deltasında endüstriyel olarak yakalanabilir veya balık çiftliklerinde yetiştirilebilir. Bir arkadaşımla onu nasıl göreceğimi, mersin balıklarının görerek nasıl tanımlanabileceğini açıklayacağım ve size anlatacağım.

: merhaba: Sveta, teşekkürler, bekleyeceğim.

Natalia, fotoğraf gerçek bir mersin balığı gösteriyor (burnu donuk, uzun değil), esaret altında üremiyorlar. Onlar için fiyat 2800 ruble. kg başına. Ve bir mağazada kg başına 400 ruble (Lenta'da olduğu gibi) uzun burunlu (neredeyse yıldız mersin balığı gibi) bir "mersin balığı" görürseniz, bu bir beluga ve yıldız mersinbalığının melezidir ve özel çiftlikler. Gölet ve nehir balığı gibi tadı var, ama mersinbalığının tadını bilmiyorsanız, yine de çok lezzetli görünecektir! Ben tavsiye ediyorum!

Irina, açıklama için teşekkürler. Deniz kenarında bilmek ve tanımak sizin için daha kolay, ancak fiyat için eminim ki 2800 ruble için değil, çok fazla satın almadıklarını söyleyeceğim. Burada Auchan'da tatsız 350 ruble alındı. Barbekü için, ama AG'de pişirildi - lezzetli.

Sveta, Ural Nehri üzerindeki Ural bölgesinde 10 yıl yaşadım.

Ve hiç balık bilmiyorum, benim için en iyi balık et

Başyapıt