Oursson düdüklü tencerede domuz eti eti

Oursson düdüklü tencerede domuz eti eti

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Kaburgalarda puf domuz eti	yaklaşık 1 kg.
Baharatlar ızgara
Tuz

Pişirme metodu

• Domuz etini (et, kat kat yağ) bir parça kemik üzerinde ve deri ile birlikte rendeleyin, baharatları, tuzu rendeleyin ve bir kapta (veya torba) buzdolabında bir gün bekletin. Bunu yapmak için baharat ve tuz karışımı yaptım, bu yüzden bir parçayı ovalamak daha uygun.
• Eti düdüklü tencerenin tenceresinde kaburgaların üzerine yayıyoruz (su eklemiyorum!), Kapağı kapatın ve BUHAR modu, basınç 3, süre 2 saat olarak ayarlayın. Bu süre, yaklaşık 12 dakikalık basınç oluşturma süresini, preparatın kendisini ve yaklaşık 20-25 dakikalık basınç tahliyesini içerir.
• Pişirme bittikten sonra cihazı kapatıyorum, kapağı açıyorum, bir örgü iğnesi ile etin hazır olup olmadığını kontrol ediyorum ve et soğuyana kadar eti hafif açık bir kapak altında tavada bırakıyorum. Sonra eti bir poşete (tencereye) koyup buzdolabına koyuyorum.
• Böyle haşlanmış et çıkıyor. Çok yumuşak, cilt bile jöleye döndü.
• 
• Bu tür etler kaynatılır, salata veya garnitür ile sıcak servis edilebilir veya sandviçler için soğuk olarak servis edilebilir.

Not

Bu eti daha isteyerek yiyen annem için böyle haşlanmış et pişiriyorum ama yaş
Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Güzel. (y) Çok pişirici düdüklü tencerede et genellikle harika bir şekilde ortaya çıkar. Anneme afiyet olsun.

Evet, dikkat çekici bir şekilde, et en hassas, sulu! Harika oldu!

[Kızlar]

Kızlar, teşekkür!
Annem mutlu, dişleri için işe yarıyor, et en yumuşak
Gece boyunca et soğudu ve ekmek şeklinde iyice kesildi

Dün yine haşlanmış brisket pişirdim. Bir gece buzdolabında soğutulduktan sonra et soğudu, sıkıştırıldı ve ince şeritler halinde iyice kesilmeye başladı - sandviçler için ortaya çıktı!



Göğüs daha küçük bir parçaydı, bu yüzden 1,5 saat boyunca eziyet ettim.

Yemek yapmayı tavsiye ederim!

Hazır göğüs ... Süper! Soğumaya koydum ve biraz sonra bir gece buzdolabına koyacağım. Bir parça, çok küçük bir parça, tattım ... Mmmmmmmmm ...

Oh, Lenok, gerçekten lezzetli, kabul ediyorum Yıllar içinde kalkıyor, bu yüzden çok az yapıyorum ve nadiren

Sağlığına!

[Tatyana]

Orsson değil, Shteba var. Maksimum süre bir veya kırk saattir. ' 0.7 basın (bu en yüksek olan), program "et", maksimum süre: 1:39 '. Bakalım ne olacak. Brisket'i seviyorum!
PySy: ama kimse eğriliğimi iptal etmedi, bu yüzden her şeyi mahvetme şansım var.
TatyanaUmarım beni affedersin küstah tarifinize açıklayıcı eklemeler sığdırmak için bir girişim?
Bu yüzden, Shteba'nın sahipleri için, zamanla düdüklü tencereyi tamamlıyorum, böylece aniden biri bu tarife aşık olur, gezinmesi daha kolay olurdu (yine de, belki de tek fren benim, ama herkes zaten anlıyor ) bu: geri sayım programın açıldığı andan itibaren değil, muhtemelen baskı ayarından geçer ve Tatiana bunu Orsson'da yazdı.

Kapağı kapatıyorum ve DİREKSİYON modunu, basıncı 3, zamanı 2 saat olarak ayarlıyorum. Bu süre, yaklaşık 12 dakikalık basınç oluşturma süresini, preparatın kendisini ve yaklaşık 20-25 dakikalık basınç tahliyesini içerir.

yani, bu 2 saatin bir dizi baskı içerdiğini doğru anladıysam ... Yani "işte bu" ortaya çıkıyor ve bu harika tarif neredeyse Stebe'ye uyarlanabilir.

[Anya]

AnyaBu tarif, kesinlikle herhangi biri için herhangi bir düdüklü tencere için uyarlanabilir.
Bunu yaparken, bu düdüklü tencerenin pişirme süresini ayarlama prensibini dikkate almalısınız.

Sonucu bekliyorum

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana, bu, elbette, henüz bir rapor değil, doğrudan olay yerinden bir cevap: Ben: yum-yum-yum, chavk-chavk-chavk, kısacası, ağzımla bir tabağa daldım, yapabilirsin ' kulaklarınızdan sallayın - göğüs etmediniz, size söylüyorum!
Ve eğer şarkı sözlerini bir kenara bırakırsak, ben ÇOK beğendim. Hayal ettiğim bir RUPTLE sonucuyla ilgiliydi, sadece buna dendiğini bilmiyordum.
Daha fazla ayrıntı daha sonra.

Ayrıntılar - daha sonra

Bekleyeceğim ... "yum-yum-yum, chaw-chaw-chaw" dan sonra gösterilecek bir şey varsa

Tatyana, Oursson için DİREKSİYON modundaki sıcaklık nedir? Shteba'm var ve orada, MEAT moduna ek olarak, manuel olarak ayarlanan bir sıcaklığa sahip bir DİREKSİYON modu var ... Bu yüzden seçim yapmak daha iyi ...

[Yönetici]

Yönetici, Tatyanave basınç 3, yüksek mi düşük mü? Ve su olmadan nasıl toplanır? : kız-q: ARAZİ HAYATIM bir kez kapandı, baskı kuramadı. Kirdyk sandım ona, ama sebebi ısıtıcıya sıkıca oturmayan kasenin içindeydi.

[Galya]

GalyaBasınç 3, özellikle et dahil sert ve uzun pişmiş ürünler için yüksek bir basınçtır.
Susuz et, yavaş bir tencerede ve düdüklü tencerede mükemmel bir şekilde pişirilir, çünkü et, pişirme sırasında etten yeterince sıvı suyu içerdiğinden. Bazen yaklaşık 250-300 ml'dir. et pişirildikten sonra hazır et suyu (et miktarına bağlıdır).
Basınç normal şekilde yükseliyor.

Susuz, yağsız, marine edilmiş etli haşlanmış domuz eti için bu tür tariflerden yeterince var, görebilirsiniz.

[Tatyana]

Tatyanateşekkürler, deneyeceğim annem de yaşlandı.

[Galya]

Galya, sağlığına!

[Tao]

Tao, işte sizin için yorumum. Orsson ve Shteba'nın "eziyet" modları, anladığım kadarıyla farklı. Shteba'da "halsizlik" veya "halsizlik +" modu hiç baskı olmadan devam ederken, Orsik'te tam tersine, uzun süre yüksek basınç ayarlamak mümkün. Kısacası yazımı okuyun. Bir şey olursa - sorun.
PySy:
Yazımda belirlediğim moddaki etim, soğukta pişirilmiş halde mükemmel bir şekilde kaynatılırken, dışa doğru bütün halde kalırken, tamamen düdüklü tencere çanağından tabağa aktarılması kolay olmasa da, kendi kendine parçalanmadı. Çaba sarf edildiğinde (et), yine kapta karşılaştırılan et gibi kolayca dağılır. Deri, tabiri caizse, gerçekten bir yumuşaklık ve keloidlik kazanmıştır; kısacası, bence lezzetli bir şekilde yenilebilir hale geldi. Genel olarak, sonucu gerçekten beğendim, almak üzereydim ve sonuçtan hayal kırıklığına uğramadığıma sevindim. Evet, eti "sobalarımda" yüzmesin diye buharlı pişirici ızgarasına koyuyorum.
Bu arada, ailevi nedenlerle, ekonomi ile bağlantılı olarak, bugün hazırladığım şeyi hala kesmek zorunda kaldım. Etli brisket aldığım için bol bol et vardı. Kemiklerinden çıkardım, eti çocuklara bıraktım (ketçapla zaten yediler - istemiyorlar) ve lezzetli sulu deriye sahip yağı kendim için çıkardım. Buzdolabına gönderdim - patates, karabuğday ve herhangi bir garnitürle ME iyi olacak. Veya siyah ekmek ve sarımsaklı bir sandviç için mmmm mmmm .... lezzetli ... !!! Ayrıca erimiş yağı da topladım, bu süreçte adil miktarda et kırıntısı ile karıştırdım - yaymak da bir sandviç için harikadır. Kısacası - hepsi bununla ilgili!

[Tatyana]

Tatyana, lütfen söyle ve Oursson 5002'de böyle bir brisket pişirmek için hangi modda? Belki Jellied modu çalışacak?

[söndürme-zayıflatma]

Jöleli et de uygundur
Ana şey uzun prensibidir söndürme-zayıflatma büyük bir et parçası

[Anna]

Anna, teşekkür! Yukarıdaki yorumunuzu okudum, ama Shtebe'deki o durgunluğu baskı olmadan unuttum, ızgaradan bahsetmeleri iyi ...

[Tatyana]

TatyanaTanya! ve bir çok pişiricide bir şekilde böyle güzelliği pişirebilirsin?

[Vika]

Vika - Yapabilmek! Söndürme-kaynatma modu (bu nedir?) Ve zamanın 3-4 saat ayarlanması gerekecek ve sonra, aslında, gezin, bir delinme ile kontrol et

[Tatyana]

Tatyana, Süper! Marta bana geliyor: yahoo: Sanırım bu tariften başlayarak ustalaşmaya başlayacağım.

İnce! Tebrikler!

Marta ile daha kolay olacak, bunun için iyi modlar var, bu tabloya bakın Çok pişirici Marta MT-1989 neler yapabilir (mutfak deneylerim) # 2

Ve bir tema var Çok pişirici Marta MT-1989 neler yapabilir (mutfak deneylerim)

Haşlanmış et için ÖĞRENCİ modu uygundur, açın ve hazırlığı 3-4 saat içinde izleyin.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha! Çok teşekkür ederim!

[Vika]

Vika, teşekkürler, hazır etle geçinemeyeceksin, buraya getir, övüneceksin