Ekşi krema soslu mantarlı tavuk

Ekşi krema soslu mantarlı tavuk

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Bütün tavuk	1 bilgisayar
Sarımsak	2-3 diş
Kuru soğan	2 büyük
Havuç	2 büyük
Salamura / tuzlu mantar	200-250 gr
Maydanoz	2 büyük paket
Tom. yapıştırmak	2 yemek kaşığı. l.
Ekşi krema	400 g
Tuz, karabiber, defne yaprağı, bitkisel yağ

Pişirme metodu

• Ailem bu tarifi gerçekten çok seviyor.
• Sade, sulu, aromalı ve çok lezzetli!
• Ve en önemlisi, bu tavuk herhangi bir garnitürle iyi gider: spagetti, boynuz, patates, yulaf lapası ...
• Her şeyi ocakta pişirdim, düdüklü tencerede her şeyi yapabilirsin ama daha uzun sürer.
• 1. Tavuğu iyice yıkayın ve orta büyüklükte porsiyonlara bölün. Tuz ve biber.
• 2. Sarımsakları yağda çok çabuk kızartın. Kabuk görünmeden sadece birkaç saniye önce ve hemen çıkarın ve atın.
• 
• 3. Sarımsağın kızartıldığı bu yağda her bir tavuk parçasını hafifçe kızartın.
• 
• 4. Fırında pişirirseniz her şeyi SAUNA ŞİŞESİNE YA DA TAVA Tenceresine koyarız.
• Bugün düdüklü tencerede yaptım.
• 
• 5. Sosu yapmak.
• Bütün tavuk kızartıldıktan sonra aynı tavada, aynı yağda soğanları havuçla birlikte soğanlar şeffaf olana kadar kavurun.
• Soğanı küpler halinde kestim, havuçları kaba bir rende üzerine sürdüm.
• 
• 6. Mantarları küpler halinde kestim, turşu fazlasını üst üste gelecek şekilde bir kevgir içine koydum. Neredeyse her zaman yarım litrelik kavanoz keserim.
• Herhangi bir mantar turşusu, örneğin herhangi bir mağazadan petrol alabilirsiniz. Veya süt mantarı gibi tuzlu.
• Bu yıl kendi mantar turşumdan bir sürü var. Onlarla yapıyorum.
• 
• 7. Aşırı pişmiş soğan ve havuca mantarları ekleyin. Ayrıca oraya iki büyük demet maydanoz ekliyorum! Çok fazla yeşillik olmalı! (Artık dereotlu donmuş maydanoz var, bu yüzden bugün bu yeşillik karışımını koyuyorum. İlkbahar ve yaz aylarında sadece maydanoz koyuyorum)
• 
• 8. 7 dakika daha kızartmaya devam ediyorum, sonra 2 yemek kaşığı sulandırıyorum. l. 100 gram suda domates salçası. Ve onu mantar kızartmasına ekliyorum. Ayrıca bir paket% 15 yağlı ekşi krema var. Karkas 5 dakika, tuz, karabiber, yenibahar ve defne yaprağını ekleyin. Isıyı azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Sosu tadın. Orta derecede tuzlu ve biberli olmalı! Lezzetli !!
• Tuzlu mantarlı sos yapıyorsanız, tuz eklemenize gerek yoktur!
• 
• 9. Bu sosu tavuğumuzun üzerine dökün ve iyice karıştırın. Böylece her parça sosun içindedir.
• 
• 10. Fırında yapıyorsanız - ara sıra karıştırarak yaklaşık 40 dakika 150-170 derece sıcaklıkta pişirin.
• Bugün düdüklü tencereye koyuyorum. SÖNDÜRME modu - basınç 2 - 20 dakika! Bittiğinde, ocağı kapatın, ancak düdüklü tencerenin kendi başına basıncı serbest bırakmasına izin verin.
• 
• Afiyet olsun!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Tam düdüklü tencere

Hazırlık zamanı:

Kızartma ve hazırlık ile 1,5 saat

Pişirme programı:

Söndürme.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, oh, ne nefis !!! Tavuk açıkça yumuşak ve hoş kokuludur.

Nefis!

Tavuk gerçekten yumuşak ve yumuşaktır.
Pişirmeyi biraz hızlandırdım. Tavuk parçalarını kızartmadan çok pişiriciye attım. Fırında pişirilmemiş soğan, havuç, kavanozdan salamura petrol ve otlar ile doldurun. Su, ekşi krema ve ketçap karışımıyla döktüm ve "multi-cook" ı 150 derecede 1 saat boyunca açtım. Ara sıra karıştır. Birkaç kez biraz su eklemem gerekti.
Benim gibi mantar turşusu hiç pişirmemiş olanlar için koku ilk başta çok sert geliyor. Sonra zayıflar ve tamamen ortadan kaybolur. Sonuç olarak, ilginç bir sosun içinde yumuşak bir tavuk elde ederiz.
Ve tavuğun hala kızartılması gerekiyordu - kapalı et daha sulu. Ama zamanım yoktu.Gelecek için düşüneceğim.
Teşekkür ederim!

[IvaNova]

Kızlar, teşekkürler! Sağlığınız için pişirin!
Fırında tavuk inanılmaz derecede yumuşak çıkıyor ve düdüklü tencerede ağzınızda eriyor!

IvaNova, Bilmiyorum ... belki alıştım ya da mantarları severim ama mantarları ekledikten sonra kokum anormal bir hal alıyor. Ama bunu esas olarak kendi turşusu / turşusu mantarlarımla yapıyorum. Ve tabii ki HER ŞEY DAHA İYİ DAHA İYİ!