Kepekli ülke somunu (fırında)

İlk çift hazır

İşte kesici!

Çok ... işe yaradı!

Vay canına, ne kadar delikler var! Şık)

Hamuru bir dikdörtgene uzattığımda, o kadar çok baloncuk patladı ki ... yazık oldu ...

Bu değil, ne kadar kaldı !!!

Evet söylemeyi unuttum.
Tam tahıl unu yoktu, hepsi birinci sınıf
ve suyu ısıtmayı unuttum

Bu büyük * ŞOKUNCU * tarif hatalarına rağmen,
bugün öğle yemeğinde ekmek çoktan bitti.
Şimdi tekrar koyacağım.

İşte ben hemen hemen aynıyım ...

Fırını taşla birlikte 250C'ye ısıtın (konveksiyon 230C).

İş parçasını kağıda çevirin, uzunlamasına bir kesim yapın, su serpin. Fırına bir taşın üzerine koyun

Söylesene, bu ne tür bir taş?
Kepeği çok seviyorum, seçim sizin tarifinize düştü!
Ama her zamanki gibi tarifi bitirmeden yoğurmaya başladı ...

[margo088]

margo088 , buradan taş hakkında okuyabilirsiniz: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0... Taş yerine ters çevrilmiş bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz.

Omela, biraz ekmek yaptı. Soğuk yatıyor.
Sadece bir fırın tepsisinde pişirme.
Prova, çok pişiricide yapıldı.
Prensip olarak, görünüm ve kabuk olarak sonuçtan memnunum.
Tarif için çok teşekkür ederim.
Tutmak için sabırsızlanıyorum ve tadına bakamıyorum!

Sadece tarif biraz değişti: Tam tahıl unu yok, Ashan'dan önce gitme arzusu yoktu, onu ekmek için bir karışımla değiştirdim "8 tahıl tonu"

Not: Orada oturup bir çakıl taşı hakkında okuyorum ve düşünüyorum, ama böyle bir mucizeye ihtiyacım var mı - harika!

[margo088]

margo088 , Ekmeğin başarılı olmasına sevindim !!

Sadece bir fırın tepsisinde pişirme.

Ama fırınla ​​birlikte ısıttınız mı?

Not: Orada oturup bir çakıl taşı hakkında okuyorum ve düşünüyorum, ama böyle bir mucizeye ihtiyacım var mı - harika bir mucize!?

Mutlaka nat !!!

[margo088]

margo088 , Ekmeğin başarılı olmasına sevindim !!

Omlet, Zaten ekmek üzerinde oturuyorum, kıtır kıtır kıtır ... mmm ... Süper!
Önemli olan, birçok tarifte olduğu gibi maya tadı olmamasıdır!

Ama fırınla ​​birlikte ısıttınız mı?

Evet beraber.
Oradaki ekonomi versiyonunu beğendim, çiçekler için bir kil tepsi.

Palet evet, Auchan'da 200 ruble için.

Ve ben kil paleti kullanıyorum, onu "temperledim" ve şimdi benim için taşın yerini alıyor!
Bu arada, dün bu ekmeği yaptım, ama somun şeklinde değil, "papatya" şeklinde, çok lezzetli! Ve un kullandım: tam tahılın bir kısmı, geri kalanı 1 sınıf, iyi, + kepek. Dobrodiya firmasının tam tahıllı ununa sahibim, çok iyi unum var. Diğer üreticileri denedim, hayır, beğenmedim ...
Tarif için teşekkürler!

[Natusichka]

Natusichka, sağlık!

Ve ben kil paleti kullanıyorum, onu "temperledim" ve şimdi benim için taşın yerini alıyor!

Nasıl tavladın?
Kendime büyük bir tabak sipariş ettim, daha kalın bir toprak tabak.
Bekliyorum ...

Benimkini sadece ılık suyla yıkadım, sildim, fırına koydum, 230C'yi açtım ve 15 dakika beklettim.

[margo088,]

margo088, Nerede okuduğumu hatırlamıyorum ama şu tavsiyeyi kullandım:

YANIK KİL PANELLERİ
Sıradan pişmiş toprak karolara (görünüşte - saksı malzemesi) veya bir kil tepsisine ihtiyacınız var. Boya yok, kaplama yok. Bunu yaparsınız: bir karo alırsınız ve iyice yıkarsınız (üzerinde kimin yürüdüğü bilinmemektedir). Sonra her tarafını bitkisel yağla iyice kaplar ve soğuk bir fırına koyarsınız. 210 dereceye kadar ısıtıp 20-25 dakika yanmasına izin veriyorsunuz. Fırını kapatıp soğumasına izin veriyorsunuz. Bu 4 kez yapılmalıdır.İlk kez duman çıkacak - kir yanacak, ancak sadece ilk. Diğer tüm zamanlarda fırında bir şeyler yaparken onu tutuştururum.Yağ her seferinde kaplanmalıdır. Soğuk bile "yağlı" rengine sahip olduğunda karoların hazır olduğunu göreceksiniz.
Neden gerekli? Kil gözenekli bir malzemedir, bu nedenle havadan fazla nem çeker, ancak ekmeği sıcak bir taşa koyarsanız, aynı "çekme" nedeniyle dipten gevrek bir kabuk elde edersiniz. Ayrıca, fayansın iyi ısınması nedeniyle fırında eşit bir sıcaklık korunur.
ÖNEMLİ! Fayans, sıcaklıktaki keskin bir değişikliğe iyi tepki vermez, bu nedenle zaten ısıtılmış bir fırına koyamaz veya sıcakken soğuğa çıkaramazsınız.

Neden yağ sürülmesi gerektiği hala net değil.

Neden yağ sürülmesi gerektiği hala net değil.

Kim bilir ... Ama bununla birkaç kaynaktan tanıştım. Bu nedenle, yazıldığı gibi yaptım.

Hayır, yağsız daha iyi. BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE.

Ve işte benim fotoğraf övünçüm.
Bu ekmek ailemizde kök salmıştır.
Tarif için çok teşekkür ederim!

[margo088]

margo088 , güzel ekmek çıktı !!!

[Ksyu]

Ksyuve eğer fırın bir somun çift hamur miktarı, pişirme süresi artacak mı? Sürekli eTökeziyorum ...

Ve ilerisi, -ehatta bana göre, hepiniz aynı anda yağı mı içiyorsunuz yoksa biraz mı döküyorsunuz?

Not: Zatenhakkında benekli !!! Yakında fBen koşarak geleceğim !!!

Speckla - sürükleyin !!!!

Büyük somunlarla pişirmeyi sevmiyorum. tabii ki zamanı artırmanız gerekiyor. Bu tarife yağı bir defada ekliyorum.

Tekrar merhaba!
Kabul etmek!
Bu sefer büyük bir somun yapmaya karar verdim!
Ancak yine tam tahıl unu yoktur.
Ama lezzetli ...

[George]

George, Sizi görmekten mutluyuz !!! Güzel bar !!!

Bu sefer çok hassas bir kabuk ortaya çıktı!

Yine de yaptın !!!!

[Ökseotu]

Harika ekmek çıktı, böyle yumuşak bir kırıntı Ökseotu tarif için merci misin

[LyuLyoka]

LyuLyoka , harika kesim !!!!

obojayu vashi recepti! spasibo. kakie vi vse molodci

[Ökseotu]

Ökseotu, Ekmek için minnettarım ... lezzetli!
Pişiririm ve somun yaparım, gözleme ve rulo yaparım.
Tarif basitçe evrensel, bugün çörekler var ..

Bunu deneyene kadar pişirdim. Miybatonlar ispatlandığında neden ürküyor? 15 dakika geçti, tekrar yoğurmak ve yuvarlak bir çörek yapmak zorunda kaldım