Mantarlı karaciğer ezmesi

Mantarlı karaciğer ezmesi

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Sığır karaciğeri	500 g
haşlanmış yabani mantarlar (petrol de mümkündür)	300 gram
Tereyağı	200 g
eğilmek	2 parça
havuç	2 parça
tuz	damak zevki
şeker	damak zevki
öğütülmüş karabiber	damak zevki

Pişirme metodu

• 1. Karaciğeri küçük küpler halinde kesin ve tereyağında kızarana kadar kızartın ve ardından kapağın altında 15-20 dakika pişirin.
• 2. Mantarları 40 dakika kaynatın. İğrenç donmuş mantarları kullanabilirsiniz.
• 3. Soğanı doğrayın, havuçları kabaca rendeleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
• 4. Karaciğeri soğan, havuç ve 100 gr tereyağı ile kıyma makinesinden geçirin.
• 5. Kütleyi tuzlayın ve karabiber ekleyin ve bükülerek tekrar kıyın. Her şeyi formda iyice karıştırın ve soğutun.