Somon En croute (Somon En Croute)

[Pişirme metodu:]

Somon En croute (Somon En Croute)

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Derisiz somon fileto	600 gr.
Ispanak, iri sapları alınmış	85 gr.
Krem peynir	0.5 stcn
Bitmiş puf böreği	400 gr.
Yağlama için çırpılmış yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Toz un
Taze çekilmiş karabiber
Deniz tuzu

Pişirme metodu

• "En croûte" ürünün hamurun içine sarılıp fırında pişirildiği anlamına gelir. Somon söz konusu olduğunda, bu onu sulu tutar.

• Pişirme metodu:
  	Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın Ispanağı durulayın, köklerini kesin, birkaç dakika kaynatın (kaynar su dökebilirsiniz), doğrayın, bir kaseye koyun, krem ​​peynir ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Somon filetoyu 2 parçaya kesin. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzey üzerinde 3 mm kalınlığında açın. Pişirme kağıdına aktarın. Hamurun ortasına bir parça somon balığı koyun. Üzerine bir parça ıspanak ve peynir koyun ve üstüne ikinci bir parça somon koyun.
  	Hamuru sıkıştırın / istediğiniz gibi süsleyin. Çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve 2 veya 3 buhar deliği açın.
  	30 dakika veya hamur kızarana kadar pişirin.
  	Fırından çıkarın ve birkaç dakika bekletin, ardından doğrayın ve servis yapın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

20 dk + 30 dk pişirme için

Not

Caroline Bretherton'ın "Resimli Adım Adım Pişirme" kitabından tarif.
Bardaklarla ölçmek benim için mükemmel bir zor iş olduğu için (peyniri bir bardakla nasıl ölçebileceğinizi anlamıyorum. İleri geri hareket ettirin mi?!?) Şimdi kullandığım oranları vereceğim, belki, elbette yanılmışım ama mümkün olduğunca orijinali eşleştirmeye çalıştım.
Somon bende her biri 184 gram olan 2 porsiyon = 386 gram vardı
Ispanak zaten sapsız 54 gr.
Krem peynir için Philadelphia'yı aldım. Dünkü ruloyu bükme uygulamasından sonra, 175 gramlık bir ambalajın yarısı, yani yaklaşık 87 gram kaldı.

Burada, tarifin kendisinin çok ince bir şekilde doğranması gereken su teresi kullandığı da unutulmamalıdır. Bunun yokluğunda taze ıspanak kullanıldı.
Tarife göre balıkla hiçbir şey yapılmaz ama yine de dilimlere limon suyu ve hafifçe tuz ve karabiber serpiştirdim.

Yemek çok lezzetli ve hazırlaması hızlı (arkadaşımın dediği gibi: "Mutfakta 5 dakika ve sen bir tanrıçasın" serisinden bir yemek), geleneksel bir hindi istemiyorsanız Noel sofrası için çok uygun. Dahası, hazırlanması çok daha az çaba ve zaman alacaktır. Ve hazırlığın önceden (Carolyn'in kitapta iddia ettiği gibi) pişirmeden 12 saat önce yapılabileceği göz önüne alındığında, bu nedenle yemek genel olarak bir cankurtaran olur. Tek şeyin plastik örtü ile örtülmesi ve soğuğa yerleştirilmesi gerekecek.
Afiyet olsun!

Bu evet bir güzellik, not al. Teşekkür.

[Anka_DL]

Anka_DL
Hangi hamurun alınması daha iyidir, mayasız mı yoksa mayasız mı?

[Deva,]

Deva, burada daha çok hoşunuza gidiyor) Tadı etkilemeyecek, IMHO Sadece mayasız daha az kabaracak / hamurun içinde daha az katman olacak. Sadece bir kabuk gelince, onu seçtim

Kesinlikle lezzetli!

Harika tarif! Çok şenlikli. Not aldım, hızlı ve kazan-kazan olduğunda seviyorum.
Sadece açıklığa kavuşturmak istiyorum: hazırlık açısından - her şeyi doğrudan hamurun içine sarabilir ve tüm turtayı buzdolabında saklayabilir misiniz? Bütün pastayı bir gün önce yapıp servis yapmadan hemen önce pişirebileceğiniz anlamında mı?

[Irin,]

Irin, Dürüst olacağım - kendim önceden yemek yapmayı denemedim.
Kitap şöyle diyor:

Yemeğin tamamı pişirmeden 12 saate kadar yapılabilir. Üzerini streç filmle örtün ve pişirmeye hazır olana kadar soğutun.

Yazarın "soğuk" dan tam olarak ne anladığını bilmiyorum - bir buzdolabı ya da bir dondurucu.Alçakgönüllü dil hissim bana soğukluğun donmaktan çok soğuk olduğunu söylüyor. Bu nedenle, buzdolabının oldukça uygun olduğunu düşünüyorum, özellikle de mayasız hamur (buzdolabında maya gitmemesi gerekse de) ve çok ince değil (her ihtimale karşı, alt ıslanmaması için) . Balık, kremalı ıspanak dolgusuna batırılır. Ancak yemeğin tamamının, yani hamurun içine sarılmış olması gerçeği evet

Sanırım hiçbir şey yapılmayacak. Festival masasına hazırlanmak zahmetli bir iştir, bir gün önce yapabileceğiniz birkaç tarifin olması her zaman iyidir.
Teşekkür! Yer imlerine, yarın bile oturur - Yeni Yıl!

yarın bile - Yeni Yıl!

Evet, bugün bile

[Anya]

Anya, bir bakışta tükürük ile boğulduğum pastaya !!! Yer imlerine götürdüm!

sevdim, beğendim)

Anya, ya taze somon yerine tuzlu somon kullanırsan?

[İrlandalı,]

Oh, İrlandalı, ve ben bile doğru bilmiyorum. Zaten tuzlanmış, yani yemeye hazır ve yine de üstüne pişireceğiz…. Ondan yararlı bir şey olacak mı?
Ama prensip olarak neden olmasın. Ancak o zaman önce ıslatın

Bu lezzetli. Afiyet olsun 10 yıl önce birkaç kez okudum ve pişirdim.! Hatırlatma için teşekkürler ve o dergi cehenneme döndü!

Güzel tarif! Hızlı ve güzel!
Soru henüz olgunlaştı: tarif sıcak yemek olarak sunuluyor

Fırından çıkarın ve birkaç dakika bekletin, ardından doğrayın ve servis yapın.

Ve eğer soğutursanız, nazikçe kesin ve atıştırmalık olarak kullanın - Tadı nasıl olacak?
Suyunu kaybedecek, hamur nemli olacak, yoksa öyle mi .......?

çok hoş
işaretli
tarif için teşekkürler!

Dün iş yerinde yemek yediğimiz kafede "balıklı turta" adında sıcak bir turta ikram ettiler. Kremalı bir mantar sosu eşlik etti. Çok lezzetli!

Balıklı mantarlar ... ne kadar ilginç. Kendisinin asla aklına gelmezdi.

Nefis lezzetli! Genel olarak, kafelere ve restoranlara kursları tazelemek istermiş gibi giderim))) Evde her zaman tekrarlamak istediğim bir şey vardır veya sadece alışılmadık. İşte bu tatil için aşçımız strudel ile çok uğraştı.

Çok teşekkürler: basit ve güzel bir tarif! 31 Aralık'ta şenlik masası için yemek yapacağım !!)

Ve ıspanak da yok ... Ben de soğan ve domates koydum

[Fata verde]

Fata verde, iyi bir seçim! Gösterimlerinizi daha sonra paylaşın

Lena, peki bu da bir seçenek

[Anya!]

Tatil için çok iyi bir yemek - ileride hala pek çok Yeni Yıl günü var !!!
Gerçekten denemek istiyorum! Teşekkür, Anya!

Ispanak da yoktu, yeşil soğan, dereotu ve maydanozla yaptım. Peynire 1 yemek kaşığı ekledim. l. bir kaşık dolusu ev yapımı ekşi krema. Vkusnoooooo! Yeni Yıl masasının bir hit olduğu ortaya çıktı!
Anka

[Anka_DL]

Anka_DL, bu harika pastanın tarifi için çok teşekkür ederim. Ben zevkle kullandım. Ispanağı çok seviyorum ve burada çok uygun. Elbette sizinki kadar güzel olmadığı ortaya çıktı, ama tadı memnun etti.

[Kızlar]

Kızlar tarifi beğendiğine sevindim