Viyana bisküvileri

Viyana bisküvileri

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Avusturya

Malzemeler
un	3.5 st
şeker	1 inci
Yumurta	1 bilgisayar
Tereyağı	175 g
soda	0.5 çay kaşığı
reçel, reçel, reçel	damak zevki

Pişirme metodu

• İşte Prepare dergisinden alınan Viyana bisküvilerinin bir başka versiyonu.
• Yumuşatılmış tereyağını şeker, un, soda, yumurta ile karıştırın. Kırıntılar oluşana kadar ellerinizle karıştırın.
• Hamuru eşit olmayan 2 porsiyona bölün. Çoğunu yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve ellerinizle ezin, böylece yüzey düzgün hale gelir (hala bir oklava ve fırın kağıdı kullandım).
• Pastayı reçel ile yağlayın, üstüne ufalayın veya kalan hamuru mecazi olarak yerleştirin.
• Kızarana kadar (yaklaşık 30 dakika) 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• 
• Bitmiş kurabiyeleri soğutun ve herhangi bir şekilde parçalar halinde kesin.
• 

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Bisküviler ufalanmış kurabiyedir. Hamuru 1 cm'den fazla olmayan bir tabaka halinde açın, abarttım ve neredeyse kek aldım.
Çocukken annem bizim için sık sık böyle kurabiyeler pişiriyordu - Viyanalı olduklarını bile bilmiyordum ...

Afiyet olsun!

[yat Limanı]

yat Limanıne ilginç bir pasta-kurabiye, ev gibi kokuyor!

[Tanyusha!]

Evet, Tanyusha! Teşekkür! Doğru not edildi - çok basit bir ev yapımı!
Çocukluğun tadı ...

[Marisha]

Marisha, harika kurabiyeler!
Benimle hamur işlerini herkes sever, onları yer imlerine sürüklerim.

[MariS]

MariS, çok iştah açıcı kurabiye! Annem de onu pişirirdi ama nasıl yapacağımı bilmiyorum, düzelteceğim!
Un için standart bir fincan, 250?

[Marisha,]

Marisha, teşekkür! Bu benim de en sevdiğim hamur ve kurabiyeler!
Umarım beğenmişsindir.

Derin,Çocukluğumdan bir kurabiye bulduğuma sevindim ... Deneyin - çok kolay.
250 ml. Yeni başlayanlar için, bileşen miktarını 1/3 oranında azaltabilirsiniz ...

[MariS]

Teşekkür, MariS

Yeni başlayanlar için, bileşen miktarını 1/3 oranında azaltabilirsiniz ...

Neden bir şeyi azaltmak? Meslektaşlarımdan birinin orada bir yerde 15-17. Turtayı ısırırken söylediği gibi büyük bir parça ve ağız seviniyor!
Ben de bu kurabiyeyi pişiriyor ve seviyorum. Nedense adını hiç duymadım! Viyana kulağa hoş geliyor!

[yat Limanı]

yat Limanıne kadar ilginç buldum:
kek dekorasyonunu ikiye bölün!
Tek katman gibi görünüyor, ancak iki tür çerez alıyorsunuz!
Fikir için teşekkürler!)))

[Irisha,]

Irisha, Dikkatiniz için teşekkürler! Katılıyorum, isim çok sesli, ama kurabiyelerimiz ev yapımı ...

Tek katman gibi görünüyor, ancak iki tür çerez alıyorsunuz!
Fikir için teşekkürler!)))

AlenaT, teşekkür. Fikir işe yararsa sevinirim. Dergi onu önerdi, bir tür kurabiyeyle bir fotoğraf gösterdi ve tarifte bir başkasına işaret etti ...

[MariS]

Pişmiş
Bunu daha önce yaptığımı hatırladım. Yoğurmadan önce, hamurun kıvamının ne olması gerektiğini anlamadığım için endişeliydim, ancak yoğurmaya başladım, ama ellerim hepsini hatırlıyor! ) Bir top haline getirmek için ana tabakaya biraz eritilmiş tereyağı ekledim.
Bir yarısını çilek reçeli, diğer yarısını portakal ile yaydım. MariS, çocukluğa heyecanlı bir yolculuk için teşekkür ederim



Artık çerez yok

Pişmiş

Derin, güzel fotoğraf raporu için teşekkürler!
Çocukluk yolculuğuna katkıda bulunduğum için çok mutluyum.
Annemin unutulmuş tarifini tattıktan sonra kendim sık sık zamanda yolculuk ediyorum!

[MariS]

MariSKurabiyeler için çok teşekkürler. Dün, annemin ölümünün üzerinden beş yıl geçti. Ve onun anısına sizin önerdiğiniz Viyana kurabiyelerini pişirmeye karar verdim. İşe götürdüm. Soruyorlar: nereden aldın? Cevap: fırında. Soruyorlar: böyle bir mağaza nerede?


MariSlütfen söyle bana, dekorasyon için "dalgaları" nasıl yaptın?

[MariS]

İşe götürdüm. Soruyorlar: nereden aldın? Cevap: fırında.Soruyorlar: böyle bir mağaza nerede?


MariSlütfen söyle bana, dekorasyon için "dalgaları" nasıl yaptın?

Salvia, Kurabiyelerin size ve arkadaşlarınıza olumlu duygular katmasına çok sevindim. Nazik geri bildiriminiz için teşekkür ederiz.
"Dalgalar" ince kamçıdır.

çok güzel bir tarif. tarifi kumbaraya sürükledi.

"Dalgalar" ince kamçıdır.

Bir flagella kırıntısı serpmek daha kolaydır - burada beceriye ihtiyacınız var

Bir flagella kırıntısı serpmek daha kolaydır - burada beceriye ihtiyacınız var

Sadece daha fazla zamana ihtiyacın var ... Ve böylece çocukluğunu hatırlayabilirsin - hamuru modelleme.

[fronya40,]

çok güzel bir tarif. tarifi kumbaraya sürükledi.

fronya40,teşekkür!
Sağlık için pişirin, umarım beğenirsiniz!

Sadece daha fazla zamana ihtiyacın var ... Ve böylece çocukluğunu hatırlayabilirsin - hamuru modelleme.

Kesinlikle.

[Yat Limanı!]

Yat Limanı! Teşekkür ve raporla ziyarete gidiyorum.
Doğru, flagella'yı sarmayı başaramadım, hamur daha çok kırıntıya benziyordu.Aslında üstüne serptim. Ve alt tabaka mükemmel bir şekilde sıkıştırıldı, bu da onu reçel ile yağlamayı mümkün kıldı (Kroshin'i aldı

[Yat Limanı!]

Yat Limanı! Bir teşekkür ve bir raporla ziyarete gidiyorum.

Lezzetli, kurabiye, en ev yapımı kurabiyeler!

Annushka, Konuklara her zaman memnunum - hoş geldiniz!
Tarife güvendiğiniz için teşekkürler. Kurabiyeleri beğendiğinize sevindim - çok iştah açıcı oldunuz ... Ayrıca gözlerimi Kroshin'in erik reçeline de koydum, sadece erikle bu yıl kötü bir hasatım var ve pazar olanları özledim.

Ben de uzun zamandır böyle kurabiyeler yapıyorum. Kayısı reçeli ile lezzetlidir. Bir özelliği daha fark ettim. Sirke ile söndürülmüş soda eklerseniz, hamurun daha yumuşak bir versiyonunu elde edersiniz, kurabiye değil, çok yumuşak. Üstelik ne kadar uzun süre yalan söylerse o kadar lezzetli olur.

[olaola1,]

Ben de uzun zamandır böyle kurabiyeler yapıyorum. Kayısı reçeli ile lezzetlidir. Bir özelliği daha fark ettim. Sirke ile söndürülmüş soda eklerseniz, hamurun daha yumuşak bir versiyonunu elde edersiniz, kurabiye değil, çok yumuşak. Üstelik ne kadar uzun süre yalan söylerse o kadar lezzetli olur.

olaola1, Gözlemlerinizi paylaştığınız için teşekkür ederiz ... Çerezlerin bu tür özelliklerini daha önce gözlemlemedim, şimdi kesinlikle deneyeceğim!

Bu kurabiyenin ne güzel bir adı var! Ve burada buna Kayış-yırtık veya sadece kıvırcık denir.
Genel olarak, bu benim en sevdiğim kurabiyelerden biridir. Özellikle erik reçeli ile.

[olaola1,]

olaola1, Gözlemlerinizi paylaştığınız için teşekkür ederiz ... Çerezlerin bu tür özelliklerini daha önce gözlemlemedim, şimdi kesinlikle deneyeceğim!

İyi şanslar !!!

[Modaya uygun,]

Modaya uygun, ve Styopka-darmadağınık ve kıvırcık saçlı - çok romantik!
Benimki yeni isme bayılacak ...

Bu kurabiyeleri ağırlıklı olarak Pyshka margarini ile pişirdiğimi söylemeyi unuttum. Bütün paketi koydum. Hamurun plastik olduğu ortaya çıkıyor. Hamuru yuvarlamadan önce yaklaşık bir saat buzdolabında tutuyorum. Hamuru rende üzerine sürün.

Bu kurabiyeleri ağırlıklı olarak Pyshka margarini ile pişirdiğimi söylemeyi unuttum. Bütün paketi koydum. Hamurun plastik olduğu ortaya çıkıyor. Yuvarlamadan önce hamuru yaklaşık bir saat buzdolabında tutuyorum. Hamuru rende üzerine sürün.

Hamurum daha kuru ve bu nedenle rende üzerinde çalışmıyor, ellerimle yoğuruyorum ...

Her durumda, çok lezzetli kurabiyeler çıkıyor. Aşırı yaşlı çocuklarım tatile eve geldiklerinde her zaman onu pişirmek ister.

Önceden, bu tür (veya neredeyse böyle) kurabiyeler her evde hazırlanırdı ... Sonuçta, mağazalarda çok az lezzetliydi ve herkesin bu tür kurabiyeleri almaya vakti yoktu. Satışta benzer bir şey vardı, ancak ev yapımı, elbette rekabet dışı!

Harika ev yapımı kurabiye tarifi. Bu tür kurabiyeler ailemde çok çok uzun zamandır pişiriliyor. Sadece kayısı reçeli ile ve biz buna "Annemin kurabiyeleri" diyoruz Ve bu 30 yıldır en sevilen kurabiye! Yanlışlıkla internetten Viyana olduğu ortaya çıktığını öğrendim
Tarifim biraz farklı - Hamura yarım bardak mayonez (veya mayonez + ekşi krema) ekliyorum, sodayı limonla söndürün.Dondurucuya serpmek için hamurun bir kısmını donduruyorum ve ardından yayılmış bir reçel tabakasının üzerine rende sürüyorum. Tek yenilik zamanla ortaya çıktı - şimdi hamur ekmek makinesi tarafından yoğrulur ve tereyağı (margarin) mikrodalga ile eritilir. Ve daha önce, tüm aile pişirme sürecine katıldı ve bunlar tatlı anılar. Şimdi süreç daha hızlı, ancak sonuç her zaman memnuniyet vericidir.

[Natasha!]

Teşekkür, Natasha! Böylesine güzel kurabiyeler lezzetlidir! Bana öyle geliyor ki her evde böyle kurabiyeler vardı ve var ... Ve hepsinde var - annemin!

Lezzetli ikram için teşekkürler! Tek şey, bir dahaki sefere şekeri azaltacağım. Ben çok tatlıyım Ev yapımı elma püresi ile yarım litrelik kavanoz dolumu.
Pastalarım "Viyana yamaları"

[Birtanem]

Birtanem güzel fotoğraf raporu ve çok lezzetli kurabiyeler için teşekkürler!
Beğendiğine sevindim! Sağlık için pişirin ve şekerin tadı azaltılabilir.

Marish, merhaba! Kurabiyelerinizi de burada köpürttüm. İki gün boyunca kendimi yıkıyorum, zaten temizlikten gıcırdıyorum, ama şimdi biri gitti, şimdi diğeri! Söylesene, lütfen ne kadar reçel alır? Gereğinden az pişirmemek için rica ediyorum. Ve yine de, bu miktarda hamurun büyük bir fırın tepsisine gittiğini doğru bir şekilde anladım?

Harika ev yapımı kurabiye tarifi. Bu tür kurabiyeler ailemde çok çok uzun zamandır pişiriliyor. Sadece kayısı reçeli ile

Sana tamamen katılıyorum! Her şey aynı, ev yapımı kayısı ile (!), Annem her zaman doğranmış cevizleri serpiyor (fındık parçaları küçük değil (!) Ve cömertçe) ve sonra hamuru ovuyor.
Ailemizde bu kurabiyeye "Anneannenin (annenin) rendelenmiş turtası" denir, 60 yıl boyunca elden ele geçirilir ve belki daha da fazlası. Büyük büyükannem Lisa'yı canlı buldum, bu yüzden bana tamamen aynı kurabiyeleri ikram etti. Sonra büyükannem pişirdi, şimdi annem ... Henüz pişirmedim - annemi rahatsız etmekten korkuyorum (o zaten yaşlı ve hala yaptığı tek şey bu). Kuruyemiş ile tatlı ve ekşi aromalı kayısı reçelinin kuruyemiş ile birleşimi çocukluğumun mucizesi!

Kurabiyelerinizi de burada köpürttüm.

Len, hala yıkıyor musun yoksa zaten biraz kurabiye yedin mi?

ne kadar reçel alır?

Aklıma bile gelmemişti ... Genellikle başka bir teneke açıp istediğim kadar sürüyorum. Burada, sonuçta, ona olan sevginiz aynı zamanda reçelin kıvamına da bağlıdır.
Biraz ekşi ve biraz daha tatlı (IMHO) koydum.
Doğru anladığınız gibi fırın tepsisi büyük.

Kuruyemiş ile tatlı ve ekşi aromatik kayısı reçelinin kuruyemiş ile birleşimi çocukluğumun bir mucizesi!

Anılarınızı paylaştığınız için teşekkür ederiz! En azından bazen onlara dalmak çok güzel ...
Kayısı reçeli ve fındık - lezzetli! Bu tadı zihinsel olarak hissettim ve bir gülümsemeye girdim ...

Aynı tarife göre halam "Kıvırcık" dediği bir turtayı pişirdi, görünüşe göre hamur bir top haline gelsin diye tarifte hala 1 yemek kaşığı var. bir kaşık ekşi krema. Bir parçayı açtı ve ikincisini dondurucuya gönderdi ve sonra bir rende üzerine ovaladı. Çocukluğunuzun güzel anıları için teşekkür ederim.

Len, içimden bir ses reçelinizin çikolatalı erikten olacağını söylüyor.
Uzun zamandır pişireceğim ama ellerim uzanmıyor!

Teyzem pasta yapmak için aynı tarifi kullandı. Çocukluğunuzun güzel anıları için teşekkür ederim.

Farida ve çocukluk anılarınızı paylaştığınız için teşekkür ederim.
Ayrıca her evde “Napolyon” yaptıklarını ve her ev hanımının kendine özgü bir tadı olduğunu hatırlıyorum. Annemin onu nasıl "yarattığını" çok iyi hatırlıyorum. Ve bu pasta nefes kesici bir şekilde lezzetliydi !!!

Oh, Mariskaa! Üzgünüm eh! Abonelikten çıkmak için tamamen kafamdan çıktım. Şimdi şans eseri takma adınızı kasette ve kafasındaki popo gibi gördüm. Çok zaman geçti ve rapor verme sözümü hala hiçbir şekilde hatırlamıyorum.
Pişirdim, anında yediler, fotoğraf bile çekmedim, neyin güzel olduğunu zaten biliyorsun. Reçel, erik ve elmaydı. İnanılmaz derecede lezzetli kurabiyeler çıktı. Tarif için çok teşekkür ederim. Tekrar tekrar yemek yapacağım.

Pişirdim, anında yediler, fotoğraf bile çekmedim, neyin güzel olduğunu zaten biliyorsun.

En sonunda! Ve sonra kurabiyelerin tadına bakacağına dair umudumu çoktan kaybettim.

Abonelikten çıkmak için tamamen kafamdan çıktım. Şimdi ... kafadaki popo gibi

Keten, umarım, ama çok fazla değil! Ve sonra, birdenbire, tamamen ... bu? !

Defalarca yemek yapacağım

Yani güzel kurabiyelerinizi göreceğim için bir umut var!

Bu yüzden güzel kurabiyelerinizi göreceğim için bir umut var!

Kabul! Bir dahaki sefere onlara ulaşır ulaşmaz, kesinlikle bir fotoğraf çekeceğim! Satranç kelimesi!

bir dahaki sefere kesinlikle bir fotoğraf çekeceğim! Satranç kelimesi!

Sabırsızlıkla ... bekleyeceğim!

Tarif için çok teşekkür ederim! İkinci kez pişiriyorum. İlk seferinde biraz reçel eklemiş gibiydi. Bu yüzden bugün çok şey koydum ve kurabiyeler biraz ıslak. Ama tadı ilahidir! Silikon bir hasır üzerinde pişirilip açılır. Kayısı reçeli. Mümkünse şimdi bir fotoğraf ekleyeceğim.

[Irin]

Ne kadar güzel bir kurabiye çıktıIrin! Hoşuma gitmesi çok güzel. Şimdi bu kurabiyelerle ne zevkle çay içerim ...

Kendine yardım et!

Neredeyse hiçbir şey hissetmedim. Kendimi pişirmem gerek - şimdiden dört gözle bekliyorum ...

[MariS]

MariSSana minnettarım !!! : gül: Kocam kurabiye sever, çok sevindi ve ben de gerçekten beğendim. Kesinlikle birden fazla yapacağım !!! Bir fotoğraf çekmeyi başardığımı.

Reçel erik gibi mi görünüyor? Mmmm, nefis.
Kurabiyeleri beğendiğime çok sevindim Maria. Kocamın memnun olması özellikle hoş ...
Benim de böyle unlu mamullerin büyük bir hayranıyım.



Fotoğraf raporu için teşekkürler! Sağlık için pişirin.

Reçel erik gibi mi görünüyor? Mmmm, nefis.

Evet. Lezzetli !!! ...
Nazik sözler için teşekkür ederim, kesinlikle pişireceğim !!!