Kek "Çikolata ve sütlü kız"

Tanrım, ne kadar lezzetli !!!!!!!!!!!! Krem, lor macunu + mascarpone ile yapılmıştır. SOOO lezzetli çıktı. Şimdi kızımın doğum günü için ne tür bir pasta yapacağımı biliyorum Tarif için teşekkürler!

Natalia, pasta tarifi için çok teşekkür ederim. Kremin kaldığı ortaya çıktı - krem ​​ve mascarpone ve bu tarifin uzun süredir yer imlerinde olduğunu hatırladım. 2/3 porsiyon için yapılmıştır. 3 katman 42'ye 27 cm çıktı, sonra ikiye böldü ve 6 katmana katladı. Her kek için 6 yemek kaşığı hamur yaydım. Pastanın çok yumuşak, lezzetli olduğu ortaya çıktı, dilde eriyor. Ama bazı nedenlerden dolayı keklerim hiç kabarmadı ya da başlangıçta birazcık, belki birkaç mm yükseldiler ve sonra tekrar düştüler ... Ve yükseldiğinde, üst yüzey yapışkandı. kekler açıkça pişirildi. Kağıdı soymak için birini çevirdim ve bu kabuğa yapışmış Şimdi herkesin kesimde daha çok "tombul" kısa saçları olduğunu düşünüyorum ama bende yok.Sence sorun nedir? İşte benim kesitim

Doğum günümde en sevdiğim pastayı kendim için yaptım)) İnanılmaz derecede lezzetli!




Son incelememi okudum) Yapmanın çok basit olduğunu yazdım) Genel olarak bu en kolay pasta değil ama pişirmeye ve tadına bakmaya değer)

Kızlar, hangi şirket jelatin kullandı ve en önemlisi kremayı hangi şirket kullandı, son kek için köyün% 33'ünü aldıklarından, kıvam arttırıcıyla bile dövmediler. Şirket yazmak imkansızsa, kişisel olarak yazın, lütfen, çocuklara NG'de Noel ağacı şeklinde yapmak istiyorum.

Lena, "Mriya" firmasının jelatini ve bu arada krem ​​Valio% 38 çok iyi alıyorum

Kızlar, hangi şirket jelatin kullandı ve en önemlisi kremayı hangi şirket kullandı, son kek için köyün% 33'ünü aldıklarından, kıvam arttırıcıyla bile dövmediler.

kullanılan Dr. Oetker ve krema Sağlıklı yemekler için% 30, her zaman çırpılmış.
Sorunuz özellikle tarifle ilgili değilse, özel konulara bakmak daha iyidir. Krem şanti ve tereyağlı kremalar, burada farklı kremalar hakkındaki yorumları okuyabilirsiniz. Krem ambulansın içindekiler tablosuna da bakabilirsiniz, orada krema hakkında da yeterli bilgi var.

teşekkür

Natalia, harika pasta tarifi için teşekkürler, pastanın çok hassas ve lezzetli olduğu ortaya çıktı !!!

[Tatyana]

Tatyana, güzel fotoğraf raporu için teşekkürler!

ve bu keklerin önünde pişirebilir misin? eğer öyleyse nasıl saklanır? Bu keklerle bir gemi yapmak istiyorum. Onları gemi şeklinde nasıl dökeceğimi ya da tüm fırın tepsisine nasıl keseceğimi düşünüyorum.

[şık]

şık, kesin olarak söyleyemeyeceğim şey bu, ama bence serin ve kuru bir yerde saklamayı deneyebilirsin!

Bu pastayı dün yaptım. En büyük avantajı, çabuk hazırlanabilmesidir. Bir dahaki sefere kirazları da keklerin arasına koyacağım, çünkü bende yeteri kadar kalmamıştı. Alt keklerin oldukça kuru olduğu ortaya çıktı, belki kiraz suyuna batırılabilirler mi? Ev yapımı insanlar pastayı gerçekten sevdi. Raporu alacağım. Tarif için çok teşekkürler!

[VikaS.]

VikaS., herşey senin elinde!

ve kiraz yerine yaban mersini koymak istiyorum - bana öyle geliyor ki çok lezzetli olacak! kimse böyle bir dutla denemedi mi?

[Evgeniya]

Evgeniya, bu kombinasyonda ekşi olan herhangi bir meyve uygun olacaktır!

Lütfen bana pastanın boyutunun ne olduğunu söyle? veya ağırlık?

bugün bir pasta .. 26 cm şeklinde keklerim var ... nedense toplamda 4 kek çıktı ve hiç kabarmadılar .. Her şeyi mikserle çırptım, belki bu yüzden (

yine yaptım .. bu sefer tarifte olduğu gibi spatula ile müdahale etti .. 7 lezzetli kek çıktı.

Oops ... Görünüşe göre henüz rapor etmedim ... NG'de pişmiş ...Kız kardeşimin söylediği şeyi gerçekten beğendim - bu bir bomba!

Krema ile yapılmış, sadece üstü çikolata ile kaplanmış ...

Kızlar merhaba! Söylesene, bu pasta mı yoksa dekorasyon olarak ıslak beze kreması olan sıradan bir sütlü kız arkadaş mı?

kızlar ve kim bu pastayı sipariş etmek için yapıyor, söyle bana bunu nasıl zorlaştırıyorsun?
Crm ile birlikte çift porsiyondan maksimum 1.5-1.7'ye sahibim ((((son zamanlarda 3 kg için sipariş verdim ... ördek benden sakızla birlikte ve sıkı geçme 2.3 (((((() (İki porsiyon yaptım ve çok fazla krema sürdüm ve her pastanın üzerine kiraz koydum (kremaya yumuşacık bir sufle olarak biraz daha jelatin ekledim) küçük olmamasına rağmen ... 7 cm yüksekliğinde ve biraz dikdörtgen A4 formatından daha küçük

Bu benim pastam! Çikolata, tatlı değil, kiraz ve çikolata kombinasyonunu seviyorum. Natasha, bu senin için

Aferin, Olga! Teşekkür!

ve kiraz yerine yaban mersini koymak istiyorum - bana öyle geliyor ki çok lezzetli olacak! kimse böyle bir dutla denemedi mi?

İşte fotoğraf raporum, yaban mersini ve kek-2 seçenekleriyle (kakaolu ve kakaosuz) - bu nedenle bu fotoğraf raporu DAIRY GIRL'de de sergilendi

Genelde kekleri tekrarlamıyorum, her seferinde pişirip yenilerini denemek istiyorum .. ama bunu 1 Mayıs tatillerinde tekrar edip iyileşmeden yedim ... ÇOK LEZZETLİ, SUYU! (krema-ekşi krema% 20, 5 kat)

[Soldaki kremadan (150 gr) 2 yemek kaşığı bir kenara koyun. l. ve ısıtın, sıkılmış jelatini sıcak kremada çözün ve jelatin kütlesini kremanın geri kalanına ekleyin, iyice karıştırın]

Kızlar, içeride olanlara açıklayın. Soldaki kremadan (150 gr) 2 yemek kaşığı bir kenara koyun. l. ve ısıtın, sıkılmış jelatini sıcak kremada çözün ve jelatin kütlesini kremanın geri kalanına ekleyin, iyice karıştırın... Anlamadığım bir şey, tam olarak ısıtılması gereken şey. 2 yemek kaşığı aldıkları kütle. l. veya bu 2 yemek kaşığı. Isıtılmaya ihtiyacım var. Üzgünüm: üzgünüm: kötü bir soru için. Ve lütfen bana, eğer dondurulabilirse, ne tür bir kiraz kullanacağımı söyle. Tarif ve fotoğraf için teşekkürler. Ona (kızına) uzun zamandır bakıyordum, her şeyi denemeye cesaret edemiyorum. Ama kızların raporlarına baktıktan sonra karar verdim

Cevap verebilir miyim? Luda, 2 yemek kaşığı ısıt. l. jelatini içlerinde çözün ve kalan kremin geri kalanıyla karıştırın

Olechka06, cevap için teşekkürler !!!!! Son zamanlarda jelatinin kremaya sürdüğümde ipliğe dönüştüğünü de sorabilirsiniz. Jelatini kremaya dökmeden önce soğutuyorum gibi görünüyor. Ve iplikler hala oluşuyor

Burada kızlardan biriyle okudum ve şimdi kendim yapıyorum: Erimiş jelatine biraz krem ​​ekliyorum, karıştırıyorum ve sonra kremanın geri kalanına ekliyorum.

Olga06, teşekkürler !!!

[Natapit]

NatapitHarika tarif için teşekkürler. Basit ve lezzetli. Ve ayrıca hızlı !!! Büyük bir artı!
Mütevazı bir pastam var: 19 cm çapında yaklaşık 7-9 ince kek. Sufle ile birlikte 1 kg çektim.

Çok teşekkür ederim! Çok lezzetli!


Boyut - şekil, halka 23 cm çapında (kekin yüksekliği sadece şeklin kenarının yüksekliğidir)

[Natapit]

NatapitNatasha, detaylarından ve lezzetinden dolayı tariflerinizi gerçekten çok seviyor.
Benim kesimim herkes kadar güzel değil, kendi ev yapımı olanlarla pişirdim, sadece kirazsız. Bir kereden fazla pişirdim ve pişirip müşterilere sunacağım.
Bu pasta hakkında, "dilinizi yutacak kadar lezzetli!" İfadesiyle söylenebilir. Çok, çok lezzetli, hatta daha çok süt ürünleri gibi. Tarif ve mütevazı kesimim için teşekkür ederim Natasha:

[Natapit]

Natapitçok, çok lezzetli. Deneyenler pastayı "havadar" olarak nitelendiriyor. Ancak kirazları krema koydum (amatör performans olmadan değil)

natapit, lezzetli pasta için çok teşekkür ederim! Uzun süre pişirmeye cesaret edemedim, çikolatalı "Süt Kızı" hayal edemiyordum. fomca ödevi anaokulunda verdi ve ben mutlu bir şekilde işe koyuldum.

Pasta, ilhamla bile hızlı ve kolay bir şekilde hazırlandı. Pastanın demlenmesini ve en azından biraz ıslanmasını bekledim. Basit, ekşi krema ile çikolatalı kız - bu eşsiz. Pastayı her şeyi öğrenene kadar durmadan yedik. Lezzetli !!!

Meyveler yaban mersini ve yaban mersini idi. Şaşırtıcı bir şekilde, buradaki meyveler çok havalıydı.
Kekler için kakaoyu azalttım, hamura 30 gr ekledim, bu benim için yeterli ama çok daha fazla un aldı (100 gr), hamur sıvı görünüyordu, çizilen dairelerimin akmasından korktum. Ekşi krema 470 g,% 15 kalınlığında bir paket aldı, tartılmadı. Muhtemelen daha fazla un olması nedeniyle biraz ortaya çıktı, bunun sonucunda da ağırlıkça daha fazla kek var. Suflenin üzerine 250 gram ekşi krema gitti. Tatlandırmak için şeker, 100 ve 50 gr.
Yoğunlaştırılmış süt sıvı değil 400 g idi.
Üst suflesiz kek 1070 gr, düzgün olması için biraz kestim ve 965 gr çıktı.

Kesinlikle böyle bir pasta yapacağım. Tadın basitliğini ve hızını, yumuşaklığını ve suyunu fethedin.

Merhaba kızlar! Hala size bu kadar harika bir pasta için teşekkür ederim diyemem ... Şimdiden 5-6 kez pişirdim .. Hem kendi halkım hem de sipariş vermek için ... Tadı gerçekten beğendim! sadece mega çikolata ve sooo ihale .. sadece ağzınızda erir !!! ama yaptığım krema krema ve vişneli ekşi kremaydı! 1 porsiyondan 25-26 cm çapında 6-7 kekim var ... ve bu kekler üzerinde genellikle 400 gr ekşi krema, 300 gr krema, bir bardak şekerden biraz daha az krema yapıyorum. ve bir yerlerde 150-200 gr kiraz. (çoğu yok) çok, çok lezzetli !!! cahilce tatlı değil !!! çok lezzetli! Sözüm yok! Şimdi favorilerimde var, en az bir kez deneyen herkes - tekrar tekrar sorun (benimki bile çok sevdi!) Bugün sadece 1 kek azaldı - koca ve 2 yeğen !!! (Hala diyetteyim ... çekimserim ..) oooh en önemli şey .. paylaşmak istedim! Zaten birkaç aydır evde Teflon film çektim (çok beyaz, yoğun) ... kocam onu ​​bir şekerlemeciden satın aldı ... vahşice görmezden geldim, kocama neden aldığımı söyledim .. ve onunla ne yapmalı .. (buna değer görece ucuz olsa da ... bu sayfa 90-100 rubleye göre bir yerdedir) ... ama görünüşe göre sadece bir nimettir !!! 50x60cm bir yerde bir çarşaf var .. Onu ikiye böldüm, üzerine 26cm çapında daireler çizdim .. Sütçü bir kızdan kek pişirmek çok güzel !!! ve ondan serin olarak kaldırılır !!! ve en önemlisi, bu filmin kendisi deforme olmaz ... Zaten 4 büyük kek için kek yaptım ... pişmiş, yıkanmış ... ve kullanmaya devam edebilirsiniz !!! sooo yararlı şey !!!
işte benim kesitim !!!

aynı kompozisyonla son pastasını bir balıkçı ile yaptı.

Teşekkür ederim, pastamı beğendim, benim için biraz sığdı ve daha fazla krema yapmam gerekiyordu, yoksa hepsi keklerin içine çekildi. Hazırlanmak hızlı ve kolaydır.

kızlar, sütçü kız, her zamanki, kakao yok. kekler ince ve yapışkandır ve sadece 4 adettir ... sorun nedir? belki kötü yoğunlaştırılmış süt yüzünden? askeri bir paydan yoğunlaştırılmış süt kullandı, ama orada buz değil ... (

Ve işte buradayım - ve yarım yıl Znachitsa'yı geçmedi, bu yüzden ... Dün gece bir çift porsiyon daha pişirdim ve notlarıma bakmaktan onur duydum ve orada ... TADADADAM ... 49. ve iki ayda ellinci kek Genel olarak, bu kek ve sütlü kızın siparişi tüm rekorları kırıyor Ve onları pişirdiğimden beri, anlıyorsunuz, aynı zamanda çok sık, aynı zamanda ürpertici tembel yaratıcı kadın hayatını kolaylaştırmak için süreci nasıl optimize edeceğini sizinle paylaşmaya karar verdi. Hemen söyleyeceğim - bir kafe için pişiriyorum, bu yüzden özel süslemeler ve gereksiz dekor yok - kek kendi başına iyi
Başla. 3 torba ekşi krema (her biri 400 g) şeker ve vanilya ile çırpın (çırpma teli ile yapıyorum). 4 yaprak İYİ pişirme kağıdı alıp üzerlerine daireler çiziyorum (bölünmüş formun altını daire içine alıyorum), 20 cm çapında bir yaprağa koyuyorum, formu topluyorum ve elime koyuyorum. İki prototip pişiriyorum. Fırını 200 derecede açıyorum - alttan ısıtma ve konveksiyon ile "Pizza" modum var. Yoğurmayı bir çırpma teli ile yapıyorum - her şey çok çabuk çıkıyor. Hemen iki çarşafı sürüyorum ve onları fırına gönderiyorum ve sonraki ikisini kendim lekeliyorum. ÇOK ince buluyorum - sonuç olarak 15-16 çok ince kekler elde edildi - ilk önce fırında hafifçe yükseliyorlar ve sonra düşüyorlar. çok çabuk pişirin - bu yüzden fırından ayrılmanızı önermiyorum. Pişmiş olanları çıkarırım, yenilerini koyarım, hızlıca kağıdı çıkarırım (işte bir sonraki notum - bir zamanlar yaptığım gibi, aldanmayın, ucuz ya da sadece kontrol edilmemiş kağıt üzerinde - çıkarmak için işkence göreceksiniz, ama gerçekten oldu - sadece kağıtla birlikte keki masanın üzerine çevirin ve nemli, temiz bir süngerle hafifçe yürüyün - bir dakika içinde her şey mükemmel bir şekilde çıkarılacaktır), aynı kağıda yeni bir porsiyon sürüyorum. Kekleri hemen pişmiş forma koyup ekşi krema ile kapladım (bu, önce bu kek dağını pişirmekten ve sonra yapışkan kekleri birlikte bölmekten çok daha hızlıdır - yapışkandırlar, özellikle SÜT kız), çünkü keklerin kendileri incedirler, anında donarlar. Süreç çok hızlı ilerliyor. Bu dört yaprak, iki porsiyon kek pişirmek için yeterlidir.Ve yine de - kekler ÇOK kırılgandır, alışmış gibiyim, ama bazen hepsini kırıyorum - sorun değil - sadece olduğu gibi düzgünce katlıyorum - sonra kendilerini krema ile yapıştırıyorlar ve hiçbir şey fark edilmeyecek. Ben pastayı masanın üzerinde durması için bir saat bekletin (benim için sıcak değil) ya da bisküvilerin biraz ıslanması ve kekin küçük bir eşek olması için balkonda çıkarıyorum. 1 paket (10 g) Etkerovsky jelatini 10 dakika boyunca ıslatıyorum, bir mikronda ısıtıyorum ve kremanın geri kalanıyla bir kapta karıştırıyorum ve daha önce kekleri avucumla hafifçe sıkıştırarak kekin üzerine döküyorum. Hemen üstüne rendelenmiş çikolata serpin - işte bu, kek balkona veya buzdolabına gitmeye hazır. Geri vermeden önce dondurucuya yarım saat koydum, sonra kenarlarını bir bıçakla dikkatlice kestim (dondurulmuş olanla daha kolay), tartıp paketledim. Bir porsiyondan 20 cm çapında, 6 cm yüksekliğinde ve yaklaşık 1.700 ağırlığında bir kek elde edersiniz. "Sütlü" kızla her şey birebir aynı, ama kekler orada daha yapışkan ... Dün yaptığım gibi 2 kek pişirirseniz, iki form hazırlayıp kekleri bir veya diğerine sırayla diziyoruz. Sipariş süt ve çikolata ise, önce beyaz hamuru yoğururum, pişiririm ve sonra aynı tabakta çikolatayı yoğururum (bulaşıkları yıkamaktan nefret ederim ve pişirme bittikten sonra her şeyi makineye doldururum).
Ve en önemlisi - pastanın yazarına ve beni bu konuya gönderen kızlara BÜYÜK bir teşekkürler. Şimdi çevrelerinde bana pasta şefi değil, ÇİKOLATALI KIZ diyorlar. İçtenlikle bunun kalbimin derinliklerinden olduğunu umuyorum!

Pişmiş-toplanmış Tükürük salgılayarak veda ediyorum bel: hulahoop:

Lezzet için teşekkürler))))))) bisküviler bana biraz kuru görünüyordu. belki fazla kurutulmuş, belki kakao yüzünden, ama yine de nefisoooooooooooo !!!!!!!

[Olga]

Olga, kremanın içinde ne var? Krema varsa biraz kuru olabilir. Ekşi krema, en ince ve en kuru kekleri bir gecede tamamen emprenye eder.

[Scarlett]

ScarlettEvet Tan, krema, kesinlikle ekşi krema ile deneyeceğim, dün el altında değildi :-)

Natasha, kirazlar nasıl doğru beyazlatılır? Ve bunu donmuş kirazlarla mı yapmalısınız?

Tarif için çok teşekkür ederim !!! : ded_m: ÇOK lezzetli. 7 kek çıktı, yüksekliği 10 cm. Kendimden ekledim))) 3 yumurta için - un 200 gr. ve krema içinde biraz ekşi krema. katmana bir muz koyun. Çok nazik, iyi sırılsıklam, herkes onu gerçekten sevdi.

kızlar, pastayı perşembe sabahı yiyorlarsa, çarşamba akşamı benden alın, ne zaman pişirip toplamak daha iyidir, böylece ekşi olmaz, aynı zamanda ıslanır? Daha kabarık veya daha lezzetli ne olacak - krema veya ekşi krema veya bunları bir araya getirebilir misiniz? Diğer meyvelerin yanı sıra kiraz istemiyorlar.

kızlar, pastayı perşembe sabahı yiyorlarsa, çarşamba akşamı benden alın, ne zaman pişirip toplamak daha iyidir, böylece ekşi olmaz, aynı zamanda ıslanır? Daha kabarık veya daha lezzetli ne olacak - krema veya ekşi krema veya bunları bir araya getirebilir misiniz? Diğer meyvelerin yanı sıra kiraz istemiyorlar.

Liza, genellikle "pasta perşembe sabahı yenirse, çarşamba akşamı benden al", salı gecesi geç saatlerde pişiririm ve bir gece boyunca buzdolabında bir baskı altında bırakırım (tahtayı üstüne koyarım), biraz karmaşık kesmeniz gerekirse, formu bir gecede dondurucuda bırakıyorum, buz çözdükten sonra hiçbir şey olmuyor, bir kereden fazla kontrol ettim !!! krem% 40 krema ile% 60 ekşi krema yapıyorum ... bu yüzden ortaya çıkıyor ve şekerli tatlı değil ve orta derecede nemli! Meyvelerle ilgili hiçbir tavsiyede bulunamam ... Sadece kiraz ve ahududu ile yaptım, cevizle de yaptım!

[Liz]

Meyveli ve cevizsiz yaptım ... sadece krema ile lezzetliydi, ama buzdolabından sonra kesemedim, kekler sürünüyordu. Liz, gibi yapmak Lyaila, teklifler veya ekşi krema-muhallebi ile hala kızlar tarafından yapılır

[ZeZe]

Kızlar, teşekkürler, ama bana ağırlık olarak rehberlik edin. 4 kg dikdörtgen şekli için kek / kek boyutu nedir ve kaç tane hamur normuna ihtiyacınız var? Pasta ağır mı yoksa hafif mi çıkıyor? Ağırlık / beden hakkında bir şey, bu yüzden kimse bir şey cevaplamadı.
ve hala kekleri ıslatmanız gerekiyor mu yoksa yeterince krema var mı?

ZeZe, Layla,% 60 ekşi krema, ne yağ kullanıyorsun? % 35 oranında doğal krem ​​şanti veya sebze kremanız var mı?

[Liz,]

Liz, kek çok hafif! Kekleri ıslatmaya gerek yok! Bu pastanın bir porsiyonu ıslak beze ile süslenmiş, 1.8 kg ağırlığında, yani tüm "temiz" kek daha da az! Pastalar yumuşak ve kabarık! Önemli olan iyi yoğunlaştırılmış süt!
Krem için% 33 krem ​​aldım, hafifçe jelatinle sabitledim, porsiyon başına tam anlamıyla 3 gram.

Kızlar, teşekkürler, ama bana ağırlık olarak rehberlik edin. 4 kg dikdörtgen şekli için kek / kek boyutu nedir ve kaç tane hamur normuna ihtiyacınız var? Pasta ağır mı yoksa hafif mi çıkıyor? Ağırlık / bedenle ilgili bir şey, bu yüzden kimse bir şey cevaplamadı.
ve hala kekleri ıslatmanız gerekiyor mu yoksa yeterince krema var mı?

ZeZe, Lyaila,% 60 ekşi kremanın hangi yağ içeriğini kullanıyorsunuz? % 35 oranında doğal krem ​​şanti veya sebze kremanız var mı?

Liza, cevap vermediğim için lütfen kusura bakma Hafif ve havadar ... Size kişisel olarak cevap verdim ama burada yazacağım, ya başka birinin bilgiye ihtiyacı olursa! 37'ye 25 cm ölçülerinde 2,5 norm için tombul bir ünite pişirdim, 9,5 kek çıktı .. Daha yükseğe değil, daha alçak ve genişliğe ihtiyacım vardı ... sadece senin davan! Kremayı 1 litre% 20 yağlı ekşi krema ve 750 ml bitkisel kremadan yaptım (tadı vermiyorlar, burada ekşi krema için daha çok fiksatif gibi) ve 175 g şeker ... bu kombinasyon elde edildi tek başına çilek olmadan yapabilirsiniz! tadı çok hassas, çikolata kremalı ve havadar olacak! ıslanmaya gerek yok! ekşi krema kendini doyurur ve krema tabakada kalır! ama çıkarken 4,7 kg pastam vardı ... senin için bu çok olacak ... büyük ihtimalle 2 norm hamurdan pişirmen gerekiyor .. ve kekler yaklaşık 32 x 20 ebatlarında .. peki , yaklaşık aynı miktar olacak!
Umarım yardımcı oldu .. yoksa dün mesajı görmedim bile ...

Güzel gün! Kek tarifi için yazara teşekkürler. Pastanın tadı hoşuma gitti ama biraz kuru görünüyordu. Ve kişisel olarak ailemiz için, bir değişiklik için pastaya başka bir şey eklemek gerekiyordu (fındık, ara katman).