Kek "Çikolata ve sütlü kız"

ama pastayı gerçekten beğendim, hiç kuru değil ama sulu kekleri seviyorum. Doğal çırpılmış krema ile yapılan kekler, özellikle ince iseler anında ıslatılır.

Sonunda çikolatamı en sevdiğim hale getirdim ya da daha önce yaptım, ama bana kesimi göndermediler, pastanın çok yumuşak, orta derecede çikolata olduğu ortaya çıktı. Ondan bir torba planlandı, bu yüzden 3 porsiyon, krema - ekşi krema sufle (her zamanki gibi yeterli olmadığı ortaya çıktı, hemen yanında yeterliydi), ayrıca kekleri sadece tatlı ekşi krema ile ıslattım. Sana ne büyük mutluluk söyleyebilirim !!!! Herkes çok memnun
Bunu ikinci kez mastik ile yapıyorum, hiç sorun değil !!! Kekleri fırından çıkardıktan hemen sonra eşit şekilde kestim)

Kızlar, Natasha'nın pastasından sadece beyaz bir tepem var.
Yemek yapmak macerasız değildi
Şekerli çırpılmış krema. toz, iki kaşıkta eritilmiş jelatin, kremaya döküldü, karıştırıldı ...
ama pastayı bir yüzüğe koymadım, pastayı çıkarana kadar yüzüğü takarken bak bakalım,
ve krem ​​bir çeşit yeşilimsi ve kıvamı aynı değil ... Mikraya koydum, toplamda birkaç saniye ısıtacağımı düşünmeme izin verin,
çırpılmış, ne olmuş yani? her şey tabakalı
Her şeyi lavaboya döktüm. Peki krema yine çamurluydu.
Şimdi onları biraz kalınlaştırmak ve erimiş jelatini doğrudan kremaya dökmek için biraz zirveye değil, hafifçe dövüyorum.
genellikle suflede yaptığım gibi.
Her şey harika oldu! Pastamı döktüm ve üzerini kirazlarla kapattım.
Notlar: Dondurulmuş suflenin kıvamına göre 250 gram krema ve 5 gram jelatin aldım her şey yolunda diyebilirim ama daha güçlü olması için daha fazla jelatin katarım, bu duygularım için.
Çikolatayı Berner'e sürdüm, üstünü kapattım ve biraz suflenin üzerine yapıştırdım.

Orada olduğun ve pasta süsleme fikrini çaldığın için teşekkürler Natick.
Not: Bu arada, çikolatalı kek, kaynar suda kakaolu vanilyalı kekler, kendi Kara Orman kek tarifinizden krema,
sadece içinde vişne olmadan, vişne üstte krema halindedir.

Natochka, bu tarif için çok teşekkür ederim! Çok hızlı şimşek! Benim için doğru. Sufle olmadan benim için zamanın artık çok fazla olduğunu affedin. Üzerine çikolata sosu döktüm, üzerine kırıntıları serptim ve tekrar çikolata olan "simitleri" üstüne döktüm. 2/3 porsiyonda yapılmıştır. 6 kek çıktı.

Natasha, harika, narin ve tertemiz pastan için teşekkür ettiğimi hatırlamıyorum? Ama öyleyse kendimi tekrar etmeyi tercih ederim! Harika bir tarif için çok teşekkür ederim! Doğru, çok ince keklerle yapıyorum, gerçekten beğendim!

[Ilona]

Ilonayakışıklı, paylaştığın için teşekkürler!

Dün bu pastayı sipariş için yaptım, artık bıraktım - ne kadar lezzetli! Kontrast için böğürtlen sosuyla kaplanmıştır - sadece ağzınızda erir!
Ve kolayca kesilebilir, asıl şey onun ayağa kalkmasına ve kapılmasına izin vermektir (bir denizaltı yaptı).
Tarif için çok teşekkür ederim!

[Menekşe]

Menekşe, çok teşekkürler!!!

[Natapit]

NatapitNatasha, acil bir soru! Kekleri Princesssk'te pişirdim, ev yapımı ekşi kremayı tozla 5 dakika çırptım - bu SIVI! Ne yapmalıyım? Ne eklenmeli? Yoğunlaştırıcı yok - ben kulübedeyim! Ve yarın DR'nin torununda - 3 yaşında, bugün ıslanmamız gerekiyor !!! Muhafız !!!

[Olga]

Olga, bak ekşi krema muhallebi, kırbaçlamayan veya jelatinle (varsa) sabitlemeyen bir şeyden hazırlandığı ortaya çıkabilir.

[Leka_s]

Leka_sTeşekkür ederim, Alena, burada bir su banyosunda yemek yapıyorum - bence kalınlaşıyor. Teşekkür ederim, yardım çığlığıma cevap veren tek kişi sensin!

Pastayı sevdim. Bir fotoğrafım yok ama tekrar yapacağım. Tarif için teşekkürler.

Tarif benim cankurtaranım. Her zaman ortaya çıkar, hamur çabuk yoğrulur, daha hızlı pişirilir, mükemmel ıslatılır.Genellikle ortada sıradan bir bisküvi pişirilmez ve yakında müşteriye pasta verilecek ve bu tarif kurtarmaya geliyor)) Yazara teşekkürler Dün ve dünden önceki gün fırlatmak için dört porsiyon bisküvi uzakta, tarifleri denemek için zaman kalmadı (gece uyumadı, tüm bisküviler pişirildi) 7 saat sonra, kek toplanmalı, dekore edilmeli ve dağıtım için hazır olmalıdır. Sadece sütçü kızın tarifi kurtarıldı. Krema kremsi lordu, mükemmel bir şekilde birleşiyorlar, en hassas kek. Bazen bütün bu havadar ve şifon bisküvileri içeri itip sadece bir sütlü kız pişirmeyi düşünüyorum.

Tarifleriniz için çok teşekkür ederim. Her şey harika görünüyor ve mümkünse her şeyi kendim pişirmeye çalışacağım.

[Letka]

Letka, Marin, 4 porsiyon transfer edilmiş ne tür bisküviler yapıyorsunuz? Ürünler için özür dilerim ... Kaynayan vanilya ve hassas yüksek fındıklı bisküvi ile hiç delinmedim ... TTT.
Natapit, Natasha, sel için özür dilerim))) Marina'nın zamanı ve ürünleri için gerçekten üzülüyorum))) Ayrıca çikolata MD'yi de seviyorum, tarif için çok teşekkür ederim !!!

ve tarif için Natalia'ya teşekkür ederim! kekler 26 cm çapındaydı, sadece 4, yeteri kadar vardı)
ev yapımı yağlı ekşi krema 900 g, cömertçe. krema üzerine bir katman halinde kiraz, üç iç keki üstüne süslenmiş.
nefis bir şekilde ıslatılmış, ağzımda erimiş.
ama bisküviler hakkında sadece bu tarifin yoğunlaştırılmış süt nedeniyle daha lezzetli olduğunu söyleyebilirim.
sadece yapışkan keklerle ne ortaya çıkacak?

[göz]

göz, Her zaman sadece ince kekler pişiriyorum (15-16 çıkıyor), anında donuyorlar, pastayı hemen formda topluyorum. Bulaşmış - bir form kreminde pişirilmiş vb. Ve ilk başta ben de bu dağı kırarak acı çektim. Bir kaşık dolusu un ilavesi yapışkanlığı biraz azaltır ve hamur kısa bir süre oturur, koyulaşır ve kekler çok fazla yapışmaz. Ama dolgun olanları yapmaya çalışmadım

[Yanusya08]

Yanusya08, Yana, bir pasta için iki porsiyon bisküviye ihtiyacım vardı, bir kek soğurken, ikincisini pişirdim. Bir tür sadece kaynar suda vanilyaydı (zaten iki kez pişirdim ve delik yoktu) ve ikinci kez ünlü bir pasta şefinin tarifini kullandım, burada forumda bulduğum bir referans.

Kekler için dolgun kekler pişiriyorum:


Ve işte alt satır:


Sakızı mükemmel tutarlar.

[Letka]

Letka, Marin, tatlı pasta! Öyleyse VNK'nın nesi var?

Natalia, tarif için ÇOK TEŞEKKÜRLER. Pasta lezzetli ve yumuşak! Ailem hiç bu kadar lezzetli yemek yemediklerini söyledi. Pasta her zaman çıkar ve çabuk hazırlanır. Fotoğrafta Sundae kremalı ve çilekli kek var. Çok lezzetli, ama krema ile daha çok seviyorum.

Marin, tatlı pasta! Öyleyse VNK'nın nesi var?

Teşekkürler))) VNK sıradan bir kaprisli bisküvi gibi davrandı: ortası basıldı, pişirilmedi. Küçük bir fırınım var, masanın üzerinde, belki hava akımları havalandırma deliklerinden uçuyor ve bisküviler düşüyor. Cuma günü pastayı verdim, müşteri tadımı sordu. Ve ben kurnazım, ki bu daha basit, o zaman zevkime göre))) Bir sütlü kız ve kremalı bir lor kreması yaptım. Kek, gömlek şeklinde sakızdır. Önce kekleri krema ile sandviç yapıyorum, bir gece bekletiyorum ve sonra eşit şekilde kesiyorum. Böylece kekler ufalanmaz ve iyi bir kesim elde edilir. Ve standart olarak (kendim için) bir porsiyondan üç kek yaptım. Artıklar birlikte yenildi

Kızlar, söyleyin bana, bu tür pastalardan kubbe şeklinde bir pasta, yani filmli bir kasede toplamak mümkün mü? böyle bir deneyime sahip olabilir mi? Kekleri kasenin çapına göre pişirmeyi düşündüm ve sonra onları en küçüğünden en büyüğüne kestim, peki, krema, katmanı her zamanki gibi ... şimdi düşünüyorum, benden kopacaklar mı? Öyle görünüyor ki yapmamalılar mı? Birisi kendi deneyimlerini paylaşabilirse minnettar olurum!

Kağıttan sıcak çıkarın, aksi takdirde çıkmaz!

Sevgililer, kekler sıcaksa, hemen yuvarlak bir şekil almaları için onları bir bardağa koyabilirsiniz.
Sanırım aralarına pişirme kağıdı koyabilirsin (yapışmaz)
Soğuduktan sonra, aynı şekilde sererek krema ile kaplayın.
Saf spekülasyon

[Valentina13]

Valentina13Benzer şekilde oyuncak bebek pastası yaptım, sadece bir kasede değil, tahtada. Her zamanki gibi elbisenin alt ölçüsüne göre 4 şablon kestim (Biri pişirirken aynı anda iki kek pişiriyorum, ikincisi kağıda sürüyorum. Aynı çapta 2-3 kek yaptım (I ince pişirin), çapı yavaş yavaş küçültüldü ve bir çocuk piramidi gibi katlandım. Tüm düzensizlikleri ganajla dondum ve ovaladım. Bu piramidin kendi tarafına düşeceğinden endişeliydim ama her şey yerinde duruyordu
Ve aynı prensibe göre, filmli bir kasede toplayabilir, daha küçük keklerden pişirmeye başlayabilirsiniz. Kesmek bana küfür gibi geldi - çok fazla pişirme işi - ve kırpmak (her ne kadar kaybolmayacaklarsa da)

[Irina]

Irinayine de keklerin kase şeklinde düşmeyeceğini, kırılacağını düşünüyorum.
Muhtemelen önerdiğim gibi yapacağım Tatyanayani, başlangıçta farklı çaplarda kek pişirmek için .... Süslemeler aynı kaplamanın içine konulabilse de, eğer öyleyse ... Genelde asıl önemli olan başlamaktır, sonra göreceğiz!

[sevgili]

sevgili, eğer kremin altındaysa ve sakızın altında değilse, o zaman muhtemelen kaplama için yeterli ganaj olacaktır ... Büyük sürprizime göre, bu sefer sadece uygunsuz olduğum ortaya çıktı

Hayır, sakızın hemen altında .... ve yeni başlayan bir dekoratörüm ... çoğunlukla ev için her zaman pişirdim, ama burada sipariş istediler, akrabalar doğru, ama yine de yüzüme vurmak istemiyorum kir! genel olarak kekleri bile pişirmeye çalışacağım ve onları çok fazla kurutmayacağım ...

[sevgili]

sevgiliBen, bir dekoratör olarak ve pek de kendim değil, kendim için ve sadece satılık olarak uğraşıyorum ...

Kızlar! Lütfen söyle bana! Bir pasta kulübesi istedi. iki katlı. Yani 20 * 20 * 20 cm'lik bir küp ihtiyacınız var Çatı - Waffle tabakaları yapacağım. Ve katlar arasına bir waffle tabakası koymak istiyorum (balkon yapmak için). Öyleyse - kompozisyon çok hassas ... Bütün bu patlama bastırılmayacak, birinci kat batacak mı? Sen ne düşünüyorsun? Yoksa onu patateslerle dengeleyecek miyim ve güçlenecek mi?

[Natapit]

Natapit, Natalia, tarif için teşekkürler! Bir pasta bulmak gerekiyordu, ama kolay ve hızlı olması gerekiyordu. Ve bu pasta ihtiyacın olan şey!
Pastaları Prenses'de pişirdim, çok ince yaydım, böylece anında piştiler. Kırıntının kabuğu hayatta kalamadı, "neden bu kadar lezzetli kokuyor" diye gelen kocasına feda edildi.

pasta çok lezzetli, muzlu, kivi ve şeftalili sütlü bir kız yaptım lezzetli / AMA ----- bu pasta süper / Bir oturuşta cesaretim (koca ve oğul) / Herkese bir arada tavsiye ederim akşam / Jelatin eklemedim / Tadı lezzetli

[natapit, Natalia]

natapit, NataliaTarif için çok teşekkür ederim! Çilek ve kremalı ekşi krema ile yapılmıştır !!! Çok hassas ve lezzetli kek !!! Kesinlikle tekrar pişireceğim))) Yer imlerinde bu kadar uzun süre kalmam üzücü !!

Ve kesici yok ...

Kızlar!
Lütfen söyleyin bana, eğer kakao alkollü ise, hamura ne kadar koymalısınız?




4 kg, 8-9 cm boyunda bir pastaya ihtiyacınız varsa lütfen söyler misiniz, hamuru hangi çapta yaymalısınız?

kakao alkollü ise hamura ne kadar koymalısınız?

Reçete ile.
Sonuçta, sadece "kaliteli kakao" var.

Pasta getiriyorum! Henüz denemedim ama çok lezzetli olduğuna eminim. Klasik "sütlü kızı" çok seviyoruz, çikolatanın daha da lezzetli olacağını düşünüyorum. teşekkür

40 gram alkollü kakao olan Nata çoktur. Acı bir tatla ortaya çıkıyor.